我是張家界的導遊—小趙，是一個當地人，土家族阿妹，張家界的山水伴隨著我一起長大，我也看著張家界一年一年的變成了一座國際化的旅遊城市。從長沙大學畢業以後我就回家鄉做起了導遊這份職業，作為張家界的導遊從業六年，加上在這裡生活了二十多年，對張家界物價，環境也算是比較熟悉了。
張家界的美食
土家家常菜五大類>
巖耳燉土雞
巖耳生峭壁，形狀和木耳相似，但比木耳大，表面呈黑色，有細刺，一般要六七年才能長成。土雞養農家。巖耳燉土雞，具有極高的營養價值，曾是土司進貢給皇上的御菜。
張家界的美食
土家家常菜五大類>
巖耳燉土雞
巖耳生峭壁，形狀和木耳相似，但比木耳大，表面呈黑色，有細刺，一般要六七年才能長成。土雞養農家。巖耳燉土雞，具有極高的營養價值，曾是土司進貢給皇上的御菜。
擂辣椒
擂辣椒是有名的張家界常菜，傳統做法是用油鍋煸炒大尖椒至表皮糊焦，再泡入冷開水中剝皮去籽，放入擂缽中搗碎，拌入調料。這道擂辣椒綜合了川菜的乾煸廚藝和虎皮尖椒的做法，最後成品貌似缽中搗碎。適合家庭操作，口味也相當不錯！很多擂辣椒的菜譜用大青椒做這道菜，不過大尖椒辣味不足。小尖椒辣味勁道，塞在饅頭裡也很好吃！
合渣
土家極喜歡的菜餚。在土家族的民間歌謠中，有這麼幾句：辣椒當鹽，合渣過年，一條褲子穿它幾十年····這幾句話誇張地描述了土家人在解放前的辛酸生活。合渣的製作比較簡單，只是在開頭“推”的階段辛苦些，因此，土家人稱制作合渣為“推合渣”—將黃豆用水泡脹後，在石磨上一轉一轉地磨成豆漿，再將豆漿兌水放進鍋，架火煮開，然後放進切好的菜絲，又煮開，就製成了一鍋乳白帶綠的合渣。由此可見，“推合渣”比起打豆腐來，要容易的多，難怪土家人又稱合渣為“懶豆腐”。合渣最好的吃法是把合渣和米飯拌在一起吃，比酸菜都要下飯。
土家臘味
湖南盛產臘味，以土家臘味為最，只有土家臘味是真正的通過柴火燻烤而成，臘味品種很多，有臘魚、臘肉、臘腸、臘豬肚、臘豬肝、臘野味等。這些臘味黑中透紅、肥而不膩、焦而不脆，聞之臘香撲鼻，食之滿口留香。
每年臘月間，人們先將豬肉切成條條塊塊，然後將肉抹上鹽，再放進罈子裡或木桶中，醃製一個星期後取出風乾，然後用柴火燻烤。吃臘肉時，吧臘肉放在鍋裡烹煮，蒸熟的臘肉，香飄十里，勾人食慾，是土家人平時招待客人擺在席上的主菜。
來湘西如不食臘味，定會讓你遺憾不已！
血豆腐
血豆腐，是將豆腐和豬血、豬肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥狀，煙燻烤成臘黃，吃起來耐嚼味香，血豆腐既有臘肉的薰香味，又有豬血的原味和豆腐的豆香味，吃上一口你就知道那真是一道下酒的美味。
<土家名菜四大類>
土家扣肉
張家界土家扣肉是土家人待客的一道主菜，一般只有在當地的人辦酒席或大型活動的時候才會上用作主菜。土家扣肉的做法均採用五花豬肉，經過煮、炸、炸、蒸等多道工藝製成，上席時肉的下面一般都會用幹鹹菜鋪底。雖說是肥肉製成，但吃起來一點也不膩口，味道極其鮮嫩。目前張家界一般餐館及酒店都備有這道菜，以供旅遊者享用。
娃娃魚
“娃娃魚是國家二級保護動物，怎麼可以吃呢？”別稱“娃娃魚”的大鯨真的可以吃，因為它們是在仿野生環境的飼養條件下，人工培育的。但是，只有拿到了大鯢特許經營利用證的酒店才能經營娃娃魚系列餐飲。
娃娃魚肉嫩味鮮，營養豐富，有抗衰老、駐顏的功效。用娃娃魚魚頭跟爪子燉湯，可健胃理氣、祛風除溼，是老年人最好的滋補品。
土家十大碗
土家十大碗來源於當地民間節慶及辦酒席時慣用的方式，其最大的特點是半葷半素、一菜兩味，餐桌上看不到盤子，吃飯及裝菜全部是藍邊大口碗。久而久之，土家族人就給宴席取名為“土家十大碗”。除十大碗菜外，桌上還要配醃菜碟兩個，為客人備用，另配上土家字自釀的苞谷燒酒。上菜的程序與方式也很有講究，在土家民間每上一道菜，打盤子的人高喊拖腔的號子直到菜上完，優勢還要鳴炮，吹響歡快的菜調子。
三下鍋
說到張家界的食物，絕大多數的人會立馬想到三下鍋。相傳明代嘉靖年間，朝廷徵調湘鄂西土司兵上前線抗倭，恰好趕上年關。為了不耽誤保家衛國的大事，土司王下令提前一天過年，也是臘肉、豆腐、蘿蔔一鍋煮，叫吃“合菜”，以後演變成“三下鍋”。土家三下鍋的主材有臘肉、核桃肉（豬頭）、肥腸、豬肚、牛肚、豬腳等，食客可從其中任意選擇三樣。輔以蘿蔔乾、西紅柿、土豆、豆腐、千張皮（豆皮）等配菜，以及花椒、桂皮等香料，味道又香又辣。
<張家界特色小吃五大類>
涼麵
