立夏將至，用五種食材，煮一鍋立夏飯，好吃不膩，家人都愛吃
立夏將至，用五種食材，煮一鍋立夏飯，好吃不膩，家人都愛吃。立夏是農曆二十四節氣中的第七個節氣，也是夏季的第一個節氣，在天文學上，立夏表示即將告別春天，是夏天的開始，人們把立夏當做溫度升高，炎暑將至，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣。有句老話說"千補萬補，不及立夏一補"，立夏節氣南方有吃立夏飯的習俗，因為氣溫升高，晝夜溫差大，人體消耗隨之加大，身體容易疲倦和生病，需要注重養生保健。傳統的立夏飯用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆五種食材煮成五色米飯，有"一年到頭身體健康"的寓意，現在的立夏飯的材料，改成另外五種食物：蠶豆、大豆、竹筍、芥菜、鹹肉，叫五樣米飯。
我今天分享給大家的是一道"改良版的立夏飯"，因為有些食材買不到，所以我換了別的食材做出了這道立夏飯。我準備的食材主要有高筍、臘腸、胡蘿蔔、玉米、豌豆和大米，大米也可以換成糯米，或根據個人口味稍作食材調整，味道也很美味。我將竹筍換成了高筍，高筍這個季節吃正當時，用它做立夏飯，吃起來十分脆嫩，而其他食材在市場上都能買到。這道立夏飯的做法一點都不難，只需將米飯先煮好，然後將其他食材切成丁炒熟，放入米飯中拌勻後就可以吃了，家人都非常愛吃。
【改良版立夏飯】
食材：高筍1根、臘腸1根、胡蘿蔔1段、玉米1段、豌豆14個、大米1杯半。
配料：蠔油、鹽、食用油。
烹飪步驟：
第一步：先淘好米，提前煮好。
第二步：玉米粒和豌豆都剝好洗淨，香腸切成小丁，高筍剝皮切丁，胡蘿蔔洗淨後切小丁。
第三步：鍋裡放水燒開，先後放入豌豆粒、玉米和胡蘿蔔焯一焯，然後撈出瀝乾水備用，可以縮短蔬菜炒熟的時間。
第四步：熱鍋涼油，放入香腸出香味，炒變色即可。
第五步：然後往鍋裡放入豌豆粒、玉米、胡蘿蔔丁混合翻炒。
第六步：接著加入高筍丁，加少許鹽和蠔油，翻炒一會嘗一下鹹淡，比平時吃的菜鹹一點就可以了。
第七步：將炒好的各種丁倒入煮好的米飯中，攪拌均勻，蓋上鍋蓋繼續燜10分鐘。
立夏時節，南方人有吃立夏飯的飲食習俗，寓意好又美味。這道立夏飯我沒有放醬油，原汁原味吃起來更鮮美，而且呈現出五種不一樣的顏色，看上去就非常有食慾。立夏到了，我給家人做了這道立夏飯，家裡的老人和小孩都愛吃。
喵喵的嘮叨：
一、豌豆、胡蘿蔔和玉米先焯水，可以縮短炒熟的時間。
二、炒香腸時，要稍微煎香一些，味道更好吃。