#吃在中國#
大家好，我是美食達人潘哥。這年頭，人們生活水平日益提高，再不像過去那樣好幾天甚至一個月也吃不上一頓肉了。一天幾乎是頓頓有肉，要麼是排骨、要麼是牛肉、再或者來只雞，或者鮮美一點的來條魚，可是這大魚大肉總感覺還是有點膩，今天潘哥就給大家帶來一道色彩搭配豔麗，又營養豐富的農家小菜——農家豆腐。
#吃在中國#
大家好，我是美食達人潘哥。這年頭，人們生活水平日益提高，再不像過去那樣好幾天甚至一個月也吃不上一頓肉了。一天幾乎是頓頓有肉，要麼是排骨、要麼是牛肉、再或者來只雞，或者鮮美一點的來條魚，可是這大魚大肉總感覺還是有點膩，今天潘哥就給大家帶來一道色彩搭配豔麗，又營養豐富的農家小菜——農家豆腐。
豆腐可是我們國家最傳統的食品了，有傳說是漢朝淮南王劉安發明的，也有說是關羽發明的，不管是誰發明的，這豆腐可是好東西，可以說是素中極品了。豆腐味道鮮美，營養價值又極高，豆腐中富含鐵、鎂、鉀、銅、鈣、鋅、磷……，是不是我們知道的這點微量元素它都含呀？乾脆，照著化學元素週期表來念吧，哈哈哈！
豆腐含鈣量很高，這是大家都知道的，據說每天兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天的鈣需求量，而且老少皆宜。要我說呀，平時千萬不要給孩子們吃那些亂七八糟的補鈣產品，就老老實實的多吃點豆腐、多吃點蝦皮、再多喝點牛奶、多晒晒太陽，這補鈣的效果呀比啥都強！好了，不多說了，快來看看我們今天這道美味的農家小菜吧！
【農家豆腐】
【所需食材】豆腐、辣椒、大蒜、生薑、青辣椒、紅辣椒等
【製作步驟】
首先將大蒜拍扁，切成蒜末、然後再配點生薑，同樣也切成薑末。取幾根洗淨的青辣椒（這些青辣椒都是自家園子裡種的，純天然無公害哦，配上這豆腐可香了！）切成辣椒絲，再切一根紅辣椒絲，這樣搭配出來的顏色才好看。
#吃在中國#
大家好，我是美食達人潘哥。這年頭，人們生活水平日益提高，再不像過去那樣好幾天甚至一個月也吃不上一頓肉了。一天幾乎是頓頓有肉，要麼是排骨、要麼是牛肉、再或者來只雞，或者鮮美一點的來條魚，可是這大魚大肉總感覺還是有點膩，今天潘哥就給大家帶來一道色彩搭配豔麗，又營養豐富的農家小菜——農家豆腐。
豆腐可是我們國家最傳統的食品了，有傳說是漢朝淮南王劉安發明的，也有說是關羽發明的，不管是誰發明的，這豆腐可是好東西，可以說是素中極品了。豆腐味道鮮美，營養價值又極高，豆腐中富含鐵、鎂、鉀、銅、鈣、鋅、磷……，是不是我們知道的這點微量元素它都含呀？乾脆，照著化學元素週期表來念吧，哈哈哈！
豆腐含鈣量很高，這是大家都知道的，據說每天兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天的鈣需求量，而且老少皆宜。要我說呀，平時千萬不要給孩子們吃那些亂七八糟的補鈣產品，就老老實實的多吃點豆腐、多吃點蝦皮、再多喝點牛奶、多晒晒太陽，這補鈣的效果呀比啥都強！好了，不多說了，快來看看我們今天這道美味的農家小菜吧！
【農家豆腐】
【所需食材】豆腐、辣椒、大蒜、生薑、青辣椒、紅辣椒等
【製作步驟】
首先將大蒜拍扁，切成蒜末、然後再配點生薑，同樣也切成薑末。取幾根洗淨的青辣椒（這些青辣椒都是自家園子裡種的，純天然無公害哦，配上這豆腐可香了！）切成辣椒絲，再切一根紅辣椒絲，這樣搭配出來的顏色才好看。
把豆腐放於手心，從中間破成兩截，如果沒有這刀工，還是老老實實地把豆腐放在菜板上切吧。從中間剖開後，視豆腐大小，橫向一刀，再縱向切個四、五刀，豆腐即成扁的長方塊。
