'#這就是爆款#7種包子餡的做法，照著做比買的都好吃'
#這就是爆款#醬肉包
#這就是爆款#醬肉包
#這就是爆款#醬肉包
豬腿肉、油、料酒
香蔥、姜、甜麵醬
老抽、清水
#這就是爆款#醬肉包
豬腿肉、油、料酒
香蔥、姜、甜麵醬
老抽、清水
1.豬腿肉洗淨切成大塊放入鍋中煮20分鐘左右撈出。
2. 切成1釐米左右的小塊。
3. 鍋中放油，油熱後放入肉丁，炒至變色後加1勺料酒翻炒。
4. 香蔥切成小段，和薑末一起放入鍋中翻炒
5. 加入甜麵醬和老抽翻炒均勻。
6. 加入一碗熱水，沒過肉丁，小火燉40分鐘左右，至肉丁變軟爛，收汁。
#這就是爆款#醬肉包
豬腿肉、油、料酒
香蔥、姜、甜麵醬
老抽、清水
1.豬腿肉洗淨切成大塊放入鍋中煮20分鐘左右撈出。
2. 切成1釐米左右的小塊。
3. 鍋中放油，油熱後放入肉丁，炒至變色後加1勺料酒翻炒。
4. 香蔥切成小段，和薑末一起放入鍋中翻炒
5. 加入甜麵醬和老抽翻炒均勻。
6. 加入一碗熱水，沒過肉丁，小火燉40分鐘左右，至肉丁變軟爛，收汁。
豬肉茄子餡
#這就是爆款#醬肉包
豬腿肉、油、料酒
香蔥、姜、甜麵醬
老抽、清水
1.豬腿肉洗淨切成大塊放入鍋中煮20分鐘左右撈出。
2. 切成1釐米左右的小塊。
3. 鍋中放油，油熱後放入肉丁，炒至變色後加1勺料酒翻炒。
4. 香蔥切成小段，和薑末一起放入鍋中翻炒
5. 加入甜麵醬和老抽翻炒均勻。
6. 加入一碗熱水，沒過肉丁，小火燉40分鐘左右，至肉丁變軟爛，收汁。
豬肉茄子餡
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香蔥、姜、甜麵醬
老抽、清水
1.豬腿肉洗淨切成大塊放入鍋中煮20分鐘左右撈出。
2. 切成1釐米左右的小塊。
3. 鍋中放油，油熱後放入肉丁，炒至變色後加1勺料酒翻炒。
4. 香蔥切成小段，和薑末一起放入鍋中翻炒
5. 加入甜麵醬和老抽翻炒均勻。
6. 加入一碗熱水，沒過肉丁，小火燉40分鐘左右，至肉丁變軟爛，收汁。
豬肉茄子餡
茄子、鹽、蛋清
肉餡、白胡椒粉、香油
蔥、姜、蒜
#這就是爆款#醬肉包
豬腿肉、油、料酒
香蔥、姜、甜麵醬
老抽、清水
1.豬腿肉洗淨切成大塊放入鍋中煮20分鐘左右撈出。
2. 切成1釐米左右的小塊。
3. 鍋中放油，油熱後放入肉丁，炒至變色後加1勺料酒翻炒。
4. 香蔥切成小段，和薑末一起放入鍋中翻炒
5. 加入甜麵醬和老抽翻炒均勻。
6. 加入一碗熱水，沒過肉丁，小火燉40分鐘左右，至肉丁變軟爛，收汁。
豬肉茄子餡
茄子、鹽、蛋清
肉餡、白胡椒粉、香油
蔥、姜、蒜
1.茄子去皮切成小丁。
2.肉餡中，加入3克鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，蛋清1個，蔥薑蒜末適量，再加入茄子丁拌勻。
#這就是爆款#醬肉包
豬腿肉、油、料酒
香蔥、姜、甜麵醬
老抽、清水
1.豬腿肉洗淨切成大塊放入鍋中煮20分鐘左右撈出。
2. 切成1釐米左右的小塊。
3. 鍋中放油，油熱後放入肉丁，炒至變色後加1勺料酒翻炒。
4. 香蔥切成小段，和薑末一起放入鍋中翻炒
5. 加入甜麵醬和老抽翻炒均勻。
6. 加入一碗熱水，沒過肉丁，小火燉40分鐘左右，至肉丁變軟爛，收汁。
豬肉茄子餡
茄子、鹽、蛋清
肉餡、白胡椒粉、香油
蔥、姜、蒜
1.茄子去皮切成小丁。
2.肉餡中，加入3克鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，蛋清1個，蔥薑蒜末適量，再加入茄子丁拌勻。
豬肉香菜餡
#這就是爆款#醬肉包
豬腿肉、油、料酒
香蔥、姜、甜麵醬
老抽、清水
1.豬腿肉洗淨切成大塊放入鍋中煮20分鐘左右撈出。
2. 切成1釐米左右的小塊。
3. 鍋中放油，油熱後放入肉丁，炒至變色後加1勺料酒翻炒。
4. 香蔥切成小段，和薑末一起放入鍋中翻炒
5. 加入甜麵醬和老抽翻炒均勻。
6. 加入一碗熱水，沒過肉丁，小火燉40分鐘左右，至肉丁變軟爛，收汁。
豬肉茄子餡
茄子、鹽、蛋清
肉餡、白胡椒粉、香油
蔥、姜、蒜
1.茄子去皮切成小丁。
2.肉餡中，加入3克鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，蛋清1個，蔥薑蒜末適量，再加入茄子丁拌勻。
豬肉香菜餡
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2. 切成1釐米左右的小塊。
