土豆燒排骨，是人們最受歡迎的一道美食。色澤紅潤、軟爛適中，老少皆宜。
土豆燒排骨，是人們最受歡迎的一道美食。色澤紅潤、軟爛適中，老少皆宜。
土豆燒排骨，是人們最受歡迎的一道美食。色澤紅潤、軟爛適中，老少皆宜。
準備材料
排骨200克、小土豆300克、郫縣豆瓣醬50克、薑末25克、蒜末25克、大蔥段25克、乾花椒5克、幹辣椒20克、八角5克、肉桂5克、小茴香5克、香蔥花五克。
土豆燒排骨，是人們最受歡迎的一道美食。色澤紅潤、軟爛適中，老少皆宜。
準備材料
排骨200克、小土豆300克、郫縣豆瓣醬50克、薑末25克、蒜末25克、大蔥段25克、乾花椒5克、幹辣椒20克、八角5克、肉桂5克、小茴香5克、香蔥花五克。
土豆燒排骨，是人們最受歡迎的一道美食。色澤紅潤、軟爛適中，老少皆宜。
準備材料
排骨200克、小土豆300克、郫縣豆瓣醬50克、薑末25克、蒜末25克、大蔥段25克、乾花椒5克、幹辣椒20克、八角5克、肉桂5克、小茴香5克、香蔥花五克。
鹽2克、味精10克、料酒15克、胡椒粉1克、白糖3克、香油10克、色拉油75克、水2000克、老抽5克、生抽15克。
做法步驟
1.將排骨斬成3釐米長的段，入沸水鍋中氽燙。
土豆燒排骨，是人們最受歡迎的一道美食。色澤紅潤、軟爛適中，老少皆宜。
準備材料
排骨200克、小土豆300克、郫縣豆瓣醬50克、薑末25克、蒜末25克、大蔥段25克、乾花椒5克、幹辣椒20克、八角5克、肉桂5克、小茴香5克、香蔥花五克。
鹽2克、味精10克、料酒15克、胡椒粉1克、白糖3克、香油10克、色拉油75克、水2000克、老抽5克、生抽15克。
做法步驟
1.將排骨斬成3釐米長的段，入沸水鍋中氽燙。
2.將炒鍋置於火爐上，加入色拉油75克，大火燒至五成熱，下八角、肉桂、小茴香、大蔥段、郫縣豆瓣醬炒香至呈油亮色。
土豆燒排骨，是人們最受歡迎的一道美食。色澤紅潤、軟爛適中，老少皆宜。
準備材料
排骨200克、小土豆300克、郫縣豆瓣醬50克、薑末25克、蒜末25克、大蔥段25克、乾花椒5克、幹辣椒20克、八角5克、肉桂5克、小茴香5克、香蔥花五克。
鹽2克、味精10克、料酒15克、胡椒粉1克、白糖3克、香油10克、色拉油75克、水2000克、老抽5克、生抽15克。
做法步驟
1.將排骨斬成3釐米長的段，入沸水鍋中氽燙。
2.將炒鍋置於火爐上，加入色拉油75克，大火燒至五成熱，下八角、肉桂、小茴香、大蔥段、郫縣豆瓣醬炒香至呈油亮色。
3.接著下薑末、蒜末、乾花椒、幹辣椒段炒香，倒入水大火燒沸。熬至約五分鐘瀝去料渣，將氽過的排骨入鍋，加入老抽。
4.排骨燒至八成熟時下小土豆。加入鹽、味精、料酒、胡椒粉、白糖、生抽調味。小火繼續慢燒至土豆熟透入味。
土豆燒排骨，是人們最受歡迎的一道美食。色澤紅潤、軟爛適中，老少皆宜。
準備材料
排骨200克、小土豆300克、郫縣豆瓣醬50克、薑末25克、蒜末25克、大蔥段25克、乾花椒5克、幹辣椒20克、八角5克、肉桂5克、小茴香5克、香蔥花五克。
鹽2克、味精10克、料酒15克、胡椒粉1克、白糖3克、香油10克、色拉油75克、水2000克、老抽5克、生抽15克。
做法步驟
1.將排骨斬成3釐米長的段，入沸水鍋中氽燙。
2.將炒鍋置於火爐上，加入色拉油75克，大火燒至五成熱，下八角、肉桂、小茴香、大蔥段、郫縣豆瓣醬炒香至呈油亮色。
3.接著下薑末、蒜末、乾花椒、幹辣椒段炒香，倒入水大火燒沸。熬至約五分鐘瀝去料渣，將氽過的排骨入鍋，加入老抽。
4.排骨燒至八成熟時下小土豆。加入鹽、味精、料酒、胡椒粉、白糖、生抽調味。小火繼續慢燒至土豆熟透入味。
