盼望著，盼望著！
為期4個月的最長休漁期將正式結束啦！
威海開海啦！！！
"盼望著，盼望著！
為期4個月的最長休漁期將正式結束啦！
威海開海啦！！！
遠在外地的朋友們
如果這兩天你的朋友圈被威海人
吃海鮮刷屏了
請你一定要原諒我們！
誰讓我們海鮮多還便宜
還！好！吃！呢！
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9月1日
威海正式開海！
你們心心念唸的海鮮
馬上要 回！歸！了！
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9月1日
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馬上要 回！歸！了！
靠山吃山，靠海吃海，海鮮便是大海給予威海人民最大的饋贈。對於開海第一網，威海的漁民們都充滿期待，“就等著開海了，一年的好光景就要來了。”
一大波新鮮肥美的海鮮馬上就要上市了你要做什麼？準備好你的胃迎接！
"盼望著，盼望著！
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馬上要 回！歸！了！
靠山吃山，靠海吃海，海鮮便是大海給予威海人民最大的饋贈。對於開海第一網，威海的漁民們都充滿期待，“就等著開海了，一年的好光景就要來了。”
一大波新鮮肥美的海鮮馬上就要上市了你要做什麼？準備好你的胃迎接！
但是我勸威海人還是別去吃海鮮了
因為
會！被！全！國！人！民！嫉！妒！
讓他們嫉妒吧！
海鮮我們還是要吃的
走起吧~
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會！被！全！國！人！民！嫉！妒！
讓他們嫉妒吧！
海鮮我們還是要吃的
走起吧~
光知道在哪買可不行~
貼心的小編早就準備好了
教你如何挑選海鮮啦
買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
"盼望著，盼望著！
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走起吧~
光知道在哪買可不行~
貼心的小編早就準備好了
教你如何挑選海鮮啦
買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
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買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
"盼望著，盼望著！
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教你如何挑選海鮮啦
買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
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一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
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三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
"盼望著，盼望著！
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鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
"盼望著，盼望著！
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威海開海啦！！！
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一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
一、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
二、養在水裡的活蝦，用網兜去撈時遊的越快的越強健越新鮮。
三、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的。
"盼望著，盼望著！
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三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
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五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
一、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
二、養在水裡的活蝦，用網兜去撈時遊的越快的越強健越新鮮。
三、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的。
四、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。
五、靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸。
"盼望著，盼望著！
為期4個月的最長休漁期將正式結束啦！
威海開海啦！！！
遠在外地的朋友們
如果這兩天你的朋友圈被威海人
吃海鮮刷屏了
請你一定要原諒我們！
誰讓我們海鮮多還便宜
還！好！吃！呢！
9月1日
威海正式開海！
你們心心念唸的海鮮
馬上要 回！歸！了！
靠山吃山，靠海吃海，海鮮便是大海給予威海人民最大的饋贈。對於開海第一網，威海的漁民們都充滿期待，“就等著開海了，一年的好光景就要來了。”
一大波新鮮肥美的海鮮馬上就要上市了你要做什麼？準備好你的胃迎接！
但是我勸威海人還是別去吃海鮮了
因為
會！被！全！國！人！民！嫉！妒！
讓他們嫉妒吧！
海鮮我們還是要吃的
走起吧~
光知道在哪買可不行~
貼心的小編早就準備好了
教你如何挑選海鮮啦
買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
一、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
二、養在水裡的活蝦，用網兜去撈時遊的越快的越強健越新鮮。
三、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的。
四、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。
五、靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸。
六、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的黴味，如果已經產生異味，就不新鮮了。
鮑魚
"盼望著，盼望著！
為期4個月的最長休漁期將正式結束啦！
威海開海啦！！！
遠在外地的朋友們
如果這兩天你的朋友圈被威海人
吃海鮮刷屏了
請你一定要原諒我們！
誰讓我們海鮮多還便宜
還！好！吃！呢！
9月1日
威海正式開海！
你們心心念唸的海鮮
馬上要 回！歸！了！
靠山吃山，靠海吃海，海鮮便是大海給予威海人民最大的饋贈。對於開海第一網，威海的漁民們都充滿期待，“就等著開海了，一年的好光景就要來了。”
一大波新鮮肥美的海鮮馬上就要上市了你要做什麼？準備好你的胃迎接！
但是我勸威海人還是別去吃海鮮了
因為
會！被！全！國！人！民！嫉！妒！
讓他們嫉妒吧！
海鮮我們還是要吃的
走起吧~
光知道在哪買可不行~
貼心的小編早就準備好了
教你如何挑選海鮮啦
買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
一、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
二、養在水裡的活蝦，用網兜去撈時遊的越快的越強健越新鮮。
三、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的。
四、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。
五、靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸。
六、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的黴味，如果已經產生異味，就不新鮮了。
鮑魚
能吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。摸一摸鮑魚的肉，柔軟會動，說明鮑魚鮮活。
扇貝
"盼望著，盼望著！
為期4個月的最長休漁期將正式結束啦！
威海開海啦！！！
遠在外地的朋友們
如果這兩天你的朋友圈被威海人
吃海鮮刷屏了
請你一定要原諒我們！
誰讓我們海鮮多還便宜
還！好！吃！呢！
9月1日
威海正式開海！
你們心心念唸的海鮮
馬上要 回！歸！了！
靠山吃山，靠海吃海，海鮮便是大海給予威海人民最大的饋贈。對於開海第一網，威海的漁民們都充滿期待，“就等著開海了，一年的好光景就要來了。”
一大波新鮮肥美的海鮮馬上就要上市了你要做什麼？準備好你的胃迎接！
但是我勸威海人還是別去吃海鮮了
因為
會！被！全！國！人！民！嫉！妒！
讓他們嫉妒吧！
海鮮我們還是要吃的
走起吧~
光知道在哪買可不行~
貼心的小編早就準備好了
教你如何挑選海鮮啦
買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
一、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
二、養在水裡的活蝦，用網兜去撈時遊的越快的越強健越新鮮。
三、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的。
四、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。
五、靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸。
六、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的黴味，如果已經產生異味，就不新鮮了。
鮑魚
能吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。摸一摸鮑魚的肉，柔軟會動，說明鮑魚鮮活。
扇貝
選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，如果扇貝養在水中，貝殼會一張一合活動。如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合說明扇貝是鮮活的。
皮皮蝦
"盼望著，盼望著！
為期4個月的最長休漁期將正式結束啦！
威海開海啦！！！
遠在外地的朋友們
如果這兩天你的朋友圈被威海人
吃海鮮刷屏了
請你一定要原諒我們！
誰讓我們海鮮多還便宜
還！好！吃！呢！
9月1日
威海正式開海！
你們心心念唸的海鮮
馬上要 回！歸！了！
靠山吃山，靠海吃海，海鮮便是大海給予威海人民最大的饋贈。對於開海第一網，威海的漁民們都充滿期待，“就等著開海了，一年的好光景就要來了。”
一大波新鮮肥美的海鮮馬上就要上市了你要做什麼？準備好你的胃迎接！
但是我勸威海人還是別去吃海鮮了
因為
會！被！全！國！人！民！嫉！妒！
讓他們嫉妒吧！
海鮮我們還是要吃的
走起吧~
光知道在哪買可不行~
貼心的小編早就準備好了
教你如何挑選海鮮啦
買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
一、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
二、養在水裡的活蝦，用網兜去撈時遊的越快的越強健越新鮮。
三、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的。
四、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。
五、靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸。
六、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的黴味，如果已經產生異味，就不新鮮了。
鮑魚
能吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。摸一摸鮑魚的肉，柔軟會動，說明鮑魚鮮活。
扇貝
選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，如果扇貝養在水中，貝殼會一張一合活動。如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合說明扇貝是鮮活的。
皮皮蝦
一、挑選皮皮蝦和選活蝦一個道理，看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活。
二、其次看皮皮蝦背後的那根黑線，黑線越深說明其含有膏，據說帶膏的母蝦菇尾巴中間是白色的。
三、捏皮皮蝦頭，越硬越好；四是看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮；四是看重量了，同樣大小重量越大越好。
魷魚
"盼望著，盼望著！
為期4個月的最長休漁期將正式結束啦！
威海開海啦！！！
遠在外地的朋友們
如果這兩天你的朋友圈被威海人
吃海鮮刷屏了
請你一定要原諒我們！
誰讓我們海鮮多還便宜
還！好！吃！呢！
9月1日
威海正式開海！
你們心心念唸的海鮮
馬上要 回！歸！了！
靠山吃山，靠海吃海，海鮮便是大海給予威海人民最大的饋贈。對於開海第一網，威海的漁民們都充滿期待，“就等著開海了，一年的好光景就要來了。”
一大波新鮮肥美的海鮮馬上就要上市了你要做什麼？準備好你的胃迎接！
但是我勸威海人還是別去吃海鮮了
因為
會！被！全！國！人！民！嫉！妒！
讓他們嫉妒吧！
海鮮我們還是要吃的
走起吧~
光知道在哪買可不行~
貼心的小編早就準備好了
教你如何挑選海鮮啦
買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
一、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
二、養在水裡的活蝦，用網兜去撈時遊的越快的越強健越新鮮。
三、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的。
四、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。
五、靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸。
六、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的黴味，如果已經產生異味，就不新鮮了。
鮑魚
能吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。摸一摸鮑魚的肉，柔軟會動，說明鮑魚鮮活。
扇貝
選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，如果扇貝養在水中，貝殼會一張一合活動。如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合說明扇貝是鮮活的。
皮皮蝦
一、挑選皮皮蝦和選活蝦一個道理，看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活。
二、其次看皮皮蝦背後的那根黑線，黑線越深說明其含有膏，據說帶膏的母蝦菇尾巴中間是白色的。
三、捏皮皮蝦頭，越硬越好；四是看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮；四是看重量了，同樣大小重量越大越好。
魷魚
一、首先看色澤，新鮮的是呈粉紅色有光澤半透明的，而不新鮮的顏色暗淡背部有黴紅色。
二、用手去擠壓背部的膜，膜不易脫落的是新鮮的，越容易脫落越不新鮮。
三、看頭部和身體的緊實程度與蝦類似，越緊實越新鮮;四是聞味道，不新鮮的魷魚的味道是很明顯的，聞一下即可。
會買會挑更重要的是要會吃！
秋季吃海鮮有哪些禁忌？
螃蟹、海蝦、扇貝、海虹、海螺等
海鮮的哪些部位不能吃？
常見的海鮮怎樣蒸煮怎樣把握火候？
你一定要看看！
常見海鮮的蒸煮方法和火候
1、蛤蜊：不加水乾鍋煮
"盼望著，盼望著！
為期4個月的最長休漁期將正式結束啦！
威海開海啦！！！
遠在外地的朋友們
如果這兩天你的朋友圈被威海人
吃海鮮刷屏了
請你一定要原諒我們！
誰讓我們海鮮多還便宜
還！好！吃！呢！
9月1日
威海正式開海！
你們心心念唸的海鮮
馬上要 回！歸！了！
靠山吃山，靠海吃海，海鮮便是大海給予威海人民最大的饋贈。對於開海第一網，威海的漁民們都充滿期待，“就等著開海了，一年的好光景就要來了。”
一大波新鮮肥美的海鮮馬上就要上市了你要做什麼？準備好你的胃迎接！
但是我勸威海人還是別去吃海鮮了
因為
會！被！全！國！人！民！嫉！妒！
讓他們嫉妒吧！
海鮮我們還是要吃的
走起吧~
光知道在哪買可不行~
貼心的小編早就準備好了
教你如何挑選海鮮啦
買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
一、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
二、養在水裡的活蝦，用網兜去撈時遊的越快的越強健越新鮮。
三、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的。
四、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。
五、靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸。
六、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的黴味，如果已經產生異味，就不新鮮了。
鮑魚
能吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。摸一摸鮑魚的肉，柔軟會動，說明鮑魚鮮活。
扇貝
選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，如果扇貝養在水中，貝殼會一張一合活動。如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合說明扇貝是鮮活的。
皮皮蝦
一、挑選皮皮蝦和選活蝦一個道理，看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活。
二、其次看皮皮蝦背後的那根黑線，黑線越深說明其含有膏，據說帶膏的母蝦菇尾巴中間是白色的。
三、捏皮皮蝦頭，越硬越好；四是看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮；四是看重量了，同樣大小重量越大越好。
魷魚
一、首先看色澤，新鮮的是呈粉紅色有光澤半透明的，而不新鮮的顏色暗淡背部有黴紅色。
二、用手去擠壓背部的膜，膜不易脫落的是新鮮的，越容易脫落越不新鮮。
三、看頭部和身體的緊實程度與蝦類似，越緊實越新鮮;四是聞味道，不新鮮的魷魚的味道是很明顯的，聞一下即可。
會買會挑更重要的是要會吃！
秋季吃海鮮有哪些禁忌？
螃蟹、海蝦、扇貝、海虹、海螺等
海鮮的哪些部位不能吃？
常見的海鮮怎樣蒸煮怎樣把握火候？
你一定要看看！
常見海鮮的蒸煮方法和火候
1、蛤蜊：不加水乾鍋煮
一點水也不加，幹鍋煮，開鍋不多會兒就能聽到‘啪啪’開口的聲音，不要打開鍋蓋，等個三分鐘到五分鐘，這樣做出來的蛤蜊肉很嫩。
2、海蠣子：開鍋後蒸三分鐘
"盼望著，盼望著！
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威海開海啦！！！
