伴隨著城市的發展和進步，我們的生活水平班的越來越好。生活變好的同時，我們對生活中的點點滴滴也變得格外挑剔。食物使我們每天都必須要使用的，來保持我們身體所需的營養。現在因為新聞爆料黑心商家在食品裡添加防腐劑不然就是飯店食材不衛生，所以大家應該都喜歡自己在家中做飯，自己做飯不僅衛生還且還很放心。
伴隨著城市的發展和進步，我們的生活水平班的越來越好。生活變好的同時，我們對生活中的點點滴滴也變得格外挑剔。食物使我們每天都必須要使用的，來保持我們身體所需的營養。現在因為新聞爆料黑心商家在食品裡添加防腐劑不然就是飯店食材不衛生，所以大家應該都喜歡自己在家中做飯，自己做飯不僅衛生還且還很放心。
土雞是非常受大家歡迎的食物，他的做法也很多肉質也非常的好所以神動手打架的喜愛。土雞也叫草雞、笨雞，是指從古代家養馴化而成，從未經過任何雜交和優化配種，長期以自然覓食或結合粗飼餵養而成，具有較強的野外覓食和生存能力。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。
雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也高於普通雞蛋，營養價值高。雞肉口味鮮美、蛋品質優良、營養豐富，市場需求前景廣闊。且由於大多數是在林間或果園內放養，更貼近綠色環保的要求，故而更受消費者的青睞。今天就教大家用途及和木耳一起煲不僅味道好，而且還非常營養。
伴隨著城市的發展和進步，我們的生活水平班的越來越好。生活變好的同時，我們對生活中的點點滴滴也變得格外挑剔。食物使我們每天都必須要使用的，來保持我們身體所需的營養。現在因為新聞爆料黑心商家在食品裡添加防腐劑不然就是飯店食材不衛生，所以大家應該都喜歡自己在家中做飯，自己做飯不僅衛生還且還很放心。
土雞是非常受大家歡迎的食物，他的做法也很多肉質也非常的好所以神動手打架的喜愛。土雞也叫草雞、笨雞，是指從古代家養馴化而成，從未經過任何雜交和優化配種，長期以自然覓食或結合粗飼餵養而成，具有較強的野外覓食和生存能力。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。
雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也高於普通雞蛋，營養價值高。雞肉口味鮮美、蛋品質優良、營養豐富，市場需求前景廣闊。且由於大多數是在林間或果園內放養，更貼近綠色環保的要求，故而更受消費者的青睞。今天就教大家用途及和木耳一起煲不僅味道好，而且還非常營養。
在做這道菜的時候，早晨起床早一些去菜市場購買一些新鮮的蔬菜，因為早上都會送過去一批新鮮的蔬菜，所以去早一點不然到了下午就選不到比較好的蔬菜了。有沒有攤位的爺爺奶奶只有一張布鋪在地上的儘量去他們那裡買蔬菜，因為他們的蔬菜都是他們自己辛辛苦苦一整年的勞動成果，不僅新鮮而且農藥也非常的少吃起來不僅放心還很健康。
首先去購買木耳我們經常食用的木耳有兩種，一種是腹面平滑、色黑、背面多祕呈灰色或灰褐色的叫毛木耳，另一種是兩面光滑、黑褐色半透明的叫光木耳，光木耳就是通常所指的木耳、雲耳、黑木耳。毛木耳朵大，但質地粗韌，不易嚼碎，口感也稍差，黑木耳質軟味鮮，滑潤清爽。
伴隨著城市的發展和進步，我們的生活水平班的越來越好。生活變好的同時，我們對生活中的點點滴滴也變得格外挑剔。食物使我們每天都必須要使用的，來保持我們身體所需的營養。現在因為新聞爆料黑心商家在食品裡添加防腐劑不然就是飯店食材不衛生，所以大家應該都喜歡自己在家中做飯，自己做飯不僅衛生還且還很放心。
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在做這道菜的時候，早晨起床早一些去菜市場購買一些新鮮的蔬菜，因為早上都會送過去一批新鮮的蔬菜，所以去早一點不然到了下午就選不到比較好的蔬菜了。有沒有攤位的爺爺奶奶只有一張布鋪在地上的儘量去他們那裡買蔬菜，因為他們的蔬菜都是他們自己辛辛苦苦一整年的勞動成果，不僅新鮮而且農藥也非常的少吃起來不僅放心還很健康。
