夏季天熱，很多人都不願意下廚房，尤其是年輕的上班族，習慣點外賣，就圖個方便。我家從不吃外賣，主要是從健康、衛生和營養方面考慮。還有，很慶幸自己是個愛做飯的人，雖然都是一些家常食材，但是自己搭配，吃得放心，而且更經濟實惠。
我們三口之家，每天的早餐和晚餐一家三口一定會一起吃，早餐通常比較匆忙，晚上時間稍微充足，我總會做上幾道菜，一般是1個涼菜，2個炒菜，1份湯，一家人圍坐在一起，雖然都是普通家常，但是卻有著滿滿的幸福感。
看看我家今天的晚餐吧，有熱有涼還有湯，夏天這樣吃最舒坦！
【清炒花菜】
女兒馬上7歲了，在我一日三餐的薰陶之下，她也成了名副其實的小吃貨，對於每天吃什麼也有自己的見解。暑假有空陪我一起買菜，她自己挑選了花菜。讓我清炒，說出鍋前加點醋，哈哈，標準的小吃貨。
做法：1，菜花切成小朵，先用清水淘洗一遍，然後用淡鹽水浸泡10分鐘，再用清水淘淨。2，清洗好的菜花倒入開水中，大火把菜花焯至6分熟，撈出瀝乾水分備用。3，熱鍋涼油，倒入薑絲和蒜末小火炒出香味。4，倒入焯水後的菜花，大火快速翻炒。5，炒至8分熟加入鹽、香醋和香油調味，翻炒均勻即可出鍋。
這雖然是一道素菜，卻是清新爽口，特別好吃。
【茭白肉絲】
最近茭白上市，很是新鮮，價格也不貴，每次買上三四個加點肉絲就能炒一盤。
做法：1，所有食材全部洗淨，切成細絲。熱鍋倒油，油熱後倒入肉絲，炒至肉絲變色，然後加入生抽和蠔油把肉絲炒香。然後把炒好的肉絲盛入盤中備用。2，鍋內再加入少許油，倒入薑絲和蒜末，小火炒香。3，倒入茭白，快速翻炒均勻。4，倒入肉絲和青紅椒絲，繼續大火翻炒均勻。5，最後加入適量鹽和少許白糖調味就可以了。
【涼拌黑木耳】
木耳營養豐富，炒著吃或者涼拌都很美味。現在天氣比較熱，隔幾天就會做一道涼拌木耳，搭配黃瓜一起，好做又好吃。
做法：1，木耳提前泡發，清洗乾淨後放入開水中，中小火煮至斷生。2，把木耳用涼水淘涼（最好用涼開水或者純淨水）3，黃瓜拍碎後切成小塊，和木耳一起放入大碗中。4，準備一個小碗，加入鹽、白糖、生抽、香醋，攪拌均勻，調成涼拌汁。5，幹辣椒切成段，放入鍋中，加少許油炸香。6，把涼拌汁和辣椒油倒入菜中，再淋少許香油，拌勻就可以開吃了。
【冬瓜排骨湯】
夏季多喝湯，既可以補充水分，還能增加營養，今天又煲了冬瓜排骨湯。排骨和冬瓜一起燉，湯味清甜，好喝不油膩。
做法：1，排骨先用清水淘洗一遍，然後涼水下鍋，加入1勺料酒去腥，大火燒開，撇去浮沫，把排骨撈出。2，另外準備砂鍋，把焯水後的排骨放入砂鍋，加入適量清水，再放些薑片，大火燒開後，蓋上鍋蓋，調小火燉30分鐘。3，30分鐘倒入切好的冬瓜片，再煮10分鐘。4，最後加入鹽調味就可以了。
主食是米飯，飯後再吃塊西瓜，這樣一頓晚餐就解決了。
以上就是我家的家常晚餐，普通食材，簡單的做法，實實在在，吃得舒服。
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