百吃不膩的幾道家常美味，越吃越想吃，學著自己在家也能做
熘肥腸
食材：豬肥腸500g、油適量、鹽適量、尖椒2個、大蔥1根、蒜10g、大料2粒、姜適量、黃豆醬油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、澱粉8g
做法:
1. 豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去髒物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。
2. 將肥腸焯湯一遍撈出。
3. 將焯好的肥腸用溫水清洗一下。
4. 取清水，倒入肥腸，加入蔥姜，料酒，大料煮半小時左右
5. 將尖椒，大蔥，胡蘿蔔，蒜切片備用。
6. 將調料放到碗中，加適量清水調成碗汁。
7. 煮好的腸用筷子能扎動即可撈出。
8. 不燙手時切成小塊。
9. 炒鍋熱油，倒入蔥蒜胡蘿蔔煸香。加入尖椒。
苦瓜炒臘肉
做法
1.苦瓜洗淨備用。
2.苦瓜切成薄片，放入1勺糖，1勺鹽。（苦瓜切薄一點，吃起來沒有那麼苦，不喜歡吃苦的糖也可以適當的多放一點）
3.洗淨蔥，蒜，幹辣椒，切好備用。
4.煮好的臘肉切片備用。
5.鍋內倒油燒熱。
6.將臘肉倒入鍋內，翻炒直到肥肉變透明即可。即如圖所示。
7.將臘肉推開，把提前準備好的蔥，蒜，幹辣椒放入油裡爆香。
8.倒入醃過30分鐘左右的苦瓜。
嫩炒豬肝
食材:豬肝，澱粉，料酒，生抽，鹽，糖，姜，蒜，青紅椒，洋蔥，青蒜苗
做法
1:豬肝剪去白筋，切成薄片放入盆中。加適量水，滴幾滴醋泡半小時。半小時後，沖洗乾淨瀝乾水份。
2:放入盆中，加鹽，糖，料酒，澱粉，生薑，蒜末抓勻，醃15分鐘。
3:鍋中加水燒開，放入醃好的豬肝，等豬肝變粉紅色時立即撈出沖洗乾淨瀝乾水份。
4:青、紅椒洗淨切小塊，洋蔥洗淨切小塊，青蒜苗洗淨切段。
5:鍋內放油8成熱放洋蔥翻炒，然後加入青，紅椒塊煸炒，加入豬肝，加適量生抽，幾滴老抽，白糖，料酒，幹辣辣，蒜苗翻炒均勻，勾一點水澱粉。關火裝盤。
涼拌牛肉
材料： 牛健子肉500克、花生油適量、小辣椒4一5個、青辣椒1個、幹辣椒2一3個、香菜 2根、姜3一4片、蔥3根、蒜米2小勺、芝麻油1勺、花椒粒10g左右、生抽3小勺、香醋1勺、雞精1小勺、鹽適量；
做法
1.新鮮的牛肉買回來清洗乾淨，放入燉鍋裡（能把牛肉燉熟的鍋什麼鍋都行。）放入適量的花椒粒，幹辣椒斷一條，幾塊薑片，再放入兩勺生抽！
2.加入適量的清水，蓋上鍋蓋開始燉牛肉。牛肉燉熟，我用的是電燉鍋所以花了一個半小時的時間。
3.燉好的牛肉撈起來稍微涼一下開始切片。準備好香菜，蔥花，蒜米，小辣椒，青辣椒，姜米！熱鍋裡放入花生油倒入蒜末、薑末、小辣椒、青辣椒炒出香味。
4.再加入兩勺老乾媽油辣椒，（油辣椒帶有花生米那種更香）炒出香味，放入生抽、適量的雞精和鹽翻炒均勻就可以了。
番茄青椒炒牛肉
材料： 牛肉150克、番茄一個、青椒一個、生薑、蔥適量、蠔油一大勺、白糖三分之一小勺、料酒一小勺、澱粉一小勺、生抽一小勺；
做法：
1.牛肉洗淨瀝乾，先逆著紋路將其切成片，再切成絲；加入蠔油、白糖、料酒、澱粉，拌勻後醃製20分鐘；
2.番茄放入沸水中稍燙一下後去皮，再切成粗絲；青椒去蒂去籽後也切成絲；生薑切絲，蔥切成段；
3.起油鍋，油溫七成熱時下入醃製好的牛肉絲，炒至牛肉絲表面變色後將其舀出，待用；
4.鍋內再加入少放的油，下入番茄、青椒、薑絲，翻炒一分鐘左右，下入先前炒好的牛肉絲，加入適量的鹽、蔥段、生抽，炒勻即可出鍋。
紅燒栗子雞
食材：雞腿肉、栗子、料酒?1勺、糖、鹽、生粉、醬油、味精
做法：
1、把雞腿肉斬成小塊，清洗備用。板栗放在鍋中，煮開，剝去外皮。熱鍋，加油，放入雞腿肉翻炒一下。
2、在把栗子一起倒入鍋中，加入料酒，醬油，糖，和少許水，蓋上鍋蓋，大火煮滾後轉小火燜。
3、待雞肉板栗輸透後加入味精，少許澱粉勾芡翻炒片刻即可出鍋。
豆豉虎皮青椒
食材：青椒、豆豉、蒜、油、鹽、糖、生抽、醋
做法
1、炒鍋倒入油（比平時炒菜多一點點），大火燒至八成熱，改中火，放入青椒。
2、用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈，然後再翻炒，再劃圈。
3、直到青椒變軟，表皮有金黃色的焦皮泛起後留鍋中底油，將青椒盛出備用。
4、炒鍋中放入豆豉和蒜末爆香。
幹豆角燒排骨
食材：幹豆角40克、排骨400克、大蔥1段、姜4片、八角1個、生抽4勺、幹辣椒4個、花椒1小勺、?料酒1勺、白糖1勺?鹽1小勺
做法
1、幹豆角放入容器中。注入足夠的溫水，開始浸泡。泡至水的顏色發黃，然後將水倒掉，再換溫水繼續泡。
2、換水2-3次，至水漂清，豆角柔軟即可。然後將豆角撈出，洗淨待用。
3、泡豆角的同時，也可以將排骨也用清水泡上，把雜質血水泡去，這樣燒豆角的時候也就不用再焯水了。其間換水3-4次，泡至水漂清，排骨顏色泡到泛白即可。
4、蔥切段，薑切片，幹辣椒切段待用。
5、鍋熱後倒入少許油，然後放入幹辣椒、花椒、八角，煸炒至香味冒出，辣椒顏色變得稍深。
6、再放入蔥姜，也煸炒出香味。
7、然後鍋中倒入一碗熱水，再加入泡過水的排骨。水不用放太多。
8、加入泡好的豆角。
9、加入調味料拌勻，生抽4勺，料酒1勺，白糖1勺，鹽1小勺。