泉州舌尖美食老字號 | 第61家
泮宮泉港浮粿
【泮宮泉港浮粿】
時間：11:00-22:00
地址：中山南路619號泮宮入口（近泮宮 府文廟）
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府文廟通往金魚巷的交界處，是泮宮。
在古漢語裡，“泮宮”的意思是國家設立的高等學府。
如今百年歲月流逝，泮宮的紅朱牆燕尾簷歷經流光而不老，河道兩側盡是綠樹高牆，木棉花開遍，彷彿還能窺見舊日的影子。
這裡，有時光沉澱，也有人間煙火味。
泮宮泉港浮粿的店主是一對年輕的小夫妻，北北去的時候只有老闆娘在店裡，正在備貨炸浮粿。
店面其實很小，被化劃成兩半，一半是“廚房”，一半是堂食區。
但老食客們更偏愛點上一碗豆花、幾塊浮粿，在露天環境下一邊話仙一邊填肚子。
浮粿是一定要點的。
老闆娘是泉港人，在海邊長大的孩子總會鍾愛各種海貨，小姐姐也就這樣和外公學會了一門正宗的好手藝。
浮粿用的工具是一個六角花瓣狀的小勺子，先上一層面糊，再一次放進海蠣、瘦肉等，最後再淋上一層面糊，放進油鍋裡慢炸。
剛出鍋的浮粿金燦燦的，熱氣騰騰，吃的時候要小心燙嘴。
餡料給得非常足，口感厚實，海蠣的新鮮和瘦肉的清甜都能一口嚐出來，最好再淋上甜辣醬，味覺體驗翻倍！
熱銷的招牌四果湯不能錯過，古早的味道值得一品再品。
喜歡什麼料自己選，芋圓、仙草、芋泥、石花膏是北北的標配，最後要再淋上一勺純正的蜂蜜。
四果湯冰涼清爽，蜂蜜的清甜和浮粿搭配清新又解膩~
一天可以賣出三十多碗的豆花，同樣很適合用來解膩。
豆花的口感細膩綿軟，不是喝進胃裡而是“滑”進胃裡的，再加上紅豆、薏米、芒果等配料，就像一大碗糖水！
喝完整個人都甜滋滋的~
店裡的炸串小食點的也多，祕製帶骨雞排是炸物裡的扛把子，點的人很多。
醃製過的雞排被切成適合入口的大小，炸到骨頭香酥，咬下去都能聽到脆爽的“咔呲”聲，就是有點辣~
小肉串、雞翅、雞骨中規中矩，北北更愛培根卷金針菇，汁水十足，不至於太乾，刷了一層祕製的辣醬讓口感變得更刺激。
吃飽喝足，逛逛文廟，看看人潮，希望每天，都能是自在愜意的一天~