張家界涼麵算的上是一道獨特的風景，走在大街小巷，隨處都可見賣涼麵小吃攤。賣的人簡單，一個小小的兩輪車就解決了店面的問題。吃的人形態各異，或坐、貨站、或蹲、或邊走邊吃，吃涼麵的人也不分男女老少，季節不分春夏秋冬。
酸蘿蔔
土家醃酸蘿蔔別具特色，味道特別鮮脆。在張家界，只要有人群來往的地方，就會有賣醃酸蘿蔔的攤子。甜蘿蔔汁水很多，香脆可口、甜中帶麻；甜蘿蔔皮，嚼起來“嘎嘣嘎嘣”響！蘿蔔本身的清甜和那香濃的辣味在嘴裡融為一體，十分美味，是開胃的絕佳美食。
草帽面
這個名字的由來是因為老闆常年戴著草帽賣面，店鋪內現仍掛著戴了30多年的草帽。草帽面的面全手工自擀，豬麵皮，熟豬油，臊子非常香，其特點吃要一個快，熱面熱胃腸。
社飯
社飯自古有之，是中國漢、土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一種食品。土家人做社飯不光是自家人吃，還把它作為饋贈親友的佳品，故有民諺說：“送完了自家的，吃不完別家的。”充分顯示出土家人淳樸、親和的民風。由於社蒿（香蒿）具有很好的藥理作用，其性苦寒，能治療和預防傷、腫痛、癆、瘧、痢、痔等多種疾病，所以社飯是土家人傳統藥膳中的一個常用品種。社飯既有糯米的甜香，又有臘肉的薰味，還有社菜的清香，飯一開鍋，香味四溢，直令人饞涎欲滴，食慾大振。
糖油粑粑
糖油粑粑算的上是湖南傳統名吃，主要原料是糯米粉和糖，其製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間吃不厭的小吃。
瞭解更多關注張家界錦晴之旅 小趙（微信）：18374291308 QQ：3371419214
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張家界真的很美
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張家界的旅遊
服務模式主要為全程一對一服務，純玩，無購物，完全讓客人體驗到（自由行）的魅力所在。
目前張家界最經典的一條路線就是：
2天張家界國家森林公園+1天天門山國家森林公園
自由行報價：
成人價格：950元/人
未滿24週歲學生和60歲老人價格：830元/人
70週歲老人價格：620元/人
行程詳細介紹：
“土家啊妹”帶你暢遊現實中的潘多拉！領略傳說中的湘西第一神山“天門山”
【張家界3天線路概況（張家界國家森林公園+天門山國家森林公園）】
自由行線路： 自然景觀+人文景觀
張家界錦晴之旅自由行安排：
【第一天】：穿行峰林迷宮金鞭溪、奇絕秀美袁家界（電影阿凡達山峰原型）可自費增加老屋場
上午安排：
導遊與司機在機場或車站、酒店舉牌接遊客，然後坐空調旅遊車（可沿途欣賞40分鐘的湘西田園風光）後直接從森林公園門票站進入景區遊玩（門票248元已含）；徒步遊覽“世界上最美麗的峽谷”---金鞭溪景區,(包含觀音送子、豬八戒背媳婦、神鷹護鞭、劈山救母、西遊記外景拍攝地、長壽泉、千里相會等景點)。走完金鞭溪後，有兩種遊覽方式上至山頂的袁家界景區（其一：可從金鞭溪的千里相會從亂竄坡徒步上袁家界，其二：可從水繞四門乘坐環保車至百龍電梯下站，然後乘坐世界戶外第一電梯至山頂的袁家界）。
下午安排：
中餐後遊玩世界自然遺產的核心---袁家界景區(包含電影《阿凡達》中“哈利路亞山”原型“乾坤柱”、天下第一橋、九天玄梯、乾坤柱、連心橋、中韓友誼亭、神龜問天、迷魂臺等景點) 。袁家界，是張家界森林公園山頂觀景最為奇特壯觀景區之一，與黃石寨遙遙相對卻勝過它…之後便乘坐大約20分鐘的環保車可到大觀臺住宿地休息，體力好者導遊可帶去遊玩未開發景區——老屋場風景區，觀原生態的空中田園及神兵聚會絕景。
住宿地點：天子山丁香榕村或天子山鎮。
特別貼士：第一天進景區邊玩邊至住處，建議行李精簡，適合穿旅遊鞋或者休閒運動服裝
行程中的景點：
【第二天】：匪氣磅礴的楊家界烏龍寨、秀麗無比的天子山、十里畫廊景區
上午安排：
早上起來欣賞日出美景（需天氣好），早餐後遊玩張家界景區最漂亮的地方楊家界景區(金雞報曉、烏龍寨、三道鬼門關、楊門女將、迴音壁、情人峰、五指山、天波府、等景點)，大湘西最著名的土匪窩--烏龍寨，因其山寨盤踞的山勢險惡，當夜幕來臨時其形如一條盤踞在山嶺上的烏龍而得名！楊家界風景，同張家界一樣，主要是原始風光自然美。它張家界、天子山、索溪峪比較，除地質地貌與一部分山峰基本相同以外，又有其獨特之處，不似張家界，又勝似張家界。是常規旅遊團沒有時間安排前往的絕佳景區….
