'滷肉最重要的是滷水，滷水配方大公開，這個每年春節都少不了的'
滷肉最重要的是滷水，滷水配方大公開，過年想吃什麼就滷什麼。記得小時候，整天就是盼望這過年，因為過年有新衣服穿，有很多美食可以吃，還有壓歲錢花，還能放假好多天不用上學，那時候想想都是感覺很美的。過年好像一直都跟好吃的，新衣服扯不開，新年新氣象嘛，穿個新衣服換個新面貌迎接新的一年。新衣服是為了新氣象新面貌，那麼美食好像一直都是存在的，過年和美食是緊緊相連的，只要提到過年第一想到的就是美食。美食的種類很多，經常出現在餐桌的就是滷味了，這個每年春節都少不了的。
滷肉最重要的是滷水，滷水配方大公開，過年想吃什麼就滷什麼。記得小時候，整天就是盼望這過年，因為過年有新衣服穿，有很多美食可以吃，還有壓歲錢花，還能放假好多天不用上學，那時候想想都是感覺很美的。過年好像一直都跟好吃的，新衣服扯不開，新年新氣象嘛，穿個新衣服換個新面貌迎接新的一年。新衣服是為了新氣象新面貌，那麼美食好像一直都是存在的，過年和美食是緊緊相連的，只要提到過年第一想到的就是美食。美食的種類很多，經常出現在餐桌的就是滷味了，這個每年春節都少不了的。
滷味分很多種，有肉的和素的，滷製品也是很多人都非常喜歡吃的，只要提前做好，吃時候加熱一下就可以的，可以直接配飯吃，連炒菜都省掉了，那麼今天小編就把滷味的配方給你，讓你自己在家也能輕鬆做出好吃的滷味，香吃什麼都可以滷的，只要是能滷的都行。下面就來看一下滷水的配方吧！
滷肉最重要的是滷水，滷水配方大公開，過年想吃什麼就滷什麼。記得小時候，整天就是盼望這過年，因為過年有新衣服穿，有很多美食可以吃，還有壓歲錢花，還能放假好多天不用上學，那時候想想都是感覺很美的。過年好像一直都跟好吃的，新衣服扯不開，新年新氣象嘛，穿個新衣服換個新面貌迎接新的一年。新衣服是為了新氣象新面貌，那麼美食好像一直都是存在的，過年和美食是緊緊相連的，只要提到過年第一想到的就是美食。美食的種類很多，經常出現在餐桌的就是滷味了，這個每年春節都少不了的。
滷味分很多種，有肉的和素的，滷製品也是很多人都非常喜歡吃的，只要提前做好，吃時候加熱一下就可以的，可以直接配飯吃，連炒菜都省掉了，那麼今天小編就把滷味的配方給你，讓你自己在家也能輕鬆做出好吃的滷味，香吃什麼都可以滷的，只要是能滷的都行。下面就來看一下滷水的配方吧！
滷水需要用到的食材有：八角五克，小茴香三克甘草兩顆甘鬆，兩顆豆蔻粉，三克超過兩克，丁香兩克，砂仁三克。生薑15克，花椒五克，紅曲四克辣椒粉15克，幹辣椒適量，桂皮三克，高盛4000克，食鹽15克，食用油兩勺，冰糖100克，大蔥40克。把上面說的所有的大料都放到一個紗布裡面，我只是放到調料盒裡麵包起來。然後把生薑洗乾淨，切成塊兒，大蔥切成段備用。
滷肉最重要的是滷水，滷水配方大公開，過年想吃什麼就滷什麼。記得小時候，整天就是盼望這過年，因為過年有新衣服穿，有很多美食可以吃，還有壓歲錢花，還能放假好多天不用上學，那時候想想都是感覺很美的。過年好像一直都跟好吃的，新衣服扯不開，新年新氣象嘛，穿個新衣服換個新面貌迎接新的一年。新衣服是為了新氣象新面貌，那麼美食好像一直都是存在的，過年和美食是緊緊相連的，只要提到過年第一想到的就是美食。美食的種類很多，經常出現在餐桌的就是滷味了，這個每年春節都少不了的。
滷味分很多種，有肉的和素的，滷製品也是很多人都非常喜歡吃的，只要提前做好，吃時候加熱一下就可以的，可以直接配飯吃，連炒菜都省掉了，那麼今天小編就把滷味的配方給你，讓你自己在家也能輕鬆做出好吃的滷味，香吃什麼都可以滷的，只要是能滷的都行。下面就來看一下滷水的配方吧！
