原標題：獨特製作“咖喱雞腿卷”，肉嫩滑，皮焦脆，鹹香辛辣行美味
大家都知道咖喱來源於印度，選用各種辛料香料精心熬製而成的混合調料，以辛辣麻辣為主，而咖喱與食材的搭配，更是可以五花八門，即可做火鍋湯底的「咖喱火鍋」，能與各種蔬菜肉類搭配「咖喱牛肉」「咖喱雞塊」，也能以各種肉丸子熬製成小吃有「咖喱魚蛋」等等，各種菜式的味道都辛香美味，而正因為咖喱的美味可以隨意以各種食材搭配，只要運用想象力以執行力，一道新的菜式就出現了，比如今天要介紹的菜譜：咖喱雞腿卷
下面小編分享了咖喱雞腿卷的製作方法，有興趣的朋友不妨做一頓試試，味道不會讓你失望。
【菜譜基本信息】
本期菜式：咖喱雞腿卷
主材料：大雞邊腿兩隻
調味料：咖喱塊兩塊
其它配料：西蘭花，黃瓜，胡蘿蔔
烹飪時間：食材準備約10分鐘，烹調時間25分鐘
【咖喱雞腿卷的製作過程】
①：首先要把大雞邊腿的腿骨去掉，先用剪刀在雞腿上面拋開一道劃痕可以露出骨頭，然後沿著骨頭把上面的肉慢慢的剃開，然後把雞骨頭取出，成完整的雞腿肉，然後洗乾淨備。
②：黃瓜和胡蘿蔔切成長條狀，長度大約與大雞腿肉的長度差不多
③：如果雞腿上有雞肥油要去掉，太厚的部位，切除出來補在肉薄的地方。
④：把大雞腿平鋪，然後把切好的胡蘿蔔條和黃瓜條，放在大雞邊腿肉正中間，慢慢包起來，然後用棉繩綁好固定
⑤：熱鍋後不用放油，把綁好的雞腿丟進鍋中幹煎，慢火煎至表面金黃色，而且雞腿有肥油浸出。
⑥：把咖喱塊切碎後丟進鍋中，與雞腿卷一起同幹炒出香味後倒進半碗至一碗清水，大火燒開後轉小火，慢燉時至15分鐘
⑦：出鍋前收汁，出鍋後切成片狀，然後澆上鍋內的咖喱汁即可開吃
【咖喱雞腿卷的製作後感】
一道運用對廚房的熱愛與想象力製作而成的美味佳餚，這是一道既能做小吃，也能做主餐的美食，以往我們是咖喱菜式，都是類似一鍋燉，而這次以雞腿肉包裹著蔬菜，先煎後燉，可以讓雞肉緊緊的包裹著蔬菜，讓蔬菜都能沾上雞肉的肉鮮，雞腿肉的肉質嫩滑搭配黃瓜胡蘿蔔的清脆口感，雞腿外皮焦脆不肥膩，還有咖喱湯汁的辛辣鹹香，特別的下飯，而且橫切面非常漂亮，層次分明既有顏值又好吃，喜歡吃咖喱的朋友不能錯過。
【製作咖喱雞腿卷要注意的問題】
第1點：雞腿卷要把表皮煎至金黃色和煎出雞油後，才做下一步這樣操作，能使雞皮更加焦脆，而且很入味，雞油還能把咖喱塊的香味一下子逼出來！
第2點：雞腿肉包蔬菜時要有耐心的一點點包，再用棉繩綁好。
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