排骨是屬於怎麼做都好吃的食材，像紅燒排骨、蒜香排骨、糖醋排骨、清蒸排骨、醬排骨這些做法，大家都是百吃不膩的。
而豬肉中的小排由於肉質厚實帶有脆骨，吃起來特別的有嚼勁。今天就將富含優質蛋白質的豬小排和含有大量維生素和鉀元素的土豆燉在一起，營養美味的一道菜就成了我家餐桌上的晚餐。
排骨是屬於怎麼做都好吃的食材，像紅燒排骨、蒜香排骨、糖醋排骨、清蒸排骨、醬排骨這些做法，大家都是百吃不膩的。
而豬肉中的小排由於肉質厚實帶有脆骨，吃起來特別的有嚼勁。今天就將富含優質蛋白質的豬小排和含有大量維生素和鉀元素的土豆燉在一起，營養美味的一道菜就成了我家餐桌上的晚餐。
這道土豆燉排骨堪稱下飯神器，一端上桌肉香撲鼻，香氣四溢，大人孩子愛吃得根本停不下筷子，很好地執行了光盤行動。下面給大家介紹這道土豆燉排骨的做法，希望您喜歡！
【土豆燉排骨】
【主料】豬小排、土豆
【輔料】蔥、姜、食用油、料酒、花椒、大料、香葉、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、鹽
排骨是屬於怎麼做都好吃的食材，像紅燒排骨、蒜香排骨、糖醋排骨、清蒸排骨、醬排骨這些做法，大家都是百吃不膩的。
而豬肉中的小排由於肉質厚實帶有脆骨，吃起來特別的有嚼勁。今天就將富含優質蛋白質的豬小排和含有大量維生素和鉀元素的土豆燉在一起，營養美味的一道菜就成了我家餐桌上的晚餐。
這道土豆燉排骨堪稱下飯神器，一端上桌肉香撲鼻，香氣四溢，大人孩子愛吃得根本停不下筷子，很好地執行了光盤行動。下面給大家介紹這道土豆燉排骨的做法，希望您喜歡！
【土豆燉排骨】
【主料】豬小排、土豆
【輔料】蔥、姜、食用油、料酒、花椒、大料、香葉、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、鹽
【製作方法】
第一步：蔥切成段、姜切成片，小排清洗乾淨。
排骨是屬於怎麼做都好吃的食材，像紅燒排骨、蒜香排骨、糖醋排骨、清蒸排骨、醬排骨這些做法，大家都是百吃不膩的。
而豬肉中的小排由於肉質厚實帶有脆骨，吃起來特別的有嚼勁。今天就將富含優質蛋白質的豬小排和含有大量維生素和鉀元素的土豆燉在一起，營養美味的一道菜就成了我家餐桌上的晚餐。
這道土豆燉排骨堪稱下飯神器，一端上桌肉香撲鼻，香氣四溢，大人孩子愛吃得根本停不下筷子，很好地執行了光盤行動。下面給大家介紹這道土豆燉排骨的做法，希望您喜歡！
【土豆燉排骨】
【主料】豬小排、土豆
【輔料】蔥、姜、食用油、料酒、花椒、大料、香葉、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、鹽
【製作方法】
第一步：蔥切成段、姜切成片，小排清洗乾淨。
第二步：鍋中做水，小排冷水下鍋，大火燒開後，慢慢地鍋中會煮出一些排骨中的血沫子，用勺子將水中的浮沫一點一點地撇乾淨，然後把小排撈出，控幹水分備用。
排骨是屬於怎麼做都好吃的食材，像紅燒排骨、蒜香排骨、糖醋排骨、清蒸排骨、醬排骨這些做法，大家都是百吃不膩的。
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【主料】豬小排、土豆
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【製作方法】
第一步：蔥切成段、姜切成片，小排清洗乾淨。
第二步：鍋中做水，小排冷水下鍋，大火燒開後，慢慢地鍋中會煮出一些排骨中的血沫子，用勺子將水中的浮沫一點一點地撇乾淨，然後把小排撈出，控幹水分備用。
排骨是屬於怎麼做都好吃的食材，像紅燒排骨、蒜香排骨、糖醋排骨、清蒸排骨、醬排骨這些做法，大家都是百吃不膩的。
