萬能海鮮油滷水配方及流程，吃海鮮就用此方，好吃好學不走冤枉路
隨著物流的發達，大海里的美味，逐漸來到了我們遠離海邊的內陸地區，讓我們一時不知怎麼烹飪這些來著遠方的美食，今天我給大家帶來海鮮油滷水配方及流程。希望大家喜歡。
萬能海鮮油滷水配方及流程，吃海鮮就用此方，好吃好學不走冤枉路
隨著物流的發達，大海里的美味，逐漸來到了我們遠離海邊的內陸地區，讓我們一時不知怎麼烹飪這些來著遠方的美食，今天我給大家帶來海鮮油滷水配方及流程。希望大家喜歡。
〖1〗.調海鮮油滷水
（1）香料配方： 把八角10克、砂仁5克、陳皮5克，香茅草20克、小茴香10克、高良薑5克、靈草5克、甘鬆5克、草果10克、桂皮10克、肉5克、山楂5克、山奈10克、香葉5克、 白芷5克、白蔻5克、香果5克、紅蔻5克、桂枝5克、丁香5克和廣香5克起裝人紗布袋包好
萬能海鮮油滷水配方及流程，吃海鮮就用此方，好吃好學不走冤枉路
隨著物流的發達，大海里的美味，逐漸來到了我們遠離海邊的內陸地區，讓我們一時不知怎麼烹飪這些來著遠方的美食，今天我給大家帶來海鮮油滷水配方及流程。希望大家喜歡。
〖1〗.調海鮮油滷水
（1）香料配方： 把八角10克、砂仁5克、陳皮5克，香茅草20克、小茴香10克、高良薑5克、靈草5克、甘鬆5克、草果10克、桂皮10克、肉5克、山楂5克、山奈10克、香葉5克、 白芷5克、白蔻5克、香果5克、紅蔻5克、桂枝5克、丁香5克和廣香5克起裝人紗布袋包好
（2）再放人不鏽鋼桶裡並摻人熬好的高湯，下人料酒、香菜梗、胡蘿蔔塊、幹蔥、洋蔥塊、大蔥節、小蔥、生薑塊、鮮紅椒塊、幹辣椒節和花椒，大火燒開後轉中小火熬出香味時，調人木魚精、蠔油、乾貝、鮮香茅、味精、雞精、鹽、冰糖和生抽熬出顏色和味道，關火晾涼，打去料渣，即得味道鮮美、色澤棕紅的海鮮油滷水。
萬能海鮮油滷水配方及流程，吃海鮮就用此方，好吃好學不走冤枉路
隨著物流的發達，大海里的美味，逐漸來到了我們遠離海邊的內陸地區，讓我們一時不知怎麼烹飪這些來著遠方的美食，今天我給大家帶來海鮮油滷水配方及流程。希望大家喜歡。
〖1〗.調海鮮油滷水
（1）香料配方： 把八角10克、砂仁5克、陳皮5克，香茅草20克、小茴香10克、高良薑5克、靈草5克、甘鬆5克、草果10克、桂皮10克、肉5克、山楂5克、山奈10克、香葉5克、 白芷5克、白蔻5克、香果5克、紅蔻5克、桂枝5克、丁香5克和廣香5克起裝人紗布袋包好
（2）再放人不鏽鋼桶裡並摻人熬好的高湯，下人料酒、香菜梗、胡蘿蔔塊、幹蔥、洋蔥塊、大蔥節、小蔥、生薑塊、鮮紅椒塊、幹辣椒節和花椒，大火燒開後轉中小火熬出香味時，調人木魚精、蠔油、乾貝、鮮香茅、味精、雞精、鹽、冰糖和生抽熬出顏色和味道，關火晾涼，打去料渣，即得味道鮮美、色澤棕紅的海鮮油滷水。
〖2〗炒滷油
淨鍋人色拉油和熟菜油(共8升)燒熱，下人薑片150克、蔥節150克、幹辣椒100克、花椒50克和香料(這裡所用的香料品種和比例與熬製海鮮油滷水的一致) 炒香出色，摻入清水燒沸，調入少量的鹽，轉小火熬製水分將干時，過濾料渣不用，燒乾水分，及的味香色紅的浸泡滷油了。
製作海鮮流程：如花甲，八爪魚，小螃蟹等，第一部：醃製入味，如將花甲洗淨放入盆中倒入清水倒入少量油，以便讓其吐盡泥沙，處理乾淨後放入盆中放薑片，蔥段，檸檬片，白醋，和米酒拌勻，醃製入味。
萬能海鮮油滷水配方及流程，吃海鮮就用此方，好吃好學不走冤枉路
隨著物流的發達，大海里的美味，逐漸來到了我們遠離海邊的內陸地區，讓我們一時不知怎麼烹飪這些來著遠方的美食，今天我給大家帶來海鮮油滷水配方及流程。希望大家喜歡。
〖1〗.調海鮮油滷水
（1）香料配方： 把八角10克、砂仁5克、陳皮5克，香茅草20克、小茴香10克、高良薑5克、靈草5克、甘鬆5克、草果10克、桂皮10克、肉5克、山楂5克、山奈10克、香葉5克、 白芷5克、白蔻5克、香果5克、紅蔻5克、桂枝5克、丁香5克和廣香5克起裝人紗布袋包好
（2）再放人不鏽鋼桶裡並摻人熬好的高湯，下人料酒、香菜梗、胡蘿蔔塊、幹蔥、洋蔥塊、大蔥節、小蔥、生薑塊、鮮紅椒塊、幹辣椒節和花椒，大火燒開後轉中小火熬出香味時，調人木魚精、蠔油、乾貝、鮮香茅、味精、雞精、鹽、冰糖和生抽熬出顏色和味道，關火晾涼，打去料渣，即得味道鮮美、色澤棕紅的海鮮油滷水。
〖2〗炒滷油
淨鍋人色拉油和熟菜油(共8升)燒熱，下人薑片150克、蔥節150克、幹辣椒100克、花椒50克和香料(這裡所用的香料品種和比例與熬製海鮮油滷水的一致) 炒香出色，摻入清水燒沸，調入少量的鹽，轉小火熬製水分將干時，過濾料渣不用，燒乾水分，及的味香色紅的浸泡滷油了。
製作海鮮流程：如花甲，八爪魚，小螃蟹等，第一部：醃製入味，如將花甲洗淨放入盆中倒入清水倒入少量油，以便讓其吐盡泥沙，處理乾淨後放入盆中放薑片，蔥段，檸檬片，白醋，和米酒拌勻，醃製入味。
第二部：放到海鮮滷水裡滷製，花甲大約3分鐘，然後關火撈出控幹。
第三部：浸泡入味，把花甲放到滷油裡浸泡片刻，在加火燒熱滷一下，然後撈出瀝乾油即可走菜了。