滷水需要用到的食材有：八角五克，小茴香三克甘草兩顆甘鬆，兩顆豆蔻粉，三克超過兩克，丁香兩克，砂仁三克。生薑15克，花椒五克，紅曲四克辣椒粉15克，幹辣椒適量，桂皮三克，高盛4000克，食鹽15克，食用油兩勺，冰糖100克，大蔥40克。把上面說的所有的大料都放到一個紗布裡面，我只是放到調料盒裡麵包起來。然後把生薑洗乾淨，切成塊兒，大蔥切成段備用。
放上炒鍋，加兩勺的食用油進去，用小火打開，然後加入冰糖，慢慢的熬出糖色。再把準備好的高湯倒進去，大火煮開之後換成小火慢燉，然後把香料包和薑片蔥段一起放到鍋裡，用小火慢煮30分鐘。最後就是把自己想吃的食材洗乾淨，然後放到滷水裡面用小火滷製50分鐘，過好以後沒事，2~3個小時以後就可以開吃了。
滷肉最重要的是滷水，滷水配方大公開，過年想吃什麼就滷什麼。記得小時候，整天就是盼望這過年，因為過年有新衣服穿，有很多美食可以吃，還有壓歲錢花，還能放假好多天不用上學，那時候想想都是感覺很美的。過年好像一直都跟好吃的，新衣服扯不開，新年新氣象嘛，穿個新衣服換個新面貌迎接新的一年。新衣服是為了新氣象新面貌，那麼美食好像一直都是存在的，過年和美食是緊緊相連的，只要提到過年第一想到的就是美食。美食的種類很多，經常出現在餐桌的就是滷味了，這個每年春節都少不了的。
滷味分很多種，有肉的和素的，滷製品也是很多人都非常喜歡吃的，只要提前做好，吃時候加熱一下就可以的，可以直接配飯吃，連炒菜都省掉了，那麼今天小編就把滷味的配方給你，讓你自己在家也能輕鬆做出好吃的滷味，香吃什麼都可以滷的，只要是能滷的都行。下面就來看一下滷水的配方吧！
滷水需要用到的食材有：八角五克，小茴香三克甘草兩顆甘鬆，兩顆豆蔻粉，三克超過兩克，丁香兩克，砂仁三克。生薑15克，花椒五克，紅曲四克辣椒粉15克，幹辣椒適量，桂皮三克，高盛4000克，食鹽15克，食用油兩勺，冰糖100克，大蔥40克。把上面說的所有的大料都放到一個紗布裡面，我只是放到調料盒裡麵包起來。然後把生薑洗乾淨，切成塊兒，大蔥切成段備用。
放上炒鍋，加兩勺的食用油進去，用小火打開，然後加入冰糖，慢慢的熬出糖色。再把準備好的高湯倒進去，大火煮開之後換成小火慢燉，然後把香料包和薑片蔥段一起放到鍋裡，用小火慢煮30分鐘。最後就是把自己想吃的食材洗乾淨，然後放到滷水裡面用小火滷製50分鐘，過好以後沒事，2~3個小時以後就可以開吃了。
不過因為每週食材煮制的時間是不一樣的。所以食材下鍋的時候，一定要注意它比較耐煮的先放進去，煮的時間短的最後再放。滷肉的時候儘量先焯一下水，然後再放到鍋裡面滷製。如果一鍋滷製很多食材的話，要把用哪個肉，牛肉，腸肚之類的分開滷，這幾樣味比較重不適合跟雞肉豬肉一起滷的，而滷好的湯汁是可以一直使用的，滷汁是越滷越香的。
滷肉最重要的是滷水，滷水配方大公開，過年想吃什麼就滷什麼。記得小時候，整天就是盼望這過年，因為過年有新衣服穿，有很多美食可以吃，還有壓歲錢花，還能放假好多天不用上學，那時候想想都是感覺很美的。過年好像一直都跟好吃的，新衣服扯不開，新年新氣象嘛，穿個新衣服換個新面貌迎接新的一年。新衣服是為了新氣象新面貌，那麼美食好像一直都是存在的，過年和美食是緊緊相連的，只要提到過年第一想到的就是美食。美食的種類很多，經常出現在餐桌的就是滷味了，這個每年春節都少不了的。
滷味分很多種，有肉的和素的，滷製品也是很多人都非常喜歡吃的，只要提前做好，吃時候加熱一下就可以的，可以直接配飯吃，連炒菜都省掉了，那麼今天小編就把滷味的配方給你，讓你自己在家也能輕鬆做出好吃的滷味，香吃什麼都可以滷的，只要是能滷的都行。下面就來看一下滷水的配方吧！
滷水需要用到的食材有：八角五克，小茴香三克甘草兩顆甘鬆，兩顆豆蔻粉，三克超過兩克，丁香兩克，砂仁三克。生薑15克，花椒五克，紅曲四克辣椒粉15克，幹辣椒適量，桂皮三克，高盛4000克，食鹽15克，食用油兩勺，冰糖100克，大蔥40克。把上面說的所有的大料都放到一個紗布裡面，我只是放到調料盒裡麵包起來。然後把生薑洗乾淨，切成塊兒，大蔥切成段備用。
