營養健康的家常菜，好吃不膩，簡單易做，一上桌家人搶著吃
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
營養健康的家常菜，好吃不膩，簡單易做，一上桌家人搶著吃。
麻辣雞絲
材料：雞胸肉、姜、芝麻醬、辣椒油、白糖、醬油、花椒麵、蔥白、芝麻油、香菜
做法：1、薑切片；蔥切絲；香菜洗淨切段；
2、將雞胸肉和薑片放入湯鍋冷水內煮約10分鐘至肉熟；煮好的雞肉放進準備好的冰水中，浸好的雞肉用手撕成均勻的細絲；
3、用醬油、芝麻油、芝麻醬、紅油辣椒、白糖、花椒麵調成味汁；
4、將雞絲和蔥絲、香菜放在盤子裡，把料汁淋在雞絲和蔥白上面，攪拌均勻即可。
水煮羊肉
材料：羊肉卷、油麥菜、幹油豆皮、油、大蔥、姜、花椒粒、胡椒粒、麻椒粒、豆瓣醬、番茄醬、生抽、高湯
做法：1、把辣皮子、香菜、蔥、姜洗淨切片；油麥菜洗淨切段，油豆皮用溫水泡軟洗淨切片；
2、把油麥菜鋪在盆底；
3、熱鍋涼油，油熱8成下，花椒粒、胡椒粒、蔥姜、辣皮子爆出香味；下豆瓣醬、番茄醬翻炒出紅油，加生抽、高湯，大火燒開，下羊肉卷、下油豆皮大火煮開，一塊倒入盆子裡；
4、熱鍋涼油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味，澆在羊肉上，撒上香菜段即可。
燒茄夾
材料：茄子、雞蛋、大蔥、姜、豬肉、醬油、料酒、澱粉、番茄醬、生抽、白糖、白醋、鹽香油、五香粉
做法：1、茄子洗淨切片；大蔥切末；姜切末；豬肉剁成餡；
2、肉餡加蔥花、薑末、醬油、料酒、鹽、五香粉、香油調味；
3、碗中放入番茄醬、生抽、白糖、白醋、少許鹽、清水拌勻，調成番茄汁；
3、切好的茄子裡夾上調好味的肉餡；茄子上沾一層玉米澱粉，放入煎鍋中煎至兩面金黃至熟；
4、澆上調好的番茄汁，小火慢燉5分鐘入味即可出鍋裝盤。