首先去購買木耳我們經常食用的木耳有兩種，一種是腹面平滑、色黑、背面多祕呈灰色或灰褐色的叫毛木耳，另一種是兩面光滑、黑褐色半透明的叫光木耳，光木耳就是通常所指的木耳、雲耳、黑木耳。毛木耳朵大，但質地粗韌，不易嚼碎，口感也稍差，黑木耳質軟味鮮，滑潤清爽。
現在市場上出售的黑木耳質量差別比較大，在購買的時候可以從這幾個方面進行檢驗挑選購買，先看木耳朵大適度，耳瓣略展，朵面烏黑有無光澤，朵背有一點灰白色的為上品，朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的是中等朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，朵灰色或褐色的是最不好的。
再用手去捏通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取一點點樣品用手捏碎，放開後朵片能很好伸展，有彈性，說明含水量少，相反就太多了。再去嚐嚐味道，純淨的木耳，口感純正無異味，有清香氣，要是有異味沒有清香味大多是變質或摻假品。常見摻假品用明礬水、鹼水浸泡或用食糖水拌和，可用口嘗有無澀味、鹼味、甜味加鑑別。
伴隨著城市的發展和進步，我們的生活水平班的越來越好。生活變好的同時，我們對生活中的點點滴滴也變得格外挑剔。食物使我們每天都必須要使用的，來保持我們身體所需的營養。現在因為新聞爆料黑心商家在食品裡添加防腐劑不然就是飯店食材不衛生，所以大家應該都喜歡自己在家中做飯，自己做飯不僅衛生還且還很放心。
土雞是非常受大家歡迎的食物，他的做法也很多肉質也非常的好所以神動手打架的喜愛。土雞也叫草雞、笨雞，是指從古代家養馴化而成，從未經過任何雜交和優化配種，長期以自然覓食或結合粗飼餵養而成，具有較強的野外覓食和生存能力。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。
雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也高於普通雞蛋，營養價值高。雞肉口味鮮美、蛋品質優良、營養豐富，市場需求前景廣闊。且由於大多數是在林間或果園內放養，更貼近綠色環保的要求，故而更受消費者的青睞。今天就教大家用途及和木耳一起煲不僅味道好，而且還非常營養。
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首先去購買木耳我們經常食用的木耳有兩種，一種是腹面平滑、色黑、背面多祕呈灰色或灰褐色的叫毛木耳，另一種是兩面光滑、黑褐色半透明的叫光木耳，光木耳就是通常所指的木耳、雲耳、黑木耳。毛木耳朵大，但質地粗韌，不易嚼碎，口感也稍差，黑木耳質軟味鮮，滑潤清爽。
現在市場上出售的黑木耳質量差別比較大，在購買的時候可以從這幾個方面進行檢驗挑選購買，先看木耳朵大適度，耳瓣略展，朵面烏黑有無光澤，朵背有一點灰白色的為上品，朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的是中等朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，朵灰色或褐色的是最不好的。
再用手去捏通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取一點點樣品用手捏碎，放開後朵片能很好伸展，有彈性，說明含水量少，相反就太多了。再去嚐嚐味道，純淨的木耳，口感純正無異味，有清香氣，要是有異味沒有清香味大多是變質或摻假品。常見摻假品用明礬水、鹼水浸泡或用食糖水拌和，可用口嘗有無澀味、鹼味、甜味加鑑別。
買點幹香菇也可以用新鮮的香菇，建議大家用幹香菇，因為新鮮香菇的味道往往沒有幹香菇的香味濃郁，而幹香菇雖然超市到處都可以買到。在買幹香菇的時候先看他的外行幹香菇外形的總體要求是菌蓋厚實、齊整，蓋面平滑，大小均勻；菌褶整齊細密；邊緣內卷、肥厚；菇柄短而粗壯，手捏有堅硬感，沒有黴變也沒有碎屑和焦片。
