'它不是肉卻比肉還香，植物中“阿膠”，不上火助消化，全家都愛吃'
大家好，我是沈小怡，一個熱愛美食事業的姑娘。如果你也喜歡做美食/探店，歡迎關注我，一起學習、交流美食的製作心得，也歡迎你在評論區留下你寶貴的做菜經驗。
這種蔬菜營養非常豐富，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，具有保護腸胃、提高人體免疫力、降血脂等功效，而且本身熱量很低，所以吃再多也不怕肥胖。最關鍵的是價格一點也不貴，堪稱植物中的“阿膠”。
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這種蔬菜營養非常豐富，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，具有保護腸胃、提高人體免疫力、降血脂等功效，而且本身熱量很低，所以吃再多也不怕肥胖。最關鍵的是價格一點也不貴，堪稱植物中的“阿膠”。
它就是杏鮑菇，屬於菌類，大家都知道，菌菇都是自帶鮮味的，不管怎麼做都很鮮美，可以拿來炒菜、煲湯等，當然也可以用來油炸。上次給大家分享了杏鮑菇的3種美味做法：《杏鮑菇 3種美味做法》，今天再給大家分享杏鮑菇的油炸做法。
大家好，我是沈小怡，一個熱愛美食事業的姑娘。如果你也喜歡做美食/探店，歡迎關注我，一起學習、交流美食的製作心得，也歡迎你在評論區留下你寶貴的做菜經驗。
這種蔬菜營養非常豐富，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，具有保護腸胃、提高人體免疫力、降血脂等功效，而且本身熱量很低，所以吃再多也不怕肥胖。最關鍵的是價格一點也不貴，堪稱植物中的“阿膠”。
它就是杏鮑菇，屬於菌類，大家都知道，菌菇都是自帶鮮味的，不管怎麼做都很鮮美，可以拿來炒菜、煲湯等，當然也可以用來油炸。上次給大家分享了杏鮑菇的3種美味做法：《杏鮑菇 3種美味做法》，今天再給大家分享杏鮑菇的油炸做法。
椒鹽杏鮑菇
食材：杏鮑菇2個、雞蛋2個
調料：鹽、椒鹽、麵粉、澱粉、油
大家好，我是沈小怡，一個熱愛美食事業的姑娘。如果你也喜歡做美食/探店，歡迎關注我，一起學習、交流美食的製作心得，也歡迎你在評論區留下你寶貴的做菜經驗。
這種蔬菜營養非常豐富，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，具有保護腸胃、提高人體免疫力、降血脂等功效，而且本身熱量很低，所以吃再多也不怕肥胖。最關鍵的是價格一點也不貴，堪稱植物中的“阿膠”。
它就是杏鮑菇，屬於菌類，大家都知道，菌菇都是自帶鮮味的，不管怎麼做都很鮮美，可以拿來炒菜、煲湯等，當然也可以用來油炸。上次給大家分享了杏鮑菇的3種美味做法：《杏鮑菇 3種美味做法》，今天再給大家分享杏鮑菇的油炸做法。
椒鹽杏鮑菇
食材：杏鮑菇2個、雞蛋2個
調料：鹽、椒鹽、麵粉、澱粉、油
做法：
1、杏鮑菇去根，洗淨後瀝乾，用手撕成粗細均勻的長條。
2、把杏鮑菇放入碗中，撒上少許鹽、椒鹽，用手抓勻，醃製片刻。
3、雞蛋打入碗中，打散，加入小半碗麵粉和小半碗澱粉，攪拌成無顆粒麵糊。
4、醃製好的杏鮑菇，用手擠幹水分，放入麵糊中攪拌均勻。
5、鍋裡倒大量的油，油溫六七成熱的時候，把杏鮑菇一條一條放入油鍋中，炸至金黃撈出。
6、等杏鮑菇炸完後，稍稍放涼，進行二次復炸，炸10秒左右，裝盤後撒椒鹽即可。
大家好，我是沈小怡，一個熱愛美食事業的姑娘。如果你也喜歡做美食/探店，歡迎關注我，一起學習、交流美食的製作心得，也歡迎你在評論區留下你寶貴的做菜經驗。
這種蔬菜營養非常豐富，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，具有保護腸胃、提高人體免疫力、降血脂等功效，而且本身熱量很低，所以吃再多也不怕肥胖。最關鍵的是價格一點也不貴，堪稱植物中的“阿膠”。
它就是杏鮑菇，屬於菌類，大家都知道，菌菇都是自帶鮮味的，不管怎麼做都很鮮美，可以拿來炒菜、煲湯等，當然也可以用來油炸。上次給大家分享了杏鮑菇的3種美味做法：《杏鮑菇 3種美味做法》，今天再給大家分享杏鮑菇的油炸做法。
椒鹽杏鮑菇
食材：杏鮑菇2個、雞蛋2個
調料：鹽、椒鹽、麵粉、澱粉、油
做法：
1、杏鮑菇去根，洗淨後瀝乾，用手撕成粗細均勻的長條。
2、把杏鮑菇放入碗中，撒上少許鹽、椒鹽，用手抓勻，醃製片刻。
3、雞蛋打入碗中，打散，加入小半碗麵粉和小半碗澱粉，攪拌成無顆粒麵糊。
4、醃製好的杏鮑菇，用手擠幹水分，放入麵糊中攪拌均勻。
5、鍋裡倒大量的油，油溫六七成熱的時候，把杏鮑菇一條一條放入油鍋中，炸至金黃撈出。
6、等杏鮑菇炸完後，稍稍放涼，進行二次復炸，炸10秒左右，裝盤後撒椒鹽即可。
小怡的祕密：
1、雞蛋中可以加少量白胡椒粉去腥味。
2、復炸可以讓杏鮑菇更加香脆。
你們還有什麼杏鮑菇美味的做法嗎，歡迎在評論區留言與大家分享。
沈小怡，小怡私房菜創始人，曾被邀請上央視的80後美廚娘。美食自媒體（微信公眾號、今日頭條、新浪微博、一點資訊等多平臺簽約美食博主），美食專欄撰稿人，方太生活家簽約講師，知名美食節目【淘最上海】和【人氣美食】特約嘉賓，知名視頻媒體【一條】【美食臺】特邀嘉賓，【小怡的廚房】美食社群創始人。