'朋友到家太尷尬？學會這幾道飯店名菜，吃後絕對把你誇上天'
朋友聚會來到家裡是非常正常的事，但留不留下來吃飯呢？有這樣的思考的人，我才你一定不會做菜，怕拿不出手，怕朋友笑話，這裡告訴你幾招，家裡再來人就不怕啦！
一、回鍋肉
朋友聚會來到家裡是非常正常的事，但留不留下來吃飯呢？有這樣的思考的人，我才你一定不會做菜，怕拿不出手，怕朋友笑話，這裡告訴你幾招，家裡再來人就不怕啦！
一、回鍋肉
用料：五花肉400克。豆瓣醬大半勺 、小青椒8個、姜3片、 花椒1小把、料酒3勺 、鹽適量、甜麵醬小半勺 、蒜2瓣、大蔥半根 、老抽半勺
做法：
1、料1：薑切片，大蔥切段。花椒1小把備用；
2、鍋里加清水，燒開後加入料1，加半勺老抽，2勺料酒混合成湯汁，煮3分鐘；
3、放入五花肉塊，中火煮10分鐘（筷子可輕鬆戳入）。撈起後放涼（最好入冰箱冰2分鐘），切薄片；
4、燉肉的同時，青椒斜切開，大蔥豎切絲，蒜拍碎。豆瓣醬，甜麵醬備用；
5、熱油鍋入肉片煎炒，至肉片表面微卷。轉中小火，入大半勺豆瓣醬，蒜末爆香，炒出紅油。入小半勺甜麵醬炒勻入味。加1勺料酒，1勺燉肉湯汁；
6、肉香四溢後轉大火，入青椒，大蔥絲煸炒至熟，加適量鹽調味，關火。
二、火爆肥腸
朋友聚會來到家裡是非常正常的事，但留不留下來吃飯呢？有這樣的思考的人，我才你一定不會做菜，怕拿不出手，怕朋友笑話，這裡告訴你幾招，家裡再來人就不怕啦！
一、回鍋肉
用料：五花肉400克。豆瓣醬大半勺 、小青椒8個、姜3片、 花椒1小把、料酒3勺 、鹽適量、甜麵醬小半勺 、蒜2瓣、大蔥半根 、老抽半勺
做法：
1、料1：薑切片，大蔥切段。花椒1小把備用；
2、鍋里加清水，燒開後加入料1，加半勺老抽，2勺料酒混合成湯汁，煮3分鐘；
3、放入五花肉塊，中火煮10分鐘（筷子可輕鬆戳入）。撈起後放涼（最好入冰箱冰2分鐘），切薄片；
4、燉肉的同時，青椒斜切開，大蔥豎切絲，蒜拍碎。豆瓣醬，甜麵醬備用；
5、熱油鍋入肉片煎炒，至肉片表面微卷。轉中小火，入大半勺豆瓣醬，蒜末爆香，炒出紅油。入小半勺甜麵醬炒勻入味。加1勺料酒，1勺燉肉湯汁；
6、肉香四溢後轉大火，入青椒，大蔥絲煸炒至熟，加適量鹽調味，關火。
二、火爆肥腸
食材：豬大腸500克、柿子椒1.5個，小米椒2個、蠔油1大勺、白醋4大勺、料酒2大勺、生抽2勺、蔥兩根、姜六片、青蒜2根、八角2粒、花椒10粒、精鹽1小勺、白糖1大勺、雞精0.5勺
做法：
1、將豬大腸像翻手套一樣翻面，揪去上面絮狀的油物，如果口味重可以稍留些，洗的太乾淨也不好吃啦！然後用白醋，鹽按摩一會兒，泡上半個小時，用流水沖洗乾淨，再翻回來，將洗好的豬大腸斜切段，備用
2、準備半鍋水，放入蔥段，薑片，料酒，八角燒開，倒入大腸，大火燒開，轉中火煮10分鐘左右分鐘