放上炒鍋，加兩勺的食用油進去，用小火打開，然後加入冰糖，慢慢的熬出糖色。再把準備好的高湯倒進去，大火煮開之後換成小火慢燉，然後把香料包和薑片蔥段一起放到鍋裡，用小火慢煮30分鐘。最後就是把自己想吃的食材洗乾淨，然後放到滷水裡面用小火滷製50分鐘，過好以後沒事，2~3個小時以後就可以開吃了。
不過因為每週食材煮制的時間是不一樣的。所以食材下鍋的時候，一定要注意它比較耐煮的先放進去，煮的時間短的最後再放。滷肉的時候儘量先焯一下水，然後再放到鍋裡面滷製。如果一鍋滷製很多食材的話，要把用哪個肉，牛肉，腸肚之類的分開滷，這幾樣味比較重不適合跟雞肉豬肉一起滷的，而滷好的湯汁是可以一直使用的，滷汁是越滷越香的。
滷豆製品的時候，滷汁最好一次用完，下次就不要用了，怎麼樣今天分享的這個滷水的做法你們學會了嗎？只要學會了以後在家想吃什麼就可以滷什麼的，而滷好的食物吃不完可以放冰箱裡的，吃的時候拿出來就可以了。
萬能滷水配方，不管滷什麼都好吃，又香又入味，看一遍就會
滷菜是一種菜餚，主要是將原料焯水處理後，放在滷汁中滷製的菜餚。主要可以分為紅滷、黃滷、白滷三大類，因為滷菜幹香酥爛、色澤光亮、吃起來不膩、食用方便、無湯便於攜帶，一直深受人們喜愛。
滷肉最重要的是滷水，滷水配方大公開，過年想吃什麼就滷什麼。記得小時候，整天就是盼望這過年，因為過年有新衣服穿，有很多美食可以吃，還有壓歲錢花，還能放假好多天不用上學，那時候想想都是感覺很美的。過年好像一直都跟好吃的，新衣服扯不開，新年新氣象嘛，穿個新衣服換個新面貌迎接新的一年。新衣服是為了新氣象新面貌，那麼美食好像一直都是存在的，過年和美食是緊緊相連的，只要提到過年第一想到的就是美食。美食的種類很多，經常出現在餐桌的就是滷味了，這個每年春節都少不了的。
滷味分很多種，有肉的和素的，滷製品也是很多人都非常喜歡吃的，只要提前做好，吃時候加熱一下就可以的，可以直接配飯吃，連炒菜都省掉了，那麼今天小編就把滷味的配方給你，讓你自己在家也能輕鬆做出好吃的滷味，香吃什麼都可以滷的，只要是能滷的都行。下面就來看一下滷水的配方吧！
滷水需要用到的食材有：八角五克，小茴香三克甘草兩顆甘鬆，兩顆豆蔻粉，三克超過兩克，丁香兩克，砂仁三克。生薑15克，花椒五克，紅曲四克辣椒粉15克，幹辣椒適量，桂皮三克，高盛4000克，食鹽15克，食用油兩勺，冰糖100克，大蔥40克。把上面說的所有的大料都放到一個紗布裡面，我只是放到調料盒裡麵包起來。然後把生薑洗乾淨，切成塊兒，大蔥切成段備用。
放上炒鍋，加兩勺的食用油進去，用小火打開，然後加入冰糖，慢慢的熬出糖色。再把準備好的高湯倒進去，大火煮開之後換成小火慢燉，然後把香料包和薑片蔥段一起放到鍋裡，用小火慢煮30分鐘。最後就是把自己想吃的食材洗乾淨，然後放到滷水裡面用小火滷製50分鐘，過好以後沒事，2~3個小時以後就可以開吃了。
不過因為每週食材煮制的時間是不一樣的。所以食材下鍋的時候，一定要注意它比較耐煮的先放進去，煮的時間短的最後再放。滷肉的時候儘量先焯一下水，然後再放到鍋裡面滷製。如果一鍋滷製很多食材的話，要把用哪個肉，牛肉，腸肚之類的分開滷，這幾樣味比較重不適合跟雞肉豬肉一起滷的，而滷好的湯汁是可以一直使用的，滷汁是越滷越香的。
滷豆製品的時候，滷汁最好一次用完，下次就不要用了，怎麼樣今天分享的這個滷水的做法你們學會了嗎？只要學會了以後在家想吃什麼就可以滷什麼的，而滷好的食物吃不完可以放冰箱裡的，吃的時候拿出來就可以了。
萬能滷水配方，不管滷什麼都好吃，又香又入味，看一遍就會
滷菜是一種菜餚，主要是將原料焯水處理後，放在滷汁中滷製的菜餚。主要可以分為紅滷、黃滷、白滷三大類，因為滷菜幹香酥爛、色澤光亮、吃起來不膩、食用方便、無湯便於攜帶，一直深受人們喜愛。
