大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
精選幾道特色家常菜，學會了做個家人吃，營養健康又美味。
絲瓜炒蝦仁
材料：蝦仁、絲瓜、姜、蒜、鹽、雞精
做法１、蝦仁洗淨用料酒、鹽、水澱粉醃製10分鐘；
２、絲瓜去皮切滾刀塊，姜切絲，蒜切片；
３、鍋中油熱後，放入蝦仁炒至變色，盛出備用；
４、鍋中重新放油，油熱後，放入姜、蒜炒香，放入絲瓜炒到變軟；
５、放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻；加少許鹽、雞精調味即可。
蝦泥蘿蔔卷
材料：白蘿蔔、蝦仁、豬肉、胡蘿蔔、姜、料酒、澱粉、鹽、白糖、雞精、蒸魚豉油、香蔥、紅椒
做法：1、白蘿蔔洗淨，去皮切半，橫截面片下薄片備用，鍋中燒開水，放入蘿蔔薄片，燙煮一會蘿蔔片變軟即可；姜切末；蔥切碎、紅椒切丁；
2、新鮮蝦仁剁成顆粒狀，肥瘦相間的豬肉剁成肉糜備用；胡蘿蔔切成小丁，再將處理好的蝦泥、肉糜、胡蘿蔔丁，加上薑末、料酒、澱粉、鹽、白糖、雞精調味，拌勻成蝦仁肉餡；
3、取一片焯軟的蘿蔔片，放上餡料，捲成小卷擺盤，上鍋蒸制8分鐘左右即可；
4、出鍋前淋上蒸魚豉油，撒上細香蔥花及焯熟紅椒丁裝飾即可。
開背蒜蓉蝦
材料：蒜、姜、蝦、料酒、生抽、蠔油、香蔥
做法：1、用剪刀從蝦的背上剪去,取下蝦腸,用清水沖洗乾淨；粉絲用溫水泡軟；香蔥切碎；
2、用蒜切碎、姜切末放入碗中，加生抽、蠔油、料酒拌勻做蒸蝦的調料。
3、將泡好的粉絲切小段，放在盤底，將蝦均勻的擺在粉絲上面，再澆上調料汁；
4、將調料均勻的分到每隻蝦上,大火蒸8分鐘；
5、出鍋撒小蔥點綴即可。