與挑選鮮香菇相比，挑選幹香菇需更加仔細。挑選幹香菇主要看香菇的菌蓋，菌蓋厚的好，其香味更濃郁；菌蓋邊要向內卷，如果是直的，說明熟過了頭。另外，幹香菇從外觀上可分為花菇、厚菇、薄菇。 香菇菌蓋上有裂開的花紋，被稱為花菇。裂開的花紋說明營養成分積累更多，蛋白質、氨基酸和礦物質的含量都很高，因此花菇的營養價值更高，而且組織緊密，風味濃郁，口感滑嫩。要注意的是，花菇菌蓋上的花紋要自然，有大有小，有深有淺。否則很可能是人工在普通香菇上劃了刀口。
伴隨著城市的發展和進步，我們的生活水平班的越來越好。生活變好的同時，我們對生活中的點點滴滴也變得格外挑剔。食物使我們每天都必須要使用的，來保持我們身體所需的營養。現在因為新聞爆料黑心商家在食品裡添加防腐劑不然就是飯店食材不衛生，所以大家應該都喜歡自己在家中做飯，自己做飯不僅衛生還且還很放心。
土雞是非常受大家歡迎的食物，他的做法也很多肉質也非常的好所以神動手打架的喜愛。土雞也叫草雞、笨雞，是指從古代家養馴化而成，從未經過任何雜交和優化配種，長期以自然覓食或結合粗飼餵養而成，具有較強的野外覓食和生存能力。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。
雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也高於普通雞蛋，營養價值高。雞肉口味鮮美、蛋品質優良、營養豐富，市場需求前景廣闊。且由於大多數是在林間或果園內放養，更貼近綠色環保的要求，故而更受消費者的青睞。今天就教大家用途及和木耳一起煲不僅味道好，而且還非常營養。
在做這道菜的時候，早晨起床早一些去菜市場購買一些新鮮的蔬菜，因為早上都會送過去一批新鮮的蔬菜，所以去早一點不然到了下午就選不到比較好的蔬菜了。有沒有攤位的爺爺奶奶只有一張布鋪在地上的儘量去他們那裡買蔬菜，因為他們的蔬菜都是他們自己辛辛苦苦一整年的勞動成果，不僅新鮮而且農藥也非常的少吃起來不僅放心還很健康。
首先去購買木耳我們經常食用的木耳有兩種，一種是腹面平滑、色黑、背面多祕呈灰色或灰褐色的叫毛木耳，另一種是兩面光滑、黑褐色半透明的叫光木耳，光木耳就是通常所指的木耳、雲耳、黑木耳。毛木耳朵大，但質地粗韌，不易嚼碎，口感也稍差，黑木耳質軟味鮮，滑潤清爽。
現在市場上出售的黑木耳質量差別比較大，在購買的時候可以從這幾個方面進行檢驗挑選購買，先看木耳朵大適度，耳瓣略展，朵面烏黑有無光澤，朵背有一點灰白色的為上品，朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的是中等朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，朵灰色或褐色的是最不好的。
再用手去捏通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取一點點樣品用手捏碎，放開後朵片能很好伸展，有彈性，說明含水量少，相反就太多了。再去嚐嚐味道，純淨的木耳，口感純正無異味，有清香氣，要是有異味沒有清香味大多是變質或摻假品。常見摻假品用明礬水、鹼水浸泡或用食糖水拌和，可用口嘗有無澀味、鹼味、甜味加鑑別。
買點幹香菇也可以用新鮮的香菇，建議大家用幹香菇，因為新鮮香菇的味道往往沒有幹香菇的香味濃郁，而幹香菇雖然超市到處都可以買到。在買幹香菇的時候先看他的外行幹香菇外形的總體要求是菌蓋厚實、齊整，蓋面平滑，大小均勻；菌褶整齊細密；邊緣內卷、肥厚；菇柄短而粗壯，手捏有堅硬感，沒有黴變也沒有碎屑和焦片。
與挑選鮮香菇相比，挑選幹香菇需更加仔細。挑選幹香菇主要看香菇的菌蓋，菌蓋厚的好，其香味更濃郁；菌蓋邊要向內卷，如果是直的，說明熟過了頭。另外，幹香菇從外觀上可分為花菇、厚菇、薄菇。 香菇菌蓋上有裂開的花紋，被稱為花菇。裂開的花紋說明營養成分積累更多，蛋白質、氨基酸和礦物質的含量都很高，因此花菇的營養價值更高，而且組織緊密，風味濃郁，口感滑嫩。要注意的是，花菇菌蓋上的花紋要自然，有大有小，有深有淺。否則很可能是人工在普通香菇上劃了刀口。