3. 鍋中放油，油熱後放入肉丁，炒至變色後加1勺料酒翻炒。
4. 香蔥切成小段，和薑末一起放入鍋中翻炒
5. 加入甜麵醬和老抽翻炒均勻。
6. 加入一碗熱水，沒過肉丁，小火燉40分鐘左右，至肉丁變軟爛，收汁。
豬肉茄子餡
茄子、鹽、蛋清
肉餡、白胡椒粉、香油
蔥、姜、蒜
1.茄子去皮切成小丁。
2.肉餡中，加入3克鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，蛋清1個，蔥薑蒜末適量，再加入茄子丁拌勻。
豬肉香菜餡
肉餡、醬油、鹽
雞蛋、蔥、姜、蒜
白胡椒粉、水、油
香菜
#這就是爆款#醬肉包
豬腿肉、油、料酒
香蔥、姜、甜麵醬
老抽、清水
1.豬腿肉洗淨切成大塊放入鍋中煮20分鐘左右撈出。
2. 切成1釐米左右的小塊。
3. 鍋中放油，油熱後放入肉丁，炒至變色後加1勺料酒翻炒。
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5. 加入甜麵醬和老抽翻炒均勻。
6. 加入一碗熱水，沒過肉丁，小火燉40分鐘左右，至肉丁變軟爛，收汁。
豬肉茄子餡
茄子、鹽、蛋清
肉餡、白胡椒粉、香油
蔥、姜、蒜
1.茄子去皮切成小丁。
2.肉餡中，加入3克鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，蛋清1個，蔥薑蒜末適量，再加入茄子丁拌勻。
豬肉香菜餡
肉餡、醬油、鹽
雞蛋、蔥、姜、蒜
白胡椒粉、水、油
香菜
1.肉餡中加入所需的調料，鹽3克，醬油2勺，雞蛋1個，蔥薑蒜適量，香油少許，白胡椒粉少許，拌勻。（如果覺得幹則加水和油）
2.香菜洗淨去根，切成小段。
3.將香菜段拌入肉餡中，拌勻。
#這就是爆款#醬肉包
豬腿肉、油、料酒
香蔥、姜、甜麵醬
老抽、清水
1.豬腿肉洗淨切成大塊放入鍋中煮20分鐘左右撈出。
2. 切成1釐米左右的小塊。
3. 鍋中放油，油熱後放入肉丁，炒至變色後加1勺料酒翻炒。
4. 香蔥切成小段，和薑末一起放入鍋中翻炒
5. 加入甜麵醬和老抽翻炒均勻。
6. 加入一碗熱水，沒過肉丁，小火燉40分鐘左右，至肉丁變軟爛，收汁。
豬肉茄子餡
茄子、鹽、蛋清
肉餡、白胡椒粉、香油
蔥、姜、蒜
1.茄子去皮切成小丁。
2.肉餡中，加入3克鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，蛋清1個，蔥薑蒜末適量，再加入茄子丁拌勻。
豬肉香菜餡
肉餡、醬油、鹽
雞蛋、蔥、姜、蒜
白胡椒粉、水、油
香菜
1.肉餡中加入所需的調料，鹽3克，醬油2勺，雞蛋1個，蔥薑蒜適量，香油少許，白胡椒粉少許，拌勻。（如果覺得幹則加水和油）
2.香菜洗淨去根，切成小段。
3.將香菜段拌入肉餡中，拌勻。
醬香豆腐餡
#這就是爆款#醬肉包
豬腿肉、油、料酒
香蔥、姜、甜麵醬
老抽、清水
1.豬腿肉洗淨切成大塊放入鍋中煮20分鐘左右撈出。
2. 切成1釐米左右的小塊。
3. 鍋中放油，油熱後放入肉丁，炒至變色後加1勺料酒翻炒。
4. 香蔥切成小段，和薑末一起放入鍋中翻炒
5. 加入甜麵醬和老抽翻炒均勻。
6. 加入一碗熱水，沒過肉丁，小火燉40分鐘左右，至肉丁變軟爛，收汁。
豬肉茄子餡
茄子、鹽、蛋清
肉餡、白胡椒粉、香油
蔥、姜、蒜
1.茄子去皮切成小丁。
2.肉餡中，加入3克鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，蛋清1個，蔥薑蒜末適量，再加入茄子丁拌勻。
豬肉香菜餡
肉餡、醬油、鹽
雞蛋、蔥、姜、蒜
白胡椒粉、水、油
香菜
1.肉餡中加入所需的調料，鹽3克，醬油2勺，雞蛋1個，蔥薑蒜適量，香油少許，白胡椒粉少許，拌勻。（如果覺得幹則加水和油）
2.香菜洗淨去根，切成小段。
3.將香菜段拌入肉餡中，拌勻。
醬香豆腐餡
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香蔥、姜、甜麵醬
老抽、清水
1.豬腿肉洗淨切成大塊放入鍋中煮20分鐘左右撈出。
2. 切成1釐米左右的小塊。
3. 鍋中放油，油熱後放入肉丁，炒至變色後加1勺料酒翻炒。
4. 香蔥切成小段，和薑末一起放入鍋中翻炒
5. 加入甜麵醬和老抽翻炒均勻。
6. 加入一碗熱水，沒過肉丁，小火燉40分鐘左右，至肉丁變軟爛，收汁。
豬肉茄子餡
茄子、鹽、蛋清
肉餡、白胡椒粉、香油
蔥、姜、蒜
1.茄子去皮切成小丁。
