口水雞是中國四川傳統特色菜餚，屬於四川菜系中的一道涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。有”名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。
今天我們來分享一下口水雞的做法。
【食材】
主料：小仔雞
輔料：香蔥、紅椒、蔥、姜、蒜、花生碎
調料：醬油、醋、麻醬、糖、鹽、味精、花椒麵、香油等
口水雞是中國四川傳統特色菜餚，屬於四川菜系中的一道涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。有”名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。
今天我們來分享一下口水雞的做法。
【食材】
主料：小仔雞
輔料：香蔥、紅椒、蔥、姜、蒜、花生碎
調料：醬油、醋、麻醬、糖、鹽、味精、花椒麵、香油等
【步驟】
（1）將仔雞用油煎至切口處斷生，加入開水燒開，水開後關火，加蓋浸泡十五分鐘。
口水雞是中國四川傳統特色菜餚，屬於四川菜系中的一道涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。有”名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。
今天我們來分享一下口水雞的做法。
【食材】
主料：小仔雞
輔料：香蔥、紅椒、蔥、姜、蒜、花生碎
調料：醬油、醋、麻醬、糖、鹽、味精、花椒麵、香油等
【步驟】
（1）將仔雞用油煎至切口處斷生，加入開水燒開，水開後關火，加蓋浸泡十五分鐘。
開水浸泡仔雞
（2）用醬油（3勺）、醋（4勺）、麻醬、糖、鹽、味精，香油，花椒麵調製蘸汁；
口水雞是中國四川傳統特色菜餚，屬於四川菜系中的一道涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。有”名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。
今天我們來分享一下口水雞的做法。
【食材】
主料：小仔雞
輔料：香蔥、紅椒、蔥、姜、蒜、花生碎
調料：醬油、醋、麻醬、糖、鹽、味精、花椒麵、香油等
【步驟】
（1）將仔雞用油煎至切口處斷生，加入開水燒開，水開後關火，加蓋浸泡十五分鐘。
開水浸泡仔雞
（2）用醬油（3勺）、醋（4勺）、麻醬、糖、鹽、味精，香油，花椒麵調製蘸汁；
調汁蘸汁
（3）將仔雞撈出，過涼水後斬成小塊，把蘸汁澆到雞上，再撒上香蔥，蔥薑蒜末，紅辣椒粒及花生碎即可。
口水雞是中國四川傳統特色菜餚，屬於四川菜系中的一道涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。有”名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。
今天我們來分享一下口水雞的做法。
【食材】
主料：小仔雞
輔料：香蔥、紅椒、蔥、姜、蒜、花生碎
調料：醬油、醋、麻醬、糖、鹽、味精、花椒麵、香油等
【步驟】
（1）將仔雞用油煎至切口處斷生，加入開水燒開，水開後關火，加蓋浸泡十五分鐘。
開水浸泡仔雞
（2）用醬油（3勺）、醋（4勺）、麻醬、糖、鹽、味精，香油，花椒麵調製蘸汁；
調汁蘸汁
（3）將仔雞撈出，過涼水後斬成小塊，把蘸汁澆到雞上，再撒上香蔥，蔥薑蒜末，紅辣椒粒及花生碎即可。
口水雞