【1】豆角肉絲
豆角肉絲的食材準備：
主料：豆角，裡脊肉。
輔料：幹辣椒，食用鹽，小蔥，蒜頭，生薑，老抽，花椒，白糖，胡椒粉，澱粉等。
豆角肉絲的詳細製作步驟：
第1步，先將食材清洗乾淨。豆角去掉頭尾，切成段。蔥切蔥末。蒜頭，生薑切末。幹辣椒切段。
第2步，把切好的肉絲放入碗中，再加上生抽，料酒，攪拌均勻。再加入澱粉，攪拌均勻，醃製20分鐘。
第2步，準備炒鍋在鍋中倒入清水，開大火，待水燒開之後，放入食用鹽。接著再把切好的豆角放入鍋中。焯水2~3分鐘，撈出瀝乾，備用。
第3步，起鍋熱油，放入蔥，姜，蒜，幹辣椒，開中火，炒至出味。再放入肉絲。開大火。炒至變色。
第4步，加入老抽，胡椒粉，翻炒均勻。再放入豆角開大火迅速翻炒。最後加入食用鹽，白糖，翻炒均勻。一道美味的豆角炒肉絲就做好了。
最後要注意炒豆角的時候一定要將豆角炒熟，不熟的豆角吃了之後，會對身體產生不良反應。
【2】手撕包菜
手撕包菜的食材準備：
主料：包菜。
輔料：五花肉，蒜頭，食用鹽，蠔油，幹辣椒，生薑等。
手撕包菜的詳細製作步驟：
第一步，首先將食材清洗乾淨。包菜撕成小塊，五花肉切片。蒜頭生薑切末，幹辣椒切段備用。
第2步，準備盆子，將撕好的包菜放入盆中。加入清水，並撒入少量的食用鹽，浸泡5分鐘。第3步，起鍋熱油，將切好的五花肉放入鍋中。將五花肉炒至透明狀，加入蒜頭和生薑。煸炒出味。
第4步，將包菜倒入鍋中，開大火翻炒。接著倒入陳醋。再加少許開水炒制包菜變軟。最後再放入蠔油翻，炒均勻出鍋即可食用。
在做手撕包菜要注意這幾點：第一包菜要撕小塊，太大不好炒。第二，炒捲心類菜，一定要全程大火，這樣炒出來的菜才更有味道。
【3】花菜燒肉
花菜燒肉食材準備：
主料：花菜，五花肉。
輔料：紅尖椒，蔥，生薑，生抽，食鹽等。
花菜燒肉的詳細製作過程：
第1步，準備先用菜刀將花菜。切成一塊一塊的，接著準備盆子，將花菜放入盆中，用涼水沖洗乾淨，接著準備炒鍋，在鍋中倒入涼水，開大火，燒開，接著撒入食鹽，放入花菜，用水焯至三分鐘，撈出瀝乾備用。
第2步，先將食材清洗乾淨，五花肉切塊備用，生薑切絲，小蔥切段，尖椒切滾刀塊備用
第3步，起鍋熱油，待油溫升高，放入薑絲，炒至出味，放入五花肉，開大火炒至金黃色，撈出備用。
第4步，起鍋，倒入食用油，待油溫升高，放入剛焯水的花菜，炒至斷生，放入五花肉，加入生抽，食用油，翻炒均勻，一道美味的花菜燒肉就做好了。
最後，在做五花肉，可以將五花肉提前放在冰箱，速凍30分鐘，再切五花肉會很好切。