大家好今天給大家分享的這款“紅燒肉”肥而不膩，連從來不愛吃肉的老婆，都多吃了好些。“紅燒肉”據相傳是蘇東坡在杭州那邊做官的時候，他當時組織了當地的民工在西湖建築了一道堤壩，這是為當地的老百姓做了一件好事，就在那一年的春節，老百姓們為了感謝蘇東坡，就紛紛的送來了豬肉和好酒前來感謝拜年。
大家好今天給大家分享的這款“紅燒肉”肥而不膩，連從來不愛吃肉的老婆，都多吃了好些。“紅燒肉”據相傳是蘇東坡在杭州那邊做官的時候，他當時組織了當地的民工在西湖建築了一道堤壩，這是為當地的老百姓做了一件好事，就在那一年的春節，老百姓們為了感謝蘇東坡，就紛紛的送來了豬肉和好酒前來感謝拜年。
當時蘇東坡也是盛情難卻，就只收下了豬肉。後來，他安排人把老百姓們送來的豬肉切成方塊，然後燒的紅紅酥酥的，挨家挨戶給當時建築堤壩的民工送去過年，而老百姓們看到蘇東坡也不忘民工，就更加的愛戴他，就把他當時送去的肉叫做“東坡肉”也就是紅燒肉了。
大家好今天給大家分享的這款“紅燒肉”肥而不膩，連從來不愛吃肉的老婆，都多吃了好些。“紅燒肉”據相傳是蘇東坡在杭州那邊做官的時候，他當時組織了當地的民工在西湖建築了一道堤壩，這是為當地的老百姓做了一件好事，就在那一年的春節，老百姓們為了感謝蘇東坡，就紛紛的送來了豬肉和好酒前來感謝拜年。
當時蘇東坡也是盛情難卻，就只收下了豬肉。後來，他安排人把老百姓們送來的豬肉切成方塊，然後燒的紅紅酥酥的，挨家挨戶給當時建築堤壩的民工送去過年，而老百姓們看到蘇東坡也不忘民工，就更加的愛戴他，就把他當時送去的肉叫做“東坡肉”也就是紅燒肉了。
並且豬肉所含的有優質蛋白質和必須的脂肪酸，可以提供很好的血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能夠很好地改善貧血，且具有滋陰潤燥和養血補腎的功效，但是由於豬肉中的膽固醇含量較高，不適合肥胖人群和血脂較高的人群吃。
大家好今天給大家分享的這款“紅燒肉”肥而不膩，連從來不愛吃肉的老婆，都多吃了好些。“紅燒肉”據相傳是蘇東坡在杭州那邊做官的時候，他當時組織了當地的民工在西湖建築了一道堤壩，這是為當地的老百姓做了一件好事，就在那一年的春節，老百姓們為了感謝蘇東坡，就紛紛的送來了豬肉和好酒前來感謝拜年。
當時蘇東坡也是盛情難卻，就只收下了豬肉。後來，他安排人把老百姓們送來的豬肉切成方塊，然後燒的紅紅酥酥的，挨家挨戶給當時建築堤壩的民工送去過年，而老百姓們看到蘇東坡也不忘民工，就更加的愛戴他，就把他當時送去的肉叫做“東坡肉”也就是紅燒肉了。
並且豬肉所含的有優質蛋白質和必須的脂肪酸，可以提供很好的血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能夠很好地改善貧血，且具有滋陰潤燥和養血補腎的功效，但是由於豬肉中的膽固醇含量較高，不適合肥胖人群和血脂較高的人群吃。
而今天小編在“紅燒肉”裡面加了些筍乾一起來烹飪，筍乾是一種含有很高的營養價值並且還具有醫用功能，是很好的美味食品，清脆爽口，稚嫩味鮮，含有多種氨基酸和蛋白質、維生素，以及鐵、磷、鈣等微量元素，還有豐富的纖維素，有很好的助消化功效。
大家好今天給大家分享的這款“紅燒肉”肥而不膩，連從來不愛吃肉的老婆，都多吃了好些。“紅燒肉”據相傳是蘇東坡在杭州那邊做官的時候，他當時組織了當地的民工在西湖建築了一道堤壩，這是為當地的老百姓做了一件好事，就在那一年的春節，老百姓們為了感謝蘇東坡，就紛紛的送來了豬肉和好酒前來感謝拜年。
當時蘇東坡也是盛情難卻，就只收下了豬肉。後來，他安排人把老百姓們送來的豬肉切成方塊，然後燒的紅紅酥酥的，挨家挨戶給當時建築堤壩的民工送去過年，而老百姓們看到蘇東坡也不忘民工，就更加的愛戴他，就把他當時送去的肉叫做“東坡肉”也就是紅燒肉了。
並且豬肉所含的有優質蛋白質和必須的脂肪酸，可以提供很好的血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能夠很好地改善貧血，且具有滋陰潤燥和養血補腎的功效，但是由於豬肉中的膽固醇含量較高，不適合肥胖人群和血脂較高的人群吃。
