“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”小時候爺爺經常把這句話掛在耳邊。在寒冷的冬季人們在室外的活動較少，常常在室內，而室內多有暖氣。時間久了不僅會引起積食，還會引起胃火，感到煩熱，從而導致便祕。而蘿蔔具有消食清胃火，氣脹，消化不良等作用。富含豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，消除便祕，排出毒素。同時也改善了皮膚粗糙暗沉的情況。
還記得小時候每到冬季，爺爺就會把蘿蔔做成各種各樣的美食。比如炸蘿蔔墩子，素炒蘿蔔絲，包成蘿蔔大肉餃子和包子。我最愛吃的就是蘿蔔做的餡餅，燙嘴就吃，非常香軟。
蘿蔔雖然具有非常高的養生功效，但價格非常便宜，白菜價，是普通老百姓生活中不可缺少的食材。
物美價廉，營養賽“人蔘”。用蘿蔔做的餡餅，我們全家都愛吃。如果你也喜歡，那就一起來看看製作過程吧。
【蘿蔔餡餅】
主要食材：蘿蔔、蝦皮
【製作方法】
1.蘿蔔用刨絲器刨成細絲，因蘿蔔所含的水份較大，要撒點鹽，醃製十五分鐘。
我喜歡細細的蘿蔔絲，口感非常棒。
2.十五分鐘後，用手攥掉多餘的水份。
3.最後要給蘿蔔絲調味，調味很簡單，只需放幾味調料即可。只放鹽，花椒粉，白糖，蔥花，香油，我最後還喜歡多加半勺蠔油，攪拌均勻即可。（蠔油可放可不放）
4.麵粉用熱水燙一下攪成面絮，再揉較軟的成團，放一邊餳20分鐘。這裡有個小技巧，麵粉中多加一勺油，不僅不粘手，烙出來的餅口感更好。
5.20分鐘後取出揉光滑，切成大小均等的面劑子。
6.擀成1元硬幣的麵皮，放上調好的蘿蔔絲。
7.先捏成褶子，包子的形狀。
8.褶子朝下，用手掌輕輕按壓成圓餅就可以啦。
9.用平底鍋或者電餅鐺，小火慢烙。麵餅上面撒點白芝麻，並用手輕輕按壓一下，讓白芝麻不那麼容易掉下來。直到兩面微微發黃，熟透盛出即可。
冬天不吃這餡餅就太虧了，白菜價，營養賽“人蔘”，幾分鐘就烙好
剛烙好的餡餅，燙嘴就吃。餡餅燙得在雙手之間來回倒騰，餓的時候，兩分鐘就能吃掉一個。
小時候每次爺爺還沒烙好，我就站在旁邊饞的不行，剛出鍋就急著要吃，一不小心嘴裡就被燙個泡，哈哈。
這個餡餅物美價廉呀，不用發麵，營養賽“人蔘”的蘿蔔餡餅，你學會了嗎？
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