而豬肉中的小排由於肉質厚實帶有脆骨，吃起來特別的有嚼勁。今天就將富含優質蛋白質的豬小排和含有大量維生素和鉀元素的土豆燉在一起，營養美味的一道菜就成了我家餐桌上的晚餐。
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【土豆燉排骨】
【主料】豬小排、土豆
【輔料】蔥、姜、食用油、料酒、花椒、大料、香葉、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、鹽
【製作方法】
第一步：蔥切成段、姜切成片，小排清洗乾淨。
第二步：鍋中做水，小排冷水下鍋，大火燒開後，慢慢地鍋中會煮出一些排骨中的血沫子，用勺子將水中的浮沫一點一點地撇乾淨，然後把小排撈出，控幹水分備用。
第三步：鍋中倒入油，大火加熱，待油溫到七成熱時，將切好的蔥段薑片放入鍋中爆香。
排骨是屬於怎麼做都好吃的食材，像紅燒排骨、蒜香排骨、糖醋排骨、清蒸排骨、醬排骨這些做法，大家都是百吃不膩的。
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【主料】豬小排、土豆
【輔料】蔥、姜、食用油、料酒、花椒、大料、香葉、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、鹽
【製作方法】
第一步：蔥切成段、姜切成片，小排清洗乾淨。
第二步：鍋中做水，小排冷水下鍋，大火燒開後，慢慢地鍋中會煮出一些排骨中的血沫子，用勺子將水中的浮沫一點一點地撇乾淨，然後把小排撈出，控幹水分備用。
第三步：鍋中倒入油，大火加熱，待油溫到七成熱時，將切好的蔥段薑片放入鍋中爆香。
第四步：將焯去血沫的小排放入鍋中翻炒，加入適量的花椒、大料和香葉。
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【製作方法】
第一步：蔥切成段、姜切成片，小排清洗乾淨。
第二步：鍋中做水，小排冷水下鍋，大火燒開後，慢慢地鍋中會煮出一些排骨中的血沫子，用勺子將水中的浮沫一點一點地撇乾淨，然後把小排撈出，控幹水分備用。
第三步：鍋中倒入油，大火加熱，待油溫到七成熱時，將切好的蔥段薑片放入鍋中爆香。
第四步：將焯去血沫的小排放入鍋中翻炒，加入適量的花椒、大料和香葉。
第五步：在鍋中烹入適量的料酒、加入一勺生抽、適量老抽翻炒均勻。
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【製作方法】
第一步：蔥切成段、姜切成片，小排清洗乾淨。
第二步：鍋中做水，小排冷水下鍋，大火燒開後，慢慢地鍋中會煮出一些排骨中的血沫子，用勺子將水中的浮沫一點一點地撇乾淨，然後把小排撈出，控幹水分備用。
第三步：鍋中倒入油，大火加熱，待油溫到七成熱時，將切好的蔥段薑片放入鍋中爆香。
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第五步：在鍋中烹入適量的料酒、加入一勺生抽、適量老抽翻炒均勻。
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【輔料】蔥、姜、食用油、料酒、花椒、大料、香葉、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、鹽
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第一步：蔥切成段、姜切成片，小排清洗乾淨。
第二步：鍋中做水，小排冷水下鍋，大火燒開後，慢慢地鍋中會煮出一些排骨中的血沫子，用勺子將水中的浮沫一點一點地撇乾淨，然後把小排撈出，控幹水分備用。