2.肉餡中，加入3克鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，蛋清1個，蔥薑蒜末適量，再加入茄子丁拌勻。
豬肉香菜餡
肉餡、醬油、鹽
雞蛋、蔥、姜、蒜
白胡椒粉、水、油
香菜
1.肉餡中加入所需的調料，鹽3克，醬油2勺，雞蛋1個，蔥薑蒜適量，香油少許，白胡椒粉少許，拌勻。（如果覺得幹則加水和油）
2.香菜洗淨去根，切成小段。
3.將香菜段拌入肉餡中，拌勻。
醬香豆腐餡
豆腐、油
烤肉醬、蠔油、黃瓜
#這就是爆款#醬肉包
豬腿肉、油、料酒
香蔥、姜、甜麵醬
老抽、清水
1.豬腿肉洗淨切成大塊放入鍋中煮20分鐘左右撈出。
2. 切成1釐米左右的小塊。
3. 鍋中放油，油熱後放入肉丁，炒至變色後加1勺料酒翻炒。
4. 香蔥切成小段，和薑末一起放入鍋中翻炒
5. 加入甜麵醬和老抽翻炒均勻。
6. 加入一碗熱水，沒過肉丁，小火燉40分鐘左右，至肉丁變軟爛，收汁。
豬肉茄子餡
茄子、鹽、蛋清
肉餡、白胡椒粉、香油
蔥、姜、蒜
1.茄子去皮切成小丁。
2.肉餡中，加入3克鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，蛋清1個，蔥薑蒜末適量，再加入茄子丁拌勻。
豬肉香菜餡
肉餡、醬油、鹽
雞蛋、蔥、姜、蒜
白胡椒粉、水、油
香菜
1.肉餡中加入所需的調料，鹽3克，醬油2勺，雞蛋1個，蔥薑蒜適量，香油少許，白胡椒粉少許，拌勻。（如果覺得幹則加水和油）
2.香菜洗淨去根，切成小段。
3.將香菜段拌入肉餡中，拌勻。
醬香豆腐餡
豆腐、油
烤肉醬、蠔油、黃瓜
1.豆腐切成小丁。
2.平底鍋放少量油，將豆腐丁放入。
3.中小火將豆腐煎至表皮變硬變金黃。
4.倒入烤肉醬（或甜麵醬）和蠔油，炒勻。
5.盛出晾涼後加入黃瓜丁。拌勻。
#這就是爆款#醬肉包
豬腿肉、油、料酒
香蔥、姜、甜麵醬
老抽、清水
1.豬腿肉洗淨切成大塊放入鍋中煮20分鐘左右撈出。
2. 切成1釐米左右的小塊。
3. 鍋中放油，油熱後放入肉丁，炒至變色後加1勺料酒翻炒。
4. 香蔥切成小段，和薑末一起放入鍋中翻炒
5. 加入甜麵醬和老抽翻炒均勻。
6. 加入一碗熱水，沒過肉丁，小火燉40分鐘左右，至肉丁變軟爛，收汁。
豬肉茄子餡
茄子、鹽、蛋清
肉餡、白胡椒粉、香油
蔥、姜、蒜
1.茄子去皮切成小丁。
2.肉餡中，加入3克鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，蛋清1個，蔥薑蒜末適量，再加入茄子丁拌勻。
豬肉香菜餡
肉餡、醬油、鹽
雞蛋、蔥、姜、蒜
白胡椒粉、水、油
香菜
1.肉餡中加入所需的調料，鹽3克，醬油2勺，雞蛋1個，蔥薑蒜適量，香油少許，白胡椒粉少許，拌勻。（如果覺得幹則加水和油）
2.香菜洗淨去根，切成小段。
3.將香菜段拌入肉餡中，拌勻。
醬香豆腐餡
豆腐、油
烤肉醬、蠔油、黃瓜
1.豆腐切成小丁。
2.平底鍋放少量油，將豆腐丁放入。
3.中小火將豆腐煎至表皮變硬變金黃。
4.倒入烤肉醬（或甜麵醬）和蠔油，炒勻。
5.盛出晾涼後加入黃瓜丁。拌勻。
韭菜辣粉絲餡
#這就是爆款#醬肉包
豬腿肉、油、料酒
香蔥、姜、甜麵醬
老抽、清水
1.豬腿肉洗淨切成大塊放入鍋中煮20分鐘左右撈出。
2. 切成1釐米左右的小塊。
3. 鍋中放油，油熱後放入肉丁，炒至變色後加1勺料酒翻炒。
4. 香蔥切成小段，和薑末一起放入鍋中翻炒
5. 加入甜麵醬和老抽翻炒均勻。
6. 加入一碗熱水，沒過肉丁，小火燉40分鐘左右，至肉丁變軟爛，收汁。
豬肉茄子餡
茄子、鹽、蛋清
肉餡、白胡椒粉、香油
蔥、姜、蒜
1.茄子去皮切成小丁。
2.肉餡中，加入3克鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，蛋清1個，蔥薑蒜末適量，再加入茄子丁拌勻。
豬肉香菜餡
肉餡、醬油、鹽
雞蛋、蔥、姜、蒜
白胡椒粉、水、油
香菜
1.肉餡中加入所需的調料，鹽3克，醬油2勺，雞蛋1個，蔥薑蒜適量，香油少許，白胡椒粉少許，拌勻。（如果覺得幹則加水和油）
2.香菜洗淨去根，切成小段。
3.將香菜段拌入肉餡中，拌勻。
醬香豆腐餡
豆腐、油
烤肉醬、蠔油、黃瓜
1.豆腐切成小丁。
2.平底鍋放少量油，將豆腐丁放入。
3.中小火將豆腐煎至表皮變硬變金黃。
4.倒入烤肉醬（或甜麵醬）和蠔油，炒勻。
5.盛出晾涼後加入黃瓜丁。拌勻。
韭菜辣粉絲餡
#這就是爆款#醬肉包
豬腿肉、油、料酒
香蔥、姜、甜麵醬
