厚蛋燒，火候掌握好就能又軟又嫩，超級適合早餐哦！ - 資訊定製

厚蛋燒，火候掌握好就能又軟又嫩，超級適合早餐哦！

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美食記

1/10 1、食材：雞蛋3個、培根1塊、菠菜2顆、玉米油少許。

2/10 2、培根切末，菠菜開水中燙一下切碎。

3/10 3、雞蛋打入碗中。

4/10 4、雞蛋打散。

5/10 5、在雞蛋液里加入切碎的培根和菠菜，加少許鹽攪拌均勻。（也可以不加鹽，培根已經有鹹味的）

6/10 6、平底不粘鍋中刷上薄薄的一層玉米油，倒入1／3的雞蛋液，晃動鍋子讓其均勻攤開，小火慢煎讓雞蛋液凝固。

7/10 7、待雞蛋液凝固後用鏟子從雞蛋餅的下方捲起，堆在鍋邊，繼續倒入蛋液。

8/10 8、小火，等蛋液凝固後從上方往下慢慢捲起堆到鍋邊，按照此步驟完成最後的1／3蛋液。

9/10 9、卷好的雞蛋皮在鍋中定型。

10/10 10、卷好的蛋皮出鍋整形，切塊裝盤。

2017-04-12

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