遠在外地的朋友們
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誰讓我們海鮮多還便宜
還！好！吃！呢！
9月1日
威海正式開海！
你們心心念唸的海鮮
馬上要 回！歸！了！
靠山吃山，靠海吃海，海鮮便是大海給予威海人民最大的饋贈。對於開海第一網，威海的漁民們都充滿期待，“就等著開海了，一年的好光景就要來了。”
一大波新鮮肥美的海鮮馬上就要上市了你要做什麼？準備好你的胃迎接！
但是我勸威海人還是別去吃海鮮了
因為
會！被！全！國！人！民！嫉！妒！
讓他們嫉妒吧！
海鮮我們還是要吃的
走起吧~
光知道在哪買可不行~
貼心的小編早就準備好了
教你如何挑選海鮮啦
買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
一、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
二、養在水裡的活蝦，用網兜去撈時遊的越快的越強健越新鮮。
三、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的。
四、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。
五、靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸。
六、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的黴味，如果已經產生異味，就不新鮮了。
鮑魚
能吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。摸一摸鮑魚的肉，柔軟會動，說明鮑魚鮮活。
扇貝
選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，如果扇貝養在水中，貝殼會一張一合活動。如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合說明扇貝是鮮活的。
皮皮蝦
一、挑選皮皮蝦和選活蝦一個道理，看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活。
二、其次看皮皮蝦背後的那根黑線，黑線越深說明其含有膏，據說帶膏的母蝦菇尾巴中間是白色的。
三、捏皮皮蝦頭，越硬越好；四是看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮；四是看重量了，同樣大小重量越大越好。
魷魚
一、首先看色澤，新鮮的是呈粉紅色有光澤半透明的，而不新鮮的顏色暗淡背部有黴紅色。
二、用手去擠壓背部的膜，膜不易脫落的是新鮮的，越容易脫落越不新鮮。
三、看頭部和身體的緊實程度與蝦類似，越緊實越新鮮;四是聞味道，不新鮮的魷魚的味道是很明顯的，聞一下即可。
會買會挑更重要的是要會吃！
秋季吃海鮮有哪些禁忌？
螃蟹、海蝦、扇貝、海虹、海螺等
海鮮的哪些部位不能吃？
常見的海鮮怎樣蒸煮怎樣把握火候？
你一定要看看！
常見海鮮的蒸煮方法和火候
1、蛤蜊：不加水乾鍋煮
一點水也不加，幹鍋煮，開鍋不多會兒就能聽到‘啪啪’開口的聲音，不要打開鍋蓋，等個三分鐘到五分鐘，這樣做出來的蛤蜊肉很嫩。
2、海蠣子：開鍋後蒸三分鐘
將海蠣子放到蒸鍋的箅子上蒸熟，水開鍋以後再蒸三分鐘。值得一提的是，海蠣子大小影響蒸的時間，個頭大的海蠣子蒸的時間須延長1分鐘。
3、海螺：煮海螺必須加水
"盼望著，盼望著！
為期4個月的最長休漁期將正式結束啦！
威海開海啦！！！
遠在外地的朋友們
如果這兩天你的朋友圈被威海人
吃海鮮刷屏了
請你一定要原諒我們！
誰讓我們海鮮多還便宜
還！好！吃！呢！
9月1日
威海正式開海！
你們心心念唸的海鮮
馬上要 回！歸！了！
靠山吃山，靠海吃海，海鮮便是大海給予威海人民最大的饋贈。對於開海第一網，威海的漁民們都充滿期待，“就等著開海了，一年的好光景就要來了。”
一大波新鮮肥美的海鮮馬上就要上市了你要做什麼？準備好你的胃迎接！
但是我勸威海人還是別去吃海鮮了
因為
會！被！全！國！人！民！嫉！妒！
讓他們嫉妒吧！
海鮮我們還是要吃的
走起吧~
光知道在哪買可不行~
貼心的小編早就準備好了
教你如何挑選海鮮啦
買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
一、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
二、養在水裡的活蝦，用網兜去撈時遊的越快的越強健越新鮮。
三、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的。
四、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。
五、靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸。
六、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的黴味，如果已經產生異味，就不新鮮了。
鮑魚
能吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。摸一摸鮑魚的肉，柔軟會動，說明鮑魚鮮活。
扇貝
選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，如果扇貝養在水中，貝殼會一張一合活動。如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合說明扇貝是鮮活的。
皮皮蝦
一、挑選皮皮蝦和選活蝦一個道理，看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活。
二、其次看皮皮蝦背後的那根黑線，黑線越深說明其含有膏，據說帶膏的母蝦菇尾巴中間是白色的。
三、捏皮皮蝦頭，越硬越好；四是看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮；四是看重量了，同樣大小重量越大越好。
魷魚
一、首先看色澤，新鮮的是呈粉紅色有光澤半透明的，而不新鮮的顏色暗淡背部有黴紅色。
二、用手去擠壓背部的膜，膜不易脫落的是新鮮的，越容易脫落越不新鮮。
三、看頭部和身體的緊實程度與蝦類似，越緊實越新鮮;四是聞味道，不新鮮的魷魚的味道是很明顯的，聞一下即可。
會買會挑更重要的是要會吃！
秋季吃海鮮有哪些禁忌？
螃蟹、海蝦、扇貝、海虹、海螺等
海鮮的哪些部位不能吃？
常見的海鮮怎樣蒸煮怎樣把握火候？
你一定要看看！
常見海鮮的蒸煮方法和火候
1、蛤蜊：不加水乾鍋煮
一點水也不加，幹鍋煮，開鍋不多會兒就能聽到‘啪啪’開口的聲音，不要打開鍋蓋，等個三分鐘到五分鐘，這樣做出來的蛤蜊肉很嫩。
2、海蠣子：開鍋後蒸三分鐘
將海蠣子放到蒸鍋的箅子上蒸熟，水開鍋以後再蒸三分鐘。值得一提的是，海蠣子大小影響蒸的時間，個頭大的海蠣子蒸的時間須延長1分鐘。
3、海螺：煮海螺必須加水
煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！
4、蝦爬子：蒸時間比貝類久
"盼望著，盼望著！
為期4個月的最長休漁期將正式結束啦！
威海開海啦！！！
遠在外地的朋友們
如果這兩天你的朋友圈被威海人
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誰讓我們海鮮多還便宜
還！好！吃！呢！
9月1日
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馬上要 回！歸！了！
靠山吃山，靠海吃海，海鮮便是大海給予威海人民最大的饋贈。對於開海第一網，威海的漁民們都充滿期待，“就等著開海了，一年的好光景就要來了。”
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但是我勸威海人還是別去吃海鮮了
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買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
一、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
二、養在水裡的活蝦，用網兜去撈時遊的越快的越強健越新鮮。
三、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的。
四、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。
五、靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸。
六、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的黴味，如果已經產生異味，就不新鮮了。
鮑魚
能吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。摸一摸鮑魚的肉，柔軟會動，說明鮑魚鮮活。
扇貝
選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，如果扇貝養在水中，貝殼會一張一合活動。如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合說明扇貝是鮮活的。
皮皮蝦
一、挑選皮皮蝦和選活蝦一個道理，看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活。
二、其次看皮皮蝦背後的那根黑線，黑線越深說明其含有膏，據說帶膏的母蝦菇尾巴中間是白色的。
三、捏皮皮蝦頭，越硬越好；四是看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮；四是看重量了，同樣大小重量越大越好。
魷魚
一、首先看色澤，新鮮的是呈粉紅色有光澤半透明的，而不新鮮的顏色暗淡背部有黴紅色。
二、用手去擠壓背部的膜，膜不易脫落的是新鮮的，越容易脫落越不新鮮。
三、看頭部和身體的緊實程度與蝦類似，越緊實越新鮮;四是聞味道，不新鮮的魷魚的味道是很明顯的，聞一下即可。
會買會挑更重要的是要會吃！
秋季吃海鮮有哪些禁忌？
螃蟹、海蝦、扇貝、海虹、海螺等
海鮮的哪些部位不能吃？
常見的海鮮怎樣蒸煮怎樣把握火候？
你一定要看看！
常見海鮮的蒸煮方法和火候
1、蛤蜊：不加水乾鍋煮
一點水也不加，幹鍋煮，開鍋不多會兒就能聽到‘啪啪’開口的聲音，不要打開鍋蓋，等個三分鐘到五分鐘，這樣做出來的蛤蜊肉很嫩。
2、海蠣子：開鍋後蒸三分鐘
將海蠣子放到蒸鍋的箅子上蒸熟，水開鍋以後再蒸三分鐘。值得一提的是，海蠣子大小影響蒸的時間，個頭大的海蠣子蒸的時間須延長1分鐘。
3、海螺：煮海螺必須加水
煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！
4、蝦爬子：蒸時間比貝類久
蝦爬子一般的烹飪方法也是蒸，無論大小，蒸制的時間都是開鍋以後七八分鐘。
5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
"盼望著，盼望著！
為期4個月的最長休漁期將正式結束啦！
威海開海啦！！！
遠在外地的朋友們
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吃海鮮刷屏了
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誰讓我們海鮮多還便宜
還！好！吃！呢！
9月1日
威海正式開海！
你們心心念唸的海鮮
馬上要 回！歸！了！
靠山吃山，靠海吃海，海鮮便是大海給予威海人民最大的饋贈。對於開海第一網，威海的漁民們都充滿期待，“就等著開海了，一年的好光景就要來了。”
一大波新鮮肥美的海鮮馬上就要上市了你要做什麼？準備好你的胃迎接！
但是我勸威海人還是別去吃海鮮了
因為
會！被！全！國！人！民！嫉！妒！
讓他們嫉妒吧！
海鮮我們還是要吃的
走起吧~
光知道在哪買可不行~
貼心的小編早就準備好了
教你如何挑選海鮮啦
買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
一、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
二、養在水裡的活蝦，用網兜去撈時遊的越快的越強健越新鮮。
三、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的。
四、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。
五、靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸。
六、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的黴味，如果已經產生異味，就不新鮮了。
鮑魚
能吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。摸一摸鮑魚的肉，柔軟會動，說明鮑魚鮮活。
扇貝
選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，如果扇貝養在水中，貝殼會一張一合活動。如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合說明扇貝是鮮活的。
皮皮蝦
一、挑選皮皮蝦和選活蝦一個道理，看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活。
二、其次看皮皮蝦背後的那根黑線，黑線越深說明其含有膏，據說帶膏的母蝦菇尾巴中間是白色的。
三、捏皮皮蝦頭，越硬越好；四是看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮；四是看重量了，同樣大小重量越大越好。
魷魚
一、首先看色澤，新鮮的是呈粉紅色有光澤半透明的，而不新鮮的顏色暗淡背部有黴紅色。
二、用手去擠壓背部的膜，膜不易脫落的是新鮮的，越容易脫落越不新鮮。
三、看頭部和身體的緊實程度與蝦類似，越緊實越新鮮;四是聞味道，不新鮮的魷魚的味道是很明顯的，聞一下即可。
會買會挑更重要的是要會吃！
秋季吃海鮮有哪些禁忌？
螃蟹、海蝦、扇貝、海虹、海螺等
海鮮的哪些部位不能吃？
常見的海鮮怎樣蒸煮怎樣把握火候？
你一定要看看！
常見海鮮的蒸煮方法和火候
1、蛤蜊：不加水乾鍋煮
一點水也不加，幹鍋煮，開鍋不多會兒就能聽到‘啪啪’開口的聲音，不要打開鍋蓋，等個三分鐘到五分鐘，這樣做出來的蛤蜊肉很嫩。
2、海蠣子：開鍋後蒸三分鐘
將海蠣子放到蒸鍋的箅子上蒸熟，水開鍋以後再蒸三分鐘。值得一提的是，海蠣子大小影響蒸的時間，個頭大的海蠣子蒸的時間須延長1分鐘。
3、海螺：煮海螺必須加水
煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！
4、蝦爬子：蒸時間比貝類久
蝦爬子一般的烹飪方法也是蒸，無論大小，蒸制的時間都是開鍋以後七八分鐘。
5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
為防止蟹黃流出來，螃蟹肚子一定要朝上！開鍋以後蒸十分鐘左右，看到螃蟹完全由青變紅就可以出鍋。
6、八帶鮹：頭和爪子分開煮
"盼望著，盼望著！
為期4個月的最長休漁期將正式結束啦！
威海開海啦！！！
遠在外地的朋友們
如果這兩天你的朋友圈被威海人
吃海鮮刷屏了
請你一定要原諒我們！
誰讓我們海鮮多還便宜
還！好！吃！呢！
9月1日
威海正式開海！
你們心心念唸的海鮮
馬上要 回！歸！了！
靠山吃山，靠海吃海，海鮮便是大海給予威海人民最大的饋贈。對於開海第一網，威海的漁民們都充滿期待，“就等著開海了，一年的好光景就要來了。”
一大波新鮮肥美的海鮮馬上就要上市了你要做什麼？準備好你的胃迎接！
但是我勸威海人還是別去吃海鮮了
因為
會！被！全！國！人！民！嫉！妒！
讓他們嫉妒吧！
海鮮我們還是要吃的
走起吧~
光知道在哪買可不行~
貼心的小編早就準備好了
教你如何挑選海鮮啦
買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
一、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
二、養在水裡的活蝦，用網兜去撈時遊的越快的越強健越新鮮。
三、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的。
四、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。
五、靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸。
六、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的黴味，如果已經產生異味，就不新鮮了。
鮑魚
能吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。摸一摸鮑魚的肉，柔軟會動，說明鮑魚鮮活。
扇貝
選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，如果扇貝養在水中，貝殼會一張一合活動。如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合說明扇貝是鮮活的。
皮皮蝦
一、挑選皮皮蝦和選活蝦一個道理，看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活。
二、其次看皮皮蝦背後的那根黑線，黑線越深說明其含有膏，據說帶膏的母蝦菇尾巴中間是白色的。
三、捏皮皮蝦頭，越硬越好；四是看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮；四是看重量了，同樣大小重量越大越好。
魷魚
一、首先看色澤，新鮮的是呈粉紅色有光澤半透明的，而不新鮮的顏色暗淡背部有黴紅色。
二、用手去擠壓背部的膜，膜不易脫落的是新鮮的，越容易脫落越不新鮮。
三、看頭部和身體的緊實程度與蝦類似，越緊實越新鮮;四是聞味道，不新鮮的魷魚的味道是很明顯的，聞一下即可。
會買會挑更重要的是要會吃！
秋季吃海鮮有哪些禁忌？
螃蟹、海蝦、扇貝、海虹、海螺等
海鮮的哪些部位不能吃？
常見的海鮮怎樣蒸煮怎樣把握火候？
你一定要看看！
常見海鮮的蒸煮方法和火候
1、蛤蜊：不加水乾鍋煮
一點水也不加，幹鍋煮，開鍋不多會兒就能聽到‘啪啪’開口的聲音，不要打開鍋蓋，等個三分鐘到五分鐘，這樣做出來的蛤蜊肉很嫩。
2、海蠣子：開鍋後蒸三分鐘
將海蠣子放到蒸鍋的箅子上蒸熟，水開鍋以後再蒸三分鐘。值得一提的是，海蠣子大小影響蒸的時間，個頭大的海蠣子蒸的時間須延長1分鐘。
3、海螺：煮海螺必須加水
煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！
4、蝦爬子：蒸時間比貝類久
蝦爬子一般的烹飪方法也是蒸，無論大小，蒸制的時間都是開鍋以後七八分鐘。
5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
為防止蟹黃流出來，螃蟹肚子一定要朝上！開鍋以後蒸十分鐘左右，看到螃蟹完全由青變紅就可以出鍋。
6、八帶鮹：頭和爪子分開煮
八帶的頭和爪熟的時間不同，如果一起下鍋很可能頭才剛熟，爪已經老得咬不動，因此頭和爪最好分開煮。先把頭切下來下鍋煮，七八分鐘以後，再把爪放到鍋裡煮五六分鐘，這樣口感就會很脆。
7、海魚：蒸魚最好用旺火
"盼望著，盼望著！
為期4個月的最長休漁期將正式結束啦！
威海開海啦！！！
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如果這兩天你的朋友圈被威海人
吃海鮮刷屏了
請你一定要原諒我們！
誰讓我們海鮮多還便宜
還！好！吃！呢！
9月1日
威海正式開海！
你們心心念唸的海鮮
馬上要 回！歸！了！
靠山吃山，靠海吃海，海鮮便是大海給予威海人民最大的饋贈。對於開海第一網，威海的漁民們都充滿期待，“就等著開海了，一年的好光景就要來了。”
一大波新鮮肥美的海鮮馬上就要上市了你要做什麼？準備好你的胃迎接！
但是我勸威海人還是別去吃海鮮了
因為
會！被！全！國！人！民！嫉！妒！
讓他們嫉妒吧！
