讓你口水直流，食慾大開的一道菜！
讓你在家也能吃上的一道菜！！
讓你回味無窮的一道菜！！！
口水雞............
今天，小編就為大家帶來家常版的口水雞。
首先，準備食材，佐料。
新鮮雞腿2只，蒜子，蔥花，姜，野山椒，香菜，辣椒油，花椒油，芝麻油，色拉油，生抽，香醋，細砂糖，鹽少許，熟白芝麻適量，熟花生米適量。（前5種全部切碎，蒜子剁成泥，花生米研碎）。
把雞腿放進加水的鍋裡，放整顆的蔥2-3根 姜2片一起煮，這樣可以去肉腥味。
雞腿熟的程度，可以用筷子或者其他東西插進肉最厚的地方，不流出血水即可撈起，馬上放入冰水中涼透，沒有冰水，涼水也可以。（用水涼透主要是為了雞肉吃起來有勁道，熱雞腿一遇冰水肉質馬上收縮，讓肉會更緊質）。
在雞腿涼水過程中我們來調一碗紅油吧！（其實就是把剛才準備的辣椒油，花椒油，芝麻油，生抽，香醋，細砂糖，鹽放一起調和一下），大家可以根據自己的口味來添加麻辣的程度。
紅油調好了，雞腿也差不多涼了。我們就把雞腿撈起來手撕成條，如果不想撕也可以宰成筷子厚的條狀（如果你刀工好的話）。其實撕的入味快一些。
雞腿撕好裝碗裡，直接把紅油倒在上面，然後灑上蒜子，蔥花，野山椒碎，香菜，白芝麻，碎花生米。再把油燒熱直接澆在上面。
好了，一碗流口水的雞就做好了！趕快回家動手吧！
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