自制的辣椒醬“祕方公開”，教你用來拌飯、拌菜，味道好吃到爆！

慢好書

1/11 很多人愛吃辣，吃飯無辣不歡，你覺得辣椒怎麼做最好吃呢？其中一種非常好吃的自制辣椒醬。好吃有下飯，有錢都買不到呢！小編也是偶然間去親戚家串門得知，當時是把飯吃的見底了，親友還誇我，年輕人胃口就是好，其實是辣椒醬太好吃啦！當然小編肯定是要到了製作祕法啦。

2/11 先準備熟芝麻、熟花生各100克，白酒1茶匙，鹽2茶匙，白糖1茶匙，辣椒500克。

3/11 然後再先把辣椒切碎，鍋內加適量油，要比平時做菜時多一些。油燒到六成熱的時候倒入辣椒碎。待鍋中油開始冒泡後，加入白酒1茶匙，鹽2茶匙，改小火熬20分鐘。要不停地攪拌，以防粘鍋。

4/11 再加入熟芝麻和白糖1茶匙，慢慢攪拌均勻。

5/11 放涼後，加入熟花生(花生最好搗碎，這樣花生香味就完全釋放出來)，攪拌均勻。

6/11 香噴噴辣椒醬的美味做好了，出鍋裝碗，做出來的辣椒醬拌麵、拌涼菜都很不錯。如果平時沒有時間做，下面介紹幾款超級好吃的辣椒醬。

7/11 純手工剁辣椒才能真材實料。用玻璃瓶裝衛生，純手工，不管是做菜還是直接拌飯吃或者是吃饅頭，只要有一點剁辣椒，味道爽翻天。

8/11 有貴州家鄉的味道，不是特別的辣，可以看出很用心，包裝的很嚴實，很適合不太能吃辣的朋友！

9/11 農家自制辣椒醬全程純手工製作，無添加劑（包括色素，香精都沒有），從精心選材細心加工，傳承古法用心製作，不管是做菜還是直接拌飯吃或者是吃饅頭，都能來上一點辣椒醬，那是多麼的享受。

10/11 這款辣椒醬味道很好，很辣很香很過癮，實惠又好味道，推薦煮魚什麼的，真的特別好吃！

11/11 小編友情提示喲，做好的辣椒醬最好用陶瓷壇來裝，壇沿裡要定期更換乾淨的涼開水，保證罈子的密封性，罈子要放到陰涼乾燥的地方；

2017-09-20

更多精彩

'好吃到爆的幾道家常下飯菜，米飯都不夠吃，美味可口，天天吃不膩'

"響油豇豆做法1、豇豆摘去老莖，切成小段，小辣椒切段，水燒開後倒入豇豆段、辣椒段，加少許玉米油、鹽汆燙3-4分鐘左右；2、生薑、大蒜剁成細蓉，加入適量糖、生抽、香醋，燒熱1大匙香油澆在碗內，成為調味料；3、汆燙好的豇豆撈出，浸泡在冰水裡涼透以後，撈出充分瀝乾水份；4、將調味...

豇豆辣椒料酒生抽蠔油調味品老抽芹菜雞翅花椒鯉魚餛飩麵生薑香油 2019-09-19

'味道巴適的經典菜來了！好吃得停不下來'

"最近這幾年，“網紅食品”似乎格外的受到了大家的喜愛，打卡網紅美食成了我們生活裡的樂趣，因為網絡原因，我們不僅僅能夠享受自己當地的美味佳餚，還可以吃到不同地方的套饕鬄美食，真正的是滿足了我們這個“多情”的胃和嘴巴啊！各個地方的文化底蘊不一樣，同樣的食材，烹飪的方式天差地別，...