海鮮我們還是要吃的
走起吧~
光知道在哪買可不行~
貼心的小編早就準備好了
教你如何挑選海鮮啦
買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
一、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
二、養在水裡的活蝦，用網兜去撈時遊的越快的越強健越新鮮。
三、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的。
四、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。
五、靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸。
六、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的黴味，如果已經產生異味，就不新鮮了。
鮑魚
能吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。摸一摸鮑魚的肉，柔軟會動，說明鮑魚鮮活。
扇貝
選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，如果扇貝養在水中，貝殼會一張一合活動。如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合說明扇貝是鮮活的。
皮皮蝦
一、挑選皮皮蝦和選活蝦一個道理，看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活。
二、其次看皮皮蝦背後的那根黑線，黑線越深說明其含有膏，據說帶膏的母蝦菇尾巴中間是白色的。
三、捏皮皮蝦頭，越硬越好；四是看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮；四是看重量了，同樣大小重量越大越好。
魷魚
一、首先看色澤，新鮮的是呈粉紅色有光澤半透明的，而不新鮮的顏色暗淡背部有黴紅色。
二、用手去擠壓背部的膜，膜不易脫落的是新鮮的，越容易脫落越不新鮮。
三、看頭部和身體的緊實程度與蝦類似，越緊實越新鮮;四是聞味道，不新鮮的魷魚的味道是很明顯的，聞一下即可。
會買會挑更重要的是要會吃！
秋季吃海鮮有哪些禁忌？
螃蟹、海蝦、扇貝、海虹、海螺等
海鮮的哪些部位不能吃？
常見的海鮮怎樣蒸煮怎樣把握火候？
你一定要看看！
常見海鮮的蒸煮方法和火候
1、蛤蜊：不加水乾鍋煮
一點水也不加，幹鍋煮，開鍋不多會兒就能聽到‘啪啪’開口的聲音，不要打開鍋蓋，等個三分鐘到五分鐘，這樣做出來的蛤蜊肉很嫩。
2、海蠣子：開鍋後蒸三分鐘
將海蠣子放到蒸鍋的箅子上蒸熟，水開鍋以後再蒸三分鐘。值得一提的是，海蠣子大小影響蒸的時間，個頭大的海蠣子蒸的時間須延長1分鐘。
3、海螺：煮海螺必須加水
煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！
4、蝦爬子：蒸時間比貝類久
蝦爬子一般的烹飪方法也是蒸，無論大小，蒸制的時間都是開鍋以後七八分鐘。
5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
為防止蟹黃流出來，螃蟹肚子一定要朝上！開鍋以後蒸十分鐘左右，看到螃蟹完全由青變紅就可以出鍋。
6、八帶鮹：頭和爪子分開煮
八帶的頭和爪熟的時間不同，如果一起下鍋很可能頭才剛熟，爪已經老得咬不動，因此頭和爪最好分開煮。先把頭切下來下鍋煮，七八分鐘以後，再把爪放到鍋裡煮五六分鐘，這樣口感就會很脆。
7、海魚：蒸魚最好用旺火
適合清蒸的魚有，牙片魚、黑頭魚等。清蒸前需在魚身上改刀，可放一些花椒和鹽調味。蒸魚需要火旺一些，用旺火蒸，開鍋後繼續蒸五六分鐘，肉質最鮮嫩。
附：蒸煮海鮮開鍋後還需多長時間（時間表）
| 序號 | 海鮮名稱 | 開鍋後還需時間（分鐘） |
| 1 | 海螺 | 兩分半鐘 |
| 2 | 小海螺 | 一分半鐘 |
| 3 | 海蠣子 | 3分鐘，個大延長半分鐘 |
| 4 | 扇貝 | 3分鐘，個大延長半分鐘 |
| 5 | 蛤蜊 | 3至5分鐘 |
| 6 | 蝦虎 | 7至8分鐘 |
| 7 | 螃蟹 | 10分鐘 |
| 8 | 八帶 | 頭12至14分鐘，爪5至6分鐘 |
海鮮哪些部位不能吃？
1、螃蟹：蟹腮、蟹腸、蟹胃和蟹心都不能吃！
"盼望著，盼望著！
為期4個月的最長休漁期將正式結束啦！
威海開海啦！！！
遠在外地的朋友們
如果這兩天你的朋友圈被威海人
吃海鮮刷屏了
請你一定要原諒我們！
誰讓我們海鮮多還便宜
還！好！吃！呢！
9月1日
威海正式開海！
你們心心念唸的海鮮
馬上要 回！歸！了！
靠山吃山，靠海吃海，海鮮便是大海給予威海人民最大的饋贈。對於開海第一網，威海的漁民們都充滿期待，“就等著開海了，一年的好光景就要來了。”
一大波新鮮肥美的海鮮馬上就要上市了你要做什麼？準備好你的胃迎接！
但是我勸威海人還是別去吃海鮮了
因為
會！被！全！國！人！民！嫉！妒！
讓他們嫉妒吧！
海鮮我們還是要吃的
走起吧~
光知道在哪買可不行~
貼心的小編早就準備好了
教你如何挑選海鮮啦
買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
一、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
二、養在水裡的活蝦，用網兜去撈時遊的越快的越強健越新鮮。
三、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的。
四、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。
五、靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸。
六、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的黴味，如果已經產生異味，就不新鮮了。
鮑魚
能吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。摸一摸鮑魚的肉，柔軟會動，說明鮑魚鮮活。
扇貝
選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，如果扇貝養在水中，貝殼會一張一合活動。如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合說明扇貝是鮮活的。
皮皮蝦
一、挑選皮皮蝦和選活蝦一個道理，看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活。
二、其次看皮皮蝦背後的那根黑線，黑線越深說明其含有膏，據說帶膏的母蝦菇尾巴中間是白色的。
三、捏皮皮蝦頭，越硬越好；四是看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮；四是看重量了，同樣大小重量越大越好。
魷魚
一、首先看色澤，新鮮的是呈粉紅色有光澤半透明的，而不新鮮的顏色暗淡背部有黴紅色。
二、用手去擠壓背部的膜，膜不易脫落的是新鮮的，越容易脫落越不新鮮。
三、看頭部和身體的緊實程度與蝦類似，越緊實越新鮮;四是聞味道，不新鮮的魷魚的味道是很明顯的，聞一下即可。
會買會挑更重要的是要會吃！
秋季吃海鮮有哪些禁忌？
螃蟹、海蝦、扇貝、海虹、海螺等
海鮮的哪些部位不能吃？
常見的海鮮怎樣蒸煮怎樣把握火候？
你一定要看看！
常見海鮮的蒸煮方法和火候
1、蛤蜊：不加水乾鍋煮
一點水也不加，幹鍋煮，開鍋不多會兒就能聽到‘啪啪’開口的聲音，不要打開鍋蓋，等個三分鐘到五分鐘，這樣做出來的蛤蜊肉很嫩。
2、海蠣子：開鍋後蒸三分鐘
將海蠣子放到蒸鍋的箅子上蒸熟，水開鍋以後再蒸三分鐘。值得一提的是，海蠣子大小影響蒸的時間，個頭大的海蠣子蒸的時間須延長1分鐘。
3、海螺：煮海螺必須加水
煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！
4、蝦爬子：蒸時間比貝類久
蝦爬子一般的烹飪方法也是蒸，無論大小，蒸制的時間都是開鍋以後七八分鐘。
5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
為防止蟹黃流出來，螃蟹肚子一定要朝上！開鍋以後蒸十分鐘左右，看到螃蟹完全由青變紅就可以出鍋。
6、八帶鮹：頭和爪子分開煮
八帶的頭和爪熟的時間不同，如果一起下鍋很可能頭才剛熟，爪已經老得咬不動，因此頭和爪最好分開煮。先把頭切下來下鍋煮，七八分鐘以後，再把爪放到鍋裡煮五六分鐘，這樣口感就會很脆。
7、海魚：蒸魚最好用旺火
適合清蒸的魚有，牙片魚、黑頭魚等。清蒸前需在魚身上改刀，可放一些花椒和鹽調味。蒸魚需要火旺一些，用旺火蒸，開鍋後繼續蒸五六分鐘，肉質最鮮嫩。
附：蒸煮海鮮開鍋後還需多長時間（時間表）
| 序號 | 海鮮名稱 | 開鍋後還需時間（分鐘） |
| 1 | 海螺 | 兩分半鐘 |
| 2 | 小海螺 | 一分半鐘 |
| 3 | 海蠣子 | 3分鐘，個大延長半分鐘 |
| 4 | 扇貝 | 3分鐘，個大延長半分鐘 |
| 5 | 蛤蜊 | 3至5分鐘 |
| 6 | 蝦虎 | 7至8分鐘 |
| 7 | 螃蟹 | 10分鐘 |
| 8 | 八帶 | 頭12至14分鐘，爪5至6分鐘 |
海鮮哪些部位不能吃？
1、螃蟹：蟹腮、蟹腸、蟹胃和蟹心都不能吃！
蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用來過濾水質的，很髒，腮下的三角形蟹白也要去除。
"盼望著，盼望著！
為期4個月的最長休漁期將正式結束啦！
威海開海啦！！！
遠在外地的朋友們
如果這兩天你的朋友圈被威海人
吃海鮮刷屏了
請你一定要原諒我們！
誰讓我們海鮮多還便宜
還！好！吃！呢！
9月1日
威海正式開海！
你們心心念唸的海鮮
馬上要 回！歸！了！
靠山吃山，靠海吃海，海鮮便是大海給予威海人民最大的饋贈。對於開海第一網，威海的漁民們都充滿期待，“就等著開海了，一年的好光景就要來了。”
一大波新鮮肥美的海鮮馬上就要上市了你要做什麼？準備好你的胃迎接！
但是我勸威海人還是別去吃海鮮了
因為
會！被！全！國！人！民！嫉！妒！
讓他們嫉妒吧！
海鮮我們還是要吃的
走起吧~
光知道在哪買可不行~
貼心的小編早就準備好了
教你如何挑選海鮮啦
買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
一、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
二、養在水裡的活蝦，用網兜去撈時遊的越快的越強健越新鮮。
三、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的。
四、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。
五、靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸。
六、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的黴味，如果已經產生異味，就不新鮮了。
鮑魚
能吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。摸一摸鮑魚的肉，柔軟會動，說明鮑魚鮮活。
扇貝
選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，如果扇貝養在水中，貝殼會一張一合活動。如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合說明扇貝是鮮活的。
皮皮蝦
一、挑選皮皮蝦和選活蝦一個道理，看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活。
二、其次看皮皮蝦背後的那根黑線，黑線越深說明其含有膏，據說帶膏的母蝦菇尾巴中間是白色的。
三、捏皮皮蝦頭，越硬越好；四是看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮；四是看重量了，同樣大小重量越大越好。
魷魚
一、首先看色澤，新鮮的是呈粉紅色有光澤半透明的，而不新鮮的顏色暗淡背部有黴紅色。
二、用手去擠壓背部的膜，膜不易脫落的是新鮮的，越容易脫落越不新鮮。
三、看頭部和身體的緊實程度與蝦類似，越緊實越新鮮;四是聞味道，不新鮮的魷魚的味道是很明顯的，聞一下即可。
會買會挑更重要的是要會吃！
秋季吃海鮮有哪些禁忌？
螃蟹、海蝦、扇貝、海虹、海螺等
海鮮的哪些部位不能吃？
常見的海鮮怎樣蒸煮怎樣把握火候？
你一定要看看！
常見海鮮的蒸煮方法和火候
1、蛤蜊：不加水乾鍋煮
一點水也不加，幹鍋煮，開鍋不多會兒就能聽到‘啪啪’開口的聲音，不要打開鍋蓋，等個三分鐘到五分鐘，這樣做出來的蛤蜊肉很嫩。
2、海蠣子：開鍋後蒸三分鐘
將海蠣子放到蒸鍋的箅子上蒸熟，水開鍋以後再蒸三分鐘。值得一提的是，海蠣子大小影響蒸的時間，個頭大的海蠣子蒸的時間須延長1分鐘。
3、海螺：煮海螺必須加水
煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！
4、蝦爬子：蒸時間比貝類久
蝦爬子一般的烹飪方法也是蒸，無論大小，蒸制的時間都是開鍋以後七八分鐘。
5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
為防止蟹黃流出來，螃蟹肚子一定要朝上！開鍋以後蒸十分鐘左右，看到螃蟹完全由青變紅就可以出鍋。
6、八帶鮹：頭和爪子分開煮
八帶的頭和爪熟的時間不同，如果一起下鍋很可能頭才剛熟，爪已經老得咬不動，因此頭和爪最好分開煮。先把頭切下來下鍋煮，七八分鐘以後，再把爪放到鍋裡煮五六分鐘，這樣口感就會很脆。
7、海魚：蒸魚最好用旺火
適合清蒸的魚有，牙片魚、黑頭魚等。清蒸前需在魚身上改刀，可放一些花椒和鹽調味。蒸魚需要火旺一些，用旺火蒸，開鍋後繼續蒸五六分鐘，肉質最鮮嫩。
附：蒸煮海鮮開鍋後還需多長時間（時間表）
| 序號 | 海鮮名稱 | 開鍋後還需時間（分鐘） |
| 1 | 海螺 | 兩分半鐘 |
| 2 | 小海螺 | 一分半鐘 |
| 3 | 海蠣子 | 3分鐘，個大延長半分鐘 |
| 4 | 扇貝 | 3分鐘，個大延長半分鐘 |
| 5 | 蛤蜊 | 3至5分鐘 |
| 6 | 蝦虎 | 7至8分鐘 |
| 7 | 螃蟹 | 10分鐘 |
| 8 | 八帶 | 頭12至14分鐘，爪5至6分鐘 |
海鮮哪些部位不能吃？
1、螃蟹：蟹腮、蟹腸、蟹胃和蟹心都不能吃！
蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用來過濾水質的，很髒，腮下的三角形蟹白也要去除。
蟹腸：裡面有排洩物，掰開蟹身後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要去掉。
"盼望著，盼望著！
為期4個月的最長休漁期將正式結束啦！
威海開海啦！！！
遠在外地的朋友們
如果這兩天你的朋友圈被威海人
吃海鮮刷屏了
請你一定要原諒我們！
誰讓我們海鮮多還便宜
還！好！吃！呢！
9月1日
威海正式開海！
你們心心念唸的海鮮
馬上要 回！歸！了！
靠山吃山，靠海吃海，海鮮便是大海給予威海人民最大的饋贈。對於開海第一網，威海的漁民們都充滿期待，“就等著開海了，一年的好光景就要來了。”
一大波新鮮肥美的海鮮馬上就要上市了你要做什麼？準備好你的胃迎接！
但是我勸威海人還是別去吃海鮮了
因為
會！被！全！國！人！民！嫉！妒！
讓他們嫉妒吧！
海鮮我們還是要吃的
走起吧~
光知道在哪買可不行~
貼心的小編早就準備好了
教你如何挑選海鮮啦
買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
一、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
二、養在水裡的活蝦，用網兜去撈時遊的越快的越強健越新鮮。
三、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的。
四、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。
五、靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸。
六、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的黴味，如果已經產生異味，就不新鮮了。
鮑魚
能吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。摸一摸鮑魚的肉，柔軟會動，說明鮑魚鮮活。
扇貝
選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，如果扇貝養在水中，貝殼會一張一合活動。如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合說明扇貝是鮮活的。
皮皮蝦
一、挑選皮皮蝦和選活蝦一個道理，看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活。
二、其次看皮皮蝦背後的那根黑線，黑線越深說明其含有膏，據說帶膏的母蝦菇尾巴中間是白色的。
三、捏皮皮蝦頭，越硬越好；四是看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮；四是看重量了，同樣大小重量越大越好。
魷魚
一、首先看色澤，新鮮的是呈粉紅色有光澤半透明的，而不新鮮的顏色暗淡背部有黴紅色。
二、用手去擠壓背部的膜，膜不易脫落的是新鮮的，越容易脫落越不新鮮。
三、看頭部和身體的緊實程度與蝦類似，越緊實越新鮮;四是聞味道，不新鮮的魷魚的味道是很明顯的，聞一下即可。
會買會挑更重要的是要會吃！
秋季吃海鮮有哪些禁忌？
螃蟹、海蝦、扇貝、海虹、海螺等
海鮮的哪些部位不能吃？
常見的海鮮怎樣蒸煮怎樣把握火候？
你一定要看看！
常見海鮮的蒸煮方法和火候
1、蛤蜊：不加水乾鍋煮
一點水也不加，幹鍋煮，開鍋不多會兒就能聽到‘啪啪’開口的聲音，不要打開鍋蓋，等個三分鐘到五分鐘，這樣做出來的蛤蜊肉很嫩。
2、海蠣子：開鍋後蒸三分鐘
將海蠣子放到蒸鍋的箅子上蒸熟，水開鍋以後再蒸三分鐘。值得一提的是，海蠣子大小影響蒸的時間，個頭大的海蠣子蒸的時間須延長1分鐘。
3、海螺：煮海螺必須加水
煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！
4、蝦爬子：蒸時間比貝類久
蝦爬子一般的烹飪方法也是蒸，無論大小，蒸制的時間都是開鍋以後七八分鐘。
5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
為防止蟹黃流出來，螃蟹肚子一定要朝上！開鍋以後蒸十分鐘左右，看到螃蟹完全由青變紅就可以出鍋。
6、八帶鮹：頭和爪子分開煮
八帶的頭和爪熟的時間不同，如果一起下鍋很可能頭才剛熟，爪已經老得咬不動，因此頭和爪最好分開煮。先把頭切下來下鍋煮，七八分鐘以後，再把爪放到鍋裡煮五六分鐘，這樣口感就會很脆。
7、海魚：蒸魚最好用旺火
適合清蒸的魚有，牙片魚、黑頭魚等。清蒸前需在魚身上改刀，可放一些花椒和鹽調味。蒸魚需要火旺一些，用旺火蒸，開鍋後繼續蒸五六分鐘，肉質最鮮嫩。
附：蒸煮海鮮開鍋後還需多長時間（時間表）
| 序號 | 海鮮名稱 | 開鍋後還需時間（分鐘） |
| 1 | 海螺 | 兩分半鐘 |
| 2 | 小海螺 | 一分半鐘 |
| 3 | 海蠣子 | 3分鐘，個大延長半分鐘 |
| 4 | 扇貝 | 3分鐘，個大延長半分鐘 |
| 5 | 蛤蜊 | 3至5分鐘 |
| 6 | 蝦虎 | 7至8分鐘 |
| 7 | 螃蟹 | 10分鐘 |
| 8 | 八帶 | 頭12至14分鐘，爪5至6分鐘 |
海鮮哪些部位不能吃？
1、螃蟹：蟹腮、蟹腸、蟹胃和蟹心都不能吃！
蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用來過濾水質的，很髒，腮下的三角形蟹白也要去除。
蟹腸：裡面有排洩物，掰開蟹身後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要去掉。
蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包，內有排洩物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡。
