春天多吃這菜，脆嫩爽口，2塊一斤超划算，女人常吃膚色好！前段時間，公公在附近的一個建築工地上開了一片荒地，說要種些油菜。這個週末去看時，油菜已經鑽出了土，長得雖然個頭不大，遠看卻已經變成了綠油油的一片了，看來過不了幾天就可以摘了炒著吃了。我們家裡人都愛吃油菜，因為油菜吃起來脆嫩爽口，平時買的話2塊錢一斤超划算。
油菜是低脂肪蔬菜，富含膳食纖維，可以減少脂類的吸收，降低血脂含量。它所含的植物激素，可以增加酶的形成，對人體內的致癌物質有吸附排斥的作用，故有防癌的作用。油菜還含有豐富的維生素C，可以美容養顏，女人吃了膚色好，常吃油菜還能提高人體的免疫力，增強抗病能力。，蒜香油菜應該是油菜的家常做法中最簡單易做的了，它2分鐘就能炒一盤，吃起來清淡爽口，味道特別棒。吃完了大魚大肉，再來道清爽的蒜香油菜，簡直就是享受。您不信？快做來嚐嚐吧。
【蒜香油菜】
【用料】：
油菜500克，大蒜6瓣，小蔥1棵，姜1小塊，乾紅辣椒2個，花生油3勺，鹽3克，花椒2克，生抽1勺
【做法】：
1、將油菜的根部和最外面的老葉擇去，清洗乾淨，長些的切成段，小棵的就整棵葉子就好
2、蔥薑蒜和乾紅辣椒洗淨切好
3、鍋中倒入油，依次放入花椒、蔥花、蒜片、薑絲和乾紅辣椒炒香
4、倒入油菜大火翻炒變軟
5、加勺生抽翻炒均勻
6、出鍋前加鹽調味拌勻即可
【小技巧】：
1、油菜根部去掉後，靠近根部的莖要重點清洗一下，會沾有泥土；2、不喜歡吃辣的可以不放辣椒；3、蒜片要放多些，炒出來味道才更香濃；4、油菜特別鮮嫩，要大火快炒，不可炒時間太長，葉子變軟就可以出鍋了。
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