再看他的顏色具有香菇特有的色澤，色澤黃褐或黑褐，鮮明亮麗的為好，好菇面會稍帶白霜，菌褶顏色以淡黃色至乳白色的為好，顏色紫紅色的是陳貨。 再聞一聞香菇的氣味要具有非常濃郁的香菇所特有的香味是最好的，沒有香味的或者有其他異味、黴味品質就非常的差。
購買土雞是當場買當場殺的冷凍的雞最好不要買因為血化開之後血水味會遮住雞原有的鮮味，在購買時挑選活蹦亂跳的土雞避免買到病雞。
伴隨著城市的發展和進步，我們的生活水平班的越來越好。生活變好的同時，我們對生活中的點點滴滴也變得格外挑剔。食物使我們每天都必須要使用的，來保持我們身體所需的營養。現在因為新聞爆料黑心商家在食品裡添加防腐劑不然就是飯店食材不衛生，所以大家應該都喜歡自己在家中做飯，自己做飯不僅衛生還且還很放心。
土雞是非常受大家歡迎的食物，他的做法也很多肉質也非常的好所以神動手打架的喜愛。土雞也叫草雞、笨雞，是指從古代家養馴化而成，從未經過任何雜交和優化配種，長期以自然覓食或結合粗飼餵養而成，具有較強的野外覓食和生存能力。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。
雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也高於普通雞蛋，營養價值高。雞肉口味鮮美、蛋品質優良、營養豐富，市場需求前景廣闊。且由於大多數是在林間或果園內放養，更貼近綠色環保的要求，故而更受消費者的青睞。今天就教大家用途及和木耳一起煲不僅味道好，而且還非常營養。
在做這道菜的時候，早晨起床早一些去菜市場購買一些新鮮的蔬菜，因為早上都會送過去一批新鮮的蔬菜，所以去早一點不然到了下午就選不到比較好的蔬菜了。有沒有攤位的爺爺奶奶只有一張布鋪在地上的儘量去他們那裡買蔬菜，因為他們的蔬菜都是他們自己辛辛苦苦一整年的勞動成果，不僅新鮮而且農藥也非常的少吃起來不僅放心還很健康。
首先去購買木耳我們經常食用的木耳有兩種，一種是腹面平滑、色黑、背面多祕呈灰色或灰褐色的叫毛木耳，另一種是兩面光滑、黑褐色半透明的叫光木耳，光木耳就是通常所指的木耳、雲耳、黑木耳。毛木耳朵大，但質地粗韌，不易嚼碎，口感也稍差，黑木耳質軟味鮮，滑潤清爽。
現在市場上出售的黑木耳質量差別比較大，在購買的時候可以從這幾個方面進行檢驗挑選購買，先看木耳朵大適度，耳瓣略展，朵面烏黑有無光澤，朵背有一點灰白色的為上品，朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的是中等朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，朵灰色或褐色的是最不好的。
再用手去捏通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取一點點樣品用手捏碎，放開後朵片能很好伸展，有彈性，說明含水量少，相反就太多了。再去嚐嚐味道，純淨的木耳，口感純正無異味，有清香氣，要是有異味沒有清香味大多是變質或摻假品。常見摻假品用明礬水、鹼水浸泡或用食糖水拌和，可用口嘗有無澀味、鹼味、甜味加鑑別。
買點幹香菇也可以用新鮮的香菇，建議大家用幹香菇，因為新鮮香菇的味道往往沒有幹香菇的香味濃郁，而幹香菇雖然超市到處都可以買到。在買幹香菇的時候先看他的外行幹香菇外形的總體要求是菌蓋厚實、齊整，蓋面平滑，大小均勻；菌褶整齊細密；邊緣內卷、肥厚；菇柄短而粗壯，手捏有堅硬感，沒有黴變也沒有碎屑和焦片。
與挑選鮮香菇相比，挑選幹香菇需更加仔細。挑選幹香菇主要看香菇的菌蓋，菌蓋厚的好，其香味更濃郁；菌蓋邊要向內卷，如果是直的，說明熟過了頭。另外，幹香菇從外觀上可分為花菇、厚菇、薄菇。 香菇菌蓋上有裂開的花紋，被稱為花菇。裂開的花紋說明營養成分積累更多，蛋白質、氨基酸和礦物質的含量都很高，因此花菇的營養價值更高，而且組織緊密，風味濃郁，口感滑嫩。要注意的是，花菇菌蓋上的花紋要自然，有大有小，有深有淺。否則很可能是人工在普通香菇上劃了刀口。
