火鍋真是最讓人吃得淋漓盡致的佳餚了，火鍋桌上就沒有吃不飽的，而說起吃火鍋，相信大家腦海裡想起來的肯定是這樣的，專涮各種肉類菜類的麻辣火熱火鍋底~
又或者是這樣的，藿香鍋底的魚火鍋，養生類，不能吃辣的絕對真愛~
更或者是這樣的，串串火鍋，一次放一大串串，咕嚕咕嚕冒著熱氣，吃的時候一串串的拿起醮乾料，香辣爽！
但是您吃過菊花做的火鍋底嗎？這種以鮮花為食，低湯是清香濃郁的雞湯，喝湯吃肉，不僅在味覺上得到了滿足，視覺上還得到了享受~夏季吃的時候甚至能感受到陣陣清涼~
這樣的火鍋最早是在慈禧的廣寒宮裡傳出，用老雞燉出湯底，再加入雞茸清湯底，把老雞湯倒入菊花鍋裡，放入白菊花和黃菊花後，調入鹽調味，即可涮鍋。菊花和雞湯的香氣十分的清香爽神，夏季打火鍋，絕對要來試一試哦~
愛美乃女人天性，慈禧也如此，當年她就是靠著自己的美貌獲得了咸豐的寵愛，從而走上了人生的巔峰，因此當她大權在握的時候就更加註重保養，蒐集各種方法使自己容顏不老。慈禧愛菊，所以也愛養菊，多次下令在京城各地廣植菊花，菊花具有清肝明目的功效，因此慈禧也常泡菊花茶，更甚者開創了菊花火鍋。
慈禧不僅對菊花極盡欣賞，用之能事，也嗜好“喝菊”和“吃菊”。在感到精力不濟時，也常以杭菊代茶頻飲來緩解疲憊。而慈禧吃的菊花火鍋，也正是以此來開胃消食，吃菊花火鍋甚有情趣。
菊花火鍋不止是吃菊花喝雞湯，還會配以各式肉類和蔬菜類食用，像魚肉，鴨肉和雞胸肉，都要切得極薄，放入鍋內左右涮兩下就能熟透食用。
而這期的《我在宮裡做廚師》便是講述了慈禧他後太后鍾愛的火鍋，還邀請了慈禧後裔惠英紅來作為初嘗宮廷御膳的嘉賓，看了這裡的菊花火鍋做法，饞得人直流口水呢，等那天買了白菊花，我一定要做來嘗一嘗~您呢？今天看了嗎？
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