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青筍炒木耳的做法
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青筍炒木耳的做法
一,食材用料
青筍2根
木耳適量
生薑1小塊
鹽適量
植物油適量
二,做法
熱水泡發木耳
青筍去皮洗淨 先切小3釐米小段 再切薄片
切好的青筍片放進瀝水漏水盆中,撒少許鹽拌均 醃製15分鐘
這個時候木耳已經泡發開 清洗 去蒂 大朵的手撕成小片備用
姜切絲 備用
熱鍋下油 爆香薑絲
放少許鹽 下木耳爆炒10秒 因為青筍用鹽醃過 這時只需給木耳加鹽 所以不要放太多鹽
開大火下青筍片和木耳一起翻炒1分鐘 青筍不用炒太久 軟了沒有脆的好吃
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