而今天小編在“紅燒肉”裡面加了些筍乾一起來烹飪，筍乾是一種含有很高的營養價值並且還具有醫用功能，是很好的美味食品，清脆爽口，稚嫩味鮮，含有多種氨基酸和蛋白質、維生素，以及鐵、磷、鈣等微量元素，還有豐富的纖維素，有很好的助消化功效。
話不多說，現在就準備食材，春天買的筍乾，密封保存好可以吃到明年春天，把筍乾提前拿出來用溫水侵泡，中途多換幾次水，水顏色深了就換一次清水，泡8個小時左右，把筍乾顏色泡白為止，買1斤的五花肉，肥瘦適中的最好，切成5公分的長度，3公分的厚度，冷水下入切好的五花肉，大火煮開焯水。
大家好今天給大家分享的這款“紅燒肉”肥而不膩，連從來不愛吃肉的老婆，都多吃了好些。“紅燒肉”據相傳是蘇東坡在杭州那邊做官的時候，他當時組織了當地的民工在西湖建築了一道堤壩，這是為當地的老百姓做了一件好事，就在那一年的春節，老百姓們為了感謝蘇東坡，就紛紛的送來了豬肉和好酒前來感謝拜年。
當時蘇東坡也是盛情難卻，就只收下了豬肉。後來，他安排人把老百姓們送來的豬肉切成方塊，然後燒的紅紅酥酥的，挨家挨戶給當時建築堤壩的民工送去過年，而老百姓們看到蘇東坡也不忘民工，就更加的愛戴他，就把他當時送去的肉叫做“東坡肉”也就是紅燒肉了。
並且豬肉所含的有優質蛋白質和必須的脂肪酸，可以提供很好的血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能夠很好地改善貧血，且具有滋陰潤燥和養血補腎的功效，但是由於豬肉中的膽固醇含量較高，不適合肥胖人群和血脂較高的人群吃。
而今天小編在“紅燒肉”裡面加了些筍乾一起來烹飪，筍乾是一種含有很高的營養價值並且還具有醫用功能，是很好的美味食品，清脆爽口，稚嫩味鮮，含有多種氨基酸和蛋白質、維生素，以及鐵、磷、鈣等微量元素，還有豐富的纖維素，有很好的助消化功效。
話不多說，現在就準備食材，春天買的筍乾，密封保存好可以吃到明年春天，把筍乾提前拿出來用溫水侵泡，中途多換幾次水，水顏色深了就換一次清水，泡8個小時左右，把筍乾顏色泡白為止，買1斤的五花肉，肥瘦適中的最好，切成5公分的長度，3公分的厚度，冷水下入切好的五花肉，大火煮開焯水。
水煮開之後倒入適量的料酒，轉成小火再焯水3分鐘左右，肉裡的血沫都撇出來，就可以關火了，將五花肉撈出用涼水給沖洗乾淨，控幹水分，準備一口砂鍋，把泡好的筍乾鋪在砂鍋底部，再把控幹水分的五花肉鋪在筍乾上面，把蔥段和薑片、桂皮、香葉、八角鋪在五花肉上面，加入適量的清水，砂鍋的耗水量很少，清水放不了太多，如果用炒出鍋或者燉鍋的話，就把水量沒過五花肉。
大家好今天給大家分享的這款“紅燒肉”肥而不膩，連從來不愛吃肉的老婆，都多吃了好些。“紅燒肉”據相傳是蘇東坡在杭州那邊做官的時候，他當時組織了當地的民工在西湖建築了一道堤壩，這是為當地的老百姓做了一件好事，就在那一年的春節，老百姓們為了感謝蘇東坡，就紛紛的送來了豬肉和好酒前來感謝拜年。
當時蘇東坡也是盛情難卻，就只收下了豬肉。後來，他安排人把老百姓們送來的豬肉切成方塊，然後燒的紅紅酥酥的，挨家挨戶給當時建築堤壩的民工送去過年，而老百姓們看到蘇東坡也不忘民工，就更加的愛戴他，就把他當時送去的肉叫做“東坡肉”也就是紅燒肉了。
並且豬肉所含的有優質蛋白質和必須的脂肪酸，可以提供很好的血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能夠很好地改善貧血，且具有滋陰潤燥和養血補腎的功效，但是由於豬肉中的膽固醇含量較高，不適合肥胖人群和血脂較高的人群吃。
而今天小編在“紅燒肉”裡面加了些筍乾一起來烹飪，筍乾是一種含有很高的營養價值並且還具有醫用功能，是很好的美味食品，清脆爽口，稚嫩味鮮，含有多種氨基酸和蛋白質、維生素，以及鐵、磷、鈣等微量元素，還有豐富的纖維素，有很好的助消化功效。