雞蛋西紅柿番茄醬胡椒粉芝麻關愛吃貨成長協會烹飪技巧調味品蛋餅泡飯糖醋里脊 2019-09-19

'3個雞蛋1碗麵粉，攪攪拌拌3步就搞定的蛋糕，鬆軟好吃孩子超喜歡'

"暑假了，在家和孩子DIY一款好吃的小蛋糕，簡單零失敗，好吃又好玩，詳細的做法在這裡一起分享，希望在暑假也不要忽視了家長的陪伴。暑假期間，小朋友們都放假了，天氣熱沒法出門，別再一天舉個手機，把孩子晾到一邊。和孩子動手幹一些力所能及的事情，和孩子做做遊戲都對孩子有著深遠的影響...

蛋糕雞蛋我和夏天最來電美食不完美媽媽甜品烘焙果醬牛奶檸檬 DIY 讀書 2019-09-19

'自制肉腸，無油少鹽低脂，一拌一蒸，孩子吃了身體壯，解饞不長肉'

"本期導語：自制肉腸，無油少鹽低脂，一拌一蒸，孩子吃了身體壯，解饞不長肉一年四季，一日三餐，大家好，我是精靈，平凡的上班族兼媽媽一枚，用簡單的食材，為家人們準備可口的飯菜。又到了給大家介紹美食的時間了，今天，給大家推薦一道美味的簡易做法，它也是99%小朋友都喜歡的一道小吃：...

胡蘿蔔玉米胡椒粉烹飪技巧豌豆不完美媽媽關愛吃貨成長協會生薑減肥小吃玉米粒 2019-09-19

'亳州這些好吃到爆的街邊小吃，你吃過幾樣？'

"話說現在很多人不屑於吃路邊攤，然而對於熱愛美食的吃貨們，沒吃過路邊的那些美味，怎能算的上是一個合格的吃貨？所謂路邊攤，就是邊走邊逛邊吃，最重要的是花少量的錢，可以吃到很多種類的美食。亳州10元以內最受歡迎路邊攤1、牛肉饃牛肉饃色澤金黃、外脆裡嫩。每天清晨，城區各個牛肉饃的...

小吃臭豆腐鍋貼鍋盔肉夾饃亳州我在宮裡做廚師煎餅果子辣椒雞排雞蛋烙饃麻花中國大鯢 2019-09-18

'28道待客快手菜，好吃到爆，懶人的福利'

"蟹黃豆腐配料：熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒做法：1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水3.煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋電飯煲炒雞翅配料：雞翅、油、糖、食鹽做法：1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒...

10分鐘快手菜木耳金針菇辣椒青椒蘑菇鹹鴨蛋洋蔥豆腐雞蛋味精生抽黃瓜魚片酸菜花椒醬油西藍花捲心菜胡蘿蔔芫荽料酒蘿蔔蒜茸香菇冬瓜皮蛋胡椒粉雞翅調味品香油木須肉海苔蝦仁絲瓜白醋 2019-09-18

'節後最適合吃這菜，我家每週吃2次，開水燙一下再拌，比炒著吃香'

"大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！#中國晒團圓##吃在中國#熱熱鬧鬧的中秋節已經結束了，不知道大家都過得咋樣？是不是又胖了幾斤呀？中秋節是我們國家重要的傳統節日，在這個重要的日子裡，各種各樣的美食更是必不可少。“美食美景...

腐皮木耳蒜茸關愛吃貨成長協會蠔油生抽芫荽最圓不過中秋月 2019-09-18

'萬能醬香肉臊子的做法，留著拌麵拌飯或者夾饃都可以味道很驚豔'

"我不久前用包餃子剩下的香菇豬肉餡做過一次味道很驚豔全家一致好評所以趁著假期特意多做一些留著拌麵拌飯或者拌糯米飯做糯米燒賣都可以.用料豬肉餡400克生薑幾片大蒜5-6瓣洋蔥1/5個大蔥1/3根香菇100克/7朵料酒5勺甜麵醬1大勺豆瓣醬3大勺萬能醬香肉臊子的做法 ...

