大家好，我是菡媽，也是一個美食愛好者，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！今天給大家分享的是——紫薯雞蛋卷的做法，這樣做出來的紫薯雞蛋卷含有淡淡的紫薯牛奶香味，從視覺上看，也是美的享受。

紫薯雞蛋卷

關於煎早餐餅的做法，煎餅的順序也是有講究的，千萬別弄反了。其實說起來一點也不復雜，也很簡單，只要稍微注意一下就能做出很好吃、好看也很美味的早餐煎餅了。看我下面的做法，一點不復雜，一看就會，感興趣的就一起來試試做吧！這樣做出來的紫薯雞蛋卷不僅健康營養美味。從視覺上看，也是美的享受。家裡有孩子的，這款甜品孩子也非常的喜歡，吃起來也特別有助於孩子身體消化。話不多說了，下面我們開始介紹製作方法。

製作方法

1、【所用食材】：紫薯、牛奶1杯、麵粉50克、雞蛋3個、白砂糖適量

2、【操作步驟】：

第一步：紫薯用清水洗乾淨削去皮，放在盤子中；（6個紫薯可以做2張）

第二步：把紫薯用刀切成薄片；

第三步：上鍋蒸上15分鐘；

第四步：像這樣用筷子可以輕輕穿透就是熟透了；

第五步：蒸熟的紫薯片里加入1勺白砂糖 、80毫升的牛奶；（白砂糖可以少加，紫薯本身就是甜的）

第六步：然後壓成細膩的紫薯泥，像這樣即可；（紫薯儘量壓的細膩點）

第七步：碗中打入3顆雞蛋；

第八步：再加入30克麵粉，60毫升的牛奶，攪拌成均勻細膩的糊狀；

第九步：平底鍋加入少量的油用刷子刷平， 再倒入攪拌好的麵糊，全程要小火慢慢煎；

第十步：一張漂亮的雞蛋餅就出鍋了；

第十一步：雞蛋餅的煎麵朝上，把紫薯泥鋪在雞蛋餅上，用勺子和刮板輔助邊緣處留一點兒間隙；

第十二步：然後用手從一邊輕輕的捲起；

第十三步：用刀切成約2釐米寬的段，可以擺在盤中，美味即成，好吃的紫薯雞蛋卷就做好了。

這樣做出的紫薯雞蛋卷，健康營養美味。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

紫薯雞蛋卷烹飪小技巧

第一點：麵糊儘量攪拌均勻無顆粒狀，這樣做出得面卷口感才細膩；

第二點：紫薯泥中加入少許牛奶，可以讓紫薯泥變的粘稠一些，更好的粘在麵餅上；

第三點：在切卷好的紫薯蛋卷的時候，如果紫薯泥很稀的話，可以放在冰箱冷藏10分鐘再切就不會沾了。

第四點：捲餅的時候儘量卷得緊一些，這樣切好的紫薯卷才不會散開。

以上的幾點小意見，請大家做紫薯雞蛋卷時一定要注意哦~~

大家對於紫薯雞蛋卷的做法還有什麼好的做法和建議呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持。