話不多說，現在就準備食材，春天買的筍乾，密封保存好可以吃到明年春天，把筍乾提前拿出來用溫水侵泡，中途多換幾次水，水顏色深了就換一次清水，泡8個小時左右，把筍乾顏色泡白為止，買1斤的五花肉，肥瘦適中的最好，切成5公分的長度，3公分的厚度，冷水下入切好的五花肉，大火煮開焯水。
水煮開之後倒入適量的料酒，轉成小火再焯水3分鐘左右，肉裡的血沫都撇出來，就可以關火了，將五花肉撈出用涼水給沖洗乾淨，控幹水分，準備一口砂鍋，把泡好的筍乾鋪在砂鍋底部，再把控幹水分的五花肉鋪在筍乾上面，把蔥段和薑片、桂皮、香葉、八角鋪在五花肉上面，加入適量的清水，砂鍋的耗水量很少，清水放不了太多，如果用炒出鍋或者燉鍋的話，就把水量沒過五花肉。
煤氣灶打開用大火煮開，轉成下火慢燉，大概燉到20分鐘左右可以放入適量的冰糖、老抽、食用鹽繼續小火燉，中途要經常多翻拌幾次，防止糊底，大概1個小時就燒爛了，可以嘗一下鹹淡還有是否酥爛，出鍋前水量多的話可以用大火收下湯汁，味道會更好的，如果喜歡那種赤醬濃油的話可以多放些老抽。
大家好今天給大家分享的這款“紅燒肉”肥而不膩，連從來不愛吃肉的老婆，都多吃了好些。“紅燒肉”據相傳是蘇東坡在杭州那邊做官的時候，他當時組織了當地的民工在西湖建築了一道堤壩，這是為當地的老百姓做了一件好事，就在那一年的春節，老百姓們為了感謝蘇東坡，就紛紛的送來了豬肉和好酒前來感謝拜年。
當時蘇東坡也是盛情難卻，就只收下了豬肉。後來，他安排人把老百姓們送來的豬肉切成方塊，然後燒的紅紅酥酥的，挨家挨戶給當時建築堤壩的民工送去過年，而老百姓們看到蘇東坡也不忘民工，就更加的愛戴他，就把他當時送去的肉叫做“東坡肉”也就是紅燒肉了。
並且豬肉所含的有優質蛋白質和必須的脂肪酸，可以提供很好的血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能夠很好地改善貧血，且具有滋陰潤燥和養血補腎的功效，但是由於豬肉中的膽固醇含量較高，不適合肥胖人群和血脂較高的人群吃。
而今天小編在“紅燒肉”裡面加了些筍乾一起來烹飪，筍乾是一種含有很高的營養價值並且還具有醫用功能，是很好的美味食品，清脆爽口，稚嫩味鮮，含有多種氨基酸和蛋白質、維生素，以及鐵、磷、鈣等微量元素，還有豐富的纖維素，有很好的助消化功效。
話不多說，現在就準備食材，春天買的筍乾，密封保存好可以吃到明年春天，把筍乾提前拿出來用溫水侵泡，中途多換幾次水，水顏色深了就換一次清水，泡8個小時左右，把筍乾顏色泡白為止，買1斤的五花肉，肥瘦適中的最好，切成5公分的長度，3公分的厚度，冷水下入切好的五花肉，大火煮開焯水。
水煮開之後倒入適量的料酒，轉成小火再焯水3分鐘左右，肉裡的血沫都撇出來，就可以關火了，將五花肉撈出用涼水給沖洗乾淨，控幹水分，準備一口砂鍋，把泡好的筍乾鋪在砂鍋底部，再把控幹水分的五花肉鋪在筍乾上面，把蔥段和薑片、桂皮、香葉、八角鋪在五花肉上面，加入適量的清水，砂鍋的耗水量很少，清水放不了太多，如果用炒出鍋或者燉鍋的話，就把水量沒過五花肉。
煤氣灶打開用大火煮開，轉成下火慢燉，大概燉到20分鐘左右可以放入適量的冰糖、老抽、食用鹽繼續小火燉，中途要經常多翻拌幾次，防止糊底，大概1個小時就燒爛了，可以嘗一下鹹淡還有是否酥爛，出鍋前水量多的話可以用大火收下湯汁，味道會更好的，如果喜歡那種赤醬濃油的話可以多放些老抽。
吃在嘴裡，酥而不爛、入口即化，非常的下飯，減肥的朋友們可不要多吃哦，紅燒的菜餚即便是夏天也不太容易放壞，吃不完的話，在下次吃飯的時候熱一下就可以了，並且越燒越入味。
烹飪小貼士
1、 五花肉要選擇肥瘦適中的，太瘦的話吃起來太豺，不適合用來紅燒。
2、 在準備吃筍乾之前一定要提前泡發，中途多換幾次水。
3、 做這道菜不能大火猛燉，要小火慢燉，而且砂鍋的保溫性較好，很適合用來做這種菜。
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