說到滷菜，腦海裡就會出現許多美食，不管是加熱後吃，還是涼了吃，都非常的美味，並且各地都有不同的滷味方法，滷出來的味道都大有不同，比如醬香的、五香的、麻辣的、鹽焗的等等，真是太多了。
滷肉最重要的是滷水，滷水配方大公開，過年想吃什麼就滷什麼。記得小時候，整天就是盼望這過年，因為過年有新衣服穿，有很多美食可以吃，還有壓歲錢花，還能放假好多天不用上學，那時候想想都是感覺很美的。過年好像一直都跟好吃的，新衣服扯不開，新年新氣象嘛，穿個新衣服換個新面貌迎接新的一年。新衣服是為了新氣象新面貌，那麼美食好像一直都是存在的，過年和美食是緊緊相連的，只要提到過年第一想到的就是美食。美食的種類很多，經常出現在餐桌的就是滷味了，這個每年春節都少不了的。
滷味分很多種，有肉的和素的，滷製品也是很多人都非常喜歡吃的，只要提前做好，吃時候加熱一下就可以的，可以直接配飯吃，連炒菜都省掉了，那麼今天小編就把滷味的配方給你，讓你自己在家也能輕鬆做出好吃的滷味，香吃什麼都可以滷的，只要是能滷的都行。下面就來看一下滷水的配方吧！
滷水需要用到的食材有：八角五克，小茴香三克甘草兩顆甘鬆，兩顆豆蔻粉，三克超過兩克，丁香兩克，砂仁三克。生薑15克，花椒五克，紅曲四克辣椒粉15克，幹辣椒適量，桂皮三克，高盛4000克，食鹽15克，食用油兩勺，冰糖100克，大蔥40克。把上面說的所有的大料都放到一個紗布裡面，我只是放到調料盒裡麵包起來。然後把生薑洗乾淨，切成塊兒，大蔥切成段備用。
放上炒鍋，加兩勺的食用油進去，用小火打開，然後加入冰糖，慢慢的熬出糖色。再把準備好的高湯倒進去，大火煮開之後換成小火慢燉，然後把香料包和薑片蔥段一起放到鍋裡，用小火慢煮30分鐘。最後就是把自己想吃的食材洗乾淨，然後放到滷水裡面用小火滷製50分鐘，過好以後沒事，2~3個小時以後就可以開吃了。
不過因為每週食材煮制的時間是不一樣的。所以食材下鍋的時候，一定要注意它比較耐煮的先放進去，煮的時間短的最後再放。滷肉的時候儘量先焯一下水，然後再放到鍋裡面滷製。如果一鍋滷製很多食材的話，要把用哪個肉，牛肉，腸肚之類的分開滷，這幾樣味比較重不適合跟雞肉豬肉一起滷的，而滷好的湯汁是可以一直使用的，滷汁是越滷越香的。
滷豆製品的時候，滷汁最好一次用完，下次就不要用了，怎麼樣今天分享的這個滷水的做法你們學會了嗎？只要學會了以後在家想吃什麼就可以滷什麼的，而滷好的食物吃不完可以放冰箱裡的，吃的時候拿出來就可以了。
萬能滷水配方，不管滷什麼都好吃，又香又入味，看一遍就會
滷菜是一種菜餚，主要是將原料焯水處理後，放在滷汁中滷製的菜餚。主要可以分為紅滷、黃滷、白滷三大類，因為滷菜幹香酥爛、色澤光亮、吃起來不膩、食用方便、無湯便於攜帶，一直深受人們喜愛。
說到滷菜，腦海裡就會出現許多美食，不管是加熱後吃，還是涼了吃，都非常的美味，並且各地都有不同的滷味方法，滷出來的味道都大有不同，比如醬香的、五香的、麻辣的、鹽焗的等等，真是太多了。
但不管滷水的做法怎樣，想要做出來好吃的滷菜，最關鍵的還是滷水的調製。那怎樣才能做出美味的滷水呢？今天給大家分享一下，萬能滷水的製作方法，不管滷什麼都好吃，喜歡的朋友快來看看吧！
滷肉最重要的是滷水，滷水配方大公開，過年想吃什麼就滷什麼。記得小時候，整天就是盼望這過年，因為過年有新衣服穿，有很多美食可以吃，還有壓歲錢花，還能放假好多天不用上學，那時候想想都是感覺很美的。過年好像一直都跟好吃的，新衣服扯不開，新年新氣象嘛，穿個新衣服換個新面貌迎接新的一年。新衣服是為了新氣象新面貌，那麼美食好像一直都是存在的，過年和美食是緊緊相連的，只要提到過年第一想到的就是美食。美食的種類很多，經常出現在餐桌的就是滷味了，這個每年春節都少不了的。