再看他的顏色具有香菇特有的色澤，色澤黃褐或黑褐，鮮明亮麗的為好，好菇面會稍帶白霜，菌褶顏色以淡黃色至乳白色的為好，顏色紫紅色的是陳貨。 再聞一聞香菇的氣味要具有非常濃郁的香菇所特有的香味是最好的，沒有香味的或者有其他異味、黴味品質就非常的差。
購買土雞是當場買當場殺的冷凍的雞最好不要買因為血化開之後血水味會遮住雞原有的鮮味，在購買時挑選活蹦亂跳的土雞避免買到病雞。
在買筍尖看根部的痣要紅，痣再看節紅的筍鮮嫩，“痣”色深紫的筍比較老。，節與節之間距離越近，筍越嫩。一般說，筍體粗壯，筍節短小的是嫩筍。再看外殼，外殼色澤鮮黃，或淡黃略帶粉紅，筍殼完整，緊貼筍肉，飽滿光潔的是嫩筍。
除了上述三種判斷方法之外，還有一種最簡單的判斷方法，就是用手摸。筍提在手裡，應是乾溼適中，周身無癟洞，無凹陷，無斷裂痕跡。另外，還可用指甲在筍肉上劃一下，嫩不嫩一劃便知。
伴隨著城市的發展和進步，我們的生活水平班的越來越好。生活變好的同時，我們對生活中的點點滴滴也變得格外挑剔。食物使我們每天都必須要使用的，來保持我們身體所需的營養。現在因為新聞爆料黑心商家在食品裡添加防腐劑不然就是飯店食材不衛生，所以大家應該都喜歡自己在家中做飯，自己做飯不僅衛生還且還很放心。
土雞是非常受大家歡迎的食物，他的做法也很多肉質也非常的好所以神動手打架的喜愛。土雞也叫草雞、笨雞，是指從古代家養馴化而成，從未經過任何雜交和優化配種，長期以自然覓食或結合粗飼餵養而成，具有較強的野外覓食和生存能力。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。
雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也高於普通雞蛋，營養價值高。雞肉口味鮮美、蛋品質優良、營養豐富，市場需求前景廣闊。且由於大多數是在林間或果園內放養，更貼近綠色環保的要求，故而更受消費者的青睞。今天就教大家用途及和木耳一起煲不僅味道好，而且還非常營養。
在做這道菜的時候，早晨起床早一些去菜市場購買一些新鮮的蔬菜，因為早上都會送過去一批新鮮的蔬菜，所以去早一點不然到了下午就選不到比較好的蔬菜了。有沒有攤位的爺爺奶奶只有一張布鋪在地上的儘量去他們那裡買蔬菜，因為他們的蔬菜都是他們自己辛辛苦苦一整年的勞動成果，不僅新鮮而且農藥也非常的少吃起來不僅放心還很健康。
首先去購買木耳我們經常食用的木耳有兩種，一種是腹面平滑、色黑、背面多祕呈灰色或灰褐色的叫毛木耳，另一種是兩面光滑、黑褐色半透明的叫光木耳，光木耳就是通常所指的木耳、雲耳、黑木耳。毛木耳朵大，但質地粗韌，不易嚼碎，口感也稍差，黑木耳質軟味鮮，滑潤清爽。
現在市場上出售的黑木耳質量差別比較大，在購買的時候可以從這幾個方面進行檢驗挑選購買，先看木耳朵大適度，耳瓣略展，朵面烏黑有無光澤，朵背有一點灰白色的為上品，朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的是中等朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，朵灰色或褐色的是最不好的。
再用手去捏通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取一點點樣品用手捏碎，放開後朵片能很好伸展，有彈性，說明含水量少，相反就太多了。再去嚐嚐味道，純淨的木耳，口感純正無異味，有清香氣，要是有異味沒有清香味大多是變質或摻假品。常見摻假品用明礬水、鹼水浸泡或用食糖水拌和，可用口嘗有無澀味、鹼味、甜味加鑑別。
買點幹香菇也可以用新鮮的香菇，建議大家用幹香菇，因為新鮮香菇的味道往往沒有幹香菇的香味濃郁，而幹香菇雖然超市到處都可以買到。在買幹香菇的時候先看他的外行幹香菇外形的總體要求是菌蓋厚實、齊整，蓋面平滑，大小均勻；菌褶整齊細密；邊緣內卷、肥厚；菇柄短而粗壯，手捏有堅硬感，沒有黴變也沒有碎屑和焦片。
