家常菜：6款適合減肥期食用的低脂家常菜，正在減肥的你快試試吧
6款適合減肥期食用的低脂家常菜，正在減肥的你快試試吧
第一道：【金針菇炒雞蛋】
準備材料：金針菇、雞蛋、鹽、胡椒粉、香油、豬油、菜油。
【烹飪步驟】
1. 金針菇去根、洗淨用鹽水浸泡十分鐘左右；雞蛋打入碗中放少許鹽、胡椒粉攪拌均勻。
2. 鍋中放入豬油燒熱、融化，放入雞蛋液炸成蛋餅，再搗碎盛出。
3. 鍋中燒熱適量菜油，倒入金針菇炒到變軟，然後放入炒熟的雞蛋繼續翻炒。
4. 翻炒至二者混合均勻，加鹽和香油，攪拌均勻即可。
第二道：【蠔油炒雙菇】
準備材料：鮮香菇、口蘑、小蔥、生抽、鹽、蠔油、雞精、菜油、麵筋、高湯。
【烹飪步驟】
1. 將香菇和口蘑分別洗淨去蒂然後撕成四塊；麵筋切成兩半；小蔥洗淨切成蔥花備用。
2. 鍋中燒熱適量菜油，放入小蔥炒香，然後放入口蘑和香菇翻炒均勻；待口蘑和香菇稍稍變軟後放入生抽、蠔油翻炒均勻。
3. 接著放入麵筋和高湯用小火慢煮 ，待湯汁稍微煮幹，在放入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可。
第三道：【西紅柿炒西葫蘆】
準備材料：西紅柿、西葫蘆、鹽、菜油、雞精。
【烹飪步驟】
1. 西紅柿去蒂後放入開水中兩分鐘左右，撈出剝皮切成丁；西葫蘆切成薄片。
2. 鍋中燒熱菜油，放入西葫蘆炒到七成熟撈出瀝乾油備用。
3. 鍋中留底油，放入番茄丁和鹽，炒至番茄變泥狀，加入西葫蘆煮一會兒即可。
第四道：【響油白菜】
準備材料：白菜、鹽、生抽、糖、花椒粉、辣椒粉、菜油。
【烹飪步驟】
1. 白菜洗淨撕成條，放入開水中煮到水再次沸騰後撈出瀝乾備用。
2. 將白菜放入盤中，依次澆上生抽、鹽、糖、花椒粉辣椒粉。
3. 鍋中燒熱菜油，均勻的澆在撒了調料的白菜上，同時倒入一勺醋拌均勻即可。
第五道：【金蒜小油菜】
準備材料材料：油菜、鮮香菇、菜油、雞精、蒜、蒸魚豉油、白糖。
【烹飪步驟】
1. 大蒜剝皮切成末；鮮香菇洗淨去蒂切成末；蒸魚豉油加點水和白糖、雞精調成一小碗汁。
2. 鍋中加適量水（放點油和雞精），水燒開後把油菜燙熟後撈出瀝水，頭朝外碼盤備用。
3. 鍋中燒熱適量菜油放入香菇和大蒜末，炸成金黃色，然後趁熱淋上調好的豉油汁，澆在中間的葉子上即可。
第六道：【小炒豆腐乾】
準備材料：豆乾、油、鹽、紅椒、韭菜薹、醬油、姜、菜油。
【烹飪步驟】
1. 豆乾洗淨後切成薄片；韭菜薹擇洗乾淨後切成段；紅椒洗淨剖開，去筋切細絲；姜切成絲。
2. 鍋中燒熱菜油，放入薑絲爆香炒香，然後放入豆乾絲、紅椒絲，翻炒到豆乾絲變軟撒少許鹽。
3. 倒入一湯匙醬油炒均勻，接著倒入韭菜薹段，炒軟即可。