第三步：鍋中倒入油，大火加熱，待油溫到七成熱時，將切好的蔥段薑片放入鍋中爆香。
第四步：將焯去血沫的小排放入鍋中翻炒，加入適量的花椒、大料和香葉。
第五步：在鍋中烹入適量的料酒、加入一勺生抽、適量老抽翻炒均勻。
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【輔料】蔥、姜、食用油、料酒、花椒、大料、香葉、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、鹽
【製作方法】
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第二步：鍋中做水，小排冷水下鍋，大火燒開後，慢慢地鍋中會煮出一些排骨中的血沫子，用勺子將水中的浮沫一點一點地撇乾淨，然後把小排撈出，控幹水分備用。
第三步：鍋中倒入油，大火加熱，待油溫到七成熱時，將切好的蔥段薑片放入鍋中爆香。
第四步：將焯去血沫的小排放入鍋中翻炒，加入適量的花椒、大料和香葉。
第五步：在鍋中烹入適量的料酒、加入一勺生抽、適量老抽翻炒均勻。
第六步：加入少量白糖和白胡椒粉翻炒均勻。
排骨是屬於怎麼做都好吃的食材，像紅燒排骨、蒜香排骨、糖醋排骨、清蒸排骨、醬排骨這些做法，大家都是百吃不膩的。
而豬肉中的小排由於肉質厚實帶有脆骨，吃起來特別的有嚼勁。今天就將富含優質蛋白質的豬小排和含有大量維生素和鉀元素的土豆燉在一起，營養美味的一道菜就成了我家餐桌上的晚餐。
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【輔料】蔥、姜、食用油、料酒、花椒、大料、香葉、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、鹽
【製作方法】
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第二步：鍋中做水，小排冷水下鍋，大火燒開後，慢慢地鍋中會煮出一些排骨中的血沫子，用勺子將水中的浮沫一點一點地撇乾淨，然後把小排撈出，控幹水分備用。
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第六步：加入少量白糖和白胡椒粉翻炒均勻。
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【主料】豬小排、土豆
【輔料】蔥、姜、食用油、料酒、花椒、大料、香葉、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、鹽
【製作方法】
第一步：蔥切成段、姜切成片，小排清洗乾淨。
第二步：鍋中做水，小排冷水下鍋，大火燒開後，慢慢地鍋中會煮出一些排骨中的血沫子，用勺子將水中的浮沫一點一點地撇乾淨，然後把小排撈出，控幹水分備用。
第三步：鍋中倒入油，大火加熱，待油溫到七成熱時，將切好的蔥段薑片放入鍋中爆香。
第四步：將焯去血沫的小排放入鍋中翻炒，加入適量的花椒、大料和香葉。
第五步：在鍋中烹入適量的料酒、加入一勺生抽、適量老抽翻炒均勻。
第六步：加入少量白糖和白胡椒粉翻炒均勻。
第七步：鍋中加入適量開水，然後蓋上鍋蓋，轉成小火燜燉40分鐘。
排骨是屬於怎麼做都好吃的食材，像紅燒排骨、蒜香排骨、糖醋排骨、清蒸排骨、醬排骨這些做法，大家都是百吃不膩的。
而豬肉中的小排由於肉質厚實帶有脆骨，吃起來特別的有嚼勁。今天就將富含優質蛋白質的豬小排和含有大量維生素和鉀元素的土豆燉在一起，營養美味的一道菜就成了我家餐桌上的晚餐。
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【主料】豬小排、土豆
