作者：木子媽媽LXts
用料
水魚 一斤半
羊肉 一斤半
姜 60g
蒜子 三頭
大蒜 五根
大蔥 三段
八角、桂皮、香葉、花椒 各少許
草果 兩個
幹小米辣 適量
鮮小米辣 幾個
鹽 適量
正宗茶油 適量
雞精 少許
胡椒粉 少許
特鮮醬油 少許
香菇（泡發） 幾個
料酒 適量
做法步驟
1、羊肉要先煮一道水倒掉，、清洗乾淨。重新加水，加姜、八角、桂皮、香葉、花椒、草果、大蔥段、辣椒煮半小時。
2、半小時後，因為羊有點老，竟然撕不下來，加了幾個香菇放高壓鍋又壓制了二十多分鐘。（這裡羊肉湯已經有鹹味了）
3、把水魚處理好。（先準備滾開水，用刀砍一下水魚頭，再放桶裡，用開水燙，燙死後把外面的膜很輕易的撕乾淨；然後沿裙邊下面切開，處理掉內臟，把黃白色類似油筋的東西都搞乾淨）
4、水魚剁成大塊，用料酒和少許鹽醃一下，多準備一些蒜子，大蒜和姜塊。
5、這時羊肉已經好了，撈出來，把肉從骨頭上撕下來。
6、羊肉切成長條行塊。
7、坐鍋，放純正鄉里茶油，多放一些，下姜蒜爆香。
8、下水魚塊一起爆炒。
9、倒入羊肉湯，加小米辣，煮十五分鐘。
10、再羊肉加煮十五分鐘，把剩餘的蒜子都加進去煮。（羊肉也可以爆炒再加進去，自己家裡就沒那麼多講究了，直接加進去的）
11、嘗一下鹹淡，適量加鹽、特鮮醬油、雞精、胡椒粉，快出鍋時再加大蒜杆，出鍋後可以撒幾片大蒜葉。
12、一大盆，因為有三小孩，沒有放“辣妹子”辣醬，不是很辣。
13、小碗湊合拍一下。
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