古法釀酒坊裡的釀酒漢子

劉認銀

1/10 古法釀酒，顧名思義就是採用傳統釀酒技藝，人工純糧釀造，不添加香精香料的釀酒方法。劉認銀\拍攝於山東菏澤

2/10 釀好的純糧酒，裝甄轉運到酒庫先高溫儲存，再恆溫儲存，在酒庫儲存兩年以上才會走上老百姓的餐桌。劉認銀\拍攝於山東菏澤

3/10 起窖。粉碎的糧食經過蒸煮，摻入酒麴，然後入窖發酵三個月甚至更長時間。劉認銀\拍攝於山東菏澤

4/10 摻拌。粉碎好的糧食上鍋蒸煮後摻入酒麴。劉認銀\拍攝於山東菏澤

5/10 摻拌。劉認銀\拍攝於山東菏澤

6/10 出鍋。粉碎的糧食上鍋蒸煮。劉認銀\拍攝於山東菏澤

7/10 釀酒工人。劉認銀\拍攝於山東菏澤

8/10 釀酒工人。劉認銀\拍攝於山東菏澤

9/10 釀酒漢子。劉認銀\拍攝於山東菏澤

10/10 將蒸煮好的糧食攤涼。劉認銀\拍攝於山東菏澤

2017-03-26

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