"盼望著，盼望著！
為期4個月的最長休漁期將正式結束啦！
威海開海啦！！！
遠在外地的朋友們
如果這兩天你的朋友圈被威海人
吃海鮮刷屏了
請你一定要原諒我們！
誰讓我們海鮮多還便宜
還！好！吃！呢！
9月1日
威海正式開海！
你們心心念唸的海鮮
馬上要 回！歸！了！
靠山吃山，靠海吃海，海鮮便是大海給予威海人民最大的饋贈。對於開海第一網，威海的漁民們都充滿期待，“就等著開海了，一年的好光景就要來了。”
一大波新鮮肥美的海鮮馬上就要上市了你要做什麼？準備好你的胃迎接！
但是我勸威海人還是別去吃海鮮了
因為
會！被！全！國！人！民！嫉！妒！
讓他們嫉妒吧！
海鮮我們還是要吃的
走起吧~
光知道在哪買可不行~
貼心的小編早就準備好了
教你如何挑選海鮮啦
買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
一、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
二、養在水裡的活蝦，用網兜去撈時遊的越快的越強健越新鮮。
三、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的。
四、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。
五、靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸。
六、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的黴味，如果已經產生異味，就不新鮮了。
鮑魚
能吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。摸一摸鮑魚的肉，柔軟會動，說明鮑魚鮮活。
扇貝
選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，如果扇貝養在水中，貝殼會一張一合活動。如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合說明扇貝是鮮活的。
皮皮蝦
一、挑選皮皮蝦和選活蝦一個道理，看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活。
二、其次看皮皮蝦背後的那根黑線，黑線越深說明其含有膏，據說帶膏的母蝦菇尾巴中間是白色的。
三、捏皮皮蝦頭，越硬越好；四是看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮；四是看重量了，同樣大小重量越大越好。
魷魚
一、首先看色澤，新鮮的是呈粉紅色有光澤半透明的，而不新鮮的顏色暗淡背部有黴紅色。
二、用手去擠壓背部的膜，膜不易脫落的是新鮮的，越容易脫落越不新鮮。
三、看頭部和身體的緊實程度與蝦類似，越緊實越新鮮;四是聞味道，不新鮮的魷魚的味道是很明顯的，聞一下即可。
會買會挑更重要的是要會吃！
秋季吃海鮮有哪些禁忌？
螃蟹、海蝦、扇貝、海虹、海螺等
海鮮的哪些部位不能吃？
常見的海鮮怎樣蒸煮怎樣把握火候？
你一定要看看！
常見海鮮的蒸煮方法和火候
1、蛤蜊：不加水乾鍋煮
一點水也不加，幹鍋煮，開鍋不多會兒就能聽到‘啪啪’開口的聲音，不要打開鍋蓋，等個三分鐘到五分鐘，這樣做出來的蛤蜊肉很嫩。
2、海蠣子：開鍋後蒸三分鐘
將海蠣子放到蒸鍋的箅子上蒸熟，水開鍋以後再蒸三分鐘。值得一提的是，海蠣子大小影響蒸的時間，個頭大的海蠣子蒸的時間須延長1分鐘。
3、海螺：煮海螺必須加水
煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！
4、蝦爬子：蒸時間比貝類久
蝦爬子一般的烹飪方法也是蒸，無論大小，蒸制的時間都是開鍋以後七八分鐘。
5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
為防止蟹黃流出來，螃蟹肚子一定要朝上！開鍋以後蒸十分鐘左右，看到螃蟹完全由青變紅就可以出鍋。
6、八帶鮹：頭和爪子分開煮
八帶的頭和爪熟的時間不同，如果一起下鍋很可能頭才剛熟，爪已經老得咬不動，因此頭和爪最好分開煮。先把頭切下來下鍋煮，七八分鐘以後，再把爪放到鍋裡煮五六分鐘，這樣口感就會很脆。
7、海魚：蒸魚最好用旺火
適合清蒸的魚有，牙片魚、黑頭魚等。清蒸前需在魚身上改刀，可放一些花椒和鹽調味。蒸魚需要火旺一些，用旺火蒸，開鍋後繼續蒸五六分鐘，肉質最鮮嫩。
附：蒸煮海鮮開鍋後還需多長時間（時間表）
| 序號 | 海鮮名稱 | 開鍋後還需時間（分鐘） |
| 1 | 海螺 | 兩分半鐘 |
| 2 | 小海螺 | 一分半鐘 |
| 3 | 海蠣子 | 3分鐘，個大延長半分鐘 |
| 4 | 扇貝 | 3分鐘，個大延長半分鐘 |
| 5 | 蛤蜊 | 3至5分鐘 |
| 6 | 蝦虎 | 7至8分鐘 |
| 7 | 螃蟹 | 10分鐘 |
| 8 | 八帶 | 頭12至14分鐘，爪5至6分鐘 |
海鮮哪些部位不能吃？
1、螃蟹：蟹腮、蟹腸、蟹胃和蟹心都不能吃！
蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用來過濾水質的，很髒，腮下的三角形蟹白也要去除。
蟹腸：裡面有排洩物，掰開蟹身後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要去掉。
蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包，內有排洩物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡。
蟹心：藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片狀的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
2、海蝦：蝦頭儘量不要吃
"盼望著，盼望著！
為期4個月的最長休漁期將正式結束啦！
威海開海啦！！！
遠在外地的朋友們
如果這兩天你的朋友圈被威海人
吃海鮮刷屏了
請你一定要原諒我們！
誰讓我們海鮮多還便宜
還！好！吃！呢！
9月1日
威海正式開海！
你們心心念唸的海鮮
馬上要 回！歸！了！
靠山吃山，靠海吃海，海鮮便是大海給予威海人民最大的饋贈。對於開海第一網，威海的漁民們都充滿期待，“就等著開海了，一年的好光景就要來了。”
一大波新鮮肥美的海鮮馬上就要上市了你要做什麼？準備好你的胃迎接！
但是我勸威海人還是別去吃海鮮了
因為
會！被！全！國！人！民！嫉！妒！
讓他們嫉妒吧！
海鮮我們還是要吃的
走起吧~
光知道在哪買可不行~
貼心的小編早就準備好了
教你如何挑選海鮮啦
買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
一、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
二、養在水裡的活蝦，用網兜去撈時遊的越快的越強健越新鮮。
三、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的。
四、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。
五、靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸。
六、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的黴味，如果已經產生異味，就不新鮮了。
鮑魚
能吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。摸一摸鮑魚的肉，柔軟會動，說明鮑魚鮮活。
扇貝
選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，如果扇貝養在水中，貝殼會一張一合活動。如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合說明扇貝是鮮活的。
皮皮蝦
一、挑選皮皮蝦和選活蝦一個道理，看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活。
二、其次看皮皮蝦背後的那根黑線，黑線越深說明其含有膏，據說帶膏的母蝦菇尾巴中間是白色的。
三、捏皮皮蝦頭，越硬越好；四是看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮；四是看重量了，同樣大小重量越大越好。
魷魚
一、首先看色澤，新鮮的是呈粉紅色有光澤半透明的，而不新鮮的顏色暗淡背部有黴紅色。
二、用手去擠壓背部的膜，膜不易脫落的是新鮮的，越容易脫落越不新鮮。
三、看頭部和身體的緊實程度與蝦類似，越緊實越新鮮;四是聞味道，不新鮮的魷魚的味道是很明顯的，聞一下即可。
會買會挑更重要的是要會吃！
秋季吃海鮮有哪些禁忌？
螃蟹、海蝦、扇貝、海虹、海螺等
海鮮的哪些部位不能吃？
常見的海鮮怎樣蒸煮怎樣把握火候？
你一定要看看！
常見海鮮的蒸煮方法和火候
1、蛤蜊：不加水乾鍋煮
一點水也不加，幹鍋煮，開鍋不多會兒就能聽到‘啪啪’開口的聲音，不要打開鍋蓋，等個三分鐘到五分鐘，這樣做出來的蛤蜊肉很嫩。
2、海蠣子：開鍋後蒸三分鐘
將海蠣子放到蒸鍋的箅子上蒸熟，水開鍋以後再蒸三分鐘。值得一提的是，海蠣子大小影響蒸的時間，個頭大的海蠣子蒸的時間須延長1分鐘。
3、海螺：煮海螺必須加水
煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！
4、蝦爬子：蒸時間比貝類久
蝦爬子一般的烹飪方法也是蒸，無論大小，蒸制的時間都是開鍋以後七八分鐘。
5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
為防止蟹黃流出來，螃蟹肚子一定要朝上！開鍋以後蒸十分鐘左右，看到螃蟹完全由青變紅就可以出鍋。
6、八帶鮹：頭和爪子分開煮
八帶的頭和爪熟的時間不同，如果一起下鍋很可能頭才剛熟，爪已經老得咬不動，因此頭和爪最好分開煮。先把頭切下來下鍋煮，七八分鐘以後，再把爪放到鍋裡煮五六分鐘，這樣口感就會很脆。
7、海魚：蒸魚最好用旺火
適合清蒸的魚有，牙片魚、黑頭魚等。清蒸前需在魚身上改刀，可放一些花椒和鹽調味。蒸魚需要火旺一些，用旺火蒸，開鍋後繼續蒸五六分鐘，肉質最鮮嫩。
附：蒸煮海鮮開鍋後還需多長時間（時間表）
| 序號 | 海鮮名稱 | 開鍋後還需時間（分鐘） |
| 1 | 海螺 | 兩分半鐘 |
| 2 | 小海螺 | 一分半鐘 |
| 3 | 海蠣子 | 3分鐘，個大延長半分鐘 |
| 4 | 扇貝 | 3分鐘，個大延長半分鐘 |
| 5 | 蛤蜊 | 3至5分鐘 |
| 6 | 蝦虎 | 7至8分鐘 |
| 7 | 螃蟹 | 10分鐘 |
| 8 | 八帶 | 頭12至14分鐘，爪5至6分鐘 |
海鮮哪些部位不能吃？
1、螃蟹：蟹腮、蟹腸、蟹胃和蟹心都不能吃！
蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用來過濾水質的，很髒，腮下的三角形蟹白也要去除。
蟹腸：裡面有排洩物，掰開蟹身後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要去掉。
蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包，內有排洩物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡。
蟹心：藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片狀的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
2、海蝦：蝦頭儘量不要吃
蝦頭儘量不吃，因為有些毒素以及重金屬殘留物都存於蝦頭裡。蝦線也應儘量剔除，因為蝦的消化道里有髒東西，另外也影響口感。
3、扇貝：儘量別生吃 去掉黑色內臟
"盼望著，盼望著！
為期4個月的最長休漁期將正式結束啦！
威海開海啦！！！
遠在外地的朋友們
如果這兩天你的朋友圈被威海人
吃海鮮刷屏了
請你一定要原諒我們！
誰讓我們海鮮多還便宜
還！好！吃！呢！
9月1日
威海正式開海！
你們心心念唸的海鮮
馬上要 回！歸！了！
靠山吃山，靠海吃海，海鮮便是大海給予威海人民最大的饋贈。對於開海第一網，威海的漁民們都充滿期待，“就等著開海了，一年的好光景就要來了。”
一大波新鮮肥美的海鮮馬上就要上市了你要做什麼？準備好你的胃迎接！
但是我勸威海人還是別去吃海鮮了
因為
會！被！全！國！人！民！嫉！妒！
讓他們嫉妒吧！
海鮮我們還是要吃的
走起吧~
光知道在哪買可不行~
貼心的小編早就準備好了
教你如何挑選海鮮啦
買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
一、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
二、養在水裡的活蝦，用網兜去撈時遊的越快的越強健越新鮮。
三、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的。
四、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。
五、靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸。
六、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的黴味，如果已經產生異味，就不新鮮了。
鮑魚
能吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。摸一摸鮑魚的肉，柔軟會動，說明鮑魚鮮活。
扇貝
選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，如果扇貝養在水中，貝殼會一張一合活動。如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合說明扇貝是鮮活的。
皮皮蝦
一、挑選皮皮蝦和選活蝦一個道理，看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活。
二、其次看皮皮蝦背後的那根黑線，黑線越深說明其含有膏，據說帶膏的母蝦菇尾巴中間是白色的。
三、捏皮皮蝦頭，越硬越好；四是看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮；四是看重量了，同樣大小重量越大越好。
魷魚
一、首先看色澤，新鮮的是呈粉紅色有光澤半透明的，而不新鮮的顏色暗淡背部有黴紅色。
二、用手去擠壓背部的膜，膜不易脫落的是新鮮的，越容易脫落越不新鮮。
三、看頭部和身體的緊實程度與蝦類似，越緊實越新鮮;四是聞味道，不新鮮的魷魚的味道是很明顯的，聞一下即可。
會買會挑更重要的是要會吃！
秋季吃海鮮有哪些禁忌？
螃蟹、海蝦、扇貝、海虹、海螺等
海鮮的哪些部位不能吃？
常見的海鮮怎樣蒸煮怎樣把握火候？
你一定要看看！
常見海鮮的蒸煮方法和火候
1、蛤蜊：不加水乾鍋煮
一點水也不加，幹鍋煮，開鍋不多會兒就能聽到‘啪啪’開口的聲音，不要打開鍋蓋，等個三分鐘到五分鐘，這樣做出來的蛤蜊肉很嫩。
2、海蠣子：開鍋後蒸三分鐘
將海蠣子放到蒸鍋的箅子上蒸熟，水開鍋以後再蒸三分鐘。值得一提的是，海蠣子大小影響蒸的時間，個頭大的海蠣子蒸的時間須延長1分鐘。
3、海螺：煮海螺必須加水
煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！
4、蝦爬子：蒸時間比貝類久
蝦爬子一般的烹飪方法也是蒸，無論大小，蒸制的時間都是開鍋以後七八分鐘。
5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
為防止蟹黃流出來，螃蟹肚子一定要朝上！開鍋以後蒸十分鐘左右，看到螃蟹完全由青變紅就可以出鍋。
6、八帶鮹：頭和爪子分開煮
八帶的頭和爪熟的時間不同，如果一起下鍋很可能頭才剛熟，爪已經老得咬不動，因此頭和爪最好分開煮。先把頭切下來下鍋煮，七八分鐘以後，再把爪放到鍋裡煮五六分鐘，這樣口感就會很脆。
7、海魚：蒸魚最好用旺火
適合清蒸的魚有，牙片魚、黑頭魚等。清蒸前需在魚身上改刀，可放一些花椒和鹽調味。蒸魚需要火旺一些，用旺火蒸，開鍋後繼續蒸五六分鐘，肉質最鮮嫩。
附：蒸煮海鮮開鍋後還需多長時間（時間表）
| 序號 | 海鮮名稱 | 開鍋後還需時間（分鐘） |
| 1 | 海螺 | 兩分半鐘 |
| 2 | 小海螺 | 一分半鐘 |
| 3 | 海蠣子 | 3分鐘，個大延長半分鐘 |
| 4 | 扇貝 | 3分鐘，個大延長半分鐘 |
| 5 | 蛤蜊 | 3至5分鐘 |
| 6 | 蝦虎 | 7至8分鐘 |
| 7 | 螃蟹 | 10分鐘 |
| 8 | 八帶 | 頭12至14分鐘，爪5至6分鐘 |
海鮮哪些部位不能吃？
1、螃蟹：蟹腮、蟹腸、蟹胃和蟹心都不能吃！
蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用來過濾水質的，很髒，腮下的三角形蟹白也要去除。
蟹腸：裡面有排洩物，掰開蟹身後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要去掉。
蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包，內有排洩物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡。
蟹心：藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片狀的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
2、海蝦：蝦頭儘量不要吃
蝦頭儘量不吃，因為有些毒素以及重金屬殘留物都存於蝦頭裡。蝦線也應儘量剔除，因為蝦的消化道里有髒東西，另外也影響口感。
3、扇貝：儘量別生吃 去掉黑色內臟
扇貝的裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊裡面藏垢較多，儘量不要生吃！另外，扇貝柱底部黑色的小部分是扇貝的內臟，建議去掉，不要食用。
4、海虹：黑色絮狀物屬纖維 不易消化
"盼望著，盼望著！
為期4個月的最長休漁期將正式結束啦！
威海開海啦！！！
遠在外地的朋友們
如果這兩天你的朋友圈被威海人
吃海鮮刷屏了
請你一定要原諒我們！
誰讓我們海鮮多還便宜
還！好！吃！呢！
9月1日
威海正式開海！
你們心心念唸的海鮮
馬上要 回！歸！了！
靠山吃山，靠海吃海，海鮮便是大海給予威海人民最大的饋贈。對於開海第一網，威海的漁民們都充滿期待，“就等著開海了，一年的好光景就要來了。”
一大波新鮮肥美的海鮮馬上就要上市了你要做什麼？準備好你的胃迎接！
但是我勸威海人還是別去吃海鮮了
因為
會！被！全！國！人！民！嫉！妒！
讓他們嫉妒吧！
海鮮我們還是要吃的
走起吧~
光知道在哪買可不行~
貼心的小編早就準備好了
教你如何挑選海鮮啦
買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
一、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
二、養在水裡的活蝦，用網兜去撈時遊的越快的越強健越新鮮。
三、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的。
四、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。
五、靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸。
六、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的黴味，如果已經產生異味，就不新鮮了。
鮑魚
能吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。摸一摸鮑魚的肉，柔軟會動，說明鮑魚鮮活。
扇貝
