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今天給大家帶來一道蒸菜，地方不同叫法也不一樣，看看和你家鄉的區別吧，歡迎留言討論。接下來說一下做法是正事。
雞蛋若干打入小盆，放食言沿著一個方向攪直至起泡。平底鍋一個刷油（薄薄一層）燒製五成熱倒入約一個雞蛋的量，根據鍋底大小也可適量增加。輕微轉動一圈，使雞蛋在鍋底形成一個薄餅。然後像煎餅一樣取下備用，依次進行直至雞蛋液用完。
五花肉去皮弄成肉糜，加入蔥姜沫適量，蠔油，花生油，十三香，食鹽等調料攪拌至上勁。(餡料也可自己搭配)
將攤好的蛋餅取出，上面均勻塗抹一層肉糜，然後捲起來，末端用蛋液塗抹封住，依次進行，做好後放入蒸鍋上汽五到十分鐘即可。
取出放涼，吃的時候沿蛋卷斜四十五度傾斜切厚片不僅美味還非常漂亮。喜歡的朋友們可以試一下這道健康美味，喜歡點贊關注，萬分感謝您的閱讀。
下一篇說一下蛋卷的吃法。
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