小蔥拌豆腐
小蔥拌豆腐
食材：豆腐、香蔥、鮮貝露、雞粉、香油、白糖、鹽
做法：
1、豆腐和香蔥洗淨，豆腐用微波爐高火加熱兩分鐘。
2、香蔥切成末，豆腐切成一釐米見方的小丁裝盤備用。
3、加鮮貝露1茶匙，雞粉2g，鹽3g，香油1/4茶匙，糖1/4茶匙調味。最後放入蔥花拌勻即可裝盤食用。
紅燒雞爪
小蔥拌豆腐
食材：豆腐、香蔥、鮮貝露、雞粉、香油、白糖、鹽
做法：
1、豆腐和香蔥洗淨，豆腐用微波爐高火加熱兩分鐘。
2、香蔥切成末，豆腐切成一釐米見方的小丁裝盤備用。
3、加鮮貝露1茶匙，雞粉2g，鹽3g，香油1/4茶匙，糖1/4茶匙調味。最後放入蔥花拌勻即可裝盤食用。
紅燒雞爪
用料:
主料:雞爪適量,紅辣椒2個
調料:蔥適量姜適量八角適量花椒適量桂皮適量燉肉料適量
做法:、
1.雞爪洗淨切小；蔥白切碎，蒜粒拍扁，生薑切碎，小米辣切碎。
2.鍋內放入冷水，將雞爪放進去，加八角、料酒以及花椒煮開。煮沸後，繼續煮5-8分鐘，煮透了，去掉雞爪裡面的異味。
3.煮好的雞爪撈出，過涼水清洗乾淨，瀝乾水。鍋內放油，放入冰糖，中小火將冰糖炒化，炒成糖色。
4.將雞爪、生薑以及小米辣放入，翻炒上色。加入一勺生抽和半勺陳醋，少許胡椒粉繼續翻炒均勻。倒入沒過雞爪的熱水，中小火慢燉10分鐘。看到湯汁少一半，放入鹽以及蔥白繼續燜煮，和雞爪燜煮到融化即可。
香乾炒肉
小蔥拌豆腐
食材：豆腐、香蔥、鮮貝露、雞粉、香油、白糖、鹽
做法：
1、豆腐和香蔥洗淨，豆腐用微波爐高火加熱兩分鐘。
2、香蔥切成末，豆腐切成一釐米見方的小丁裝盤備用。
3、加鮮貝露1茶匙，雞粉2g，鹽3g，香油1/4茶匙，糖1/4茶匙調味。最後放入蔥花拌勻即可裝盤食用。
紅燒雞爪
用料:
主料:雞爪適量,紅辣椒2個
調料:蔥適量姜適量八角適量花椒適量桂皮適量燉肉料適量
做法:、
1.雞爪洗淨切小；蔥白切碎，蒜粒拍扁，生薑切碎，小米辣切碎。
2.鍋內放入冷水，將雞爪放進去，加八角、料酒以及花椒煮開。煮沸後，繼續煮5-8分鐘，煮透了，去掉雞爪裡面的異味。
3.煮好的雞爪撈出，過涼水清洗乾淨，瀝乾水。鍋內放油，放入冰糖，中小火將冰糖炒化，炒成糖色。
4.將雞爪、生薑以及小米辣放入，翻炒上色。加入一勺生抽和半勺陳醋，少許胡椒粉繼續翻炒均勻。倒入沒過雞爪的熱水，中小火慢燉10分鐘。看到湯汁少一半，放入鹽以及蔥白繼續燜煮，和雞爪燜煮到融化即可。
香乾炒肉
做法：
1，大蔥切蔥花、大蒜切片、杭椒切斜段、五花肉切薄片、豆腐乾切小長片。
2，鍋中放入兩茶匙食用油，放入切好的五花肉中火煸炒。
3，炒至五花肉變色肥肉部分吐油，放入切好是蔥花、蒜片和1茶匙豆瓣醬。
4，小火炒至蔥蒜出香味，豆瓣醬出紅油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。
5，加入適量白糖翻炒均勻，然加入切好的豆腐乾翻炒1-2分鐘。最後家辣椒段快速翻炒，等辣椒斷生即可出鍋。