下午安排：
午餐後遊覽“擴大的盆景，縮小的仙境”有峰林之王稱號的---天子山景區(仙女散花、御筆峰、天子閣、雲青巖等景點)，賀龍公園，十大元帥之一的——賀龍銅像，下山遊玩十里畫廊景區（三姐妹峰、採藥老人、全家福、食指峰、駝駱峰等），乘坐旅遊巴士大約50分鐘的車程返回市區，車遊“千年古戰場”百丈峽出景區：峽谷因有高近百丈的石壁直插雲霄，不敢仰視，故而得名。返回張家界市，宿張家界市區。
住宿地點：張家界市區（晚上可品嚐張家界特色小吃三下鍋或者鐵板燒）。
特別貼士：當天遊覽的景點較多在遊覽的過程中。因山嶽型景區多為步行，參觀較為勞累，景區中買東西的較少，建議帶點小吃或者飲水，補充能量和水分。
行程中的景點：
【第三天】：刺激震撼、鬼斧神工的天門山、鬼谷棧道、天門洞、空中寺廟
上午安排：
乘車赴天門山索道下站，遊覽天門山國家森林公園（258元的門票及索道票已含），天門山文化底蘊深厚，有“武陵之魂”之稱，更有湘西第一神山的美譽，它兼峰、石、泉、溪、雲、林於一體，集雄、奇、秀、險、幽於一身，被譽為空中原始花園。我們乘坐天門山索道，前往遊覽天門山：觀天門洞、99道彎公路奇觀（通天大道）、李娜別墅、鬼谷棧道、鬼谷兵盤、雲夢仙頂、天門山寺、靈泉院、木石之戀等著名景點。天門索道：索道線路斜長7455米，上、下站水平高差1279米，是世界最長的單線循環脫掛抱索器車廂式索道，猶如一道彩虹飛渡“人間”“天上”，又象一條巨龍騰翔素雲蒼穹，依山籍壁，拔地衝天，蕩氣迴腸，恢宏壯觀，成為天門山旅遊風景區“四大奇觀”之一。
通天大道：被稱為通天大道的盤山公路共計99彎，似玉帶環繞，彎彎緊連，層層疊起，依山籍壁，直衝雲霄，“天下第一公路奇觀”橫空出世，從索道上觀看公路，有如蜘蛛網一般密集的公路，垂直高差達千米左右。天門洞開：九百九十九級臺階登上天門洞，登天祈福。
高131.5米，寬50餘米，南北對開於千尋素壁之上，氣勢磅礴，巍峨高絕，是罕見的高海拔穿山溶洞，更是盡顯造化神奇的冠世奇觀，2006俄羅斯空軍張家界天門山特技飛行表演讓天門洞懸念升級，再次成為全球焦點。鬼古棧道：腳下是沒有邊際的綠野，成群的小鳥在峽谷中嬉戲，偶爾有老鷹從眼前掠過，閉上眼，挺著發麻的雙腿，帶著急促的心跳，伸開雙臂，你就能得到一次最完美、最刺激、最貼近自然的SPA。因為，要知道這種在懸崖上賞風景一般都是非人類所能享受的。
我的心願是: 用我最真誠的心,最熱忱的服務,一如既往,維護和延續我的良好口碑,接待更多五湖四海的旅行者,結交更多來自四面八方的朋友！使我的事業更上一層樓！同時,願我的家鄉永遠那麼平靜自然,美麗富饒！ 使我接待的朋友都開開心心!
我的服務宗旨是：賓客至上：口碑、服務、信譽、從我做起、就算一點一滴也要盡心盡力。
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