一大早先生就問我準備做什麼菜，這兩天高溫天氣，家人的食慾都不怎麼好，所以我今天打算做一道比較下飯的菜。跑去超市轉了一圈，買了包菜和粉絲，我決定用包菜來炒粉絲，這菜還是閨蜜推薦的，說專治夏天沒食慾。一把粉絲，幾片包菜，簡單一炒，出鍋比肉還香，真是太好吃了。平時家人喜歡吃手撕包菜，自從學會了包菜炒粉絲的做法後，一週吃三次都不覺得膩。包菜脆甜，粉絲爽口，搭配在一起特別好吃。其實我平時很少用粉絲做小炒菜，一般都是涼拌或者做湯，想不到炒著吃特別香，而且非常下飯，有這道菜，孩子都能多吃一碗米飯呢，一大盤包菜炒粉絲成本才幾塊錢，便宜又好吃。
製作這道包菜炒粉絲，我沒有用到豬肉或者鮮蝦，而是用了一種食材來提鮮，因而使得這道菜味道極其鮮美。這道包菜炒粉絲屬於家常快手菜，做法簡單易學，新手2分鐘就能學會。製作這道菜的難點在於粉絲怎樣炒才不會斷，口感才好。那麼製作這道菜需要用到哪些調味品呢？怎樣炒才能更入味呢？接下來在下面的文章裡我會詳細講解。新手只要認真閱讀了我的文章就一定能學會。我記得有道菜名叫“螞蟻上樹”，食材其實就是醃菜炒粉絲，跟這道菜一樣也是屬於下飯菜，大家如果喜歡吃這道“螞蟻上樹”，就一定會喜歡吃這道美味下飯的海米包菜炒粉絲，下面大家一起來看做法吧！
【海米包菜炒粉絲】
【食材】：包菜4片，粉絲2小把，海米少許，胡蘿蔔半根，小米椒3個，大蒜1瓣，香蔥1根，鹽少許，生抽1勺，蠔油1小勺，老抽半勺。
【做法】：
1，首先準備好需要的食材，海米可以用蝦皮代替，都能起到提鮮的作用，海米需要提前泡軟。
2，接著將粉絲放入沸水中煮3分鐘，煮軟後撈出過一遍涼水。
3，開始處理配菜，先將小米椒去蒂後洗淨切小圈，香蔥去根洗淨，將蔥白切段，蔥葉切碎，大蒜拍扁去皮後剁碎，接著將包菜洗淨後切成絲，再將胡蘿蔔去皮後洗淨切成絲備用。
4，鍋裡放入少許油加熱，油溫5成熱時下入蔥白和蒜末爆香，再加入泡軟的海米和胡蘿蔔絲翻炒均勻。
5，接著加入包菜炒至斷生，用大火翻炒。
6，繼續翻炒至包菜炒軟後加入提前煮軟的粉絲，粉絲一定要瀝乾水，這樣炒出來味道才好。
7，再加入少許鹽、1勺生抽、1小勺蠔油和半勺老抽快速炒勻。
8，最後加入小米椒大火翻炒幾下，撒上蔥花即可出鍋裝盤。
9，美味又下飯的海米包菜炒粉絲就做好了。
10，饞人不？
小貼士：
1，這道菜全程大火快速翻炒，不需要加一滴水，這樣炒出來才香。
2，不喜歡吃辣的可以換成紅椒，點綴一下更有食慾。
這樣一道簡單快手、爽口開胃、營養美味的海米包菜炒粉絲的做法你學會了嗎？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。歡迎大家收藏和轉發我的文章，讓更多的人學會這款下飯菜的做法。如果覺得我的文章寫得好，就點個贊吧，你的支持和鼓勵是激勵我前進的動力，我會寫出更多優秀的文章來回報大家的！