香味十足的幾道家常美食，一上桌大家就搶著吃個精光，還超下飯
茄子炒豆角
食材：茄子1個，長豆角150克，蔥薑蒜適量，鹽適量，生抽適量。
做法：
1、準備如圖材料，長豆角掰短洗淨，黑長茄去皮切條，蒜瓣剝皮（我還加了一根長辣椒，這個可加可不加）。
2、鍋中燒開水，把豆角放進去焯水，豆角變翠綠色時撈出，然後過一遍冷水（飯店的做法是豆角過油炸的，但自己吃我不想太多油，所以我過的熱水，這個看各自喜好）。
3、炒鍋內倒比平時炒菜多點的油，把茄條放進去小火慢煸，茄條煸軟後盛出備用（飯店也是茄條過油炸的，油炸比較快，我這個油少，就只能小火慢煸。具體油量多少，看各自喜好）。
4、另起油鍋，放入幾顆花椒，放入蒜瓣和辣椒爆香
5、放入焯水後的豆角，翻炒至豆角變軟，加煸好的茄條。
6、加適量的鹽，生抽調味（雞精加不加看各自喜好），翻炒1~2分鐘，出鍋。
醬香魷魚須
食材：魷魚須，甜麵醬，料酒，蔥薑末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油
做法
1、先熱水焯一下魷魚須，瀝乾，加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜麵醬（必需品）和孜然醃製2個小時。
2、乾熱平底鍋，放入醃製好的魷魚須（注意不要料湯），乾煸翻炒幾下。
3、再加油、料酒，多加點甜麵醬，不停翻動。
4、等到醬香味道撲鼻、汁收乾的的時候就可以出鍋了
小炒肉
食材：五花肉300g、青紅椒適量、豆瓣醬適量、蒜適量、姜適量、料酒適量、老抽適量、蠔油適量、鹽適量、洋蔥半個。
做法：
1、把五花肉切片，其他配菜切段備用
2、鍋中倒入適量油，放入姜蒜末和少許洋蔥炒香
3、倒入五花肉煸炒出油
4、煸炒到肉變色，捲起來的時候放入一勺豆瓣醬，適量生抽，蠔油，鹽翻炒均勻
5、下入青紅尖椒和剩下的洋蔥，加適量鹽調味
6、翻炒至熟後，即可出鍋
香炸杏鮑菇
食材：杏鮑菇200克、麵粉40克、澱粉40克、雞蛋一個、鹽2克、自制椒鹽2克、水50克、亨氏番茄醬適量、自制椒鹽適量
做法：
1、杏鮑菇一個200克洗乾淨，瀝乾水份。
2、先把杏鮑菇切斷，然後用手撕成小段
3、把麵粉40克，澱粉40克，雞蛋一個，鹽2克，自制椒鹽2克，水50克放一起調成順滑的麵糊
4、把麵糊靜置15分鐘
5、將撕好的杏鮑菇放入麵糊中均勻裹滿面糊。
6、然後入油鍋炸至金黃撈出控油即可。
紅燒魚塊
食材：魚；蔥；姜；蒜；醬油；蠔油；糖；醋；鹽；料酒；蒜苗；味精
做法：
1.洗淨的魚切塊，放盆裡加適量鹽，白胡椒粉，料酒和薑絲醃製半小時
2.醃製好的魚放入適量澱粉拌均勻
3.鍋內放油，要比平時炒菜的時候適當多些，油熱時放入魚塊，小火煎到兩面金黃撈出備用
4.蔥，姜，蒜，切末。另起鍋放油炒香姜，蒜，蔥末，把煎好魚塊入鍋炒勻
5.把醬油、蠔油、白糖、少許澱粉、醋和適量水調成汁（這個可以事先調好）
6.倒入炒鍋內的魚塊裡面。中小火燒至收汁，放入味精和喜歡的菜翻炒均勻即可