咖喱牛腩南瓜盅
今天出門逛了超市看到有好看的黃金瓜買 就腦補一下這道菜 回家趕緊做起來吧
因為不太想吃澱粉類食物 就沒有放土豆 胡蘿蔔之類 這個方子是放的
用料
黃金南瓜一個 牛腩200克 土豆一個小的 西芹1-2根 胡蘿蔔一根 西紅柿半個 洋蔥半個 咖喱塊1/2塊 料酒1勺 鹽1克 紅酒1勺 咖喱調味粉3g 紅燒汁一勺
咖喱牛腩南瓜盅的做法
1.準備好牛腩控水 我買的這個牛腩肥肉太多 我都把肥的切了 只留了筋和瘦肉部分
洋蔥 西紅柿 西芹 土豆胡蘿蔔切塊
黃金南瓜去瓤
2.熱鍋 不用放油 放一些分開的牛肥肉進去
榨一些牛油出來 不要油渣
中小火把牛肉放進去炒炒
3.傾斜鍋子 把用多餘的油來大火炒一下蔬菜部分
4.爆炒差不多了
加入2碗-3碗開水
倒入剩下所有的調料
均勻翻炒一下
蓋住鍋蓋 小火慢慢熬30-40分鐘
5.熬到收汁 葷素味道彼此相融就可以了
6.把熬好的牛腩倒入南瓜裡 用保鮮膜蓋住
放入蒸鍋中
我高壓鍋上汽小火蒸了15分鐘
普通蒸鍋30分鐘也差不多吧
主要是要南瓜蒸熟
為了方便拿出來 最好下面盛一個碗 不然出鍋時候南瓜太軟 會不好拿
7.出鍋了 ，果然是我愛吃的味道
小貼士
1.咖喱塊只放了1/2一小塊 ,所以咖喱味並不是那麼的佔主導. 味道很均衡, 食物之間相互滲透的感覺很biang
謝謝你的光臨，請各位多關注我，更精彩的文章還在後頭。。。
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