滷味分很多種，有肉的和素的，滷製品也是很多人都非常喜歡吃的，只要提前做好，吃時候加熱一下就可以的，可以直接配飯吃，連炒菜都省掉了，那麼今天小編就把滷味的配方給你，讓你自己在家也能輕鬆做出好吃的滷味，香吃什麼都可以滷的，只要是能滷的都行。下面就來看一下滷水的配方吧！
滷水需要用到的食材有：八角五克，小茴香三克甘草兩顆甘鬆，兩顆豆蔻粉，三克超過兩克，丁香兩克，砂仁三克。生薑15克，花椒五克，紅曲四克辣椒粉15克，幹辣椒適量，桂皮三克，高盛4000克，食鹽15克，食用油兩勺，冰糖100克，大蔥40克。把上面說的所有的大料都放到一個紗布裡面，我只是放到調料盒裡麵包起來。然後把生薑洗乾淨，切成塊兒，大蔥切成段備用。
放上炒鍋，加兩勺的食用油進去，用小火打開，然後加入冰糖，慢慢的熬出糖色。再把準備好的高湯倒進去，大火煮開之後換成小火慢燉，然後把香料包和薑片蔥段一起放到鍋裡，用小火慢煮30分鐘。最後就是把自己想吃的食材洗乾淨，然後放到滷水裡面用小火滷製50分鐘，過好以後沒事，2~3個小時以後就可以開吃了。
不過因為每週食材煮制的時間是不一樣的。所以食材下鍋的時候，一定要注意它比較耐煮的先放進去，煮的時間短的最後再放。滷肉的時候儘量先焯一下水，然後再放到鍋裡面滷製。如果一鍋滷製很多食材的話，要把用哪個肉，牛肉，腸肚之類的分開滷，這幾樣味比較重不適合跟雞肉豬肉一起滷的，而滷好的湯汁是可以一直使用的，滷汁是越滷越香的。
滷豆製品的時候，滷汁最好一次用完，下次就不要用了，怎麼樣今天分享的這個滷水的做法你們學會了嗎？只要學會了以後在家想吃什麼就可以滷什麼的，而滷好的食物吃不完可以放冰箱裡的，吃的時候拿出來就可以了。
萬能滷水配方，不管滷什麼都好吃，又香又入味，看一遍就會
滷菜是一種菜餚，主要是將原料焯水處理後，放在滷汁中滷製的菜餚。主要可以分為紅滷、黃滷、白滷三大類，因為滷菜幹香酥爛、色澤光亮、吃起來不膩、食用方便、無湯便於攜帶，一直深受人們喜愛。
說到滷菜，腦海裡就會出現許多美食，不管是加熱後吃，還是涼了吃，都非常的美味，並且各地都有不同的滷味方法，滷出來的味道都大有不同，比如醬香的、五香的、麻辣的、鹽焗的等等，真是太多了。
但不管滷水的做法怎樣，想要做出來好吃的滷菜，最關鍵的還是滷水的調製。那怎樣才能做出美味的滷水呢？今天給大家分享一下，萬能滷水的製作方法，不管滷什麼都好吃，喜歡的朋友快來看看吧！
滷料配方：
花椒10克，八角4克，山奈5克，桂皮5克，陳皮5克，草果4個，丁香2克，香葉3克，小茴香6克，幹辣椒15克，香蔥30克，生薑30克，黃酒100克，醬油100克，冰糖50克，可滷8斤左右食材。
滷肉最重要的是滷水，滷水配方大公開，過年想吃什麼就滷什麼。記得小時候，整天就是盼望這過年，因為過年有新衣服穿，有很多美食可以吃，還有壓歲錢花，還能放假好多天不用上學，那時候想想都是感覺很美的。過年好像一直都跟好吃的，新衣服扯不開，新年新氣象嘛，穿個新衣服換個新面貌迎接新的一年。新衣服是為了新氣象新面貌，那麼美食好像一直都是存在的，過年和美食是緊緊相連的，只要提到過年第一想到的就是美食。美食的種類很多，經常出現在餐桌的就是滷味了，這個每年春節都少不了的。
滷味分很多種，有肉的和素的，滷製品也是很多人都非常喜歡吃的，只要提前做好，吃時候加熱一下就可以的，可以直接配飯吃，連炒菜都省掉了，那麼今天小編就把滷味的配方給你，讓你自己在家也能輕鬆做出好吃的滷味，香吃什麼都可以滷的，只要是能滷的都行。下面就來看一下滷水的配方吧！
滷水需要用到的食材有：八角五克，小茴香三克甘草兩顆甘鬆，兩顆豆蔻粉，三克超過兩克，丁香兩克，砂仁三克。生薑15克，花椒五克，紅曲四克辣椒粉15克，幹辣椒適量，桂皮三克，高盛4000克，食鹽15克，食用油兩勺，冰糖100克，大蔥40克。把上面說的所有的大料都放到一個紗布裡面，我只是放到調料盒裡麵包起來。然後把生薑洗乾淨，切成塊兒，大蔥切成段備用。
