80年會發生什麼？80年前的1936年，紅軍開始東征了，國共開始談合作抗日了，偉大文學家、思想家、革命家魯迅的一生走完了，毛主席創作了《沁園春•雪》，西安事變爆發了……80年，連你買的房子產權都到期了！80年，能夠發生太多的變革，然而有那麼一家人，一個店，竟然用80年的時間去“釘”一鍋火鍋的鍋底，它就是“山城兒女”老火鍋。
故事的開始很“兵荒馬亂”
80年前的1936年，“山城兒女”老火鍋的鼻祖李外婆開始在重慶碼頭賣“水八塊”，現在很多年輕人不知道，這一年，四川特大饑荒（當時重慶還屬於四川），慘絕人寰，而李外婆的“水八塊”營生也異常艱難，她卻並沒有放棄，她說她對“水八塊”很“犟”，因為喜歡那沁入心脾的麻辣鮮香，喜歡人們大塊朵碩時的那份酣暢淋漓，那是亂世中的一片淨土。不過上天並沒有眷顧勤勞質樸的人，1938年，日本開始了對重慶長達5年的重慶大轟炸，重慶一片狼藉，11500多枚炸彈沒有轟倒李外婆，反而讓她越來越“犟”。
時間總會向前，亂世轉為太平，而“水八塊”漸漸演變成如今名揚天下的重慶火鍋，說起來，李外婆也是完完全全見證了重慶火鍋的成長。
“拆遷戶”or“釘子戶”？
時代總是向前的，來到1980年，李外婆的小兒子，號稱“下半城劉德華”也在儲奇門開起了3張桌子的火鍋店，這時已經加入了豆瓣炒制，更加香濃，一把幹辣椒一把乾花椒，現拍的生薑甩一大把，那個香，足以拋下3晚飯。到了00年後，火鍋更是從最初碼頭的小眾食品，變成了風靡全國甚至走向世界的美食，越來越多的人喜歡，也意味著越來越多的商機。外孫女呂博士也嗅到了這商機，毅然決然從電影圈華麗轉身進入了餐飲圈。
有商機的地方必然有競爭，為了爭得火鍋界的一片天，麻辣沒辦法改變，香總可以的嘛，世界上有幾千種食用香料，國產貨，進口貨，總有可以加進去讓這一鍋“百里香”的嘛！於是火鍋鍋底從最初的十來味原料熬製出的天然醬香，變成了幾十味香料的爭芳奪豔。大部分火鍋店變成了“拆遷戶”，他們放棄了固守，奔向了火鍋的大浪潮。
彼時的“山城兒女”不僅僅只是李外婆一個人的了，它已經傳承了祖孫三代，他們也面臨著兩條路：當“拆遷戶”，跟隨主流，或者是當“釘子戶”，固守初心。祖孫三代，按按理說這簡直是無法逾越的鴻溝，但答案竟然是驚人的一致——“釘”！於是直到現在，他們依然只用最初的十來種食材做鍋底，不添加任何香料，因為他們都認為，主流火鍋雖然越來越香了，但這已經不是心中那一口山城味道了，最初的味道雖然簡簡單單，但蘊藏著人生百味無可替代，這才是該守住80年，並且值得繼續守下去的，這個“釘子戶”當定了！
吹毛求疵也要有個度吧？
鍋底的事也就是麻、辣、香的事解決了，那麼，問題來了，菜品的鮮怎麼辦？“山城兒女”特別“任性”，從鍋底原料到菜品均是“海陸空”直供，連幹油碟都是貴州空運過來的。對於菜品，不是最好的？不要！運輸時間太長？拒收！到店超過一天？甩了！就連有一次供貨商送來的蔬菜，也被“嫌棄”長得不好看，要換！簡直是“喪心病狂”！
“釘”住味道，過上新生活
時間如梭，來到了2017年，祖孫三代雖說在鍋底上沒有鴻溝，但是在生活方式上卻有太多不同……於是就有了【山城兒女-江南體育館店】，外婆不關心外貌美不美，只要“釘”住的味道就可以；舅舅是個不折不扣的蘭花迷，庭院裡隱藏著無數名貴的蘭花，也許你一不小心就坐在一顆百萬級蘭花旁吃飯；孫女熱衷旅遊，店裡的風格簡直就是把麗江和泰國搬了回來，到了半晚，還有吉他歌手談上一首戳你心肺的歌曲，用金鑫老師的話講“完美……”
燙不完的酣暢淋漓，煮不散的人間百味，酣不盡的豪邁激情！
開業有驚喜：只要28元成為會員，就送600元菜品額和58瓶啤酒，促銷力度相當之大，辦卡活動時間到11月17日。
還有還有，11月開始，店裡還有烤全羊，現點現殺，11月會員6折，12月會員7折，老闆真是相當的大氣呀。
山城兒女江南體育館店：重慶市南岸區江南體育館足球場門口（加油站旁）南濱路喜來登路口轉上去500米，第二個紅綠燈左手。