與挑選鮮香菇相比，挑選幹香菇需更加仔細。挑選幹香菇主要看香菇的菌蓋，菌蓋厚的好，其香味更濃郁；菌蓋邊要向內卷，如果是直的，說明熟過了頭。另外，幹香菇從外觀上可分為花菇、厚菇、薄菇。 香菇菌蓋上有裂開的花紋，被稱為花菇。裂開的花紋說明營養成分積累更多，蛋白質、氨基酸和礦物質的含量都很高，因此花菇的營養價值更高，而且組織緊密，風味濃郁，口感滑嫩。要注意的是，花菇菌蓋上的花紋要自然，有大有小，有深有淺。否則很可能是人工在普通香菇上劃了刀口。
再看他的顏色具有香菇特有的色澤，色澤黃褐或黑褐，鮮明亮麗的為好，好菇面會稍帶白霜，菌褶顏色以淡黃色至乳白色的為好，顏色紫紅色的是陳貨。 再聞一聞香菇的氣味要具有非常濃郁的香菇所特有的香味是最好的，沒有香味的或者有其他異味、黴味品質就非常的差。
購買土雞是當場買當場殺的冷凍的雞最好不要買因為血化開之後血水味會遮住雞原有的鮮味，在購買時挑選活蹦亂跳的土雞避免買到病雞。
在買筍尖看根部的痣要紅，痣再看節紅的筍鮮嫩，“痣”色深紫的筍比較老。，節與節之間距離越近，筍越嫩。一般說，筍體粗壯，筍節短小的是嫩筍。再看外殼，外殼色澤鮮黃，或淡黃略帶粉紅，筍殼完整，緊貼筍肉，飽滿光潔的是嫩筍。
除了上述三種判斷方法之外，還有一種最簡單的判斷方法，就是用手摸。筍提在手裡，應是乾溼適中，周身無癟洞，無凹陷，無斷裂痕跡。另外，還可用指甲在筍肉上劃一下，嫩不嫩一劃便知。
回家做飯時，需要把木耳、筍尖、香菇一起浸泡。把處理好的土雞從裡到外再清洗幾遍，剁成塊，然後起鍋燒水把雞肉冷水下鍋，等水開再煮5分鐘煮出血沫撈出洗淨備用。然後鍋裡燒熱水水開把從洗好的雞肉都入進去再煮到水開始滾的時候把泡好的香菇、木耳倒進去大火煮開轉小火扣上蓋子燉半個小時。
同時把筍尖切好，半個小時之後把筍尖倒入進去加入一點點鹽調味，再燉二十分鐘，二十分終止後開蓋加入適量的枸杞蓋蓋中火再燉5分鐘就可以了。
伴隨著城市的發展和進步，我們的生活水平班的越來越好。生活變好的同時，我們對生活中的點點滴滴也變得格外挑剔。食物使我們每天都必須要使用的，來保持我們身體所需的營養。現在因為新聞爆料黑心商家在食品裡添加防腐劑不然就是飯店食材不衛生，所以大家應該都喜歡自己在家中做飯，自己做飯不僅衛生還且還很放心。
土雞是非常受大家歡迎的食物，他的做法也很多肉質也非常的好所以神動手打架的喜愛。土雞也叫草雞、笨雞，是指從古代家養馴化而成，從未經過任何雜交和優化配種，長期以自然覓食或結合粗飼餵養而成，具有較強的野外覓食和生存能力。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。
雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也高於普通雞蛋，營養價值高。雞肉口味鮮美、蛋品質優良、營養豐富，市場需求前景廣闊。且由於大多數是在林間或果園內放養，更貼近綠色環保的要求，故而更受消費者的青睞。今天就教大家用途及和木耳一起煲不僅味道好，而且還非常營養。
在做這道菜的時候，早晨起床早一些去菜市場購買一些新鮮的蔬菜，因為早上都會送過去一批新鮮的蔬菜，所以去早一點不然到了下午就選不到比較好的蔬菜了。有沒有攤位的爺爺奶奶只有一張布鋪在地上的儘量去他們那裡買蔬菜，因為他們的蔬菜都是他們自己辛辛苦苦一整年的勞動成果，不僅新鮮而且農藥也非常的少吃起來不僅放心還很健康。
首先去購買木耳我們經常食用的木耳有兩種，一種是腹面平滑、色黑、背面多祕呈灰色或灰褐色的叫毛木耳，另一種是兩面光滑、黑褐色半透明的叫光木耳，光木耳就是通常所指的木耳、雲耳、黑木耳。毛木耳朵大，但質地粗韌，不易嚼碎，口感也稍差，黑木耳質軟味鮮，滑潤清爽。
現在市場上出售的黑木耳質量差別比較大，在購買的時候可以從這幾個方面進行檢驗挑選購買，先看木耳朵大適度，耳瓣略展，朵面烏黑有無光澤，朵背有一點灰白色的為上品，朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的是中等朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，朵灰色或褐色的是最不好的。
