芹菜，富含豐富的纖維素，並有降血壓和降血脂的功效，有老年人的家庭，最好每隔一段時間就吃一些，這樣能夠有效的降低老人的血壓。而香乾屬於豆製品，可以幫助補充充足的鈣。把這兩個放在一起，就是一盤美味的營養菜哦。
| 烹飪難度：一般 | 烹飪時間：<45分鐘 |
|---|---|
| 主料 | |
| 芹菜300克 | 香乾120克 |
| 調料 | |
| 紅椒片40克 |
做法步驟
1
鍋中放適量油用小火把花椒煸香，然後揀出花椒不要。
2
用花椒油煸炒香乾，把香乾煸透後倒入事先焯過水的芹菜片炒勻。
3
炒勻後用少許鹽和味精調味。
4
調好味後倒入紅椒片大火炒勻。
5
炒勻後紅椒片斷生便可出鍋碼盤。
烹飪小竅門
1、芹菜要事先焯水迅速過涼，這樣炒出的芹菜色澤美觀口感好。
2、製作這道菜不需要其它調料，只用鹽和味精或雞精等就可以。
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