週末在家和朋友小聚，
做幾道拿手好菜，
小酌幾杯話話家常~
這酒別光喝，
入菜也味道香醇，
意想不到的香味，
吃一口就停不下來，
趕緊來試試！
啤 酒 魚
鯉魚 / 啤酒 / 朝天椒 / 鹽
西紅柿 / 番茄醬 / 姜 / 白醋
胡椒粉 / 蔥 / 蠔油 / 香菇 / 生抽 / 白糖
1.首先將清理好的鯉魚去掉魚尾和魚鰭、蔥白切段、姜切成片、朝天椒切圈、西紅柿切塊、香菇放入清水中浸泡三個小時，泡發後切條。
2.鍋中倒入油，燒熱後，將鯉魚下鍋，輪流煎至兩面表皮金黃時，下入薑片、蔥白段、辣椒煸香。隨後加入香菇、下入西紅柿、倒入一瓶啤酒，大火燒開後，加入番茄醬、蠔油、生抽、白醋。
3.翻一面，蓋上鍋蓋，繼續燜10分鐘後，再翻邊，加小半勺鹽、少許白糖，煮至湯汁逐漸收干時，撒些胡椒粉調味，就大功告成了。
香 辣 啤 酒 鴨
番鴨 / 啤酒 / 青椒 / 紅椒 / 姜
蒜 / 八角 / 花椒 / 桂皮 / 鹽 / 生抽
1.番鴨洗淨斬小塊，生薑切長條，大蒜去皮整顆 , 青紅椒切小塊，鍋內熱少許油，放入花椒爆香，撈出花椒，放入生薑，大蒜，乾紅椒，八角，及桂皮炒1分鐘。
2.放入鴨塊，繼續編炒，直至鴨塊明顯縮小，油脂逼出來，倒入鹽、啤酒，大火燒開後,轉小火蓋上鍋蓋燜。
3.燜至剩1/3的水量時，打開鍋蓋繼續燜，讓酒味散去，最後水汁完全收干時,放入青紅椒塊炒至斷生即可。
啤 酒 燒 豬 蹄
豬蹄 / 啤酒 / 蔥 / 姜 / 幹辣椒
八角 / 草果 / 花椒 / 生抽
老抽 / 鹽 / 雞精 / 五香粉
1.水中加花椒煮開，放入豬蹄煮開，撈出洗淨瀝乾，摘淨毛。
2.鍋裡放油，小火炒香薑片，八角，草果，倒入豬蹄煸炒一分鐘，放入幹辣椒，五香粉，炒出香味後倒入老抽和生抽。
3.兌入啤酒大火燒開轉小火煨燒30-40分鐘，根據口味調入鹽，大火收汁即可。出鍋前放入雞精調味。
啤 酒 五 花 肉
五花肉 / 啤酒 / 冰糖
醬油 / 姜 / 蒜 / 蔥
1.鍋裡燒溫水，焯洗帶皮五花肉至乾淨，出鍋後切成四方塊備用。
2.另起湯鍋，加姜、蒜、蔥，將肉塊下鍋，加冰糖，再加入啤酒，以剛滿過肉塊即可。
3.然後加入醬油，大火煮開，轉小火煮至至入味，再將入好味的五花肉夾出鍋，轉上蒸鍋，蒸至有出油狀即可，灑蔥花點綴即可開吃。
五 香 啤 酒 滷 蛋
鵪鶉蛋 / 雞蛋 / 啤酒 / 鹽 / 老抽
八角 / 桂皮 / 小茴香 / 甘草 / 草果
1.將雞蛋、鵪蛋冷水下鍋， 鍋中的水沒過雞蛋， 再加鹽，然後將八角、桂皮、小茴香、陳皮、甘草、草果放入調料盒中，放入鍋中。
2.煮開後1分鐘，撈出鵪鶉蛋，敲破蛋皮，再放回鍋中，撈出雞蛋，敲破蛋皮，再放回鍋中。
3.倒入啤酒，加入老抽、鹽，再煮5分鐘，泡上一些時間，味道更佳。
啤 酒 冰 苦 瓜
苦瓜 / 啤酒 / 鹽 / 枸杞
白糖 / 橄欖油 / 雞精
1.啤酒要冰鎮的，苦瓜切成3mm厚點皮，不能太厚也不能太薄，放到玻璃瓶保鮮盒中。
2.加入啤酒將將沒過苦瓜即可，放到冰箱冰鎮醃製30-60分鐘即可，把啤酒控出來，正宗的苦瓜啤酒就齊活兒了，清熱解毒、冰爽過癮。
3.苦瓜中加入鹽和雞精適量和白糖適量，最後加入橄欖油攪拌均勻，撒上枸杞點綴即可，如果不吃可放入冰箱繼續冰鎮醃製。
圖文整理自網絡
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