再用手去捏通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取一點點樣品用手捏碎，放開後朵片能很好伸展，有彈性，說明含水量少，相反就太多了。再去嚐嚐味道，純淨的木耳，口感純正無異味，有清香氣，要是有異味沒有清香味大多是變質或摻假品。常見摻假品用明礬水、鹼水浸泡或用食糖水拌和，可用口嘗有無澀味、鹼味、甜味加鑑別。
買點幹香菇也可以用新鮮的香菇，建議大家用幹香菇，因為新鮮香菇的味道往往沒有幹香菇的香味濃郁，而幹香菇雖然超市到處都可以買到。在買幹香菇的時候先看他的外行幹香菇外形的總體要求是菌蓋厚實、齊整，蓋面平滑，大小均勻；菌褶整齊細密；邊緣內卷、肥厚；菇柄短而粗壯，手捏有堅硬感，沒有黴變也沒有碎屑和焦片。
與挑選鮮香菇相比，挑選幹香菇需更加仔細。挑選幹香菇主要看香菇的菌蓋，菌蓋厚的好，其香味更濃郁；菌蓋邊要向內卷，如果是直的，說明熟過了頭。另外，幹香菇從外觀上可分為花菇、厚菇、薄菇。 香菇菌蓋上有裂開的花紋，被稱為花菇。裂開的花紋說明營養成分積累更多，蛋白質、氨基酸和礦物質的含量都很高，因此花菇的營養價值更高，而且組織緊密，風味濃郁，口感滑嫩。要注意的是，花菇菌蓋上的花紋要自然，有大有小，有深有淺。否則很可能是人工在普通香菇上劃了刀口。
再看他的顏色具有香菇特有的色澤，色澤黃褐或黑褐，鮮明亮麗的為好，好菇面會稍帶白霜，菌褶顏色以淡黃色至乳白色的為好，顏色紫紅色的是陳貨。 再聞一聞香菇的氣味要具有非常濃郁的香菇所特有的香味是最好的，沒有香味的或者有其他異味、黴味品質就非常的差。
購買土雞是當場買當場殺的冷凍的雞最好不要買因為血化開之後血水味會遮住雞原有的鮮味，在購買時挑選活蹦亂跳的土雞避免買到病雞。
在買筍尖看根部的痣要紅，痣再看節紅的筍鮮嫩，“痣”色深紫的筍比較老。，節與節之間距離越近，筍越嫩。一般說，筍體粗壯，筍節短小的是嫩筍。再看外殼，外殼色澤鮮黃，或淡黃略帶粉紅，筍殼完整，緊貼筍肉，飽滿光潔的是嫩筍。
除了上述三種判斷方法之外，還有一種最簡單的判斷方法，就是用手摸。筍提在手裡，應是乾溼適中，周身無癟洞，無凹陷，無斷裂痕跡。另外，還可用指甲在筍肉上劃一下，嫩不嫩一劃便知。
回家做飯時，需要把木耳、筍尖、香菇一起浸泡。把處理好的土雞從裡到外再清洗幾遍，剁成塊，然後起鍋燒水把雞肉冷水下鍋，等水開再煮5分鐘煮出血沫撈出洗淨備用。然後鍋裡燒熱水水開把從洗好的雞肉都入進去再煮到水開始滾的時候把泡好的香菇、木耳倒進去大火煮開轉小火扣上蓋子燉半個小時。
同時把筍尖切好，半個小時之後把筍尖倒入進去加入一點點鹽調味，再燉二十分鐘，二十分終止後開蓋加入適量的枸杞蓋蓋中火再燉5分鐘就可以了。
在做黑木耳土雞煲的時候，不要加入這麼早的枸杞，也不要加入其他調味料，根據口味加入適量的鹽。因為黑木耳土雞煲本身鮮味就很足了不需要再加任何調味料不然湯的味道會發生改變，在燉的時候也要把火候掌握好避免鮮味的流失。喜歡的話歡迎收藏轉發，有什麼疑問評論區留言討論！
伴隨著城市的發展和進步，我們的生活水平班的越來越好。生活變好的同時，我們對生活中的點點滴滴也變得格外挑剔。食物使我們每天都必須要使用的，來保持我們身體所需的營養。現在因為新聞爆料黑心商家在食品裡添加防腐劑不然就是飯店食材不衛生，所以大家應該都喜歡自己在家中做飯，自己做飯不僅衛生還且還很放心。
土雞是非常受大家歡迎的食物，他的做法也很多肉質也非常的好所以神動手打架的喜愛。土雞也叫草雞、笨雞，是指從古代家養馴化而成，從未經過任何雜交和優化配種，長期以自然覓食或結合粗飼餵養而成，具有較強的野外覓食和生存能力。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。
雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也高於普通雞蛋，營養價值高。雞肉口味鮮美、蛋品質優良、營養豐富，市場需求前景廣闊。且由於大多數是在林間或果園內放養，更貼近綠色環保的要求，故而更受消費者的青睞。今天就教大家用途及和木耳一起煲不僅味道好，而且還非常營養。