【輔料】蔥、姜、食用油、料酒、花椒、大料、香葉、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、鹽
【製作方法】
第一步：蔥切成段、姜切成片，小排清洗乾淨。
第二步：鍋中做水，小排冷水下鍋，大火燒開後，慢慢地鍋中會煮出一些排骨中的血沫子，用勺子將水中的浮沫一點一點地撇乾淨，然後把小排撈出，控幹水分備用。
第三步：鍋中倒入油，大火加熱，待油溫到七成熱時，將切好的蔥段薑片放入鍋中爆香。
第四步：將焯去血沫的小排放入鍋中翻炒，加入適量的花椒、大料和香葉。
第五步：在鍋中烹入適量的料酒、加入一勺生抽、適量老抽翻炒均勻。
第六步：加入少量白糖和白胡椒粉翻炒均勻。
第七步：鍋中加入適量開水，然後蓋上鍋蓋，轉成小火燜燉40分鐘。
第八步：在燉排骨的空隙將土豆削去外皮，然後切成滾刀塊浸泡在水中備用。
排骨是屬於怎麼做都好吃的食材，像紅燒排骨、蒜香排骨、糖醋排骨、清蒸排骨、醬排骨這些做法，大家都是百吃不膩的。
而豬肉中的小排由於肉質厚實帶有脆骨，吃起來特別的有嚼勁。今天就將富含優質蛋白質的豬小排和含有大量維生素和鉀元素的土豆燉在一起，營養美味的一道菜就成了我家餐桌上的晚餐。
這道土豆燉排骨堪稱下飯神器，一端上桌肉香撲鼻，香氣四溢，大人孩子愛吃得根本停不下筷子，很好地執行了光盤行動。下面給大家介紹這道土豆燉排骨的做法，希望您喜歡！
【土豆燉排骨】
【主料】豬小排、土豆
【輔料】蔥、姜、食用油、料酒、花椒、大料、香葉、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、鹽
【製作方法】
第一步：蔥切成段、姜切成片，小排清洗乾淨。
第二步：鍋中做水，小排冷水下鍋，大火燒開後，慢慢地鍋中會煮出一些排骨中的血沫子，用勺子將水中的浮沫一點一點地撇乾淨，然後把小排撈出，控幹水分備用。
第三步：鍋中倒入油，大火加熱，待油溫到七成熱時，將切好的蔥段薑片放入鍋中爆香。
第四步：將焯去血沫的小排放入鍋中翻炒，加入適量的花椒、大料和香葉。
第五步：在鍋中烹入適量的料酒、加入一勺生抽、適量老抽翻炒均勻。
第六步：加入少量白糖和白胡椒粉翻炒均勻。
第七步：鍋中加入適量開水，然後蓋上鍋蓋，轉成小火燜燉40分鐘。
第八步：在燉排骨的空隙將土豆削去外皮，然後切成滾刀塊浸泡在水中備用。
第九步：小排燉煮40分鐘後打開鍋蓋，將切成滾刀塊的土豆放入鍋中翻炒。
排骨是屬於怎麼做都好吃的食材，像紅燒排骨、蒜香排骨、糖醋排骨、清蒸排骨、醬排骨這些做法，大家都是百吃不膩的。
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【製作方法】
第一步：蔥切成段、姜切成片，小排清洗乾淨。
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第三步：鍋中倒入油，大火加熱，待油溫到七成熱時，將切好的蔥段薑片放入鍋中爆香。
第四步：將焯去血沫的小排放入鍋中翻炒，加入適量的花椒、大料和香葉。
第五步：在鍋中烹入適量的料酒、加入一勺生抽、適量老抽翻炒均勻。
第六步：加入少量白糖和白胡椒粉翻炒均勻。
第七步：鍋中加入適量開水，然後蓋上鍋蓋，轉成小火燜燉40分鐘。
第八步：在燉排骨的空隙將土豆削去外皮，然後切成滾刀塊浸泡在水中備用。
第九步：小排燉煮40分鐘後打開鍋蓋，將切成滾刀塊的土豆放入鍋中翻炒。
第十步：開大火繼續煮十分鐘後加入適量食鹽，待湯汁收得差不多了即可出鍋裝盤，一道色香味俱全的土豆燉排骨就做好了。
排骨是屬於怎麼做都好吃的食材，像紅燒排骨、蒜香排骨、糖醋排骨、清蒸排骨、醬排骨這些做法，大家都是百吃不膩的。