選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，如果扇貝養在水中，貝殼會一張一合活動。如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合說明扇貝是鮮活的。
皮皮蝦
一、挑選皮皮蝦和選活蝦一個道理，看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活。
二、其次看皮皮蝦背後的那根黑線，黑線越深說明其含有膏，據說帶膏的母蝦菇尾巴中間是白色的。
三、捏皮皮蝦頭，越硬越好；四是看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮；四是看重量了，同樣大小重量越大越好。
魷魚
一、首先看色澤，新鮮的是呈粉紅色有光澤半透明的，而不新鮮的顏色暗淡背部有黴紅色。
二、用手去擠壓背部的膜，膜不易脫落的是新鮮的，越容易脫落越不新鮮。
三、看頭部和身體的緊實程度與蝦類似，越緊實越新鮮;四是聞味道，不新鮮的魷魚的味道是很明顯的，聞一下即可。
會買會挑更重要的是要會吃！
秋季吃海鮮有哪些禁忌？
螃蟹、海蝦、扇貝、海虹、海螺等
海鮮的哪些部位不能吃？
常見的海鮮怎樣蒸煮怎樣把握火候？
你一定要看看！
常見海鮮的蒸煮方法和火候
1、蛤蜊：不加水乾鍋煮
一點水也不加，幹鍋煮，開鍋不多會兒就能聽到‘啪啪’開口的聲音，不要打開鍋蓋，等個三分鐘到五分鐘，這樣做出來的蛤蜊肉很嫩。
2、海蠣子：開鍋後蒸三分鐘
將海蠣子放到蒸鍋的箅子上蒸熟，水開鍋以後再蒸三分鐘。值得一提的是，海蠣子大小影響蒸的時間，個頭大的海蠣子蒸的時間須延長1分鐘。
3、海螺：煮海螺必須加水
煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！
4、蝦爬子：蒸時間比貝類久
蝦爬子一般的烹飪方法也是蒸，無論大小，蒸制的時間都是開鍋以後七八分鐘。
5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
為防止蟹黃流出來，螃蟹肚子一定要朝上！開鍋以後蒸十分鐘左右，看到螃蟹完全由青變紅就可以出鍋。
6、八帶鮹：頭和爪子分開煮
八帶的頭和爪熟的時間不同，如果一起下鍋很可能頭才剛熟，爪已經老得咬不動，因此頭和爪最好分開煮。先把頭切下來下鍋煮，七八分鐘以後，再把爪放到鍋裡煮五六分鐘，這樣口感就會很脆。
7、海魚：蒸魚最好用旺火
適合清蒸的魚有，牙片魚、黑頭魚等。清蒸前需在魚身上改刀，可放一些花椒和鹽調味。蒸魚需要火旺一些，用旺火蒸，開鍋後繼續蒸五六分鐘，肉質最鮮嫩。
附：蒸煮海鮮開鍋後還需多長時間（時間表）
| 序號 | 海鮮名稱 | 開鍋後還需時間（分鐘） |
| 1 | 海螺 | 兩分半鐘 |
| 2 | 小海螺 | 一分半鐘 |
| 3 | 海蠣子 | 3分鐘，個大延長半分鐘 |
| 4 | 扇貝 | 3分鐘，個大延長半分鐘 |
| 5 | 蛤蜊 | 3至5分鐘 |
| 6 | 蝦虎 | 7至8分鐘 |
| 7 | 螃蟹 | 10分鐘 |
| 8 | 八帶 | 頭12至14分鐘，爪5至6分鐘 |
海鮮哪些部位不能吃？
1、螃蟹：蟹腮、蟹腸、蟹胃和蟹心都不能吃！
蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用來過濾水質的，很髒，腮下的三角形蟹白也要去除。
蟹腸：裡面有排洩物，掰開蟹身後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要去掉。
蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包，內有排洩物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡。
蟹心：藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片狀的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
2、海蝦：蝦頭儘量不要吃
蝦頭儘量不吃，因為有些毒素以及重金屬殘留物都存於蝦頭裡。蝦線也應儘量剔除，因為蝦的消化道里有髒東西，另外也影響口感。
3、扇貝：儘量別生吃 去掉黑色內臟
扇貝的裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊裡面藏垢較多，儘量不要生吃！另外，扇貝柱底部黑色的小部分是扇貝的內臟，建議去掉，不要食用。
4、海虹：黑色絮狀物屬纖維 不易消化
海虹裡黑黑的絮狀物需要摘掉，因為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質，在腸胃裡很不容易消化。
5、海螺：吃海螺腦子頭疼暈船
"盼望著，盼望著！
為期4個月的最長休漁期將正式結束啦！
威海開海啦！！！
遠在外地的朋友們
如果這兩天你的朋友圈被威海人
吃海鮮刷屏了
請你一定要原諒我們！
誰讓我們海鮮多還便宜
還！好！吃！呢！
9月1日
威海正式開海！
你們心心念唸的海鮮
馬上要 回！歸！了！
靠山吃山，靠海吃海，海鮮便是大海給予威海人民最大的饋贈。對於開海第一網，威海的漁民們都充滿期待，“就等著開海了，一年的好光景就要來了。”
一大波新鮮肥美的海鮮馬上就要上市了你要做什麼？準備好你的胃迎接！
但是我勸威海人還是別去吃海鮮了
因為
會！被！全！國！人！民！嫉！妒！
讓他們嫉妒吧！
海鮮我們還是要吃的
走起吧~
光知道在哪買可不行~
貼心的小編早就準備好了
教你如何挑選海鮮啦
買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
一、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
二、養在水裡的活蝦，用網兜去撈時遊的越快的越強健越新鮮。
三、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的。
四、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。
五、靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸。
六、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的黴味，如果已經產生異味，就不新鮮了。
鮑魚
能吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。摸一摸鮑魚的肉，柔軟會動，說明鮑魚鮮活。
扇貝
選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，如果扇貝養在水中，貝殼會一張一合活動。如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合說明扇貝是鮮活的。
皮皮蝦
一、挑選皮皮蝦和選活蝦一個道理，看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活。
二、其次看皮皮蝦背後的那根黑線，黑線越深說明其含有膏，據說帶膏的母蝦菇尾巴中間是白色的。
三、捏皮皮蝦頭，越硬越好；四是看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮；四是看重量了，同樣大小重量越大越好。
魷魚
一、首先看色澤，新鮮的是呈粉紅色有光澤半透明的，而不新鮮的顏色暗淡背部有黴紅色。
二、用手去擠壓背部的膜，膜不易脫落的是新鮮的，越容易脫落越不新鮮。
三、看頭部和身體的緊實程度與蝦類似，越緊實越新鮮;四是聞味道，不新鮮的魷魚的味道是很明顯的，聞一下即可。
會買會挑更重要的是要會吃！
秋季吃海鮮有哪些禁忌？
螃蟹、海蝦、扇貝、海虹、海螺等
海鮮的哪些部位不能吃？
常見的海鮮怎樣蒸煮怎樣把握火候？
你一定要看看！
常見海鮮的蒸煮方法和火候
1、蛤蜊：不加水乾鍋煮
一點水也不加，幹鍋煮，開鍋不多會兒就能聽到‘啪啪’開口的聲音，不要打開鍋蓋，等個三分鐘到五分鐘，這樣做出來的蛤蜊肉很嫩。
2、海蠣子：開鍋後蒸三分鐘
將海蠣子放到蒸鍋的箅子上蒸熟，水開鍋以後再蒸三分鐘。值得一提的是，海蠣子大小影響蒸的時間，個頭大的海蠣子蒸的時間須延長1分鐘。
3、海螺：煮海螺必須加水
煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！
4、蝦爬子：蒸時間比貝類久
蝦爬子一般的烹飪方法也是蒸，無論大小，蒸制的時間都是開鍋以後七八分鐘。
5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
為防止蟹黃流出來，螃蟹肚子一定要朝上！開鍋以後蒸十分鐘左右，看到螃蟹完全由青變紅就可以出鍋。
6、八帶鮹：頭和爪子分開煮
八帶的頭和爪熟的時間不同，如果一起下鍋很可能頭才剛熟，爪已經老得咬不動，因此頭和爪最好分開煮。先把頭切下來下鍋煮，七八分鐘以後，再把爪放到鍋裡煮五六分鐘，這樣口感就會很脆。
7、海魚：蒸魚最好用旺火
適合清蒸的魚有，牙片魚、黑頭魚等。清蒸前需在魚身上改刀，可放一些花椒和鹽調味。蒸魚需要火旺一些，用旺火蒸，開鍋後繼續蒸五六分鐘，肉質最鮮嫩。
附：蒸煮海鮮開鍋後還需多長時間（時間表）
| 序號 | 海鮮名稱 | 開鍋後還需時間（分鐘） |
| 1 | 海螺 | 兩分半鐘 |
| 2 | 小海螺 | 一分半鐘 |
| 3 | 海蠣子 | 3分鐘，個大延長半分鐘 |
| 4 | 扇貝 | 3分鐘，個大延長半分鐘 |
| 5 | 蛤蜊 | 3至5分鐘 |
| 6 | 蝦虎 | 7至8分鐘 |
| 7 | 螃蟹 | 10分鐘 |
| 8 | 八帶 | 頭12至14分鐘，爪5至6分鐘 |
海鮮哪些部位不能吃？
1、螃蟹：蟹腮、蟹腸、蟹胃和蟹心都不能吃！
蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用來過濾水質的，很髒，腮下的三角形蟹白也要去除。
蟹腸：裡面有排洩物，掰開蟹身後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要去掉。
蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包，內有排洩物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡。
蟹心：藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片狀的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
2、海蝦：蝦頭儘量不要吃
蝦頭儘量不吃，因為有些毒素以及重金屬殘留物都存於蝦頭裡。蝦線也應儘量剔除，因為蝦的消化道里有髒東西，另外也影響口感。
3、扇貝：儘量別生吃 去掉黑色內臟
扇貝的裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊裡面藏垢較多，儘量不要生吃！另外，扇貝柱底部黑色的小部分是扇貝的內臟，建議去掉，不要食用。
4、海虹：黑色絮狀物屬纖維 不易消化
海虹裡黑黑的絮狀物需要摘掉，因為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質，在腸胃裡很不容易消化。
5、海螺：吃海螺腦子頭疼暈船
很多人不吃海螺的苦膽，但其實苦膽可以清火。有的人不吃海螺腦，說是怕頭疼暈船。
6、海星：吃多了容易過敏
"盼望著，盼望著！
為期4個月的最長休漁期將正式結束啦！
威海開海啦！！！
遠在外地的朋友們
如果這兩天你的朋友圈被威海人
吃海鮮刷屏了
請你一定要原諒我們！
誰讓我們海鮮多還便宜
還！好！吃！呢！
9月1日
威海正式開海！
你們心心念唸的海鮮
馬上要 回！歸！了！
靠山吃山，靠海吃海，海鮮便是大海給予威海人民最大的饋贈。對於開海第一網，威海的漁民們都充滿期待，“就等著開海了，一年的好光景就要來了。”
一大波新鮮肥美的海鮮馬上就要上市了你要做什麼？準備好你的胃迎接！
但是我勸威海人還是別去吃海鮮了
因為
會！被！全！國！人！民！嫉！妒！
讓他們嫉妒吧！
海鮮我們還是要吃的
走起吧~
光知道在哪買可不行~
貼心的小編早就準備好了
教你如何挑選海鮮啦
買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
一、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
二、養在水裡的活蝦，用網兜去撈時遊的越快的越強健越新鮮。
三、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的。
四、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。
五、靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸。
六、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的黴味，如果已經產生異味，就不新鮮了。
鮑魚
能吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。摸一摸鮑魚的肉，柔軟會動，說明鮑魚鮮活。
扇貝
選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，如果扇貝養在水中，貝殼會一張一合活動。如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合說明扇貝是鮮活的。
皮皮蝦
一、挑選皮皮蝦和選活蝦一個道理，看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活。
二、其次看皮皮蝦背後的那根黑線，黑線越深說明其含有膏，據說帶膏的母蝦菇尾巴中間是白色的。
三、捏皮皮蝦頭，越硬越好；四是看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮；四是看重量了，同樣大小重量越大越好。
魷魚
一、首先看色澤，新鮮的是呈粉紅色有光澤半透明的，而不新鮮的顏色暗淡背部有黴紅色。
二、用手去擠壓背部的膜，膜不易脫落的是新鮮的，越容易脫落越不新鮮。
三、看頭部和身體的緊實程度與蝦類似，越緊實越新鮮;四是聞味道，不新鮮的魷魚的味道是很明顯的，聞一下即可。
會買會挑更重要的是要會吃！
秋季吃海鮮有哪些禁忌？
螃蟹、海蝦、扇貝、海虹、海螺等
海鮮的哪些部位不能吃？
常見的海鮮怎樣蒸煮怎樣把握火候？
你一定要看看！
常見海鮮的蒸煮方法和火候
1、蛤蜊：不加水乾鍋煮
一點水也不加，幹鍋煮，開鍋不多會兒就能聽到‘啪啪’開口的聲音，不要打開鍋蓋，等個三分鐘到五分鐘，這樣做出來的蛤蜊肉很嫩。
2、海蠣子：開鍋後蒸三分鐘
將海蠣子放到蒸鍋的箅子上蒸熟，水開鍋以後再蒸三分鐘。值得一提的是，海蠣子大小影響蒸的時間，個頭大的海蠣子蒸的時間須延長1分鐘。
3、海螺：煮海螺必須加水
煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！
4、蝦爬子：蒸時間比貝類久
蝦爬子一般的烹飪方法也是蒸，無論大小，蒸制的時間都是開鍋以後七八分鐘。
5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
為防止蟹黃流出來，螃蟹肚子一定要朝上！開鍋以後蒸十分鐘左右，看到螃蟹完全由青變紅就可以出鍋。
6、八帶鮹：頭和爪子分開煮
八帶的頭和爪熟的時間不同，如果一起下鍋很可能頭才剛熟，爪已經老得咬不動，因此頭和爪最好分開煮。先把頭切下來下鍋煮，七八分鐘以後，再把爪放到鍋裡煮五六分鐘，這樣口感就會很脆。
7、海魚：蒸魚最好用旺火
適合清蒸的魚有，牙片魚、黑頭魚等。清蒸前需在魚身上改刀，可放一些花椒和鹽調味。蒸魚需要火旺一些，用旺火蒸，開鍋後繼續蒸五六分鐘，肉質最鮮嫩。
附：蒸煮海鮮開鍋後還需多長時間（時間表）
| 序號 | 海鮮名稱 | 開鍋後還需時間（分鐘） |
| 1 | 海螺 | 兩分半鐘 |
| 2 | 小海螺 | 一分半鐘 |
| 3 | 海蠣子 | 3分鐘，個大延長半分鐘 |
| 4 | 扇貝 | 3分鐘，個大延長半分鐘 |
| 5 | 蛤蜊 | 3至5分鐘 |
| 6 | 蝦虎 | 7至8分鐘 |
| 7 | 螃蟹 | 10分鐘 |
| 8 | 八帶 | 頭12至14分鐘，爪5至6分鐘 |
海鮮哪些部位不能吃？
1、螃蟹：蟹腮、蟹腸、蟹胃和蟹心都不能吃！
蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用來過濾水質的，很髒，腮下的三角形蟹白也要去除。
蟹腸：裡面有排洩物，掰開蟹身後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要去掉。
蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包，內有排洩物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡。
蟹心：藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片狀的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
2、海蝦：蝦頭儘量不要吃
蝦頭儘量不吃，因為有些毒素以及重金屬殘留物都存於蝦頭裡。蝦線也應儘量剔除，因為蝦的消化道里有髒東西，另外也影響口感。
3、扇貝：儘量別生吃 去掉黑色內臟
扇貝的裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊裡面藏垢較多，儘量不要生吃！另外，扇貝柱底部黑色的小部分是扇貝的內臟，建議去掉，不要食用。
4、海虹：黑色絮狀物屬纖維 不易消化
海虹裡黑黑的絮狀物需要摘掉，因為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質，在腸胃裡很不容易消化。
5、海螺：吃海螺腦子頭疼暈船
很多人不吃海螺的苦膽，但其實苦膽可以清火。有的人不吃海螺腦，說是怕頭疼暈船。
6、海星：吃多了容易過敏
很多人吃海星會過敏，所以不要因為味道好就猛吃！
7、鮑魚：綠色內臟有毒素 易引起皮炎等過敏反應
"盼望著，盼望著！
為期4個月的最長休漁期將正式結束啦！
威海開海啦！！！
遠在外地的朋友們
如果這兩天你的朋友圈被威海人
吃海鮮刷屏了
請你一定要原諒我們！
誰讓我們海鮮多還便宜
還！好！吃！呢！
9月1日
威海正式開海！
你們心心念唸的海鮮
馬上要 回！歸！了！
靠山吃山，靠海吃海，海鮮便是大海給予威海人民最大的饋贈。對於開海第一網，威海的漁民們都充滿期待，“就等著開海了，一年的好光景就要來了。”
一大波新鮮肥美的海鮮馬上就要上市了你要做什麼？準備好你的胃迎接！
但是我勸威海人還是別去吃海鮮了
因為
會！被！全！國！人！民！嫉！妒！
讓他們嫉妒吧！
海鮮我們還是要吃的
走起吧~
光知道在哪買可不行~
貼心的小編早就準備好了
教你如何挑選海鮮啦
買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
一、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
二、養在水裡的活蝦，用網兜去撈時遊的越快的越強健越新鮮。
三、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的。
四、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。
五、靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸。
六、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的黴味，如果已經產生異味，就不新鮮了。
鮑魚
能吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。摸一摸鮑魚的肉，柔軟會動，說明鮑魚鮮活。
扇貝
選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，如果扇貝養在水中，貝殼會一張一合活動。如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合說明扇貝是鮮活的。
皮皮蝦
一、挑選皮皮蝦和選活蝦一個道理，看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活。
