'牛腩這樣做更美味，嫩滑爽口很好吃，端上桌孩子們全都搶著吃光光'
牛肉是我們日常生活裡面經常吃的肉食之一，含有豐富的蛋白質與氨基酸等營養物質，有著很高的營養價值，可以強筋健骨。這次，我們在這裡簡單為大家推薦幾款牛腩的美味做法，滑嫩爽口很好吃，端上桌孩子們全都搶著吃完。
（1）蘿蔔燉牛腩
牛肉是我們日常生活裡面經常吃的肉食之一，含有豐富的蛋白質與氨基酸等營養物質，有著很高的營養價值，可以強筋健骨。這次，我們在這裡簡單為大家推薦幾款牛腩的美味做法，滑嫩爽口很好吃，端上桌孩子們全都搶著吃完。
（1）蘿蔔燉牛腩
食材：牛腩，白蘿蔔，老抽，鹽，雞精，料酒，冰糖，芝麻，蔥姜。
做法：1、牛腩洗淨後放入水中，加料酒、蔥姜煮20分鐘去血水。
2、煮好的牛腩放涼後切塊，蘿蔔切塊。鍋熱油，爆蔥姜，煸炒蘿蔔和牛腩
3、加老抽、鹽、冰糖、料酒及一碗水，大火燒開後轉小火慢燉，直至牛肉及蘿蔔收汁入味，酥而不爛。最後加少許雞精，撒芝麻裝點。
（2）番茄燉牛腩
牛肉是我們日常生活裡面經常吃的肉食之一，含有豐富的蛋白質與氨基酸等營養物質，有著很高的營養價值，可以強筋健骨。這次，我們在這裡簡單為大家推薦幾款牛腩的美味做法，滑嫩爽口很好吃，端上桌孩子們全都搶著吃完。
（1）蘿蔔燉牛腩
食材：牛腩，白蘿蔔，老抽，鹽，雞精，料酒，冰糖，芝麻，蔥姜。
做法：1、牛腩洗淨後放入水中，加料酒、蔥姜煮20分鐘去血水。
2、煮好的牛腩放涼後切塊，蘿蔔切塊。鍋熱油，爆蔥姜，煸炒蘿蔔和牛腩
3、加老抽、鹽、冰糖、料酒及一碗水，大火燒開後轉小火慢燉，直至牛肉及蘿蔔收汁入味，酥而不爛。最後加少許雞精，撒芝麻裝點。
（2）番茄燉牛腩
食材：牛腩，番茄，胡蘿蔔，花椒、大料、蔥、姜、八角
做法：1、牛腩切塊，以開水燙洗兩次，洗淨。
2、胡蘿蔔洗淨切塊。西紅柿洗淨，切成塊。
3、砂鍋中加入適量白開水，放入牛腩，同時放入蔥、姜、桂皮、八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉文火燉。
4、燉30分鐘後，加入胡蘿蔔塊、西紅柿塊以及少許醬油。
5、燉到2小時左右，加入適量鹽；再燉30分鐘左右即可上桌。
（3）烏梅酒燜牛腩
牛肉是我們日常生活裡面經常吃的肉食之一，含有豐富的蛋白質與氨基酸等營養物質，有著很高的營養價值，可以強筋健骨。這次，我們在這裡簡單為大家推薦幾款牛腩的美味做法，滑嫩爽口很好吃，端上桌孩子們全都搶著吃完。
（1）蘿蔔燉牛腩
食材：牛腩，白蘿蔔，老抽，鹽，雞精，料酒，冰糖，芝麻，蔥姜。
做法：1、牛腩洗淨後放入水中，加料酒、蔥姜煮20分鐘去血水。
2、煮好的牛腩放涼後切塊，蘿蔔切塊。鍋熱油，爆蔥姜，煸炒蘿蔔和牛腩
3、加老抽、鹽、冰糖、料酒及一碗水，大火燒開後轉小火慢燉，直至牛肉及蘿蔔收汁入味，酥而不爛。最後加少許雞精，撒芝麻裝點。
（2）番茄燉牛腩
食材：牛腩，番茄，胡蘿蔔，花椒、大料、蔥、姜、八角
做法：1、牛腩切塊，以開水燙洗兩次，洗淨。
2、胡蘿蔔洗淨切塊。西紅柿洗淨，切成塊。
3、砂鍋中加入適量白開水，放入牛腩，同時放入蔥、姜、桂皮、八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉文火燉。
4、燉30分鐘後，加入胡蘿蔔塊、西紅柿塊以及少許醬油。
5、燉到2小時左右，加入適量鹽；再燉30分鐘左右即可上桌。
（3）烏梅酒燜牛腩
食材：牛腩、蔥、胡蘿蔔、烏梅酒、醬油、糖
做法：1、將牛腩切小塊，先汆燙過再衝淨;將胡蘿蔔去皮，切滾刀塊。
2、將牛腩放入鍋內，先倒入調味料(1)燒開，改小火，再加入蔥段、胡蘿蔔塊同燒半小時。
