豌豆肥腸
做法：
1、把豬肥腸治淨後切成滾刀塊，放入加有少量熟菜油的熱油鍋裡，烹入料酒並煸炒至水份將干時，下入薑片、蔥節、大蒜瓣、少許花椒、香料和豆瓣炒香出色，摻入鮮湯燒沸後，倒進大砂鍋裡並調入鹽、味精、雞精和白糖，待用小火煨至軟熟入味時，離火待用。
2、等到客人點菜後，從大砂鍋裡舀出一份量的紅燒肥腸放入小砂鍋裡，並加入鮮豌豆或泡發好的幹豌豆，上火後用鐵夾子不停地翻動使味道均勻，至湯汁自然收濃時，關火併撒上香菜，即成。
香菇炒菜心
材料：新鮮香菇5朵，菜心適量，蒜瓣幾個
做法：
1、新鮮香菇洗乾淨然後切成薄片。菜心也摘成長段，蒜瓣剁碎了備用
2、鍋裡放油爆香蒜末，然後將香菇片先放入翻炒片刻，然後再加入菜心和少許的鹽，一定要大火翻炒，這樣能保持營養不會流失太多。
榨菜雞丁
做法：
1.將雞胸肉泡水去血，清洗乾淨，切丁
2.加點鹽、生抽、老抽、料酒、嫩肉粉與肉抓勻，醃製半小時
3.將榨菜切丁，用清水涮一蝦，沖掉表面鹽份
4.將青椒切小塊，姜切小塊備用
5. 鍋中倒入油，燒熱加幹辣椒、生薑炒出香味
6.倒入雞丁翻炒至變色，加小半碗水繼續翻炒
7.加點榨菜、生抽、老抽繼續翻炒
8.撒點青椒、小蔥花，炒至水乾出鍋即可。
西紅柿雞蛋炒麵
材料：雞蛋 2只、西紅柿 2個、蔥蒜 適量、掛麵 適量、油，鹽，雞精，醋，辣椒麵 適量；
做法：1.首先切好蔥蒜末，切好西紅柿，備用。將雞蛋打入碗中，加少許鹽，攪拌均勻後，熱鍋冷油將雞蛋炒熟，用鏟子分成小塊備用。
2.熱鍋冷油，放入辣椒麵，蔥蒜，接著放入西紅柿，少加一點兒水翻炒。加入鹽。等西紅柿炒成差不多糊狀後，加入炒好的雞蛋，加入雞精，放一旁備用。
3.另起一個鍋，可以同時燒水，下入適量掛麵，煮熟。將煮熟的掛麵撈入旁邊炒好的西紅柿雞蛋鍋裡，開大火均勻翻炒，加入少量醋。出鍋！香噴噴。
相關推薦
'我家常吃的一道快手家常菜，香噴噴的辣椒炒雞蛋'
"做一個高品質吃貨，一起開啟美食之旅！粥家香每日為你一薦~今天為大家帶來的是香噴噴的辣椒炒雞蛋！用料 雞蛋3只青椒或尖椒3只（如果能吃辣的話用尖椒也可以多放特別下飯）鹽1-2克（根據自己的飲食習慣中餐一般都不像烘培那麼精確）蒜頭3-4瓣醋1小勺油50克（正常炒菜的量）香噴噴...
推薦中...