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大家好，我是美食達人潘哥。這年頭，人們生活水平日益提高，再不像過去那樣好幾天甚至一個月也吃不上一頓肉了。一天幾乎是頓頓有肉，要麼是排骨、要麼是牛肉、再或者來只雞，或者鮮美一點的來條魚，可是這大魚大肉總感覺還是有點膩，今天潘哥就給大家帶來一道色彩搭配豔麗，又營養豐富的農家小菜——農家豆腐。
豆腐可是我們國家最傳統的食品了，有傳說是漢朝淮南王劉安發明的，也有說是關羽發明的，不管是誰發明的，這豆腐可是好東西，可以說是素中極品了。豆腐味道鮮美，營養價值又極高，豆腐中富含鐵、鎂、鉀、銅、鈣、鋅、磷……，是不是我們知道的這點微量元素它都含呀？乾脆，照著化學元素週期表來念吧，哈哈哈！
豆腐含鈣量很高，這是大家都知道的，據說每天兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天的鈣需求量，而且老少皆宜。要我說呀，平時千萬不要給孩子們吃那些亂七八糟的補鈣產品，就老老實實的多吃點豆腐、多吃點蝦皮、再多喝點牛奶、多晒晒太陽，這補鈣的效果呀比啥都強！好了，不多說了，快來看看我們今天這道美味的農家小菜吧！
【農家豆腐】
【所需食材】豆腐、辣椒、大蒜、生薑、青辣椒、紅辣椒等
【製作步驟】
首先將大蒜拍扁，切成蒜末、然後再配點生薑，同樣也切成薑末。取幾根洗淨的青辣椒（這些青辣椒都是自家園子裡種的，純天然無公害哦，配上這豆腐可香了！）切成辣椒絲，再切一根紅辣椒絲，這樣搭配出來的顏色才好看。
把豆腐放於手心，從中間破成兩截，如果沒有這刀工，還是老老實實地把豆腐放在菜板上切吧。從中間剖開後，視豆腐大小，橫向一刀，再縱向切個四、五刀，豆腐即成扁的長方塊。
開火，鍋中倒入少許油，把豆腐一塊一塊放入鍋中，輕輕晃動炒鍋，煎至變色再翻面，繼續煎至豆腐兩面都呈金黃色。把煎好的豆腐撈出來。
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大家好，我是美食達人潘哥。這年頭，人們生活水平日益提高，再不像過去那樣好幾天甚至一個月也吃不上一頓肉了。一天幾乎是頓頓有肉，要麼是排骨、要麼是牛肉、再或者來只雞，或者鮮美一點的來條魚，可是這大魚大肉總感覺還是有點膩，今天潘哥就給大家帶來一道色彩搭配豔麗，又營養豐富的農家小菜——農家豆腐。
豆腐可是我們國家最傳統的食品了，有傳說是漢朝淮南王劉安發明的，也有說是關羽發明的，不管是誰發明的，這豆腐可是好東西，可以說是素中極品了。豆腐味道鮮美，營養價值又極高，豆腐中富含鐵、鎂、鉀、銅、鈣、鋅、磷……，是不是我們知道的這點微量元素它都含呀？乾脆，照著化學元素週期表來念吧，哈哈哈！
豆腐含鈣量很高，這是大家都知道的，據說每天兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天的鈣需求量，而且老少皆宜。要我說呀，平時千萬不要給孩子們吃那些亂七八糟的補鈣產品，就老老實實的多吃點豆腐、多吃點蝦皮、再多喝點牛奶、多晒晒太陽，這補鈣的效果呀比啥都強！好了，不多說了，快來看看我們今天這道美味的農家小菜吧！
【農家豆腐】
【所需食材】豆腐、辣椒、大蒜、生薑、青辣椒、紅辣椒等
【製作步驟】
首先將大蒜拍扁，切成蒜末、然後再配點生薑，同樣也切成薑末。取幾根洗淨的青辣椒（這些青辣椒都是自家園子裡種的，純天然無公害哦，配上這豆腐可香了！）切成辣椒絲，再切一根紅辣椒絲，這樣搭配出來的顏色才好看。
把豆腐放於手心，從中間破成兩截，如果沒有這刀工，還是老老實實地把豆腐放在菜板上切吧。從中間剖開後，視豆腐大小，橫向一刀，再縱向切個四、五刀，豆腐即成扁的長方塊。
