每當蓮藕收穫季節，待大人開挖後，我們一班小孩就跟在後面撿漏，因為並不是每一支蓮藕，大人都能完整挖出，總會挖斷，從而留下一兩節在泥裡，這就是我們的機會了，運氣好的話，一天撿挖三五斤不成問題。
而且那個年代的蓮藕真正是綠色食品，在水塘邊洗乾淨，皮也不用刮，直接生吃，從來沒有拉肚子這一講法。不單單是蓮藕，其他瓜果也是如此，例如番茄，香瓜，黃瓜之類，甚至是洗也沒洗，摘下來就開吃，一樣沒有問題。
說回蓮藕，削皮前切下藕節，放入鹽煲裡醃製，據大人說，用鹽醃製過的藕節入藥，有止血鎮痛作用，不過怎麼用，大人沒有教過小廚。把削去皮的蓮藕切片，再切條，然後切粒，盛入盆裡，加入少量糖拌勻待用。
在那個年代，是不可能天天有肉吃的，媽媽算計著時間，在挖蓮藕季節到來前，託朋友買回一兩斤豬油渣。取一兩把剁蓉後和蓮藕粒混合，再加入生粉，鹽，生抽拌勻，搓成一個個丸子，然後拍扁，放入鍋裡煎至兩面金黃。
其實這個時候的藕餅，己經可以吃了，酥脆甘香，十分可口，只是媽媽怕“熱氣”，即上火，會加入清水燒開後再燜五分鐘後出鍋，她認為這樣操作不會上火，有什麼根據媽媽也說不出，只說是代代相傳。
爸爸沒有說什麼，只是到農貿市場轉悠。他倒是有耐心，直到肉檔開始收攤，準備結束當天的營業，這才走上前去，以低於市價大半，相當於現在打七折的價格，買回幾斤骨頭，清洗乾淨後放入鍋里加入清水，開始熬湯。
小廚把蓮藕削皮後切大塊，放入骨頭湯裡同煲，大約一個小時蓮藕湯就熬好了，加鹽調味即可。這個時候，骨頭就成了搶手貨，優先對待，特別是筒骨，為了得到裡面的骨髓，不知道用力吸了多少回，最後還是依靠筷子，一點點挖出來。
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