哇！雞腿這樣吃才叫香，鬆爛入味，肉嫩不發柴，上桌比燒雞還搶手！

沒有不愛吃雞腿的小朋友，沒有比大雞腿吃起來更過癮的雞肉了，一根大骨頭上面全是肉，咬一口滿嘴香。

雞腿肉含有優質蛋白，肉質細嫩，易消化好吸收，有提高免疫力、補虛填精、健脾胃，強健筋骨等功效。秋天需要進補的時候，適量多吃點雞腿肉，對人體十分有益，尤其是體弱和貧血的人，老幼皆宜。

昨天在超市買了3個大雞腿，肉質肥厚，平時除了斬成塊做紅燒雞塊，最喜歡吃的就是醬燒大雞腿了，吃起來賊過癮，那叫一個香。

老公每次吃我做的醬燒大雞腿都讚不絕口，說比燒雞還香，還好吃，幾天不吃就饞。其實好吃的祕訣很簡單，只要多做一步，鬆爛入味不發柴，上桌比燒雞還搶手。

今天就把醬燒大雞腿的詳細製作步驟教給大家，保證看完流口水，連隔壁小孩都饞哭了。

推薦菜：醬燒大雞腿

主要食材：大雞腿

詳細製作步驟

1.我買了3個大雞腿，先用牙籤在雞腿表面來回多扎幾下，在烹煮的時候容易入味。大雞腿用牙籤扎過之後，淋入料酒和胡椒粉，醃製20分鐘，去腥味。（不需要放其他的佐料）

2.醃製好的大雞腿瀝乾表面的水分，再放入平底鍋。

3.小火慢煎，煎至兩面金黃才可以。許多人都是直接燉煮，多做這一步，又香又入味，我一直都是這麼做，不妨試試。

4.兩面都煎金黃後，淋入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽，加入熱水，小火慢燉30分鐘。

5.因平底鍋不方便燉煮，就把雞腿移到了炒鍋中，同時放入蔥節、薑片、蒜瓣、一片香葉和一粒八角增加香味。大蒜建議多放一些，不要切成蒜末，用刀背拍一下去皮即可。

6.水量剛剛沒過雞腿就可以，燉了30分鐘，湯汁不要收的太乾。出鍋後，將鍋底留有的湯汁淋在雞腿上面，撒上白芝麻，濃香四溢，好吃到尖叫。

醬燒大雞腿這麼做，濃香四溢，鬆爛入味不發柴，比燒雞還香，還好吃！

小貼士：雞腿要用牙籤來回多扎幾下，這樣做更入味。雞腿要先煎至兩面金黃，再加佐料小火慢燉30分鐘，鬆爛又入味，一點也不發柴。今天燉雞腿沒有用啤酒，要是用啤酒燉，味道會更香；出鍋後撒上白芝麻，看著都流口水了！

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