老抽、清水
1.豬腿肉洗淨切成大塊放入鍋中煮20分鐘左右撈出。
2. 切成1釐米左右的小塊。
3. 鍋中放油，油熱後放入肉丁，炒至變色後加1勺料酒翻炒。
4. 香蔥切成小段，和薑末一起放入鍋中翻炒
5. 加入甜麵醬和老抽翻炒均勻。
6. 加入一碗熱水，沒過肉丁，小火燉40分鐘左右，至肉丁變軟爛，收汁。
豬肉茄子餡
茄子、鹽、蛋清
肉餡、白胡椒粉、香油
蔥、姜、蒜
1.茄子去皮切成小丁。
2.肉餡中，加入3克鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，蛋清1個，蔥薑蒜末適量，再加入茄子丁拌勻。
豬肉香菜餡
肉餡、醬油、鹽
雞蛋、蔥、姜、蒜
白胡椒粉、水、油
香菜
1.肉餡中加入所需的調料，鹽3克，醬油2勺，雞蛋1個，蔥薑蒜適量，香油少許，白胡椒粉少許，拌勻。（如果覺得幹則加水和油）
2.香菜洗淨去根，切成小段。
3.將香菜段拌入肉餡中，拌勻。
醬香豆腐餡
豆腐、油
烤肉醬、蠔油、黃瓜
1.豆腐切成小丁。
2.平底鍋放少量油，將豆腐丁放入。
3.中小火將豆腐煎至表皮變硬變金黃。
4.倒入烤肉醬（或甜麵醬）和蠔油，炒勻。
5.盛出晾涼後加入黃瓜丁。拌勻。
韭菜辣粉絲餡
酵母5克、溫水260克
普通麵粉500克、細砂糖5克
韭菜、粉絲、蝦皮、鹽
細砂糖、芝麻油、紅辣椒粉
#這就是爆款#醬肉包
豬腿肉、油、料酒
香蔥、姜、甜麵醬
老抽、清水
1.豬腿肉洗淨切成大塊放入鍋中煮20分鐘左右撈出。
2. 切成1釐米左右的小塊。
3. 鍋中放油，油熱後放入肉丁，炒至變色後加1勺料酒翻炒。
4. 香蔥切成小段，和薑末一起放入鍋中翻炒
5. 加入甜麵醬和老抽翻炒均勻。
6. 加入一碗熱水，沒過肉丁，小火燉40分鐘左右，至肉丁變軟爛，收汁。
豬肉茄子餡
茄子、鹽、蛋清
肉餡、白胡椒粉、香油
蔥、姜、蒜
1.茄子去皮切成小丁。
2.肉餡中，加入3克鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，蛋清1個，蔥薑蒜末適量，再加入茄子丁拌勻。
豬肉香菜餡
肉餡、醬油、鹽
雞蛋、蔥、姜、蒜
白胡椒粉、水、油
香菜
1.肉餡中加入所需的調料，鹽3克，醬油2勺，雞蛋1個，蔥薑蒜適量，香油少許，白胡椒粉少許，拌勻。（如果覺得幹則加水和油）
2.香菜洗淨去根，切成小段。
3.將香菜段拌入肉餡中，拌勻。
醬香豆腐餡
豆腐、油
烤肉醬、蠔油、黃瓜
1.豆腐切成小丁。
2.平底鍋放少量油，將豆腐丁放入。
3.中小火將豆腐煎至表皮變硬變金黃。
4.倒入烤肉醬（或甜麵醬）和蠔油，炒勻。
5.盛出晾涼後加入黃瓜丁。拌勻。
韭菜辣粉絲餡
酵母5克、溫水260克
普通麵粉500克、細砂糖5克
韭菜、粉絲、蝦皮、鹽
細砂糖、芝麻油、紅辣椒粉
1.乾粉絲泡軟剪碎，韭菜洗淨瀝乾水份切碎。韭菜放入容器，倒入足量芝麻油拌勻（油封住切口，韭菜就不會出汁了），加入所有輔料拌勻待用。
2.混合麵糰所有材料，用手揉光（或用壓面機壓光面片，面片用手收成圓形麵糰）。蓋上蓋子或保鮮膜，28℃環境醒置20分鐘，取出麵糰分劑擀成中間厚四周薄的包子面坯。
3.包入菜餡，放上刷油的籠屜，蓋上鍋蓋，28℃環境發酵30分鐘。蒸鍋中水開後上屜，中大火蒸15分鐘關火，不開蓋燜3-5分鐘後即可取出食用。
#這就是爆款#醬肉包
豬腿肉、油、料酒
香蔥、姜、甜麵醬
老抽、清水
1.豬腿肉洗淨切成大塊放入鍋中煮20分鐘左右撈出。
2. 切成1釐米左右的小塊。
3. 鍋中放油，油熱後放入肉丁，炒至變色後加1勺料酒翻炒。
4. 香蔥切成小段，和薑末一起放入鍋中翻炒
5. 加入甜麵醬和老抽翻炒均勻。
6. 加入一碗熱水，沒過肉丁，小火燉40分鐘左右，至肉丁變軟爛，收汁。
豬肉茄子餡
茄子、鹽、蛋清
肉餡、白胡椒粉、香油
蔥、姜、蒜
1.茄子去皮切成小丁。
2.肉餡中，加入3克鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，蛋清1個，蔥薑蒜末適量，再加入茄子丁拌勻。
豬肉香菜餡
肉餡、醬油、鹽
雞蛋、蔥、姜、蒜
白胡椒粉、水、油
香菜
1.肉餡中加入所需的調料，鹽3克，醬油2勺，雞蛋1個，蔥薑蒜適量，香油少許，白胡椒粉少許，拌勻。（如果覺得幹則加水和油）
2.香菜洗淨去根，切成小段。
3.將香菜段拌入肉餡中，拌勻。
醬香豆腐餡
豆腐、油
烤肉醬、蠔油、黃瓜
1.豆腐切成小丁。
2.平底鍋放少量油，將豆腐丁放入。
3.中小火將豆腐煎至表皮變硬變金黃。