3、趁煮大腸的時候，將柿子椒切片，備用
4、將煮好的豬大腸撈出，控幹水份，備用
5、鍋中熱少許油，放入花椒，小米辣，香蔥，青蒜炒香，注意花椒別炒糊
6、放入肥腸，大火爆炒，2勺生抽上色，再放入青椒爆炒
7、起鍋前，放入鹽，雞精，蠔油，炒勻盛出即可
三、蝦仁玉米炒蛋
朋友聚會來到家裡是非常正常的事，但留不留下來吃飯呢？有這樣的思考的人，我才你一定不會做菜，怕拿不出手，怕朋友笑話，這裡告訴你幾招，家裡再來人就不怕啦！
一、回鍋肉
用料：五花肉400克。豆瓣醬大半勺 、小青椒8個、姜3片、 花椒1小把、料酒3勺 、鹽適量、甜麵醬小半勺 、蒜2瓣、大蔥半根 、老抽半勺
做法：
1、料1：薑切片，大蔥切段。花椒1小把備用；
2、鍋里加清水，燒開後加入料1，加半勺老抽，2勺料酒混合成湯汁，煮3分鐘；
3、放入五花肉塊，中火煮10分鐘（筷子可輕鬆戳入）。撈起後放涼（最好入冰箱冰2分鐘），切薄片；
4、燉肉的同時，青椒斜切開，大蔥豎切絲，蒜拍碎。豆瓣醬，甜麵醬備用；
5、熱油鍋入肉片煎炒，至肉片表面微卷。轉中小火，入大半勺豆瓣醬，蒜末爆香，炒出紅油。入小半勺甜麵醬炒勻入味。加1勺料酒，1勺燉肉湯汁；
6、肉香四溢後轉大火，入青椒，大蔥絲煸炒至熟，加適量鹽調味，關火。
二、火爆肥腸
食材：豬大腸500克、柿子椒1.5個，小米椒2個、蠔油1大勺、白醋4大勺、料酒2大勺、生抽2勺、蔥兩根、姜六片、青蒜2根、八角2粒、花椒10粒、精鹽1小勺、白糖1大勺、雞精0.5勺
做法：
1、將豬大腸像翻手套一樣翻面，揪去上面絮狀的油物，如果口味重可以稍留些，洗的太乾淨也不好吃啦！然後用白醋，鹽按摩一會兒，泡上半個小時，用流水沖洗乾淨，再翻回來，將洗好的豬大腸斜切段，備用
2、準備半鍋水，放入蔥段，薑片，料酒，八角燒開，倒入大腸，大火燒開，轉中火煮10分鐘左右分鐘
3、趁煮大腸的時候，將柿子椒切片，備用
4、將煮好的豬大腸撈出，控幹水份，備用
5、鍋中熱少許油，放入花椒，小米辣，香蔥，青蒜炒香，注意花椒別炒糊
6、放入肥腸，大火爆炒，2勺生抽上色，再放入青椒爆炒
7、起鍋前，放入鹽，雞精，蠔油，炒勻盛出即可
三、蝦仁玉米炒蛋
【材料】蝦仁150克、雞蛋100克、 雞蛋清50克、青豆50克、鹽3克、澱粉（玉米）4克、胡椒粉3克、香油5克
做法：
1.蝦仁洗淨，拭乾，拌入雞蛋清2大匙，鹽1/4茶匙，澱粉半茶匙，醃10分鐘
2.青豆仁先氽燙過，去除生味，撈出立刻衝冷水至涼，再瀝乾
3.將高湯5碗，鹽半茶匙，水澱粉3大匙，胡椒粉、麻油燒開，先放入青豆仁，煮滾後改小火，再放入蝦仁煮熟
4.雞蛋直接打入湯內，用筷子在蛋黃上戳一個洞讓蛋黃流出，一煮滾即關火盛入食用