二、其次看皮皮蝦背後的那根黑線，黑線越深說明其含有膏，據說帶膏的母蝦菇尾巴中間是白色的。
三、捏皮皮蝦頭，越硬越好；四是看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮；四是看重量了，同樣大小重量越大越好。
魷魚
一、首先看色澤，新鮮的是呈粉紅色有光澤半透明的，而不新鮮的顏色暗淡背部有黴紅色。
二、用手去擠壓背部的膜，膜不易脫落的是新鮮的，越容易脫落越不新鮮。
三、看頭部和身體的緊實程度與蝦類似，越緊實越新鮮;四是聞味道，不新鮮的魷魚的味道是很明顯的，聞一下即可。
會買會挑更重要的是要會吃！
秋季吃海鮮有哪些禁忌？
螃蟹、海蝦、扇貝、海虹、海螺等
海鮮的哪些部位不能吃？
常見的海鮮怎樣蒸煮怎樣把握火候？
你一定要看看！
常見海鮮的蒸煮方法和火候
1、蛤蜊：不加水乾鍋煮
一點水也不加，幹鍋煮，開鍋不多會兒就能聽到‘啪啪’開口的聲音，不要打開鍋蓋，等個三分鐘到五分鐘，這樣做出來的蛤蜊肉很嫩。
2、海蠣子：開鍋後蒸三分鐘
將海蠣子放到蒸鍋的箅子上蒸熟，水開鍋以後再蒸三分鐘。值得一提的是，海蠣子大小影響蒸的時間，個頭大的海蠣子蒸的時間須延長1分鐘。
3、海螺：煮海螺必須加水
煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！
4、蝦爬子：蒸時間比貝類久
蝦爬子一般的烹飪方法也是蒸，無論大小，蒸制的時間都是開鍋以後七八分鐘。
5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
為防止蟹黃流出來，螃蟹肚子一定要朝上！開鍋以後蒸十分鐘左右，看到螃蟹完全由青變紅就可以出鍋。
6、八帶鮹：頭和爪子分開煮
八帶的頭和爪熟的時間不同，如果一起下鍋很可能頭才剛熟，爪已經老得咬不動，因此頭和爪最好分開煮。先把頭切下來下鍋煮，七八分鐘以後，再把爪放到鍋裡煮五六分鐘，這樣口感就會很脆。
7、海魚：蒸魚最好用旺火
適合清蒸的魚有，牙片魚、黑頭魚等。清蒸前需在魚身上改刀，可放一些花椒和鹽調味。蒸魚需要火旺一些，用旺火蒸，開鍋後繼續蒸五六分鐘，肉質最鮮嫩。
附：蒸煮海鮮開鍋後還需多長時間（時間表）
| 序號 | 海鮮名稱 | 開鍋後還需時間（分鐘） |
| 1 | 海螺 | 兩分半鐘 |
| 2 | 小海螺 | 一分半鐘 |
| 3 | 海蠣子 | 3分鐘，個大延長半分鐘 |
| 4 | 扇貝 | 3分鐘，個大延長半分鐘 |
| 5 | 蛤蜊 | 3至5分鐘 |
| 6 | 蝦虎 | 7至8分鐘 |
| 7 | 螃蟹 | 10分鐘 |
| 8 | 八帶 | 頭12至14分鐘，爪5至6分鐘 |
海鮮哪些部位不能吃？
1、螃蟹：蟹腮、蟹腸、蟹胃和蟹心都不能吃！
蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用來過濾水質的，很髒，腮下的三角形蟹白也要去除。
蟹腸：裡面有排洩物，掰開蟹身後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要去掉。
蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包，內有排洩物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡。
蟹心：藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片狀的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
2、海蝦：蝦頭儘量不要吃
蝦頭儘量不吃，因為有些毒素以及重金屬殘留物都存於蝦頭裡。蝦線也應儘量剔除，因為蝦的消化道里有髒東西，另外也影響口感。
3、扇貝：儘量別生吃 去掉黑色內臟
扇貝的裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊裡面藏垢較多，儘量不要生吃！另外，扇貝柱底部黑色的小部分是扇貝的內臟，建議去掉，不要食用。
4、海虹：黑色絮狀物屬纖維 不易消化
海虹裡黑黑的絮狀物需要摘掉，因為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質，在腸胃裡很不容易消化。
5、海螺：吃海螺腦子頭疼暈船
很多人不吃海螺的苦膽，但其實苦膽可以清火。有的人不吃海螺腦，說是怕頭疼暈船。
6、海星：吃多了容易過敏
很多人吃海星會過敏，所以不要因為味道好就猛吃！
7、鮑魚：綠色內臟有毒素 易引起皮炎等過敏反應
鮑魚肉旁邊的綠色東西就是內臟，通常裡面具有毒素，容易引起皮炎等過敏反應，不建議食用。鮑魚毒素的中毒症狀為臉和手出現紅色水腫，體質過敏者反應就更大。
秋天吃海鮮的禁忌
"盼望著，盼望著！
為期4個月的最長休漁期將正式結束啦！
威海開海啦！！！
遠在外地的朋友們
如果這兩天你的朋友圈被威海人
吃海鮮刷屏了
請你一定要原諒我們！
誰讓我們海鮮多還便宜
還！好！吃！呢！
9月1日
威海正式開海！
你們心心念唸的海鮮
馬上要 回！歸！了！
靠山吃山，靠海吃海，海鮮便是大海給予威海人民最大的饋贈。對於開海第一網，威海的漁民們都充滿期待，“就等著開海了，一年的好光景就要來了。”
一大波新鮮肥美的海鮮馬上就要上市了你要做什麼？準備好你的胃迎接！
但是我勸威海人還是別去吃海鮮了
因為
會！被！全！國！人！民！嫉！妒！
讓他們嫉妒吧！
海鮮我們還是要吃的
走起吧~
光知道在哪買可不行~
貼心的小編早就準備好了
教你如何挑選海鮮啦
買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
一、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
二、養在水裡的活蝦，用網兜去撈時遊的越快的越強健越新鮮。
三、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的。
四、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。
五、靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸。
六、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的黴味，如果已經產生異味，就不新鮮了。
鮑魚
能吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。摸一摸鮑魚的肉，柔軟會動，說明鮑魚鮮活。
扇貝
選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，如果扇貝養在水中，貝殼會一張一合活動。如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合說明扇貝是鮮活的。
皮皮蝦
一、挑選皮皮蝦和選活蝦一個道理，看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活。
二、其次看皮皮蝦背後的那根黑線，黑線越深說明其含有膏，據說帶膏的母蝦菇尾巴中間是白色的。
三、捏皮皮蝦頭，越硬越好；四是看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮；四是看重量了，同樣大小重量越大越好。
魷魚
一、首先看色澤，新鮮的是呈粉紅色有光澤半透明的，而不新鮮的顏色暗淡背部有黴紅色。
二、用手去擠壓背部的膜，膜不易脫落的是新鮮的，越容易脫落越不新鮮。
三、看頭部和身體的緊實程度與蝦類似，越緊實越新鮮;四是聞味道，不新鮮的魷魚的味道是很明顯的，聞一下即可。
會買會挑更重要的是要會吃！
秋季吃海鮮有哪些禁忌？
螃蟹、海蝦、扇貝、海虹、海螺等
海鮮的哪些部位不能吃？
常見的海鮮怎樣蒸煮怎樣把握火候？
你一定要看看！
常見海鮮的蒸煮方法和火候
1、蛤蜊：不加水乾鍋煮
一點水也不加，幹鍋煮，開鍋不多會兒就能聽到‘啪啪’開口的聲音，不要打開鍋蓋，等個三分鐘到五分鐘，這樣做出來的蛤蜊肉很嫩。
2、海蠣子：開鍋後蒸三分鐘
將海蠣子放到蒸鍋的箅子上蒸熟，水開鍋以後再蒸三分鐘。值得一提的是，海蠣子大小影響蒸的時間，個頭大的海蠣子蒸的時間須延長1分鐘。
3、海螺：煮海螺必須加水
煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！
4、蝦爬子：蒸時間比貝類久
蝦爬子一般的烹飪方法也是蒸，無論大小，蒸制的時間都是開鍋以後七八分鐘。
5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
為防止蟹黃流出來，螃蟹肚子一定要朝上！開鍋以後蒸十分鐘左右，看到螃蟹完全由青變紅就可以出鍋。
6、八帶鮹：頭和爪子分開煮
八帶的頭和爪熟的時間不同，如果一起下鍋很可能頭才剛熟，爪已經老得咬不動，因此頭和爪最好分開煮。先把頭切下來下鍋煮，七八分鐘以後，再把爪放到鍋裡煮五六分鐘，這樣口感就會很脆。
7、海魚：蒸魚最好用旺火
適合清蒸的魚有，牙片魚、黑頭魚等。清蒸前需在魚身上改刀，可放一些花椒和鹽調味。蒸魚需要火旺一些，用旺火蒸，開鍋後繼續蒸五六分鐘，肉質最鮮嫩。
附：蒸煮海鮮開鍋後還需多長時間（時間表）
| 序號 | 海鮮名稱 | 開鍋後還需時間（分鐘） |
| 1 | 海螺 | 兩分半鐘 |
| 2 | 小海螺 | 一分半鐘 |
| 3 | 海蠣子 | 3分鐘，個大延長半分鐘 |
| 4 | 扇貝 | 3分鐘，個大延長半分鐘 |
| 5 | 蛤蜊 | 3至5分鐘 |
| 6 | 蝦虎 | 7至8分鐘 |
| 7 | 螃蟹 | 10分鐘 |
| 8 | 八帶 | 頭12至14分鐘，爪5至6分鐘 |
海鮮哪些部位不能吃？
1、螃蟹：蟹腮、蟹腸、蟹胃和蟹心都不能吃！
蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用來過濾水質的，很髒，腮下的三角形蟹白也要去除。
蟹腸：裡面有排洩物，掰開蟹身後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要去掉。
蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包，內有排洩物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡。
蟹心：藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片狀的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
2、海蝦：蝦頭儘量不要吃
蝦頭儘量不吃，因為有些毒素以及重金屬殘留物都存於蝦頭裡。蝦線也應儘量剔除，因為蝦的消化道里有髒東西，另外也影響口感。
3、扇貝：儘量別生吃 去掉黑色內臟
扇貝的裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊裡面藏垢較多，儘量不要生吃！另外，扇貝柱底部黑色的小部分是扇貝的內臟，建議去掉，不要食用。
4、海虹：黑色絮狀物屬纖維 不易消化
海虹裡黑黑的絮狀物需要摘掉，因為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質，在腸胃裡很不容易消化。
5、海螺：吃海螺腦子頭疼暈船
很多人不吃海螺的苦膽，但其實苦膽可以清火。有的人不吃海螺腦，說是怕頭疼暈船。
6、海星：吃多了容易過敏
很多人吃海星會過敏，所以不要因為味道好就猛吃！
7、鮑魚：綠色內臟有毒素 易引起皮炎等過敏反應
鮑魚肉旁邊的綠色東西就是內臟，通常裡面具有毒素，容易引起皮炎等過敏反應，不建議食用。鮑魚毒素的中毒症狀為臉和手出現紅色水腫，體質過敏者反應就更大。
秋天吃海鮮的禁忌
★海鮮煮不熟含細菌。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
★死貝類病菌毒素多。貝類一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素。所以，貝類最好買活的，現買現吃！
★海鮮啤酒同食惹痛風。蝦蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。
★海鮮水果同吃會腹痛。如果與柿子、葡萄、石榴、山楂同吃，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。因此，海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。
★吃海鮮後喝茶長結石。吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
★冰鮮蝦不可白灼著吃。水產海鮮與肉類不同，它們體內帶有很多耐低溫的細菌，而且蛋白質分解特別快。如果放在冰箱裡多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質也已經部分變性，產生了胺類物質。
★海鮮維C同食易中毒。多種海產品體內均含有化學元素砷。理論上講，高劑量的維生素C(一次性攝入維生素C超過500毫克)和五價砷經過複雜的化學反應，會轉變為有毒的三價砷(即我們常說的“砒霜”)，當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒。據專業人士解釋，一次性攝入50箇中等大小的蘋果或30個梨或10個橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜，才會大劑量地攝入維生素C。如果經過加熱烹調過程，食物中的維生素C還會大打折扣。金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，所以儘量不要吃蝦頭、魚頭。
"盼望著，盼望著！
為期4個月的最長休漁期將正式結束啦！
威海開海啦！！！
遠在外地的朋友們
如果這兩天你的朋友圈被威海人
吃海鮮刷屏了
請你一定要原諒我們！
誰讓我們海鮮多還便宜
還！好！吃！呢！
9月1日
威海正式開海！
你們心心念唸的海鮮
馬上要 回！歸！了！
靠山吃山，靠海吃海，海鮮便是大海給予威海人民最大的饋贈。對於開海第一網，威海的漁民們都充滿期待，“就等著開海了，一年的好光景就要來了。”
一大波新鮮肥美的海鮮馬上就要上市了你要做什麼？準備好你的胃迎接！
但是我勸威海人還是別去吃海鮮了
因為
會！被！全！國！人！民！嫉！妒！
讓他們嫉妒吧！
海鮮我們還是要吃的
走起吧~
光知道在哪買可不行~
貼心的小編早就準備好了
教你如何挑選海鮮啦
買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
一、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
二、養在水裡的活蝦，用網兜去撈時遊的越快的越強健越新鮮。
三、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的。
四、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。
五、靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸。
六、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的黴味，如果已經產生異味，就不新鮮了。
鮑魚
能吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。摸一摸鮑魚的肉，柔軟會動，說明鮑魚鮮活。
扇貝
選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，如果扇貝養在水中，貝殼會一張一合活動。如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合說明扇貝是鮮活的。
皮皮蝦
一、挑選皮皮蝦和選活蝦一個道理，看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活。
二、其次看皮皮蝦背後的那根黑線，黑線越深說明其含有膏，據說帶膏的母蝦菇尾巴中間是白色的。
三、捏皮皮蝦頭，越硬越好；四是看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮；四是看重量了，同樣大小重量越大越好。
魷魚
一、首先看色澤，新鮮的是呈粉紅色有光澤半透明的，而不新鮮的顏色暗淡背部有黴紅色。
二、用手去擠壓背部的膜，膜不易脫落的是新鮮的，越容易脫落越不新鮮。
三、看頭部和身體的緊實程度與蝦類似，越緊實越新鮮;四是聞味道，不新鮮的魷魚的味道是很明顯的，聞一下即可。
會買會挑更重要的是要會吃！
秋季吃海鮮有哪些禁忌？
螃蟹、海蝦、扇貝、海虹、海螺等
海鮮的哪些部位不能吃？
常見的海鮮怎樣蒸煮怎樣把握火候？
你一定要看看！
常見海鮮的蒸煮方法和火候
1、蛤蜊：不加水乾鍋煮
一點水也不加，幹鍋煮，開鍋不多會兒就能聽到‘啪啪’開口的聲音，不要打開鍋蓋，等個三分鐘到五分鐘，這樣做出來的蛤蜊肉很嫩。
2、海蠣子：開鍋後蒸三分鐘
將海蠣子放到蒸鍋的箅子上蒸熟，水開鍋以後再蒸三分鐘。值得一提的是，海蠣子大小影響蒸的時間，個頭大的海蠣子蒸的時間須延長1分鐘。
3、海螺：煮海螺必須加水
煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！
4、蝦爬子：蒸時間比貝類久
蝦爬子一般的烹飪方法也是蒸，無論大小，蒸制的時間都是開鍋以後七八分鐘。
5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
為防止蟹黃流出來，螃蟹肚子一定要朝上！開鍋以後蒸十分鐘左右，看到螃蟹完全由青變紅就可以出鍋。
6、八帶鮹：頭和爪子分開煮
八帶的頭和爪熟的時間不同，如果一起下鍋很可能頭才剛熟，爪已經老得咬不動，因此頭和爪最好分開煮。先把頭切下來下鍋煮，七八分鐘以後，再把爪放到鍋裡煮五六分鐘，這樣口感就會很脆。
7、海魚：蒸魚最好用旺火
適合清蒸的魚有，牙片魚、黑頭魚等。清蒸前需在魚身上改刀，可放一些花椒和鹽調味。蒸魚需要火旺一些，用旺火蒸，開鍋後繼續蒸五六分鐘，肉質最鮮嫩。
附：蒸煮海鮮開鍋後還需多長時間（時間表）
| 序號 | 海鮮名稱 | 開鍋後還需時間（分鐘） |
| 1 | 海螺 | 兩分半鐘 |
| 2 | 小海螺 | 一分半鐘 |
| 3 | 海蠣子 | 3分鐘，個大延長半分鐘 |
| 4 | 扇貝 | 3分鐘，個大延長半分鐘 |
| 5 | 蛤蜊 | 3至5分鐘 |
| 6 | 蝦虎 | 7至8分鐘 |
| 7 | 螃蟹 | 10分鐘 |
| 8 | 八帶 | 頭12至14分鐘，爪5至6分鐘 |
海鮮哪些部位不能吃？
1、螃蟹：蟹腮、蟹腸、蟹胃和蟹心都不能吃！
蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用來過濾水質的，很髒，腮下的三角形蟹白也要去除。
蟹腸：裡面有排洩物，掰開蟹身後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要去掉。
蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包，內有排洩物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡。
蟹心：藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片狀的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
2、海蝦：蝦頭儘量不要吃
蝦頭儘量不吃，因為有些毒素以及重金屬殘留物都存於蝦頭裡。蝦線也應儘量剔除，因為蝦的消化道里有髒東西，另外也影響口感。
3、扇貝：儘量別生吃 去掉黑色內臟
扇貝的裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊裡面藏垢較多，儘量不要生吃！另外，扇貝柱底部黑色的小部分是扇貝的內臟，建議去掉，不要食用。
4、海虹：黑色絮狀物屬纖維 不易消化
海虹裡黑黑的絮狀物需要摘掉，因為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質，在腸胃裡很不容易消化。
5、海螺：吃海螺腦子頭疼暈船
很多人不吃海螺的苦膽，但其實苦膽可以清火。有的人不吃海螺腦，說是怕頭疼暈船。