3、待熟軟入味時，將湯汁淋水澱粉勾芡至微稠狀即可盛出
（4）紅燴牛腩
牛肉是我們日常生活裡面經常吃的肉食之一，含有豐富的蛋白質與氨基酸等營養物質，有著很高的營養價值，可以強筋健骨。這次，我們在這裡簡單為大家推薦幾款牛腩的美味做法，滑嫩爽口很好吃，端上桌孩子們全都搶著吃完。
（1）蘿蔔燉牛腩
食材：牛腩，白蘿蔔，老抽，鹽，雞精，料酒，冰糖，芝麻，蔥姜。
做法：1、牛腩洗淨後放入水中，加料酒、蔥姜煮20分鐘去血水。
2、煮好的牛腩放涼後切塊，蘿蔔切塊。鍋熱油，爆蔥姜，煸炒蘿蔔和牛腩
3、加老抽、鹽、冰糖、料酒及一碗水，大火燒開後轉小火慢燉，直至牛肉及蘿蔔收汁入味，酥而不爛。最後加少許雞精，撒芝麻裝點。
（2）番茄燉牛腩
食材：牛腩，番茄，胡蘿蔔，花椒、大料、蔥、姜、八角
做法：1、牛腩切塊，以開水燙洗兩次，洗淨。
2、胡蘿蔔洗淨切塊。西紅柿洗淨，切成塊。
3、砂鍋中加入適量白開水，放入牛腩，同時放入蔥、姜、桂皮、八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉文火燉。
4、燉30分鐘後，加入胡蘿蔔塊、西紅柿塊以及少許醬油。
5、燉到2小時左右，加入適量鹽；再燉30分鐘左右即可上桌。
（3）烏梅酒燜牛腩
食材：牛腩、蔥、胡蘿蔔、烏梅酒、醬油、糖
做法：1、將牛腩切小塊，先汆燙過再衝淨;將胡蘿蔔去皮，切滾刀塊。
2、將牛腩放入鍋內，先倒入調味料(1)燒開，改小火，再加入蔥段、胡蘿蔔塊同燒半小時。
3、待熟軟入味時，將湯汁淋水澱粉勾芡至微稠狀即可盛出
（4）紅燴牛腩
食材：牛腩、洋蔥、番茄、胡蘿蔔，
做法：1、放油，洋蔥先炒香。
2、加入牛腩、少許牛腩湯、番茄、胡蘿蔔、番茄醬及糖、白胡椒粉、鹽，一起燴煮至入味。
（5）紅燒牛腩
牛肉是我們日常生活裡面經常吃的肉食之一，含有豐富的蛋白質與氨基酸等營養物質，有著很高的營養價值，可以強筋健骨。這次，我們在這裡簡單為大家推薦幾款牛腩的美味做法，滑嫩爽口很好吃，端上桌孩子們全都搶著吃完。
（1）蘿蔔燉牛腩
食材：牛腩，白蘿蔔，老抽，鹽，雞精，料酒，冰糖，芝麻，蔥姜。
做法：1、牛腩洗淨後放入水中，加料酒、蔥姜煮20分鐘去血水。
2、煮好的牛腩放涼後切塊，蘿蔔切塊。鍋熱油，爆蔥姜，煸炒蘿蔔和牛腩
3、加老抽、鹽、冰糖、料酒及一碗水，大火燒開後轉小火慢燉，直至牛肉及蘿蔔收汁入味，酥而不爛。最後加少許雞精，撒芝麻裝點。
（2）番茄燉牛腩
食材：牛腩，番茄，胡蘿蔔，花椒、大料、蔥、姜、八角
做法：1、牛腩切塊，以開水燙洗兩次，洗淨。
2、胡蘿蔔洗淨切塊。西紅柿洗淨，切成塊。
3、砂鍋中加入適量白開水，放入牛腩，同時放入蔥、姜、桂皮、八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉文火燉。
4、燉30分鐘後，加入胡蘿蔔塊、西紅柿塊以及少許醬油。
5、燉到2小時左右，加入適量鹽；再燉30分鐘左右即可上桌。
（3）烏梅酒燜牛腩
食材：牛腩、蔥、胡蘿蔔、烏梅酒、醬油、糖
做法：1、將牛腩切小塊，先汆燙過再衝淨;將胡蘿蔔去皮，切滾刀塊。
2、將牛腩放入鍋內，先倒入調味料(1)燒開，改小火，再加入蔥段、胡蘿蔔塊同燒半小時。
3、待熟軟入味時，將湯汁淋水澱粉勾芡至微稠狀即可盛出
（4）紅燴牛腩
食材：牛腩、洋蔥、番茄、胡蘿蔔，
做法：1、放油，洋蔥先炒香。
2、加入牛腩、少許牛腩湯、番茄、胡蘿蔔、番茄醬及糖、白胡椒粉、鹽，一起燴煮至入味。
（5）紅燒牛腩
食材：牛腩，生薑，大蒜，八角，馬鈴薯，胡蘿蔔，冰糖，
做法：1、將牛腩切成方塊狀；鍋內燒開水，放入牛腩氽燙至水開，撈起洗淨備用。