在做這道菜的時候，早晨起床早一些去菜市場購買一些新鮮的蔬菜，因為早上都會送過去一批新鮮的蔬菜，所以去早一點不然到了下午就選不到比較好的蔬菜了。有沒有攤位的爺爺奶奶只有一張布鋪在地上的儘量去他們那裡買蔬菜，因為他們的蔬菜都是他們自己辛辛苦苦一整年的勞動成果，不僅新鮮而且農藥也非常的少吃起來不僅放心還很健康。
首先去購買木耳我們經常食用的木耳有兩種，一種是腹面平滑、色黑、背面多祕呈灰色或灰褐色的叫毛木耳，另一種是兩面光滑、黑褐色半透明的叫光木耳，光木耳就是通常所指的木耳、雲耳、黑木耳。毛木耳朵大，但質地粗韌，不易嚼碎，口感也稍差，黑木耳質軟味鮮，滑潤清爽。
現在市場上出售的黑木耳質量差別比較大，在購買的時候可以從這幾個方面進行檢驗挑選購買，先看木耳朵大適度，耳瓣略展，朵面烏黑有無光澤，朵背有一點灰白色的為上品，朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的是中等朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，朵灰色或褐色的是最不好的。
再用手去捏通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取一點點樣品用手捏碎，放開後朵片能很好伸展，有彈性，說明含水量少，相反就太多了。再去嚐嚐味道，純淨的木耳，口感純正無異味，有清香氣，要是有異味沒有清香味大多是變質或摻假品。常見摻假品用明礬水、鹼水浸泡或用食糖水拌和，可用口嘗有無澀味、鹼味、甜味加鑑別。
買點幹香菇也可以用新鮮的香菇，建議大家用幹香菇，因為新鮮香菇的味道往往沒有幹香菇的香味濃郁，而幹香菇雖然超市到處都可以買到。在買幹香菇的時候先看他的外行幹香菇外形的總體要求是菌蓋厚實、齊整，蓋面平滑，大小均勻；菌褶整齊細密；邊緣內卷、肥厚；菇柄短而粗壯，手捏有堅硬感，沒有黴變也沒有碎屑和焦片。
與挑選鮮香菇相比，挑選幹香菇需更加仔細。挑選幹香菇主要看香菇的菌蓋，菌蓋厚的好，其香味更濃郁；菌蓋邊要向內卷，如果是直的，說明熟過了頭。另外，幹香菇從外觀上可分為花菇、厚菇、薄菇。 香菇菌蓋上有裂開的花紋，被稱為花菇。裂開的花紋說明營養成分積累更多，蛋白質、氨基酸和礦物質的含量都很高，因此花菇的營養價值更高，而且組織緊密，風味濃郁，口感滑嫩。要注意的是，花菇菌蓋上的花紋要自然，有大有小，有深有淺。否則很可能是人工在普通香菇上劃了刀口。
再看他的顏色具有香菇特有的色澤，色澤黃褐或黑褐，鮮明亮麗的為好，好菇面會稍帶白霜，菌褶顏色以淡黃色至乳白色的為好，顏色紫紅色的是陳貨。 再聞一聞香菇的氣味要具有非常濃郁的香菇所特有的香味是最好的，沒有香味的或者有其他異味、黴味品質就非常的差。
購買土雞是當場買當場殺的冷凍的雞最好不要買因為血化開之後血水味會遮住雞原有的鮮味，在購買時挑選活蹦亂跳的土雞避免買到病雞。
在買筍尖看根部的痣要紅，痣再看節紅的筍鮮嫩，“痣”色深紫的筍比較老。，節與節之間距離越近，筍越嫩。一般說，筍體粗壯，筍節短小的是嫩筍。再看外殼，外殼色澤鮮黃，或淡黃略帶粉紅，筍殼完整，緊貼筍肉，飽滿光潔的是嫩筍。
除了上述三種判斷方法之外，還有一種最簡單的判斷方法，就是用手摸。筍提在手裡，應是乾溼適中，周身無癟洞，無凹陷，無斷裂痕跡。另外，還可用指甲在筍肉上劃一下，嫩不嫩一劃便知。
回家做飯時，需要把木耳、筍尖、香菇一起浸泡。把處理好的土雞從裡到外再清洗幾遍，剁成塊，然後起鍋燒水把雞肉冷水下鍋，等水開再煮5分鐘煮出血沫撈出洗淨備用。然後鍋裡燒熱水水開把從洗好的雞肉都入進去再煮到水開始滾的時候把泡好的香菇、木耳倒進去大火煮開轉小火扣上蓋子燉半個小時。
同時把筍尖切好，半個小時之後把筍尖倒入進去加入一點點鹽調味，再燉二十分鐘，二十分終止後開蓋加入適量的枸杞蓋蓋中火再燉5分鐘就可以了。
在做黑木耳土雞煲的時候，不要加入這麼早的枸杞，也不要加入其他調味料，根據口味加入適量的鹽。因為黑木耳土雞煲本身鮮味就很足了不需要再加任何調味料不然湯的味道會發生改變，在燉的時候也要把火候掌握好避免鮮味的流失。喜歡的話歡迎收藏轉發，有什麼疑問評論區留言討論！