放上炒鍋，加兩勺的食用油進去，用小火打開，然後加入冰糖，慢慢的熬出糖色。再把準備好的高湯倒進去，大火煮開之後換成小火慢燉，然後把香料包和薑片蔥段一起放到鍋裡，用小火慢煮30分鐘。最後就是把自己想吃的食材洗乾淨，然後放到滷水裡面用小火滷製50分鐘，過好以後沒事，2~3個小時以後就可以開吃了。
不過因為每週食材煮制的時間是不一樣的。所以食材下鍋的時候，一定要注意它比較耐煮的先放進去，煮的時間短的最後再放。滷肉的時候儘量先焯一下水，然後再放到鍋裡面滷製。如果一鍋滷製很多食材的話，要把用哪個肉，牛肉，腸肚之類的分開滷，這幾樣味比較重不適合跟雞肉豬肉一起滷的，而滷好的湯汁是可以一直使用的，滷汁是越滷越香的。
滷豆製品的時候，滷汁最好一次用完，下次就不要用了，怎麼樣今天分享的這個滷水的做法你們學會了嗎？只要學會了以後在家想吃什麼就可以滷什麼的，而滷好的食物吃不完可以放冰箱裡的，吃的時候拿出來就可以了。
萬能滷水配方，不管滷什麼都好吃，又香又入味，看一遍就會
滷菜是一種菜餚，主要是將原料焯水處理後，放在滷汁中滷製的菜餚。主要可以分為紅滷、黃滷、白滷三大類，因為滷菜幹香酥爛、色澤光亮、吃起來不膩、食用方便、無湯便於攜帶，一直深受人們喜愛。
說到滷菜，腦海裡就會出現許多美食，不管是加熱後吃，還是涼了吃，都非常的美味，並且各地都有不同的滷味方法，滷出來的味道都大有不同，比如醬香的、五香的、麻辣的、鹽焗的等等，真是太多了。
但不管滷水的做法怎樣，想要做出來好吃的滷菜，最關鍵的還是滷水的調製。那怎樣才能做出美味的滷水呢？今天給大家分享一下，萬能滷水的製作方法，不管滷什麼都好吃，喜歡的朋友快來看看吧！
滷料配方：
花椒10克，八角4克，山奈5克，桂皮5克，陳皮5克，草果4個，丁香2克，香葉3克，小茴香6克，幹辣椒15克，香蔥30克，生薑30克，黃酒100克，醬油100克，冰糖50克，可滷8斤左右食材。
滷水製作：
1、將草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小塊，香蔥挽結，生薑用刀拍鬆，紅辣椒幹切成段；
2、將花椒、八角、山奈、桂皮、陳皮、草果、丁香、香葉、小茴香、紅辣椒一起裝入紗布袋中，然後紮緊袋口；
3、熬糖色，將鍋燒熱後放少許的清水，放入冰糖，小火熬糖色，熬到冰糖熔化，顏色變深黃色起泡時即可；
4、將豬棒骨敲斷，清洗乾淨後汆水，然後放入鍋中，加入清水和一點醋，大火燒開，改小火直至燉爛，大約2小時左右；
5、撈出豬棒骨放入滷料包，加糖色、姜塊、蔥結、醬油、黃酒、鹽、味精適量，燒開後用小火慢燉，一般滷菜只需要滷到8成熟即可，然後浸泡半天或者一晚上即可入味食用了。
滷肉最重要的是滷水，滷水配方大公開，過年想吃什麼就滷什麼。記得小時候，整天就是盼望這過年，因為過年有新衣服穿，有很多美食可以吃，還有壓歲錢花，還能放假好多天不用上學，那時候想想都是感覺很美的。過年好像一直都跟好吃的，新衣服扯不開，新年新氣象嘛，穿個新衣服換個新面貌迎接新的一年。新衣服是為了新氣象新面貌，那麼美食好像一直都是存在的，過年和美食是緊緊相連的，只要提到過年第一想到的就是美食。美食的種類很多，經常出現在餐桌的就是滷味了，這個每年春節都少不了的。
滷味分很多種，有肉的和素的，滷製品也是很多人都非常喜歡吃的，只要提前做好，吃時候加熱一下就可以的，可以直接配飯吃，連炒菜都省掉了，那麼今天小編就把滷味的配方給你，讓你自己在家也能輕鬆做出好吃的滷味，香吃什麼都可以滷的，只要是能滷的都行。下面就來看一下滷水的配方吧！