2、鍋內熱1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，並變為焦糖色。
3、加入薑片，大蔥段，八角翻炒出香味；再加入牛腩翻炒至均勻上色。
4、加入米酒，海鮮醬，翻炒至均勻上色；注入清水，生抽，水量高過肉塊，大火燒開後小火燉90分鐘
5、另起一鍋放油，放入切塊的胡蘿蔔和馬鈴薯煎炒至表面微黃色；再將牛腩和湯汁一起倒入鍋內。
6、燒開後繼續小火燉約60分鐘；至湯汁剩下淺淺鍋底的時侯，用筷子可以輕鬆的插入瘦肉部份即可
（6）祕製黑胡椒煲牛腩
牛肉是我們日常生活裡面經常吃的肉食之一，含有豐富的蛋白質與氨基酸等營養物質，有著很高的營養價值，可以強筋健骨。這次，我們在這裡簡單為大家推薦幾款牛腩的美味做法，滑嫩爽口很好吃，端上桌孩子們全都搶著吃完。
（1）蘿蔔燉牛腩
食材：牛腩，白蘿蔔，老抽，鹽，雞精，料酒，冰糖，芝麻，蔥姜。
做法：1、牛腩洗淨後放入水中，加料酒、蔥姜煮20分鐘去血水。
2、煮好的牛腩放涼後切塊，蘿蔔切塊。鍋熱油，爆蔥姜，煸炒蘿蔔和牛腩
3、加老抽、鹽、冰糖、料酒及一碗水，大火燒開後轉小火慢燉，直至牛肉及蘿蔔收汁入味，酥而不爛。最後加少許雞精，撒芝麻裝點。
（2）番茄燉牛腩
食材：牛腩，番茄，胡蘿蔔，花椒、大料、蔥、姜、八角
做法：1、牛腩切塊，以開水燙洗兩次，洗淨。
2、胡蘿蔔洗淨切塊。西紅柿洗淨，切成塊。
3、砂鍋中加入適量白開水，放入牛腩，同時放入蔥、姜、桂皮、八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉文火燉。
4、燉30分鐘後，加入胡蘿蔔塊、西紅柿塊以及少許醬油。
5、燉到2小時左右，加入適量鹽；再燉30分鐘左右即可上桌。
（3）烏梅酒燜牛腩
食材：牛腩、蔥、胡蘿蔔、烏梅酒、醬油、糖
做法：1、將牛腩切小塊，先汆燙過再衝淨;將胡蘿蔔去皮，切滾刀塊。
2、將牛腩放入鍋內，先倒入調味料(1)燒開，改小火，再加入蔥段、胡蘿蔔塊同燒半小時。
3、待熟軟入味時，將湯汁淋水澱粉勾芡至微稠狀即可盛出
（4）紅燴牛腩
食材：牛腩、洋蔥、番茄、胡蘿蔔，
做法：1、放油，洋蔥先炒香。
2、加入牛腩、少許牛腩湯、番茄、胡蘿蔔、番茄醬及糖、白胡椒粉、鹽，一起燴煮至入味。
（5）紅燒牛腩
食材：牛腩，生薑，大蒜，八角，馬鈴薯，胡蘿蔔，冰糖，
做法：1、將牛腩切成方塊狀；鍋內燒開水，放入牛腩氽燙至水開，撈起洗淨備用。
2、鍋內熱1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，並變為焦糖色。
3、加入薑片，大蔥段，八角翻炒出香味；再加入牛腩翻炒至均勻上色。
4、加入米酒，海鮮醬，翻炒至均勻上色；注入清水，生抽，水量高過肉塊，大火燒開後小火燉90分鐘
5、另起一鍋放油，放入切塊的胡蘿蔔和馬鈴薯煎炒至表面微黃色；再將牛腩和湯汁一起倒入鍋內。
6、燒開後繼續小火燉約60分鐘；至湯汁剩下淺淺鍋底的時侯，用筷子可以輕鬆的插入瘦肉部份即可
（6）祕製黑胡椒煲牛腩
食材：牛腩肉，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，黑胡椒碎，大蒜，鹽，糖，老抽，姜
做法：1、將牛腩洗淨切塊，入涼水鍋煮沸，去淨血沫撈出。
2、洋蔥切塊、胡蘿蔔、土豆切滾刀塊，大蒜、薑切片。
3、鍋內放少許油煸香洋蔥，放入黑胡椒碎、蒜片、薑片，出香味後放入焯好的牛腩塊煸炒。
4、放入料酒、老抽、加半鍋開水煲2小時，放入胡蘿蔔、土豆塊，煮10分鐘，加鹽、糖，收汁出鍋裝碗即可。