4.倒入烤肉醬（或甜麵醬）和蠔油，炒勻。
5.盛出晾涼後加入黃瓜丁。拌勻。
韭菜辣粉絲餡
酵母5克、溫水260克
普通麵粉500克、細砂糖5克
韭菜、粉絲、蝦皮、鹽
細砂糖、芝麻油、紅辣椒粉
1.乾粉絲泡軟剪碎，韭菜洗淨瀝乾水份切碎。韭菜放入容器，倒入足量芝麻油拌勻（油封住切口，韭菜就不會出汁了），加入所有輔料拌勻待用。
2.混合麵糰所有材料，用手揉光（或用壓面機壓光面片，面片用手收成圓形麵糰）。蓋上蓋子或保鮮膜，28℃環境醒置20分鐘，取出麵糰分劑擀成中間厚四周薄的包子面坯。
3.包入菜餡，放上刷油的籠屜，蓋上鍋蓋，28℃環境發酵30分鐘。蒸鍋中水開後上屜，中大火蒸15分鐘關火，不開蓋燜3-5分鐘後即可取出食用。
梅乾菜肉包
#這就是爆款#醬肉包
豬腿肉、油、料酒
香蔥、姜、甜麵醬
老抽、清水
1.豬腿肉洗淨切成大塊放入鍋中煮20分鐘左右撈出。
2. 切成1釐米左右的小塊。
3. 鍋中放油，油熱後放入肉丁，炒至變色後加1勺料酒翻炒。
4. 香蔥切成小段，和薑末一起放入鍋中翻炒
5. 加入甜麵醬和老抽翻炒均勻。
6. 加入一碗熱水，沒過肉丁，小火燉40分鐘左右，至肉丁變軟爛，收汁。
豬肉茄子餡
茄子、鹽、蛋清
肉餡、白胡椒粉、香油
蔥、姜、蒜
1.茄子去皮切成小丁。
2.肉餡中，加入3克鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，蛋清1個，蔥薑蒜末適量，再加入茄子丁拌勻。
豬肉香菜餡
肉餡、醬油、鹽
雞蛋、蔥、姜、蒜
白胡椒粉、水、油
香菜
1.肉餡中加入所需的調料，鹽3克，醬油2勺，雞蛋1個，蔥薑蒜適量，香油少許，白胡椒粉少許，拌勻。（如果覺得幹則加水和油）
2.香菜洗淨去根，切成小段。
3.將香菜段拌入肉餡中，拌勻。
醬香豆腐餡
豆腐、油
烤肉醬、蠔油、黃瓜
1.豆腐切成小丁。
2.平底鍋放少量油，將豆腐丁放入。
3.中小火將豆腐煎至表皮變硬變金黃。
4.倒入烤肉醬（或甜麵醬）和蠔油，炒勻。
5.盛出晾涼後加入黃瓜丁。拌勻。
韭菜辣粉絲餡
酵母5克、溫水260克
普通麵粉500克、細砂糖5克
韭菜、粉絲、蝦皮、鹽
細砂糖、芝麻油、紅辣椒粉
1.乾粉絲泡軟剪碎，韭菜洗淨瀝乾水份切碎。韭菜放入容器，倒入足量芝麻油拌勻（油封住切口，韭菜就不會出汁了），加入所有輔料拌勻待用。
2.混合麵糰所有材料，用手揉光（或用壓面機壓光面片，面片用手收成圓形麵糰）。蓋上蓋子或保鮮膜，28℃環境醒置20分鐘，取出麵糰分劑擀成中間厚四周薄的包子面坯。
3.包入菜餡，放上刷油的籠屜，蓋上鍋蓋，28℃環境發酵30分鐘。蒸鍋中水開後上屜，中大火蒸15分鐘關火，不開蓋燜3-5分鐘後即可取出食用。
梅乾菜肉包
#這就是爆款#醬肉包
豬腿肉、油、料酒
香蔥、姜、甜麵醬
老抽、清水
1.豬腿肉洗淨切成大塊放入鍋中煮20分鐘左右撈出。
2. 切成1釐米左右的小塊。
3. 鍋中放油，油熱後放入肉丁，炒至變色後加1勺料酒翻炒。
4. 香蔥切成小段，和薑末一起放入鍋中翻炒
5. 加入甜麵醬和老抽翻炒均勻。
6. 加入一碗熱水，沒過肉丁，小火燉40分鐘左右，至肉丁變軟爛，收汁。
豬肉茄子餡
茄子、鹽、蛋清
肉餡、白胡椒粉、香油
蔥、姜、蒜
1.茄子去皮切成小丁。
2.肉餡中，加入3克鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，蛋清1個，蔥薑蒜末適量，再加入茄子丁拌勻。
豬肉香菜餡
肉餡、醬油、鹽
雞蛋、蔥、姜、蒜
白胡椒粉、水、油
香菜
1.肉餡中加入所需的調料，鹽3克，醬油2勺，雞蛋1個，蔥薑蒜適量，香油少許，白胡椒粉少許，拌勻。（如果覺得幹則加水和油）
2.香菜洗淨去根，切成小段。
3.將香菜段拌入肉餡中，拌勻。
醬香豆腐餡
豆腐、油
烤肉醬、蠔油、黃瓜
1.豆腐切成小丁。
2.平底鍋放少量油，將豆腐丁放入。
3.中小火將豆腐煎至表皮變硬變金黃。
4.倒入烤肉醬（或甜麵醬）和蠔油，炒勻。
5.盛出晾涼後加入黃瓜丁。拌勻。
韭菜辣粉絲餡
酵母5克、溫水260克
普通麵粉500克、細砂糖5克
韭菜、粉絲、蝦皮、鹽
細砂糖、芝麻油、紅辣椒粉
1.乾粉絲泡軟剪碎，韭菜洗淨瀝乾水份切碎。韭菜放入容器，倒入足量芝麻油拌勻（油封住切口，韭菜就不會出汁了），加入所有輔料拌勻待用。
2.混合麵糰所有材料，用手揉光（或用壓面機壓光面片，面片用手收成圓形麵糰）。蓋上蓋子或保鮮膜，28℃環境醒置20分鐘，取出麵糰分劑擀成中間厚四周薄的包子面坯。