拌麵香菇甜麵醬洋蔥豆瓣醬麵條蒜茸生薑生炒糯米飯料酒韓國燒賣芫荽炸醬麵郫縣豆瓣醬 2019-09-18

'食慾不振，教你幾道簡單又下飯的家常菜，美味營養，好吃還不膩'

"蘆筍炒肉食材：蘆筍?5-10根、裡脊肉?200g、水澱粉、鹽、老抽、料酒做法：1.裡脊肉切片，加入少許水澱粉、料酒、鹽和老抽放置10分鐘2.洗淨蘆筍，切掉老根，斜切成段3.熱油，翻炒肉片，後放入蘆筍和少許清水，炒熟出鍋醋椒蹄花材料：豬蹄、鹽、味精、料酒、蔥段、姜塊、鹽、味...

蘆筍幹鍋青椒味精生抽香油羊蹄料酒豬腳五香粉蒜茸小米辣老抽辣椒洋蔥蜂蜜油潑辣子蠔油椒鹽白酒豆瓣醬草果醬油 2019-09-18

'好吃到爆表的13道家常菜，大人孩子都喜歡，朋友吃的捨不得走'

"可樂翅根用料小雞腿；蔥、姜；鹽、生抽；可樂做法小雞腿解凍，洗乾淨。小雞腿裡放蔥薑片、一點點鹽醃半小時入味。起鍋油熱放薑片蔥片炒香，下小雞腿翻炒一會兒，倒上可樂，可樂末過翅根一點兒就行了再加點兒生抽、鹽調味兒，燒開後小火燉到汁濃。就可以出鍋裝盤了，色澤很誘人啊。剁椒金針菇用...

生抽金針菇雞腿香菇排骨帶魚香腸豆卜蠔油腰果玉米不完美媽媽雞精口蘑料酒西紅柿花椒黑木耳蒜茸雞蛋胡椒粉蘑菇醬油番茄醬蘿蔔黃瓜調味品白酒胡蘿蔔 2019-09-18

'兩塊錢成本的豆腐，這樣做真的好吃到爆啊，又過癮又開胃'

"婚紗天天看，突然也想看看美食，大家喜歡嗎~今天為大家帶來的是香煎老豆腐！用料豆腐1塊雞蛋2個澱粉適量蒜末2瓣蔥1根辣椒醬適量香煎老豆腐的做法 1.老豆腐切塊，裹一層澱粉，再裹一層雞蛋液2.鍋裡適量油，放豆腐小火煎至兩面金黃撈出3.調醬汁：加入一勺白芝麻、一勺蔥花、一勺蒜...

豆腐蒜茸白醋生抽辣醬胡椒粉關愛吃貨成長協會芝麻 2019-09-18

'排骨最簡單的做法，鮮香嫩滑好吃到爆，廚房新手也能輕鬆成功'

"排骨最簡單的做法，鮮香嫩滑好吃到爆，廚房新手也能輕鬆成功。秋天到了，秋膘該貼起來咯。買了兩斤排骨解解饞。平日裡，排骨大多是拿來紅燒或者清燉，今天咱換個最簡單的做法——蒸。基本上是零難度的一道硬菜了，喜歡吃排骨的一定不要錯過喲。自從知道排骨的這個做法，女兒三天兩頭點名要吃，...

排骨木耳香油生抽生薑電飯鍋料酒蒜茸蠔油五香粉調味品關愛吃貨成長協會胡椒粉 2019-09-18

'養花肥料不能少，自制“萬能肥”，好用不燒花，盆盆長爆盆'

"養花肥料不能少，自制不花錢的“萬能肥”，好用不燒花，盆盆長爆盆現在養花種草的人越來越多了，市面上關於養花的肥料是各種各樣的，好多人都不知道怎麼去挑選，也不知道怎麼去使用，有價格很貴的，有價格很便宜的，自己就養了那麼幾盆花，光買肥料就花了很多的錢，其實我們在家庭中養花養的不...

植物大豆花生魚水果花 2019-09-18

'幾道非常解饞的家常菜，自己在家做實惠又好吃，乾淨衛生，味道好'

"爆炒牛肉食材：牛肉、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、黃米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、鹽、食用油、澱粉、生抽、雞精做法：1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，少許食用油抓勻醃製15分鐘；2、青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡薑切片，姜蒜切米；3、鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出；4、鍋...