滷水需要用到的食材有：八角五克，小茴香三克甘草兩顆甘鬆，兩顆豆蔻粉，三克超過兩克，丁香兩克，砂仁三克。生薑15克，花椒五克，紅曲四克辣椒粉15克，幹辣椒適量，桂皮三克，高盛4000克，食鹽15克，食用油兩勺，冰糖100克，大蔥40克。把上面說的所有的大料都放到一個紗布裡面，我只是放到調料盒裡麵包起來。然後把生薑洗乾淨，切成塊兒，大蔥切成段備用。
放上炒鍋，加兩勺的食用油進去，用小火打開，然後加入冰糖，慢慢的熬出糖色。再把準備好的高湯倒進去，大火煮開之後換成小火慢燉，然後把香料包和薑片蔥段一起放到鍋裡，用小火慢煮30分鐘。最後就是把自己想吃的食材洗乾淨，然後放到滷水裡面用小火滷製50分鐘，過好以後沒事，2~3個小時以後就可以開吃了。
不過因為每週食材煮制的時間是不一樣的。所以食材下鍋的時候，一定要注意它比較耐煮的先放進去，煮的時間短的最後再放。滷肉的時候儘量先焯一下水，然後再放到鍋裡面滷製。如果一鍋滷製很多食材的話，要把用哪個肉，牛肉，腸肚之類的分開滷，這幾樣味比較重不適合跟雞肉豬肉一起滷的，而滷好的湯汁是可以一直使用的，滷汁是越滷越香的。
滷豆製品的時候，滷汁最好一次用完，下次就不要用了，怎麼樣今天分享的這個滷水的做法你們學會了嗎？只要學會了以後在家想吃什麼就可以滷什麼的，而滷好的食物吃不完可以放冰箱裡的，吃的時候拿出來就可以了。
萬能滷水配方，不管滷什麼都好吃，又香又入味，看一遍就會
滷菜是一種菜餚，主要是將原料焯水處理後，放在滷汁中滷製的菜餚。主要可以分為紅滷、黃滷、白滷三大類，因為滷菜幹香酥爛、色澤光亮、吃起來不膩、食用方便、無湯便於攜帶，一直深受人們喜愛。
說到滷菜，腦海裡就會出現許多美食，不管是加熱後吃，還是涼了吃，都非常的美味，並且各地都有不同的滷味方法，滷出來的味道都大有不同，比如醬香的、五香的、麻辣的、鹽焗的等等，真是太多了。
但不管滷水的做法怎樣，想要做出來好吃的滷菜，最關鍵的還是滷水的調製。那怎樣才能做出美味的滷水呢？今天給大家分享一下，萬能滷水的製作方法，不管滷什麼都好吃，喜歡的朋友快來看看吧！
滷料配方：
花椒10克，八角4克，山奈5克，桂皮5克，陳皮5克，草果4個，丁香2克，香葉3克，小茴香6克，幹辣椒15克，香蔥30克，生薑30克，黃酒100克，醬油100克，冰糖50克，可滷8斤左右食材。
滷水製作：
1、將草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小塊，香蔥挽結，生薑用刀拍鬆，紅辣椒幹切成段；
2、將花椒、八角、山奈、桂皮、陳皮、草果、丁香、香葉、小茴香、紅辣椒一起裝入紗布袋中，然後紮緊袋口；
3、熬糖色，將鍋燒熱後放少許的清水，放入冰糖，小火熬糖色，熬到冰糖熔化，顏色變深黃色起泡時即可；
4、將豬棒骨敲斷，清洗乾淨後汆水，然後放入鍋中，加入清水和一點醋，大火燒開，改小火直至燉爛，大約2小時左右；
5、撈出豬棒骨放入滷料包，加糖色、姜塊、蔥結、醬油、黃酒、鹽、味精適量，燒開後用小火慢燉，一般滷菜只需要滷到8成熟即可，然後浸泡半天或者一晚上即可入味食用了。
這樣滷水就做好了，配方上面為標準，麻、辣色的深淺等方面，可根據各人喜好進行調整，注意要靈活運用。喜歡美味五州文章的朋友請點贊、關注、分享！如有什麼不觀點，歡迎在下面留言大家一起討論。
滷肉最重要的是滷水，滷水配方大公開，過年想吃什麼就滷什麼。記得小時候，整天就是盼望這過年，因為過年有新衣服穿，有很多美食可以吃，還有壓歲錢花，還能放假好多天不用上學，那時候想想都是感覺很美的。過年好像一直都跟好吃的，新衣服扯不開，新年新氣象嘛，穿個新衣服換個新面貌迎接新的一年。新衣服是為了新氣象新面貌，那麼美食好像一直都是存在的，過年和美食是緊緊相連的，只要提到過年第一想到的就是美食。美食的種類很多，經常出現在餐桌的就是滷味了，這個每年春節都少不了的。