6、海星：吃多了容易過敏
很多人吃海星會過敏，所以不要因為味道好就猛吃！
7、鮑魚：綠色內臟有毒素 易引起皮炎等過敏反應
鮑魚肉旁邊的綠色東西就是內臟，通常裡面具有毒素，容易引起皮炎等過敏反應，不建議食用。鮑魚毒素的中毒症狀為臉和手出現紅色水腫，體質過敏者反應就更大。
秋天吃海鮮的禁忌
★海鮮煮不熟含細菌。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
★死貝類病菌毒素多。貝類一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素。所以，貝類最好買活的，現買現吃！
★海鮮啤酒同食惹痛風。蝦蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。
★海鮮水果同吃會腹痛。如果與柿子、葡萄、石榴、山楂同吃，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。因此，海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。
★吃海鮮後喝茶長結石。吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
★冰鮮蝦不可白灼著吃。水產海鮮與肉類不同，它們體內帶有很多耐低溫的細菌，而且蛋白質分解特別快。如果放在冰箱裡多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質也已經部分變性，產生了胺類物質。
★海鮮維C同食易中毒。多種海產品體內均含有化學元素砷。理論上講，高劑量的維生素C(一次性攝入維生素C超過500毫克)和五價砷經過複雜的化學反應，會轉變為有毒的三價砷(即我們常說的“砒霜”)，當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒。據專業人士解釋，一次性攝入50箇中等大小的蘋果或30個梨或10個橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜，才會大劑量地攝入維生素C。如果經過加熱烹調過程，食物中的維生素C還會大打折扣。金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，所以儘量不要吃蝦頭、魚頭。
盼望著，盼望著！
為期4個月的最長休漁期將正式結束啦！
威海開海啦！！！
遠在外地的朋友們
如果這兩天你的朋友圈被威海人
吃海鮮刷屏了
請你一定要原諒我們！
誰讓我們海鮮多還便宜
還！好！吃！呢！
9月1日
威海正式開海！
你們心心念唸的海鮮
馬上要 回！歸！了！
靠山吃山，靠海吃海，海鮮便是大海給予威海人民最大的饋贈。對於開海第一網，威海的漁民們都充滿期待，“就等著開海了，一年的好光景就要來了。”
一大波新鮮肥美的海鮮馬上就要上市了你要做什麼？準備好你的胃迎接！
但是我勸威海人還是別去吃海鮮了
因為
會！被！全！國！人！民！嫉！妒！
讓他們嫉妒吧！
海鮮我們還是要吃的
走起吧~
光知道在哪買可不行~
貼心的小編早就準備好了
教你如何挑選海鮮啦
買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
一、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
二、養在水裡的活蝦，用網兜去撈時遊的越快的越強健越新鮮。
三、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的。
四、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。
五、靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸。
六、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的黴味，如果已經產生異味，就不新鮮了。
鮑魚
能吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。摸一摸鮑魚的肉，柔軟會動，說明鮑魚鮮活。
扇貝
選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，如果扇貝養在水中，貝殼會一張一合活動。如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合說明扇貝是鮮活的。
皮皮蝦
一、挑選皮皮蝦和選活蝦一個道理，看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活。
二、其次看皮皮蝦背後的那根黑線，黑線越深說明其含有膏，據說帶膏的母蝦菇尾巴中間是白色的。
三、捏皮皮蝦頭，越硬越好；四是看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮；四是看重量了，同樣大小重量越大越好。
魷魚
一、首先看色澤，新鮮的是呈粉紅色有光澤半透明的，而不新鮮的顏色暗淡背部有黴紅色。
二、用手去擠壓背部的膜，膜不易脫落的是新鮮的，越容易脫落越不新鮮。
三、看頭部和身體的緊實程度與蝦類似，越緊實越新鮮;四是聞味道，不新鮮的魷魚的味道是很明顯的，聞一下即可。
會買會挑更重要的是要會吃！
秋季吃海鮮有哪些禁忌？
螃蟹、海蝦、扇貝、海虹、海螺等
海鮮的哪些部位不能吃？
常見的海鮮怎樣蒸煮怎樣把握火候？
你一定要看看！
常見海鮮的蒸煮方法和火候
1、蛤蜊：不加水乾鍋煮
一點水也不加，幹鍋煮，開鍋不多會兒就能聽到‘啪啪’開口的聲音，不要打開鍋蓋，等個三分鐘到五分鐘，這樣做出來的蛤蜊肉很嫩。
2、海蠣子：開鍋後蒸三分鐘
將海蠣子放到蒸鍋的箅子上蒸熟，水開鍋以後再蒸三分鐘。值得一提的是，海蠣子大小影響蒸的時間，個頭大的海蠣子蒸的時間須延長1分鐘。
3、海螺：煮海螺必須加水
煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！
4、蝦爬子：蒸時間比貝類久
蝦爬子一般的烹飪方法也是蒸，無論大小，蒸制的時間都是開鍋以後七八分鐘。
5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
為防止蟹黃流出來，螃蟹肚子一定要朝上！開鍋以後蒸十分鐘左右，看到螃蟹完全由青變紅就可以出鍋。
6、八帶鮹：頭和爪子分開煮
八帶的頭和爪熟的時間不同，如果一起下鍋很可能頭才剛熟，爪已經老得咬不動，因此頭和爪最好分開煮。先把頭切下來下鍋煮，七八分鐘以後，再把爪放到鍋裡煮五六分鐘，這樣口感就會很脆。
7、海魚：蒸魚最好用旺火
適合清蒸的魚有，牙片魚、黑頭魚等。清蒸前需在魚身上改刀，可放一些花椒和鹽調味。蒸魚需要火旺一些，用旺火蒸，開鍋後繼續蒸五六分鐘，肉質最鮮嫩。
附：蒸煮海鮮開鍋後還需多長時間（時間表）
| 序號 | 海鮮名稱 | 開鍋後還需時間（分鐘） |
| 1 | 海螺 | 兩分半鐘 |
| 2 | 小海螺 | 一分半鐘 |
| 3 | 海蠣子 | 3分鐘，個大延長半分鐘 |
| 4 | 扇貝 | 3分鐘，個大延長半分鐘 |
| 5 | 蛤蜊 | 3至5分鐘 |
| 6 | 蝦虎 | 7至8分鐘 |
| 7 | 螃蟹 | 10分鐘 |
| 8 | 八帶 | 頭12至14分鐘，爪5至6分鐘 |
海鮮哪些部位不能吃？
1、螃蟹：蟹腮、蟹腸、蟹胃和蟹心都不能吃！
蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用來過濾水質的，很髒，腮下的三角形蟹白也要去除。
蟹腸：裡面有排洩物，掰開蟹身後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要去掉。
蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包，內有排洩物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡。
蟹心：藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片狀的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
2、海蝦：蝦頭儘量不要吃
蝦頭儘量不吃，因為有些毒素以及重金屬殘留物都存於蝦頭裡。蝦線也應儘量剔除，因為蝦的消化道里有髒東西，另外也影響口感。
3、扇貝：儘量別生吃 去掉黑色內臟
扇貝的裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊裡面藏垢較多，儘量不要生吃！另外，扇貝柱底部黑色的小部分是扇貝的內臟，建議去掉，不要食用。
4、海虹：黑色絮狀物屬纖維 不易消化
海虹裡黑黑的絮狀物需要摘掉，因為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質，在腸胃裡很不容易消化。
5、海螺：吃海螺腦子頭疼暈船
很多人不吃海螺的苦膽，但其實苦膽可以清火。有的人不吃海螺腦，說是怕頭疼暈船。
6、海星：吃多了容易過敏
很多人吃海星會過敏，所以不要因為味道好就猛吃！
7、鮑魚：綠色內臟有毒素 易引起皮炎等過敏反應
鮑魚肉旁邊的綠色東西就是內臟，通常裡面具有毒素，容易引起皮炎等過敏反應，不建議食用。鮑魚毒素的中毒症狀為臉和手出現紅色水腫，體質過敏者反應就更大。
秋天吃海鮮的禁忌
★海鮮煮不熟含細菌。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
★死貝類病菌毒素多。貝類一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素。所以，貝類最好買活的，現買現吃！
★海鮮啤酒同食惹痛風。蝦蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。
★海鮮水果同吃會腹痛。如果與柿子、葡萄、石榴、山楂同吃，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。因此，海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。
★吃海鮮後喝茶長結石。吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
★冰鮮蝦不可白灼著吃。水產海鮮與肉類不同，它們體內帶有很多耐低溫的細菌，而且蛋白質分解特別快。如果放在冰箱裡多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質也已經部分變性，產生了胺類物質。
★海鮮維C同食易中毒。多種海產品體內均含有化學元素砷。理論上講，高劑量的維生素C(一次性攝入維生素C超過500毫克)和五價砷經過複雜的化學反應，會轉變為有毒的三價砷(即我們常說的“砒霜”)，當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒。據專業人士解釋，一次性攝入50箇中等大小的蘋果或30個梨或10個橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜，才會大劑量地攝入維生素C。如果經過加熱烹調過程，食物中的維生素C還會大打折扣。金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，所以儘量不要吃蝦頭、魚頭。
這麼多美味的海鮮
趕緊吃起來~
（來源：威海大眾網；榮成快訊等 責任編輯：白茶）
圖一樂
"盼望著，盼望著！
為期4個月的最長休漁期將正式結束啦！
威海開海啦！！！
遠在外地的朋友們
如果這兩天你的朋友圈被威海人
吃海鮮刷屏了
請你一定要原諒我們！
誰讓我們海鮮多還便宜
還！好！吃！呢！
9月1日
威海正式開海！
你們心心念唸的海鮮
馬上要 回！歸！了！
靠山吃山，靠海吃海，海鮮便是大海給予威海人民最大的饋贈。對於開海第一網，威海的漁民們都充滿期待，“就等著開海了，一年的好光景就要來了。”
一大波新鮮肥美的海鮮馬上就要上市了你要做什麼？準備好你的胃迎接！
但是我勸威海人還是別去吃海鮮了
因為
會！被！全！國！人！民！嫉！妒！
讓他們嫉妒吧！
海鮮我們還是要吃的
走起吧~
光知道在哪買可不行~
貼心的小編早就準備好了
教你如何挑選海鮮啦
買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
一、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
二、養在水裡的活蝦，用網兜去撈時遊的越快的越強健越新鮮。
三、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的。
四、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。
五、靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸。
六、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的黴味，如果已經產生異味，就不新鮮了。
鮑魚
能吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。摸一摸鮑魚的肉，柔軟會動，說明鮑魚鮮活。
扇貝
選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，如果扇貝養在水中，貝殼會一張一合活動。如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合說明扇貝是鮮活的。
皮皮蝦
一、挑選皮皮蝦和選活蝦一個道理，看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活。
二、其次看皮皮蝦背後的那根黑線，黑線越深說明其含有膏，據說帶膏的母蝦菇尾巴中間是白色的。
三、捏皮皮蝦頭，越硬越好；四是看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮；四是看重量了，同樣大小重量越大越好。
魷魚
一、首先看色澤，新鮮的是呈粉紅色有光澤半透明的，而不新鮮的顏色暗淡背部有黴紅色。
二、用手去擠壓背部的膜，膜不易脫落的是新鮮的，越容易脫落越不新鮮。
三、看頭部和身體的緊實程度與蝦類似，越緊實越新鮮;四是聞味道，不新鮮的魷魚的味道是很明顯的，聞一下即可。
會買會挑更重要的是要會吃！
秋季吃海鮮有哪些禁忌？
螃蟹、海蝦、扇貝、海虹、海螺等
海鮮的哪些部位不能吃？
常見的海鮮怎樣蒸煮怎樣把握火候？
你一定要看看！
常見海鮮的蒸煮方法和火候
1、蛤蜊：不加水乾鍋煮
一點水也不加，幹鍋煮，開鍋不多會兒就能聽到‘啪啪’開口的聲音，不要打開鍋蓋，等個三分鐘到五分鐘，這樣做出來的蛤蜊肉很嫩。
2、海蠣子：開鍋後蒸三分鐘
將海蠣子放到蒸鍋的箅子上蒸熟，水開鍋以後再蒸三分鐘。值得一提的是，海蠣子大小影響蒸的時間，個頭大的海蠣子蒸的時間須延長1分鐘。
3、海螺：煮海螺必須加水
煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！
4、蝦爬子：蒸時間比貝類久
蝦爬子一般的烹飪方法也是蒸，無論大小，蒸制的時間都是開鍋以後七八分鐘。
5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
為防止蟹黃流出來，螃蟹肚子一定要朝上！開鍋以後蒸十分鐘左右，看到螃蟹完全由青變紅就可以出鍋。
6、八帶鮹：頭和爪子分開煮
八帶的頭和爪熟的時間不同，如果一起下鍋很可能頭才剛熟，爪已經老得咬不動，因此頭和爪最好分開煮。先把頭切下來下鍋煮，七八分鐘以後，再把爪放到鍋裡煮五六分鐘，這樣口感就會很脆。
7、海魚：蒸魚最好用旺火
適合清蒸的魚有，牙片魚、黑頭魚等。清蒸前需在魚身上改刀，可放一些花椒和鹽調味。蒸魚需要火旺一些，用旺火蒸，開鍋後繼續蒸五六分鐘，肉質最鮮嫩。
附：蒸煮海鮮開鍋後還需多長時間（時間表）
序號 海鮮名稱 開鍋後還需時間（分鐘） 1 海螺 兩分半鐘 2 小海螺 一分半鐘 3 海蠣子 3分鐘，個大延長半分鐘 4 扇貝 3分鐘，個大延長半分鐘 5 蛤蜊 3至5分鐘 6 蝦虎 7至8分鐘 7 螃蟹 10分鐘 8 八帶 頭12至14分鐘，爪5至6分鐘 海鮮哪些部位不能吃？
1、螃蟹：蟹腮、蟹腸、蟹胃和蟹心都不能吃！
蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用來過濾水質的，很髒，腮下的三角形蟹白也要去除。
蟹腸：裡面有排洩物，掰開蟹身後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要去掉。
蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包，內有排洩物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡。
蟹心：藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片狀的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
2、海蝦：蝦頭儘量不要吃
蝦頭儘量不吃，因為有些毒素以及重金屬殘留物都存於蝦頭裡。蝦線也應儘量剔除，因為蝦的消化道里有髒東西，另外也影響口感。
3、扇貝：儘量別生吃 去掉黑色內臟
扇貝的裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊裡面藏垢較多，儘量不要生吃！另外，扇貝柱底部黑色的小部分是扇貝的內臟，建議去掉，不要食用。
4、海虹：黑色絮狀物屬纖維 不易消化
海虹裡黑黑的絮狀物需要摘掉，因為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質，在腸胃裡很不容易消化。
5、海螺：吃海螺腦子頭疼暈船
很多人不吃海螺的苦膽，但其實苦膽可以清火。有的人不吃海螺腦，說是怕頭疼暈船。
6、海星：吃多了容易過敏
很多人吃海星會過敏，所以不要因為味道好就猛吃！
7、鮑魚：綠色內臟有毒素 易引起皮炎等過敏反應
鮑魚肉旁邊的綠色東西就是內臟，通常裡面具有毒素，容易引起皮炎等過敏反應，不建議食用。鮑魚毒素的中毒症狀為臉和手出現紅色水腫，體質過敏者反應就更大。
秋天吃海鮮的禁忌
★海鮮煮不熟含細菌。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
★死貝類病菌毒素多。貝類一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素。所以，貝類最好買活的，現買現吃！
★海鮮啤酒同食惹痛風。蝦蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。
★海鮮水果同吃會腹痛。如果與柿子、葡萄、石榴、山楂同吃，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。因此，海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。
★吃海鮮後喝茶長結石。吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
★冰鮮蝦不可白灼著吃。水產海鮮與肉類不同，它們體內帶有很多耐低溫的細菌，而且蛋白質分解特別快。如果放在冰箱裡多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質也已經部分變性，產生了胺類物質。
★海鮮維C同食易中毒。多種海產品體內均含有化學元素砷。理論上講，高劑量的維生素C(一次性攝入維生素C超過500毫克)和五價砷經過複雜的化學反應，會轉變為有毒的三價砷(即我們常說的“砒霜”)，當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒。據專業人士解釋，一次性攝入50箇中等大小的蘋果或30個梨或10個橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜，才會大劑量地攝入維生素C。如果經過加熱烹調過程，食物中的維生素C還會大打折扣。金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，所以儘量不要吃蝦頭、魚頭。