3.包入菜餡，放上刷油的籠屜，蓋上鍋蓋，28℃環境發酵30分鐘。蒸鍋中水開後上屜，中大火蒸15分鐘關火，不開蓋燜3-5分鐘後即可取出食用。
梅乾菜肉包
梅菜乾100克、蔥15克
五花肉500克、姜15克
蒜苗3棵、老抽1湯匙、糖1湯匙
鹽適量、十三香1茶匙
生抽2湯匙、熱水適量
#這就是爆款#醬肉包
豬腿肉、油、料酒
香蔥、姜、甜麵醬
老抽、清水
1.豬腿肉洗淨切成大塊放入鍋中煮20分鐘左右撈出。
2. 切成1釐米左右的小塊。
3. 鍋中放油，油熱後放入肉丁，炒至變色後加1勺料酒翻炒。
4. 香蔥切成小段，和薑末一起放入鍋中翻炒
5. 加入甜麵醬和老抽翻炒均勻。
6. 加入一碗熱水，沒過肉丁，小火燉40分鐘左右，至肉丁變軟爛，收汁。
豬肉茄子餡
茄子、鹽、蛋清
肉餡、白胡椒粉、香油
蔥、姜、蒜
1.茄子去皮切成小丁。
2.肉餡中，加入3克鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，蛋清1個，蔥薑蒜末適量，再加入茄子丁拌勻。
豬肉香菜餡
肉餡、醬油、鹽
雞蛋、蔥、姜、蒜
白胡椒粉、水、油
香菜
1.肉餡中加入所需的調料，鹽3克，醬油2勺，雞蛋1個，蔥薑蒜適量，香油少許，白胡椒粉少許，拌勻。（如果覺得幹則加水和油）
2.香菜洗淨去根，切成小段。
3.將香菜段拌入肉餡中，拌勻。
醬香豆腐餡
豆腐、油
烤肉醬、蠔油、黃瓜
1.豆腐切成小丁。
2.平底鍋放少量油，將豆腐丁放入。
3.中小火將豆腐煎至表皮變硬變金黃。
4.倒入烤肉醬（或甜麵醬）和蠔油，炒勻。
5.盛出晾涼後加入黃瓜丁。拌勻。
韭菜辣粉絲餡
酵母5克、溫水260克
普通麵粉500克、細砂糖5克
韭菜、粉絲、蝦皮、鹽
細砂糖、芝麻油、紅辣椒粉
1.乾粉絲泡軟剪碎，韭菜洗淨瀝乾水份切碎。韭菜放入容器，倒入足量芝麻油拌勻（油封住切口，韭菜就不會出汁了），加入所有輔料拌勻待用。
2.混合麵糰所有材料，用手揉光（或用壓面機壓光面片，面片用手收成圓形麵糰）。蓋上蓋子或保鮮膜，28℃環境醒置20分鐘，取出麵糰分劑擀成中間厚四周薄的包子面坯。
3.包入菜餡，放上刷油的籠屜，蓋上鍋蓋，28℃環境發酵30分鐘。蒸鍋中水開後上屜，中大火蒸15分鐘關火，不開蓋燜3-5分鐘後即可取出食用。
梅乾菜肉包
梅菜乾100克、蔥15克
五花肉500克、姜15克
蒜苗3棵、老抽1湯匙、糖1湯匙
鹽適量、十三香1茶匙
生抽2湯匙、熱水適量
1.準備餡料，五花肉切細丁，蔥姜切末，蒜苗切碎。
2.梅菜乾提前兩小時浸泡。洗淨，如果太長的話用刀隨意切幾下。
3.炒鍋，適量油，爆香蔥姜，放入肉丁爆出肉油。把肉炒散變色。
4.加入1湯匙老抽、1茶匙十三香，翻炒均勻，倒入梅菜乾。
5.加入與料齊平的熱水，大火燒開。
6.待汁收的差不多時，加適量鹽，糖，適量生抽調味。再加入蒜苗增香。翻兩下出鍋晾涼。
#這就是爆款#醬肉包
豬腿肉、油、料酒
香蔥、姜、甜麵醬
老抽、清水
1.豬腿肉洗淨切成大塊放入鍋中煮20分鐘左右撈出。
2. 切成1釐米左右的小塊。
3. 鍋中放油，油熱後放入肉丁，炒至變色後加1勺料酒翻炒。
4. 香蔥切成小段，和薑末一起放入鍋中翻炒
5. 加入甜麵醬和老抽翻炒均勻。
6. 加入一碗熱水，沒過肉丁，小火燉40分鐘左右，至肉丁變軟爛，收汁。
豬肉茄子餡
茄子、鹽、蛋清
肉餡、白胡椒粉、香油
蔥、姜、蒜
1.茄子去皮切成小丁。
2.肉餡中，加入3克鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，蛋清1個，蔥薑蒜末適量，再加入茄子丁拌勻。
豬肉香菜餡
肉餡、醬油、鹽
雞蛋、蔥、姜、蒜
白胡椒粉、水、油
香菜
1.肉餡中加入所需的調料，鹽3克，醬油2勺，雞蛋1個，蔥薑蒜適量，香油少許，白胡椒粉少許，拌勻。（如果覺得幹則加水和油）
2.香菜洗淨去根，切成小段。
3.將香菜段拌入肉餡中，拌勻。
醬香豆腐餡
豆腐、油
烤肉醬、蠔油、黃瓜
1.豆腐切成小丁。
2.平底鍋放少量油，將豆腐丁放入。
3.中小火將豆腐煎至表皮變硬變金黃。
4.倒入烤肉醬（或甜麵醬）和蠔油，炒勻。
5.盛出晾涼後加入黃瓜丁。拌勻。
韭菜辣粉絲餡
酵母5克、溫水260克
普通麵粉500克、細砂糖5克
韭菜、粉絲、蝦皮、鹽
細砂糖、芝麻油、紅辣椒粉
1.乾粉絲泡軟剪碎，韭菜洗淨瀝乾水份切碎。韭菜放入容器，倒入足量芝麻油拌勻（油封住切口，韭菜就不會出汁了），加入所有輔料拌勻待用。