料酒黃鱔辣椒生抽青椒排骨茄子醬油花椒胡蘿蔔老抽味精胡椒粉豆豉香油油潑辣子冰糖白醋調味品豆瓣醬 2019-09-18

'“辣椒醬”要吃這4個地方的，色香味俱全香辣可口，拌飯吃很下飯'

"很多朋友都是無辣不歡的，每天的飲食中一定要有辣椒，除了吃新鮮的辣椒，我們還選擇辣醬，也就是辣椒醬。辣椒醬是辣椒經過加工製成的，又香又辣，是非常開胃，拌飯來吃，非常下飯，不過，哪裡的辣椒醬比較好吃，比較正宗呢？建議吃這4個地方的，香辣可口，色香味俱全，讓你多吃兩碗飯。1、四...

辣醬辣椒貴州豆瓣醬湖南四川番茄醬青椒老乾媽蒜茸味精朝天椒江西香菇花生萍鄉南昌白酒 2019-09-18

'想吃武漢的精武鴨脖，如何在家自制，教你全解的製作工藝'

"導讀：精武鴨脖是湖北武漢有名的風味小吃，據說，精武鴨脖是將川味滷方改進後用在鴨脖上，具有四川麻辣風格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比，所以很快流行於全國各地。處理鴨脖將袋裝冰鮮鴨頸子解凍，沖洗乾淨後，加入姜塊、蔥節、精鹽及料酒拌和均勻，醃漬碼味約1—2小時，取出，用清水洗淨...

滷水料酒味精小吃花椒草果山柰武漢小茴香辣椒白豆蔻砂仁小米辣 2019-09-17

'香氣十足的家常菜，味道經典，鮮香誘人，總忍不住多吃幾口飯'

"大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎...

杏鮑菇料酒美食排骨生抽香油豆瓣醬蠔油生薑老抽辣椒洋蔥豆腐醬油黃鱔蒜茸胡椒粉冰糖良心國貨大賞 2019-09-17

'家庭熬製高湯的方法，學會了可以代替味精，做出好吃的家常菜'

"喜歡做菜的朋友都知道，即使廚藝再好，正常的調味料總是少不了的。比如說炒菜時經常用到的鹽、醬油、醋等等，不知大家發現沒有，現在的調味料比上以前，種類可是多的太多了，比如說味精、雞精、蠔油、味極鮮、味美鮮、豉油等等，為什麼多出來這麼多調味料呢？其實最主要的目的也就是提鮮，鮮味...

味精美食調味品魯菜烹飪技巧豬腳醬油麵條蠔油料酒吃在四海八方 2019-09-17

'到福建廈門遊玩，一定要嚐嚐當地人經常吃的美食，好味道別錯過'

"福建廈門也是一座充滿著故事的城市，每年有很多的遊客來到這裡旅遊，到廈門到福建廈門遊玩，一定要嚐嚐當地人經常吃的美食，好味道別錯過，千萬別隻顧著看美景，這裡的美食也是不可錯過的。好了廢話不多說下面小編就把這些美食分享給大家。第一道“地瓜粉粿”地瓜粉粿是廈門翔安人平時家裡來客...

美食小吃福建煎堆廈門牡蠣粥不完美媽媽粉條芝麻荸薺豆皮豌豆蔬菜花生粳稻五香粉味精 2019-09-17

'中秋節的晚餐，人少也豐盛，3菜1湯好吃不浪費，在家吃飯就是香'

"今天是2019年9月13日，中秋佳節，每逢佳節倍思親，小時候讀這句話沒有什麼想法，當我有了自己的小家庭後，我都特別惦記父母，到節日更加思念，回憶和父母過節時的情景。去年，我家女兒去了外地上大學，我增添了思念的人。我女兒很注重傳統節日，過節都會有儀式感，中秋節的早上一定要吃...

最圓不過中秋月中秋節蓮藕大黃魚花椰菜蒜茸排骨芥菜綠豆老火湯調味品蔬菜魚臘肉豆瓣醬大學醬油春節家書 2019-09-17

推薦中...

相關推薦

更多精彩