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【土豆燉排骨】
【主料】豬小排、土豆
【輔料】蔥、姜、食用油、料酒、花椒、大料、香葉、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、鹽
【製作方法】
第一步：蔥切成段、姜切成片，小排清洗乾淨。
第二步：鍋中做水，小排冷水下鍋，大火燒開後，慢慢地鍋中會煮出一些排骨中的血沫子，用勺子將水中的浮沫一點一點地撇乾淨，然後把小排撈出，控幹水分備用。
第三步：鍋中倒入油，大火加熱，待油溫到七成熱時，將切好的蔥段薑片放入鍋中爆香。
第四步：將焯去血沫的小排放入鍋中翻炒，加入適量的花椒、大料和香葉。
第五步：在鍋中烹入適量的料酒、加入一勺生抽、適量老抽翻炒均勻。
第六步：加入少量白糖和白胡椒粉翻炒均勻。
第七步：鍋中加入適量開水，然後蓋上鍋蓋，轉成小火燜燉40分鐘。
第八步：在燉排骨的空隙將土豆削去外皮，然後切成滾刀塊浸泡在水中備用。
第九步：小排燉煮40分鐘後打開鍋蓋，將切成滾刀塊的土豆放入鍋中翻炒。
第十步：開大火繼續煮十分鐘後加入適量食鹽，待湯汁收得差不多了即可出鍋裝盤，一道色香味俱全的土豆燉排骨就做好了。
【貼心提醒】
&燉排骨時一定要先焯水，這樣在燉的過程中才不會出現湯汁渾濁的現象。
&排骨加入老抽是為了更好的上色，這樣就可以省掉炒糖色這一步。
&切好的土豆一定及時浸泡到水中，以防止氧化變色。
排骨是屬於怎麼做都好吃的食材，像紅燒排骨、蒜香排骨、糖醋排骨、清蒸排骨、醬排骨這些做法，大家都是百吃不膩的。
而豬肉中的小排由於肉質厚實帶有脆骨，吃起來特別的有嚼勁。今天就將富含優質蛋白質的豬小排和含有大量維生素和鉀元素的土豆燉在一起，營養美味的一道菜就成了我家餐桌上的晚餐。
這道土豆燉排骨堪稱下飯神器，一端上桌肉香撲鼻，香氣四溢，大人孩子愛吃得根本停不下筷子，很好地執行了光盤行動。下面給大家介紹這道土豆燉排骨的做法，希望您喜歡！
【土豆燉排骨】
【主料】豬小排、土豆
【輔料】蔥、姜、食用油、料酒、花椒、大料、香葉、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、鹽
【製作方法】
第一步：蔥切成段、姜切成片，小排清洗乾淨。
第二步：鍋中做水，小排冷水下鍋，大火燒開後，慢慢地鍋中會煮出一些排骨中的血沫子，用勺子將水中的浮沫一點一點地撇乾淨，然後把小排撈出，控幹水分備用。
第三步：鍋中倒入油，大火加熱，待油溫到七成熱時，將切好的蔥段薑片放入鍋中爆香。
第四步：將焯去血沫的小排放入鍋中翻炒，加入適量的花椒、大料和香葉。
第五步：在鍋中烹入適量的料酒、加入一勺生抽、適量老抽翻炒均勻。
第六步：加入少量白糖和白胡椒粉翻炒均勻。
第七步：鍋中加入適量開水，然後蓋上鍋蓋，轉成小火燜燉40分鐘。
第八步：在燉排骨的空隙將土豆削去外皮，然後切成滾刀塊浸泡在水中備用。
第九步：小排燉煮40分鐘後打開鍋蓋，將切成滾刀塊的土豆放入鍋中翻炒。
第十步：開大火繼續煮十分鐘後加入適量食鹽，待湯汁收得差不多了即可出鍋裝盤，一道色香味俱全的土豆燉排骨就做好了。
【貼心提醒】
&燉排骨時一定要先焯水，這樣在燉的過程中才不會出現湯汁渾濁的現象。
&排骨加入老抽是為了更好的上色，這樣就可以省掉炒糖色這一步。
&切好的土豆一定及時浸泡到水中，以防止氧化變色。
&燉排骨時加入少量白糖可以起到提鮮的作用。
&因為燉煮排骨時加入了生抽和老抽，所以口味偏淡的朋友可以省掉最後加鹽這一步。
大家好，我是境界美食。民以食為天，歡迎跟我一起探尋舌尖上的美食！喜歡做菜的你，可以把你做排骨的一些小竅門在下面的評論區和大家一起分享！