這麼多美味的海鮮
趕緊吃起來~
（來源：威海大眾網；榮成快訊等 責任編輯：白茶）
"圖一樂
你這練得不是跳水是跳樓吧
盼望著，盼望著！
為期4個月的最長休漁期將正式結束啦！
威海開海啦！！！
遠在外地的朋友們
如果這兩天你的朋友圈被威海人
吃海鮮刷屏了
請你一定要原諒我們！
誰讓我們海鮮多還便宜
還！好！吃！呢！
9月1日
威海正式開海！
你們心心念唸的海鮮
馬上要 回！歸！了！
靠山吃山，靠海吃海，海鮮便是大海給予威海人民最大的饋贈。對於開海第一網，威海的漁民們都充滿期待，“就等著開海了，一年的好光景就要來了。”
一大波新鮮肥美的海鮮馬上就要上市了你要做什麼？準備好你的胃迎接！
但是我勸威海人還是別去吃海鮮了
因為
會！被！全！國！人！民！嫉！妒！
讓他們嫉妒吧！
海鮮我們還是要吃的
走起吧~
光知道在哪買可不行~
貼心的小編早就準備好了
教你如何挑選海鮮啦
買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
一、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
二、養在水裡的活蝦，用網兜去撈時遊的越快的越強健越新鮮。
三、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的。
四、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。
五、靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸。
六、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的黴味，如果已經產生異味，就不新鮮了。
鮑魚
能吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。摸一摸鮑魚的肉，柔軟會動，說明鮑魚鮮活。
扇貝
選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，如果扇貝養在水中，貝殼會一張一合活動。如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合說明扇貝是鮮活的。
皮皮蝦
一、挑選皮皮蝦和選活蝦一個道理，看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活。
二、其次看皮皮蝦背後的那根黑線，黑線越深說明其含有膏，據說帶膏的母蝦菇尾巴中間是白色的。
三、捏皮皮蝦頭，越硬越好；四是看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮；四是看重量了，同樣大小重量越大越好。
魷魚
一、首先看色澤，新鮮的是呈粉紅色有光澤半透明的，而不新鮮的顏色暗淡背部有黴紅色。
二、用手去擠壓背部的膜，膜不易脫落的是新鮮的，越容易脫落越不新鮮。
三、看頭部和身體的緊實程度與蝦類似，越緊實越新鮮;四是聞味道，不新鮮的魷魚的味道是很明顯的，聞一下即可。
會買會挑更重要的是要會吃！
秋季吃海鮮有哪些禁忌？
螃蟹、海蝦、扇貝、海虹、海螺等
海鮮的哪些部位不能吃？
常見的海鮮怎樣蒸煮怎樣把握火候？
你一定要看看！
常見海鮮的蒸煮方法和火候
1、蛤蜊：不加水乾鍋煮
一點水也不加，幹鍋煮，開鍋不多會兒就能聽到‘啪啪’開口的聲音，不要打開鍋蓋，等個三分鐘到五分鐘，這樣做出來的蛤蜊肉很嫩。
2、海蠣子：開鍋後蒸三分鐘
將海蠣子放到蒸鍋的箅子上蒸熟，水開鍋以後再蒸三分鐘。值得一提的是，海蠣子大小影響蒸的時間，個頭大的海蠣子蒸的時間須延長1分鐘。
3、海螺：煮海螺必須加水
煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！
4、蝦爬子：蒸時間比貝類久
蝦爬子一般的烹飪方法也是蒸，無論大小，蒸制的時間都是開鍋以後七八分鐘。
5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
為防止蟹黃流出來，螃蟹肚子一定要朝上！開鍋以後蒸十分鐘左右，看到螃蟹完全由青變紅就可以出鍋。
6、八帶鮹：頭和爪子分開煮
八帶的頭和爪熟的時間不同，如果一起下鍋很可能頭才剛熟，爪已經老得咬不動，因此頭和爪最好分開煮。先把頭切下來下鍋煮，七八分鐘以後，再把爪放到鍋裡煮五六分鐘，這樣口感就會很脆。
7、海魚：蒸魚最好用旺火
適合清蒸的魚有，牙片魚、黑頭魚等。清蒸前需在魚身上改刀，可放一些花椒和鹽調味。蒸魚需要火旺一些，用旺火蒸，開鍋後繼續蒸五六分鐘，肉質最鮮嫩。
附：蒸煮海鮮開鍋後還需多長時間（時間表）
序號 海鮮名稱 開鍋後還需時間（分鐘） 1 海螺 兩分半鐘 2 小海螺 一分半鐘 3 海蠣子 3分鐘，個大延長半分鐘 4 扇貝 3分鐘，個大延長半分鐘 5 蛤蜊 3至5分鐘 6 蝦虎 7至8分鐘 7 螃蟹 10分鐘 8 八帶 頭12至14分鐘，爪5至6分鐘 海鮮哪些部位不能吃？
1、螃蟹：蟹腮、蟹腸、蟹胃和蟹心都不能吃！
蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用來過濾水質的，很髒，腮下的三角形蟹白也要去除。
蟹腸：裡面有排洩物，掰開蟹身後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要去掉。
蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包，內有排洩物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡。
蟹心：藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片狀的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
2、海蝦：蝦頭儘量不要吃
蝦頭儘量不吃，因為有些毒素以及重金屬殘留物都存於蝦頭裡。蝦線也應儘量剔除，因為蝦的消化道里有髒東西，另外也影響口感。
3、扇貝：儘量別生吃 去掉黑色內臟
扇貝的裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊裡面藏垢較多，儘量不要生吃！另外，扇貝柱底部黑色的小部分是扇貝的內臟，建議去掉，不要食用。
4、海虹：黑色絮狀物屬纖維 不易消化
海虹裡黑黑的絮狀物需要摘掉，因為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質，在腸胃裡很不容易消化。
5、海螺：吃海螺腦子頭疼暈船
很多人不吃海螺的苦膽，但其實苦膽可以清火。有的人不吃海螺腦，說是怕頭疼暈船。
6、海星：吃多了容易過敏
很多人吃海星會過敏，所以不要因為味道好就猛吃！
7、鮑魚：綠色內臟有毒素 易引起皮炎等過敏反應
鮑魚肉旁邊的綠色東西就是內臟，通常裡面具有毒素，容易引起皮炎等過敏反應，不建議食用。鮑魚毒素的中毒症狀為臉和手出現紅色水腫，體質過敏者反應就更大。
秋天吃海鮮的禁忌
★海鮮煮不熟含細菌。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
★死貝類病菌毒素多。貝類一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素。所以，貝類最好買活的，現買現吃！
★海鮮啤酒同食惹痛風。蝦蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。
★海鮮水果同吃會腹痛。如果與柿子、葡萄、石榴、山楂同吃，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。因此，海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。
★吃海鮮後喝茶長結石。吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
★冰鮮蝦不可白灼著吃。水產海鮮與肉類不同，它們體內帶有很多耐低溫的細菌，而且蛋白質分解特別快。如果放在冰箱裡多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質也已經部分變性，產生了胺類物質。
★海鮮維C同食易中毒。多種海產品體內均含有化學元素砷。理論上講，高劑量的維生素C(一次性攝入維生素C超過500毫克)和五價砷經過複雜的化學反應，會轉變為有毒的三價砷(即我們常說的“砒霜”)，當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒。據專業人士解釋，一次性攝入50箇中等大小的蘋果或30個梨或10個橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜，才會大劑量地攝入維生素C。如果經過加熱烹調過程，食物中的維生素C還會大打折扣。金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，所以儘量不要吃蝦頭、魚頭。
這麼多美味的海鮮
趕緊吃起來~
（來源：威海大眾網；榮成快訊等 責任編輯：白茶）
圖一樂
你這練得不是跳水是跳樓吧
昨日推送回放
★交警發佈重要提示！明天起，上班族注意這些路段！
☆展播 | 慶祝中華人民共和國成立70週年合唱展播（二）
★文登人速看！國家發話！事關征地賠款、安置補助…
☆秋天最好的養生食物是這7樣，不吃就虧大了！
"盼望著，盼望著！
為期4個月的最長休漁期將正式結束啦！
威海開海啦！！！
遠在外地的朋友們
如果這兩天你的朋友圈被威海人
吃海鮮刷屏了
請你一定要原諒我們！
誰讓我們海鮮多還便宜
還！好！吃！呢！
9月1日
威海正式開海！
你們心心念唸的海鮮
馬上要 回！歸！了！
靠山吃山，靠海吃海，海鮮便是大海給予威海人民最大的饋贈。對於開海第一網，威海的漁民們都充滿期待，“就等著開海了，一年的好光景就要來了。”
一大波新鮮肥美的海鮮馬上就要上市了你要做什麼？準備好你的胃迎接！
但是我勸威海人還是別去吃海鮮了
因為
會！被！全！國！人！民！嫉！妒！
讓他們嫉妒吧！
海鮮我們還是要吃的
走起吧~
光知道在哪買可不行~
貼心的小編早就準備好了
教你如何挑選海鮮啦
買海鮮如何挑選呢？魚
鑑別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，鮮魚的眼膜飽滿凸出、透明清亮，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出。
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的。
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的。
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
螃蟹
一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比較健壯。
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉。
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強。
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚。
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
蛤蜊等貝殼類
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且汙泥很多,說明不新鮮，而水比較清澈，一般都是新鮮的。
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁，個頭小的裡面雜質比較少。
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的，搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。
蝦
一、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
二、養在水裡的活蝦，用網兜去撈時遊的越快的越強健越新鮮。
三、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的。
四、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。
五、靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸。
六、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的黴味，如果已經產生異味，就不新鮮了。
鮑魚
能吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。摸一摸鮑魚的肉，柔軟會動，說明鮑魚鮮活。
扇貝
選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，如果扇貝養在水中，貝殼會一張一合活動。如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合說明扇貝是鮮活的。
皮皮蝦
一、挑選皮皮蝦和選活蝦一個道理，看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活。
二、其次看皮皮蝦背後的那根黑線，黑線越深說明其含有膏，據說帶膏的母蝦菇尾巴中間是白色的。
三、捏皮皮蝦頭，越硬越好；四是看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮；四是看重量了，同樣大小重量越大越好。
魷魚
一、首先看色澤，新鮮的是呈粉紅色有光澤半透明的，而不新鮮的顏色暗淡背部有黴紅色。
二、用手去擠壓背部的膜，膜不易脫落的是新鮮的，越容易脫落越不新鮮。
三、看頭部和身體的緊實程度與蝦類似，越緊實越新鮮;四是聞味道，不新鮮的魷魚的味道是很明顯的，聞一下即可。
會買會挑更重要的是要會吃！
秋季吃海鮮有哪些禁忌？
螃蟹、海蝦、扇貝、海虹、海螺等
海鮮的哪些部位不能吃？
常見的海鮮怎樣蒸煮怎樣把握火候？
你一定要看看！
常見海鮮的蒸煮方法和火候
1、蛤蜊：不加水乾鍋煮
一點水也不加，幹鍋煮，開鍋不多會兒就能聽到‘啪啪’開口的聲音，不要打開鍋蓋，等個三分鐘到五分鐘，這樣做出來的蛤蜊肉很嫩。
2、海蠣子：開鍋後蒸三分鐘
將海蠣子放到蒸鍋的箅子上蒸熟，水開鍋以後再蒸三分鐘。值得一提的是，海蠣子大小影響蒸的時間，個頭大的海蠣子蒸的時間須延長1分鐘。
3、海螺：煮海螺必須加水
煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！
4、蝦爬子：蒸時間比貝類久
蝦爬子一般的烹飪方法也是蒸，無論大小，蒸制的時間都是開鍋以後七八分鐘。
5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
為防止蟹黃流出來，螃蟹肚子一定要朝上！開鍋以後蒸十分鐘左右，看到螃蟹完全由青變紅就可以出鍋。
6、八帶鮹：頭和爪子分開煮
八帶的頭和爪熟的時間不同，如果一起下鍋很可能頭才剛熟，爪已經老得咬不動，因此頭和爪最好分開煮。先把頭切下來下鍋煮，七八分鐘以後，再把爪放到鍋裡煮五六分鐘，這樣口感就會很脆。
7、海魚：蒸魚最好用旺火
適合清蒸的魚有，牙片魚、黑頭魚等。清蒸前需在魚身上改刀，可放一些花椒和鹽調味。蒸魚需要火旺一些，用旺火蒸，開鍋後繼續蒸五六分鐘，肉質最鮮嫩。
附：蒸煮海鮮開鍋後還需多長時間（時間表）
序號 海鮮名稱 開鍋後還需時間（分鐘） 1 海螺 兩分半鐘 2 小海螺 一分半鐘 3 海蠣子 3分鐘，個大延長半分鐘 4 扇貝 3分鐘，個大延長半分鐘 5 蛤蜊 3至5分鐘 6 蝦虎 7至8分鐘 7 螃蟹 10分鐘 8 八帶 頭12至14分鐘，爪5至6分鐘 海鮮哪些部位不能吃？
1、螃蟹：蟹腮、蟹腸、蟹胃和蟹心都不能吃！
蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用來過濾水質的，很髒，腮下的三角形蟹白也要去除。
蟹腸：裡面有排洩物，掰開蟹身後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要去掉。
蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包，內有排洩物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡。
蟹心：藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片狀的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
2、海蝦：蝦頭儘量不要吃
蝦頭儘量不吃，因為有些毒素以及重金屬殘留物都存於蝦頭裡。蝦線也應儘量剔除，因為蝦的消化道里有髒東西，另外也影響口感。
3、扇貝：儘量別生吃 去掉黑色內臟
扇貝的裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊裡面藏垢較多，儘量不要生吃！另外，扇貝柱底部黑色的小部分是扇貝的內臟，建議去掉，不要食用。
4、海虹：黑色絮狀物屬纖維 不易消化
海虹裡黑黑的絮狀物需要摘掉，因為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質，在腸胃裡很不容易消化。
5、海螺：吃海螺腦子頭疼暈船
很多人不吃海螺的苦膽，但其實苦膽可以清火。有的人不吃海螺腦，說是怕頭疼暈船。
6、海星：吃多了容易過敏
很多人吃海星會過敏，所以不要因為味道好就猛吃！
7、鮑魚：綠色內臟有毒素 易引起皮炎等過敏反應
鮑魚肉旁邊的綠色東西就是內臟，通常裡面具有毒素，容易引起皮炎等過敏反應，不建議食用。鮑魚毒素的中毒症狀為臉和手出現紅色水腫，體質過敏者反應就更大。
秋天吃海鮮的禁忌
★海鮮煮不熟含細菌。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
★死貝類病菌毒素多。貝類一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素。所以，貝類最好買活的，現買現吃！
★海鮮啤酒同食惹痛風。蝦蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。
★海鮮水果同吃會腹痛。如果與柿子、葡萄、石榴、山楂同吃，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。因此，海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。
★吃海鮮後喝茶長結石。吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
★冰鮮蝦不可白灼著吃。水產海鮮與肉類不同，它們體內帶有很多耐低溫的細菌，而且蛋白質分解特別快。如果放在冰箱裡多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質也已經部分變性，產生了胺類物質。
★海鮮維C同食易中毒。多種海產品體內均含有化學元素砷。理論上講，高劑量的維生素C(一次性攝入維生素C超過500毫克)和五價砷經過複雜的化學反應，會轉變為有毒的三價砷(即我們常說的“砒霜”)，當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒。據專業人士解釋，一次性攝入50箇中等大小的蘋果或30個梨或10個橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜，才會大劑量地攝入維生素C。如果經過加熱烹調過程，食物中的維生素C還會大打折扣。金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，所以儘量不要吃蝦頭、魚頭。
這麼多美味的海鮮
趕緊吃起來~
（來源：威海大眾網；榮成快訊等 責任編輯：白茶）
圖一樂
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