5.調入香油出鍋裝盤，點綴香蔥花成菜。
土豆燒排骨，是人們最受歡迎的一道美食。色澤紅潤、軟爛適中，老少皆宜。
準備材料
排骨200克、小土豆300克、郫縣豆瓣醬50克、薑末25克、蒜末25克、大蔥段25克、乾花椒5克、幹辣椒20克、八角5克、肉桂5克、小茴香5克、香蔥花五克。
鹽2克、味精10克、料酒15克、胡椒粉1克、白糖3克、香油10克、色拉油75克、水2000克、老抽5克、生抽15克。
做法步驟
1.將排骨斬成3釐米長的段，入沸水鍋中氽燙。
2.將炒鍋置於火爐上，加入色拉油75克，大火燒至五成熱，下八角、肉桂、小茴香、大蔥段、郫縣豆瓣醬炒香至呈油亮色。
3.接著下薑末、蒜末、乾花椒、幹辣椒段炒香，倒入水大火燒沸。熬至約五分鐘瀝去料渣，將氽過的排骨入鍋，加入老抽。
4.排骨燒至八成熟時下小土豆。加入鹽、味精、料酒、胡椒粉、白糖、生抽調味。小火繼續慢燒至土豆熟透入味。
5.調入香油出鍋裝盤，點綴香蔥花成菜。
美味祕訣
1.排骨不易斬的太長，3釐米以內即可，方便食用。
2.排骨要先燒至八成熟再下土豆燒，土豆和排骨才能同時達到適當的軟爛度而美味可口。
土豆燒排骨，是人們最受歡迎的一道美食。色澤紅潤、軟爛適中，老少皆宜。
準備材料
排骨200克、小土豆300克、郫縣豆瓣醬50克、薑末25克、蒜末25克、大蔥段25克、乾花椒5克、幹辣椒20克、八角5克、肉桂5克、小茴香5克、香蔥花五克。
鹽2克、味精10克、料酒15克、胡椒粉1克、白糖3克、香油10克、色拉油75克、水2000克、老抽5克、生抽15克。
做法步驟
1.將排骨斬成3釐米長的段，入沸水鍋中氽燙。
2.將炒鍋置於火爐上，加入色拉油75克，大火燒至五成熱，下八角、肉桂、小茴香、大蔥段、郫縣豆瓣醬炒香至呈油亮色。
3.接著下薑末、蒜末、乾花椒、幹辣椒段炒香，倒入水大火燒沸。熬至約五分鐘瀝去料渣，將氽過的排骨入鍋，加入老抽。
4.排骨燒至八成熟時下小土豆。加入鹽、味精、料酒、胡椒粉、白糖、生抽調味。小火繼續慢燒至土豆熟透入味。
5.調入香油出鍋裝盤，點綴香蔥花成菜。
美味祕訣
1.排骨不易斬的太長，3釐米以內即可，方便食用。
2.排骨要先燒至八成熟再下土豆燒，土豆和排骨才能同時達到適當的軟爛度而美味可口。
3.燒菜的火力要小，小火慢慢燒，成菜更入味。火大容易渾湯致使成菜不入味，色澤也不好看。
土豆燒排骨，是人們最受歡迎的一道美食。色澤紅潤、軟爛適中，老少皆宜。
準備材料
排骨200克、小土豆300克、郫縣豆瓣醬50克、薑末25克、蒜末25克、大蔥段25克、乾花椒5克、幹辣椒20克、八角5克、肉桂5克、小茴香5克、香蔥花五克。
鹽2克、味精10克、料酒15克、胡椒粉1克、白糖3克、香油10克、色拉油75克、水2000克、老抽5克、生抽15克。
做法步驟
1.將排骨斬成3釐米長的段，入沸水鍋中氽燙。
2.將炒鍋置於火爐上，加入色拉油75克，大火燒至五成熱，下八角、肉桂、小茴香、大蔥段、郫縣豆瓣醬炒香至呈油亮色。
3.接著下薑末、蒜末、乾花椒、幹辣椒段炒香，倒入水大火燒沸。熬至約五分鐘瀝去料渣，將氽過的排骨入鍋，加入老抽。
4.排骨燒至八成熟時下小土豆。加入鹽、味精、料酒、胡椒粉、白糖、生抽調味。小火繼續慢燒至土豆熟透入味。
5.調入香油出鍋裝盤，點綴香蔥花成菜。
美味祕訣
1.排骨不易斬的太長，3釐米以內即可，方便食用。
2.排骨要先燒至八成熟再下土豆燒，土豆和排骨才能同時達到適當的軟爛度而美味可口。
3.燒菜的火力要小，小火慢慢燒，成菜更入味。火大容易渾湯致使成菜不入味，色澤也不好看。