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真正好吃的紅燒肉，吃起來是那種油而不膩，口感軟綿爽口，肉質色澤紅嫩，呈半透明狀，吃起來特別的美味。我想許多人都特別愛吃紅燒肉，自己也會在家做紅燒肉。紅燒肉的家常做法並不難，而且很多人會做，但是要想做出來的美味好吃，也不是一件容易的事。
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真正好吃的紅燒肉，吃起來是那種油而不膩，口感軟綿爽口，肉質色澤紅嫩，呈半透明狀，吃起來特別的美味。我想許多人都特別愛吃紅燒肉，自己也會在家做紅燒肉。紅燒肉的家常做法並不難，而且很多人會做，但是要想做出來的美味好吃，也不是一件容易的事。
我們常常在做紅燒肉的時候，步驟錯了，那麼做出來的紅燒肉就不好吃了，其中一個非常重要的步驟，很多人都沒搞明白，做紅燒肉是先放糖還是先放鹽，順序搞錯了，做出來的紅燒肉就不會好吃。做紅燒肉的時候，應該先放鹽還是先放糖？如果你也不知道，那就看看做紅燒肉正確的步驟吧！
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真正好吃的紅燒肉，吃起來是那種油而不膩，口感軟綿爽口，肉質色澤紅嫩，呈半透明狀，吃起來特別的美味。我想許多人都特別愛吃紅燒肉，自己也會在家做紅燒肉。紅燒肉的家常做法並不難，而且很多人會做，但是要想做出來的美味好吃，也不是一件容易的事。
我們常常在做紅燒肉的時候，步驟錯了，那麼做出來的紅燒肉就不好吃了，其中一個非常重要的步驟，很多人都沒搞明白，做紅燒肉是先放糖還是先放鹽，順序搞錯了，做出來的紅燒肉就不會好吃。做紅燒肉的時候，應該先放鹽還是先放糖？如果你也不知道，那就看看做紅燒肉正確的步驟吧！
首先把五花肉冷水下鍋，焯一下水，目的是去血水，再放入薑片和料酒去去腥。開鍋5分鐘後，撈起之後冷水沖洗降溫，切成大小均勻的肉塊備用！這樣的大小差不多了！接著準備大蒜、生薑、切末備用！
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真正好吃的紅燒肉，吃起來是那種油而不膩，口感軟綿爽口，肉質色澤紅嫩，呈半透明狀，吃起來特別的美味。我想許多人都特別愛吃紅燒肉，自己也會在家做紅燒肉。紅燒肉的家常做法並不難，而且很多人會做，但是要想做出來的美味好吃，也不是一件容易的事。
我們常常在做紅燒肉的時候，步驟錯了，那麼做出來的紅燒肉就不好吃了，其中一個非常重要的步驟，很多人都沒搞明白，做紅燒肉是先放糖還是先放鹽，順序搞錯了，做出來的紅燒肉就不會好吃。做紅燒肉的時候，應該先放鹽還是先放糖？如果你也不知道，那就看看做紅燒肉正確的步驟吧！
首先把五花肉冷水下鍋，焯一下水，目的是去血水，再放入薑片和料酒去去腥。開鍋5分鐘後，撈起之後冷水沖洗降溫，切成大小均勻的肉塊備用！這樣的大小差不多了！接著準備大蒜、生薑、切末備用！
熱鍋冷油，接著放入冰糖，用小火就可以了，等糖融化完了，再把五花肉直接倒進去，然後再把火調的大一點點，接著不停翻炒，這樣才會使糖完全的吸進肉裡，才能做出肥而不膩的口感！接著倒入生薑、蒜片繼續翻炒，加入適量生抽和老抽上色，倒入適量清水燜煮40分鐘左右。最後用大火收汁，裝盤就可以了！
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真正好吃的紅燒肉，吃起來是那種油而不膩，口感軟綿爽口，肉質色澤紅嫩，呈半透明狀，吃起來特別的美味。我想許多人都特別愛吃紅燒肉，自己也會在家做紅燒肉。紅燒肉的家常做法並不難，而且很多人會做，但是要想做出來的美味好吃，也不是一件容易的事。
我們常常在做紅燒肉的時候，步驟錯了，那麼做出來的紅燒肉就不好吃了，其中一個非常重要的步驟，很多人都沒搞明白，做紅燒肉是先放糖還是先放鹽，順序搞錯了，做出來的紅燒肉就不會好吃。做紅燒肉的時候，應該先放鹽還是先放糖？如果你也不知道，那就看看做紅燒肉正確的步驟吧！
首先把五花肉冷水下鍋，焯一下水，目的是去血水，再放入薑片和料酒去去腥。開鍋5分鐘後，撈起之後冷水沖洗降溫，切成大小均勻的肉塊備用！這樣的大小差不多了！接著準備大蒜、生薑、切末備用！
熱鍋冷油，接著放入冰糖，用小火就可以了，等糖融化完了，再把五花肉直接倒進去，然後再把火調的大一點點，接著不停翻炒，這樣才會使糖完全的吸進肉裡，才能做出肥而不膩的口感！接著倒入生薑、蒜片繼續翻炒，加入適量生抽和老抽上色，倒入適量清水燜煮40分鐘左右。最後用大火收汁，裝盤就可以了！
注意：在炒五花肉的時候，人們常常會為了讓紅燒肉的口味變得更好，都要早點放鹽，然後再放別的菜，可能覺得這樣吃起來不那麼鹹，肉和菜的味道也能更平衡，但是也是錯誤的，因為把鹽放到肉裡之後，肉中的水分就會被析出，這樣肉就會變幹變柴，所以吃起來就會又乾又硬，根本沒有味道。這就是把好紅燒肉做好的技巧。