週末三頓飯，天熱不做大魚大肉，以素為主簡單家常菜，營養又健康
週末兩日，週六出去遊玩一天，徒步走了24000多步，走走歇歇，中午簡餐：牛肉，包子，雞蛋，水果。晚上六點多才到家，累的不行了，隨便吃了點就休息了。週日在家修整一天，又迴歸到柴米油鹽醬醋茶中，平時做早餐和晚餐，週末在家要做三餐。
做飯是令人頭疼的事，從買到摘洗，再到下鍋烹飪，看起來簡單，做起來卻要花費時間和精力。如果是一個人操作整個過程，即使是再簡單的三餐，也要花費半天時間。
當我們小的時候父母為我們做飯，有一天我們成人了，從一個人發展成一個新的家，不僅要做自己喜歡的菜，還要做家人喜歡的菜。為自己做飯是一種美德，為家人做飯是一種修行。
家常菜的意義在於：日復一日，年復一年的堅持，用心把那些最不起眼的菜做出家的味道。看著他們吃的開心，就是一種享受。每一個愛做飯的人，都是極其愛生活的人，更是能在平日中活出不同滋味的人。
今天和大家分享的是週日的三餐，沒有豪華大餐，簡單的一日三餐，是非常接地氣的家常早點和家常菜。
週末三頓飯，天熱不做大魚大肉，簡單家常菜，營養又健康。
早餐：香菇菜包 燒賣 抹茶蛋糕 五穀麥片粥 咖啡 香蕉
早上天亮的早，昨天累了一天，今天的早餐就做的簡單些，燒賣是現做的，糯米放鍋裡煮熟 ，煮糯米飯的水比平時做飯的水要少一些，煮好的糯米飯是一顆顆的，肉末在鍋裡炒熟，放入各種調味料炒入味，把糯米飯放進肉末裡拌勻。準備好現成的燒賣皮把糯米飯包起來就可以了。包子是冰箱庫存的，還剩下兩個拿出來和燒賣一起蒸一蒸。
抹茶蛋糕是孩子爸爸買的，說是女兒愛吃。我不喜歡吃甜點，自己曾經學做過一次蛋糕，不自己做甜點真體會不到放糖放到受不了的節奏。所以後來很少做甜點之類的食物，也建議孩子少吃點，可是爸爸說難得吃一次沒關係，又不是天天吃。
女兒早上起來像是沒有睡醒的樣子，自己衝一杯咖啡來提提神。我們兩個大人每人來碗五穀麥片粥，是即食麥片，用沸水泡軟就可以了。早上沒有炒蔬菜的習慣，就吃點水果來補充維生素。
午餐：芹菜胡蘿蔔炒鴨雜 捲心菜炒木耳 花菜 皮蛋拌豆腐 銀耳湯
【芹菜胡蘿蔔炒鴨雜】
香芹切長段，鴨雜切小塊，用料酒，鹽醃製10分鐘。胡蘿蔔切絲，青紅椒切絲，生蒜頭拍碎，姜切絲。炒鍋燒熱，倒少許清油，油熱後再倒入薑片，蒜頭碎炒香。（鴨雜是鴨腸，鴨心，鴨肝）
此時倒入鴨雜，與青椒，胡蘿蔔一齊翻炒五分鐘左右，倒入適量料酒，生抽，老抽，加入適量精鹽，適量糖炒勻，最後加入香芹段，翻炒片刻，放入適量雞精炒勻，即可盛盤。
【清炒花菜】
花菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質，所以要經常吃一些。花菜比較硬，在炒的時候，不太容易熟，我比較喜歡吃有點脆的花菜，所以，會先把花菜焯水，然後下鍋翻炒兩下加入調味料就可以了。但是家中另外兩個人喜歡吃軟爛的花菜，結果花菜在鍋裡多炒了兩分鐘。
【捲心菜炒木耳】
好久沒有吃捲心菜了，捲心菜可以用手撕碎，放入燒熱的油鍋中翻炒，然後放入木耳一起翻炒，捲心菜炒軟後放入適量生抽，鹽炒勻，最後放入少許雞精就可以了。
【皮蛋拌豆腐】
天熱這樣吃豆腐，不蒸不煮，很受家人歡迎。豆腐切成小塊， 1釐米長左右，近似正方形小塊，皮蛋剝開殼，切成小塊，榨菜洗淨後切碎，準備剁椒一勺，香菜洗淨。鍋裡水燒開，把切好的豆腐放入沸水裡焯一下，豆腐大約在鍋裡煮一分鐘，用漏勺撈出來瀝乾水，用適量鹽拌勻，放置10分鐘，這時候豆腐容易出水，倒掉水再次瀝乾。鍋裡油燒熱，放入花椒炒香，撈出花椒不用，把炒香的油倒入一個小碗裡，再倒入適量醋，生抽，雞精，喜歡放糖的再放一點糖調勻。把皮蛋放入豆腐中，放入適量榨菜粒，香菜，剁椒，把調料澆在豆腐皮蛋上面，再滴點香油，然後拌勻。調料要適量，拌入味即可。
【銀耳紅棗湯】
午餐原本按習慣是要做一道湯的，可是早上煮了銀耳紅棗湯，今天就偷個懶，用銀耳紅棗湯來代替湯了。吃完飯每人喝一碗銀耳湯。
晚餐：蒜泥空心菜 蘆筍炒肉絲 西紅柿蛋花湯
【蒜蓉空心菜】
蒜蓉空心菜一般放在最後炒，炒好的空心菜容易變黑，所以炒好後儘快食用。喜歡把空心菜葉子和莖部分放在一起炒，葉子滑嫩嫩的好吃。
【蘆筍炒肉絲】
購買蘆筍時要選擇新鮮的買，新鮮的蘆筍又脆又嫩。蘆筍的營養價值高，價格比一般的蔬菜要貴一些。蘆筍去掉老根洗淨後斜切成段，放入沸水裡焯一下，肉絲放鍋裡炒好後放入蘆筍段翻炒兩下就可以了。這道菜原汁原味，調料只有鹽和油，清爽脆嫩。常吃蘆筍能提高抗病能力。
【西紅柿蛋湯】
西紅柿蛋湯是一道簡單的湯，家裡沒有菜做湯時就會做這道湯。喝湯補水同時又能增加營養。