滷味分很多種，有肉的和素的，滷製品也是很多人都非常喜歡吃的，只要提前做好，吃時候加熱一下就可以的，可以直接配飯吃，連炒菜都省掉了，那麼今天小編就把滷味的配方給你，讓你自己在家也能輕鬆做出好吃的滷味，香吃什麼都可以滷的，只要是能滷的都行。下面就來看一下滷水的配方吧！
滷水需要用到的食材有：八角五克，小茴香三克甘草兩顆甘鬆，兩顆豆蔻粉，三克超過兩克，丁香兩克，砂仁三克。生薑15克，花椒五克，紅曲四克辣椒粉15克，幹辣椒適量，桂皮三克，高盛4000克，食鹽15克，食用油兩勺，冰糖100克，大蔥40克。把上面說的所有的大料都放到一個紗布裡面，我只是放到調料盒裡麵包起來。然後把生薑洗乾淨，切成塊兒，大蔥切成段備用。
放上炒鍋，加兩勺的食用油進去，用小火打開，然後加入冰糖，慢慢的熬出糖色。再把準備好的高湯倒進去，大火煮開之後換成小火慢燉，然後把香料包和薑片蔥段一起放到鍋裡，用小火慢煮30分鐘。最後就是把自己想吃的食材洗乾淨，然後放到滷水裡面用小火滷製50分鐘，過好以後沒事，2~3個小時以後就可以開吃了。
不過因為每週食材煮制的時間是不一樣的。所以食材下鍋的時候，一定要注意它比較耐煮的先放進去，煮的時間短的最後再放。滷肉的時候儘量先焯一下水，然後再放到鍋裡面滷製。如果一鍋滷製很多食材的話，要把用哪個肉，牛肉，腸肚之類的分開滷，這幾樣味比較重不適合跟雞肉豬肉一起滷的，而滷好的湯汁是可以一直使用的，滷汁是越滷越香的。
滷豆製品的時候，滷汁最好一次用完，下次就不要用了，怎麼樣今天分享的這個滷水的做法你們學會了嗎？只要學會了以後在家想吃什麼就可以滷什麼的，而滷好的食物吃不完可以放冰箱裡的，吃的時候拿出來就可以了。
萬能滷水配方，不管滷什麼都好吃，又香又入味，看一遍就會
滷菜是一種菜餚，主要是將原料焯水處理後，放在滷汁中滷製的菜餚。主要可以分為紅滷、黃滷、白滷三大類，因為滷菜幹香酥爛、色澤光亮、吃起來不膩、食用方便、無湯便於攜帶，一直深受人們喜愛。
說到滷菜，腦海裡就會出現許多美食，不管是加熱後吃，還是涼了吃，都非常的美味，並且各地都有不同的滷味方法，滷出來的味道都大有不同，比如醬香的、五香的、麻辣的、鹽焗的等等，真是太多了。
但不管滷水的做法怎樣，想要做出來好吃的滷菜，最關鍵的還是滷水的調製。那怎樣才能做出美味的滷水呢？今天給大家分享一下，萬能滷水的製作方法，不管滷什麼都好吃，喜歡的朋友快來看看吧！
滷料配方：
花椒10克，八角4克，山奈5克，桂皮5克，陳皮5克，草果4個，丁香2克，香葉3克，小茴香6克，幹辣椒15克，香蔥30克，生薑30克，黃酒100克，醬油100克，冰糖50克，可滷8斤左右食材。
滷水製作：
1、將草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小塊，香蔥挽結，生薑用刀拍鬆，紅辣椒幹切成段；
2、將花椒、八角、山奈、桂皮、陳皮、草果、丁香、香葉、小茴香、紅辣椒一起裝入紗布袋中，然後紮緊袋口；
3、熬糖色，將鍋燒熱後放少許的清水，放入冰糖，小火熬糖色，熬到冰糖熔化，顏色變深黃色起泡時即可；
4、將豬棒骨敲斷，清洗乾淨後汆水，然後放入鍋中，加入清水和一點醋，大火燒開，改小火直至燉爛，大約2小時左右；
5、撈出豬棒骨放入滷料包，加糖色、姜塊、蔥結、醬油、黃酒、鹽、味精適量，燒開後用小火慢燉，一般滷菜只需要滷到8成熟即可，然後浸泡半天或者一晚上即可入味食用了。
這樣滷水就做好了，配方上面為標準，麻、辣色的深淺等方面，可根據各人喜好進行調整，注意要靈活運用。喜歡美味五州文章的朋友請點贊、關注、分享！如有什麼不觀點，歡迎在下面留言大家一起討論。
注意事項：
1、在使用香料包時，要進行適當的清洗，去除辛香料以外的雜質；
2、不管是素菜還是肉菜，在滷製前都必須要先做汆水處理，之後才能放入滷鍋中；
3、在滷製過程中，要經常檢查滷水的色澤、香味、鹹度，以及湯汁是否充裕等，缺少什麼要立即補上