一、【金銀豆腐】
食材：豆腐、雞蛋、鹽、油、蔥
做法
1、豆腐放入蒸鍋大火蒸透。
2、蒸好的豆腐片去老皮，切成一釐米見方的丁。
3、雞蛋打入碗中，加入食鹽。
4、加入食鹽的雞蛋打散。加入切好的豆腐丁拌勻。
5、鍋中放油燒熱，倒入拌勻的雞蛋豆腐。
6、中火推炒至雞蛋熟透
7、撒入一些準備好的香蔥末，翻炒均勻即可關火出鍋。
二、【青椒鹹菜炒牛肉】
食材：牛肉、青椒、鹹菜、姜、蒜、米酒、鹽、油
做法
1、牛肉洗乾淨切好，用調料淹15分鐘備用。
2、青椒切片後，放在清水中浸泡15分鐘，除去辣味，然後瀝乾水分。
3、潮汕鹹菜洗乾淨，炒幹水分，盛出備用。
4、重新刷鍋乾淨下油，滑炒至變色留尾油，盛出牛肉。
5、這是潮汕鹹菜，滑炒後牛肉的狀態。
6、開最大火，用尾油先薑片、蒜片爆香後，再下青椒件翻炒幾下。
7、將牛肉、潮汕鹹菜倒入鍋中翻炒均勻，酌情調入鹽調味並炒勻，然後沿鍋邊濺入廣東米酒迅速炒勻後，即可出鍋。
三、【小炒菜花】
食材：豬肉、花菜、蔥、油醬、鹽、油
做法
1、豬肉切片，蔥切碎。
2、花菜洗淨掰成小朵。
3、鍋裡油熱加入肉片煸炒。
4、加入蔥花炒香。
5、加入菜花翻炒變軟。加少許鹽調味。
6、最後倒入適量味極鮮醬油翻炒均勻即可。
四、【芹菜香乾炒肉】
食材：瘦肉、芹菜、香乾、鹽、澱粉、油、糖
做法
1、準備芹菜、香乾。
2、瘦肉切絲加入適量鹽，水澱粉拌勻醃製一會兒。
3、肉絲過油，撈出。
4、留底油加入芹菜翻炒片刻。
5、加入香乾翻炒片刻。
6、加入肉絲拌勻，加入適量鹽、糖調味出鍋。
五、【高筍炒肉】
食材：瘦肉、高筍、胡蘿蔔、青椒、姜、鹽、油、澱粉、糖
做法
1、高筍、胡蘿蔔、青椒洗乾淨切好。
2、瘦肉切絲加入適量鹽，水澱粉拌勻醃製一會兒。
3、肉絲過油，撈出。
4、留底油炒薑末炒出香味，加入胡蘿蔔。
5、加入高筍翻炒一會。
6、加入青椒炒熟。
7、加入肉絲拌勻，加入適量鹽、糖調味出鍋。