這菜2元一斤比吃肉還營養，常吃補鐵補血補鈣，還能清出體內汙物 - 資訊定製

這菜2元一斤比吃肉還營養，常吃補鐵補血補鈣，還能清出體內汙物

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斯佳麗的小廚房

1/12 豆腐是我們常吃的一種綠色健康食品，素有“植物肉”之美稱，它營養豐富，含有多種人體必需的多種微量元素和優質蛋白，特別是只要吃兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量，是低脂的補鈣佳品；而在豆腐腦中含有大量豐富的植物雌激素，它可以有效的促進女性體內雌激素的分泌，從而更好的保護女性健康。

2/12 而鴨血呢，一般指的是家鴨的血液，以鮮血為最好製品，稱之為“液體肉”。。它鴨血富含鐵，且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，也是最理想的補血佳品之一；它還可以清除體內的毒素，是很好的排毒養顏食品，因此特別適合女士食用。

3/12 這道“雙色豆腐”，其實就是鴨血魚豆腐混合燴制而成，鴨血和豆腐一起烹製，不但味道鮮美，而且可以起到植物蛋白和動物蛋白營養互補的作用。注意喲，這雙色豆腐燒煨的時間不宜過長，否則口感不好。只需五分鐘就能端上桌，這菜紅白相間，香辣嫩滑，是道美味的家常菜，也是女士美顏必吃的清腸排毒菜，關鍵是好吃又便宜，非常值得推薦喲。

4/12 【紅燒雙色豆腐】原料：豆腐鴨血蒜薹紅椒蒜生抽蠔油油鹽製作： 1. 準備好原材料；

5/12 2. 燒鍋開水，將鴨血放入裡面進去焯水，加入少許鹽；

6/12 3. 再將白豆腐塊放入裡面，焯好後撈出來備用；

7/12 4. 燒熱鍋，放入適量的油，加入蒜和紅椒煸炒；

8/12 5. 爆香後加入焯過水的雙色豆腐進去；

9/12 6. 加入適量的生抽和蠔油和少許水，燉煮一、兩分鐘；

10/12 7. 再加入少許鹽和胡椒粉調味；

11/12 8. 加入蒜薹粒進去翻炒，再大火收汁即可。

12/12 小貼士：1. 燒鍋開水，將鴨血焯煮一分鐘幫助去腥定型；再放入白豆腐進去焯一下幫助定型；2. 燒至九成熟時加入鹽等調味料，最後放入蒜薹粒後大火收汁；蒜薹粒也可以用毛豆、韭菜代替，都非常有味道。

2017-08-26

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