開火，鍋中倒入少許油，把豆腐一塊一塊放入鍋中，輕輕晃動炒鍋，煎至變色再翻面，繼續煎至豆腐兩面都呈金黃色。把煎好的豆腐撈出來。
炒鍋中再放入油、放少許鹽，打入一個雞蛋，煎熟，切成四份。
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大家好，我是美食達人潘哥。這年頭，人們生活水平日益提高，再不像過去那樣好幾天甚至一個月也吃不上一頓肉了。一天幾乎是頓頓有肉，要麼是排骨、要麼是牛肉、再或者來只雞，或者鮮美一點的來條魚，可是這大魚大肉總感覺還是有點膩，今天潘哥就給大家帶來一道色彩搭配豔麗，又營養豐富的農家小菜——農家豆腐。
豆腐可是我們國家最傳統的食品了，有傳說是漢朝淮南王劉安發明的，也有說是關羽發明的，不管是誰發明的，這豆腐可是好東西，可以說是素中極品了。豆腐味道鮮美，營養價值又極高，豆腐中富含鐵、鎂、鉀、銅、鈣、鋅、磷……，是不是我們知道的這點微量元素它都含呀？乾脆，照著化學元素週期表來念吧，哈哈哈！
豆腐含鈣量很高，這是大家都知道的，據說每天兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天的鈣需求量，而且老少皆宜。要我說呀，平時千萬不要給孩子們吃那些亂七八糟的補鈣產品，就老老實實的多吃點豆腐、多吃點蝦皮、再多喝點牛奶、多晒晒太陽，這補鈣的效果呀比啥都強！好了，不多說了，快來看看我們今天這道美味的農家小菜吧！
【農家豆腐】
【所需食材】豆腐、辣椒、大蒜、生薑、青辣椒、紅辣椒等
【製作步驟】
首先將大蒜拍扁，切成蒜末、然後再配點生薑，同樣也切成薑末。取幾根洗淨的青辣椒（這些青辣椒都是自家園子裡種的，純天然無公害哦，配上這豆腐可香了！）切成辣椒絲，再切一根紅辣椒絲，這樣搭配出來的顏色才好看。
把豆腐放於手心，從中間破成兩截，如果沒有這刀工，還是老老實實地把豆腐放在菜板上切吧。從中間剖開後，視豆腐大小，橫向一刀，再縱向切個四、五刀，豆腐即成扁的長方塊。
開火，鍋中倒入少許油，把豆腐一塊一塊放入鍋中，輕輕晃動炒鍋，煎至變色再翻面，繼續煎至豆腐兩面都呈金黃色。把煎好的豆腐撈出來。
炒鍋中再放入油、放少許鹽，打入一個雞蛋，煎熟，切成四份。
炒鍋中繼續加點油，放入蒜沫、姜沫炒香，放點黃豆醬炒香，放入青、紅椒，加鹽翻炒。
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大家好，我是美食達人潘哥。這年頭，人們生活水平日益提高，再不像過去那樣好幾天甚至一個月也吃不上一頓肉了。一天幾乎是頓頓有肉，要麼是排骨、要麼是牛肉、再或者來只雞，或者鮮美一點的來條魚，可是這大魚大肉總感覺還是有點膩，今天潘哥就給大家帶來一道色彩搭配豔麗，又營養豐富的農家小菜——農家豆腐。
豆腐可是我們國家最傳統的食品了，有傳說是漢朝淮南王劉安發明的，也有說是關羽發明的，不管是誰發明的，這豆腐可是好東西，可以說是素中極品了。豆腐味道鮮美，營養價值又極高，豆腐中富含鐵、鎂、鉀、銅、鈣、鋅、磷……，是不是我們知道的這點微量元素它都含呀？乾脆，照著化學元素週期表來念吧，哈哈哈！
豆腐含鈣量很高，這是大家都知道的，據說每天兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天的鈣需求量，而且老少皆宜。要我說呀，平時千萬不要給孩子們吃那些亂七八糟的補鈣產品，就老老實實的多吃點豆腐、多吃點蝦皮、再多喝點牛奶、多晒晒太陽，這補鈣的效果呀比啥都強！好了，不多說了，快來看看我們今天這道美味的農家小菜吧！
【農家豆腐】
【所需食材】豆腐、辣椒、大蒜、生薑、青辣椒、紅辣椒等