2.混合麵糰所有材料，用手揉光（或用壓面機壓光面片，面片用手收成圓形麵糰）。蓋上蓋子或保鮮膜，28℃環境醒置20分鐘，取出麵糰分劑擀成中間厚四周薄的包子面坯。
3.包入菜餡，放上刷油的籠屜，蓋上鍋蓋，28℃環境發酵30分鐘。蒸鍋中水開後上屜，中大火蒸15分鐘關火，不開蓋燜3-5分鐘後即可取出食用。
梅乾菜肉包
梅菜乾100克、蔥15克
五花肉500克、姜15克
蒜苗3棵、老抽1湯匙、糖1湯匙
鹽適量、十三香1茶匙
生抽2湯匙、熱水適量
1.準備餡料，五花肉切細丁，蔥姜切末，蒜苗切碎。
2.梅菜乾提前兩小時浸泡。洗淨，如果太長的話用刀隨意切幾下。
3.炒鍋，適量油，爆香蔥姜，放入肉丁爆出肉油。把肉炒散變色。
4.加入1湯匙老抽、1茶匙十三香，翻炒均勻，倒入梅菜乾。
5.加入與料齊平的熱水，大火燒開。
6.待汁收的差不多時，加適量鹽，糖，適量生抽調味。再加入蒜苗增香。翻兩下出鍋晾涼。
廣式叉燒餡
#這就是爆款#醬肉包
豬腿肉、油、料酒
香蔥、姜、甜麵醬
老抽、清水
1.豬腿肉洗淨切成大塊放入鍋中煮20分鐘左右撈出。
2. 切成1釐米左右的小塊。
3. 鍋中放油，油熱後放入肉丁，炒至變色後加1勺料酒翻炒。
4. 香蔥切成小段，和薑末一起放入鍋中翻炒
5. 加入甜麵醬和老抽翻炒均勻。
6. 加入一碗熱水，沒過肉丁，小火燉40分鐘左右，至肉丁變軟爛，收汁。
豬肉茄子餡
茄子、鹽、蛋清
肉餡、白胡椒粉、香油
蔥、姜、蒜
1.茄子去皮切成小丁。
2.肉餡中，加入3克鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，蛋清1個，蔥薑蒜末適量，再加入茄子丁拌勻。
豬肉香菜餡
肉餡、醬油、鹽
雞蛋、蔥、姜、蒜
白胡椒粉、水、油
香菜
1.肉餡中加入所需的調料，鹽3克，醬油2勺，雞蛋1個，蔥薑蒜適量，香油少許，白胡椒粉少許，拌勻。（如果覺得幹則加水和油）
2.香菜洗淨去根，切成小段。
3.將香菜段拌入肉餡中，拌勻。
醬香豆腐餡
豆腐、油
烤肉醬、蠔油、黃瓜
1.豆腐切成小丁。
2.平底鍋放少量油，將豆腐丁放入。
3.中小火將豆腐煎至表皮變硬變金黃。
4.倒入烤肉醬（或甜麵醬）和蠔油，炒勻。
5.盛出晾涼後加入黃瓜丁。拌勻。
韭菜辣粉絲餡
酵母5克、溫水260克
普通麵粉500克、細砂糖5克
韭菜、粉絲、蝦皮、鹽
細砂糖、芝麻油、紅辣椒粉
1.乾粉絲泡軟剪碎，韭菜洗淨瀝乾水份切碎。韭菜放入容器，倒入足量芝麻油拌勻（油封住切口，韭菜就不會出汁了），加入所有輔料拌勻待用。
2.混合麵糰所有材料，用手揉光（或用壓面機壓光面片，面片用手收成圓形麵糰）。蓋上蓋子或保鮮膜，28℃環境醒置20分鐘，取出麵糰分劑擀成中間厚四周薄的包子面坯。
3.包入菜餡，放上刷油的籠屜，蓋上鍋蓋，28℃環境發酵30分鐘。蒸鍋中水開後上屜，中大火蒸15分鐘關火，不開蓋燜3-5分鐘後即可取出食用。
梅乾菜肉包
梅菜乾100克、蔥15克
五花肉500克、姜15克
蒜苗3棵、老抽1湯匙、糖1湯匙
鹽適量、十三香1茶匙
生抽2湯匙、熱水適量
1.準備餡料，五花肉切細丁，蔥姜切末，蒜苗切碎。
2.梅菜乾提前兩小時浸泡。洗淨，如果太長的話用刀隨意切幾下。
3.炒鍋，適量油，爆香蔥姜，放入肉丁爆出肉油。把肉炒散變色。
4.加入1湯匙老抽、1茶匙十三香，翻炒均勻，倒入梅菜乾。
5.加入與料齊平的熱水，大火燒開。
6.待汁收的差不多時，加適量鹽，糖，適量生抽調味。再加入蒜苗增香。翻兩下出鍋晾涼。
廣式叉燒餡
#這就是爆款#醬肉包
豬腿肉、油、料酒
香蔥、姜、甜麵醬
老抽、清水
1.豬腿肉洗淨切成大塊放入鍋中煮20分鐘左右撈出。
2. 切成1釐米左右的小塊。
3. 鍋中放油，油熱後放入肉丁，炒至變色後加1勺料酒翻炒。
4. 香蔥切成小段，和薑末一起放入鍋中翻炒
5. 加入甜麵醬和老抽翻炒均勻。
6. 加入一碗熱水，沒過肉丁，小火燉40分鐘左右，至肉丁變軟爛，收汁。
豬肉茄子餡
茄子、鹽、蛋清
肉餡、白胡椒粉、香油
蔥、姜、蒜
1.茄子去皮切成小丁。
2.肉餡中，加入3克鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，蛋清1個，蔥薑蒜末適量，再加入茄子丁拌勻。
豬肉香菜餡
肉餡、醬油、鹽
雞蛋、蔥、姜、蒜
白胡椒粉、水、油
香菜
1.肉餡中加入所需的調料，鹽3克，醬油2勺，雞蛋1個，蔥薑蒜適量，香油少許，白胡椒粉少許，拌勻。（如果覺得幹則加水和油）
2.香菜洗淨去根，切成小段。
3.將香菜段拌入肉餡中，拌勻。
醬香豆腐餡
豆腐、油