【製作步驟】
首先將大蒜拍扁，切成蒜末、然後再配點生薑，同樣也切成薑末。取幾根洗淨的青辣椒（這些青辣椒都是自家園子裡種的，純天然無公害哦，配上這豆腐可香了！）切成辣椒絲，再切一根紅辣椒絲，這樣搭配出來的顏色才好看。
把豆腐放於手心，從中間破成兩截，如果沒有這刀工，還是老老實實地把豆腐放在菜板上切吧。從中間剖開後，視豆腐大小，橫向一刀，再縱向切個四、五刀，豆腐即成扁的長方塊。
開火，鍋中倒入少許油，把豆腐一塊一塊放入鍋中，輕輕晃動炒鍋，煎至變色再翻面，繼續煎至豆腐兩面都呈金黃色。把煎好的豆腐撈出來。
炒鍋中再放入油、放少許鹽，打入一個雞蛋，煎熟，切成四份。
炒鍋中繼續加點油，放入蒜沫、姜沫炒香，放點黃豆醬炒香，放入青、紅椒，加鹽翻炒。
放入煎好的豆腐和雞蛋，再加入一點點水，這樣的豆腐和雞蛋才更嫩。好了，出鍋、裝盤。
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大家好，我是美食達人潘哥。這年頭，人們生活水平日益提高，再不像過去那樣好幾天甚至一個月也吃不上一頓肉了。一天幾乎是頓頓有肉，要麼是排骨、要麼是牛肉、再或者來只雞，或者鮮美一點的來條魚，可是這大魚大肉總感覺還是有點膩，今天潘哥就給大家帶來一道色彩搭配豔麗，又營養豐富的農家小菜——農家豆腐。
豆腐可是我們國家最傳統的食品了，有傳說是漢朝淮南王劉安發明的，也有說是關羽發明的，不管是誰發明的，這豆腐可是好東西，可以說是素中極品了。豆腐味道鮮美，營養價值又極高，豆腐中富含鐵、鎂、鉀、銅、鈣、鋅、磷……，是不是我們知道的這點微量元素它都含呀？乾脆，照著化學元素週期表來念吧，哈哈哈！
豆腐含鈣量很高，這是大家都知道的，據說每天兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天的鈣需求量，而且老少皆宜。要我說呀，平時千萬不要給孩子們吃那些亂七八糟的補鈣產品，就老老實實的多吃點豆腐、多吃點蝦皮、再多喝點牛奶、多晒晒太陽，這補鈣的效果呀比啥都強！好了，不多說了，快來看看我們今天這道美味的農家小菜吧！
【農家豆腐】
【所需食材】豆腐、辣椒、大蒜、生薑、青辣椒、紅辣椒等
【製作步驟】
首先將大蒜拍扁，切成蒜末、然後再配點生薑，同樣也切成薑末。取幾根洗淨的青辣椒（這些青辣椒都是自家園子裡種的，純天然無公害哦，配上這豆腐可香了！）切成辣椒絲，再切一根紅辣椒絲，這樣搭配出來的顏色才好看。
把豆腐放於手心，從中間破成兩截，如果沒有這刀工，還是老老實實地把豆腐放在菜板上切吧。從中間剖開後，視豆腐大小，橫向一刀，再縱向切個四、五刀，豆腐即成扁的長方塊。
開火，鍋中倒入少許油，把豆腐一塊一塊放入鍋中，輕輕晃動炒鍋，煎至變色再翻面，繼續煎至豆腐兩面都呈金黃色。把煎好的豆腐撈出來。
炒鍋中再放入油、放少許鹽，打入一個雞蛋，煎熟，切成四份。
炒鍋中繼續加點油，放入蒜沫、姜沫炒香，放點黃豆醬炒香，放入青、紅椒，加鹽翻炒。
放入煎好的豆腐和雞蛋，再加入一點點水，這樣的豆腐和雞蛋才更嫩。好了，出鍋、裝盤。
小貼士：經常聽別人講，豆腐不能和菠菜一起吃（完了，做了那麼多年鮮美的菠菜豆腐湯就不能喝了）；豆腐不能和小蔥一起吃（也完了，那麼清爽、一窮二白的小蔥拌豆腐也不能吃了）……其實，這些都是人們認知上的一個誤區。說不能吃，只不過是因為豆腐含鈣比較高，而象菠菜這樣一些青菜又含有大量的草酸，如果二者搭配，很容易形成草酸鈣，而草酸鈣又不易被人體吸收。但是隻要我們在搭配之前先將青菜用水焯一下，即可除去青菜中的大部分草酸。而且，就食物中那點微小含量，根本就不影響什麼。