烤肉醬、蠔油、黃瓜
1.豆腐切成小丁。
2.平底鍋放少量油，將豆腐丁放入。
3.中小火將豆腐煎至表皮變硬變金黃。
4.倒入烤肉醬（或甜麵醬）和蠔油，炒勻。
5.盛出晾涼後加入黃瓜丁。拌勻。
韭菜辣粉絲餡
酵母5克、溫水260克
普通麵粉500克、細砂糖5克
韭菜、粉絲、蝦皮、鹽
細砂糖、芝麻油、紅辣椒粉
1.乾粉絲泡軟剪碎，韭菜洗淨瀝乾水份切碎。韭菜放入容器，倒入足量芝麻油拌勻（油封住切口，韭菜就不會出汁了），加入所有輔料拌勻待用。
2.混合麵糰所有材料，用手揉光（或用壓面機壓光面片，面片用手收成圓形麵糰）。蓋上蓋子或保鮮膜，28℃環境醒置20分鐘，取出麵糰分劑擀成中間厚四周薄的包子面坯。
3.包入菜餡，放上刷油的籠屜，蓋上鍋蓋，28℃環境發酵30分鐘。蒸鍋中水開後上屜，中大火蒸15分鐘關火，不開蓋燜3-5分鐘後即可取出食用。
梅乾菜肉包
梅菜乾100克、蔥15克
五花肉500克、姜15克
蒜苗3棵、老抽1湯匙、糖1湯匙
鹽適量、十三香1茶匙
生抽2湯匙、熱水適量
1.準備餡料，五花肉切細丁，蔥姜切末，蒜苗切碎。
2.梅菜乾提前兩小時浸泡。洗淨，如果太長的話用刀隨意切幾下。
3.炒鍋，適量油，爆香蔥姜，放入肉丁爆出肉油。把肉炒散變色。
4.加入1湯匙老抽、1茶匙十三香，翻炒均勻，倒入梅菜乾。
5.加入與料齊平的熱水，大火燒開。
6.待汁收的差不多時，加適量鹽，糖，適量生抽調味。再加入蒜苗增香。翻兩下出鍋晾涼。
廣式叉燒餡
叉燒肉350g、魚膠一茶匙
蔥段、洋蔥絲和薑片適量
食鹽、黑醬油、蠔油、水
#這就是爆款#醬肉包
豬腿肉、油、料酒
香蔥、姜、甜麵醬
老抽、清水
1.豬腿肉洗淨切成大塊放入鍋中煮20分鐘左右撈出。
2. 切成1釐米左右的小塊。
3. 鍋中放油，油熱後放入肉丁，炒至變色後加1勺料酒翻炒。
4. 香蔥切成小段，和薑末一起放入鍋中翻炒
5. 加入甜麵醬和老抽翻炒均勻。
6. 加入一碗熱水，沒過肉丁，小火燉40分鐘左右，至肉丁變軟爛，收汁。
豬肉茄子餡
茄子、鹽、蛋清
肉餡、白胡椒粉、香油
蔥、姜、蒜
1.茄子去皮切成小丁。
2.肉餡中，加入3克鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，蛋清1個，蔥薑蒜末適量，再加入茄子丁拌勻。
豬肉香菜餡
肉餡、醬油、鹽
雞蛋、蔥、姜、蒜
白胡椒粉、水、油
香菜
1.肉餡中加入所需的調料，鹽3克，醬油2勺，雞蛋1個，蔥薑蒜適量，香油少許，白胡椒粉少許，拌勻。（如果覺得幹則加水和油）
2.香菜洗淨去根，切成小段。
3.將香菜段拌入肉餡中，拌勻。
醬香豆腐餡
豆腐、油
烤肉醬、蠔油、黃瓜
1.豆腐切成小丁。
2.平底鍋放少量油，將豆腐丁放入。
3.中小火將豆腐煎至表皮變硬變金黃。
4.倒入烤肉醬（或甜麵醬）和蠔油，炒勻。
5.盛出晾涼後加入黃瓜丁。拌勻。
韭菜辣粉絲餡
酵母5克、溫水260克
普通麵粉500克、細砂糖5克
韭菜、粉絲、蝦皮、鹽
細砂糖、芝麻油、紅辣椒粉
1.乾粉絲泡軟剪碎，韭菜洗淨瀝乾水份切碎。韭菜放入容器，倒入足量芝麻油拌勻（油封住切口，韭菜就不會出汁了），加入所有輔料拌勻待用。
2.混合麵糰所有材料，用手揉光（或用壓面機壓光面片，面片用手收成圓形麵糰）。蓋上蓋子或保鮮膜，28℃環境醒置20分鐘，取出麵糰分劑擀成中間厚四周薄的包子面坯。
3.包入菜餡，放上刷油的籠屜，蓋上鍋蓋，28℃環境發酵30分鐘。蒸鍋中水開後上屜，中大火蒸15分鐘關火，不開蓋燜3-5分鐘後即可取出食用。
梅乾菜肉包
梅菜乾100克、蔥15克
五花肉500克、姜15克
蒜苗3棵、老抽1湯匙、糖1湯匙
鹽適量、十三香1茶匙
生抽2湯匙、熱水適量
1.準備餡料，五花肉切細丁，蔥姜切末，蒜苗切碎。
2.梅菜乾提前兩小時浸泡。洗淨，如果太長的話用刀隨意切幾下。
3.炒鍋，適量油，爆香蔥姜，放入肉丁爆出肉油。把肉炒散變色。
4.加入1湯匙老抽、1茶匙十三香，翻炒均勻，倒入梅菜乾。
5.加入與料齊平的熱水，大火燒開。
6.待汁收的差不多時，加適量鹽，糖，適量生抽調味。再加入蒜苗增香。翻兩下出鍋晾涼。
廣式叉燒餡
叉燒肉350g、魚膠一茶匙
蔥段、洋蔥絲和薑片適量
食鹽、黑醬油、蠔油、水
1.水燒熱，加入魚膠化開。
2.將食鹽、黑醬油、蠔油放入魚膠液中攪拌均勻。
3.把蔥段、洋蔥絲和薑片放入熱油中，爆香後撈出，加入魚膠液即成叉燒醬汁。
4.將叉燒醬汁盛入小碗中，待涼後放入冰箱冷藏，直到醬汁凝固成布丁狀即可。
5.叉燒肉切成丁，與叉燒醬汁拌勻。