養秋膘：東坡肉怎樣做才好吃不膩？不增肥？

嗅色可餐

1/9 東坡肉味道鮮美，肉質嫩滑，營養豐富，所包含的營養成分對人體有很大的好處，那麼你知道東坡肉怎麼做嗎?怎麼做最好吃呢?下面就讓小編為大家介紹一下東坡肉的製作方法吧。

2/9 五花肉，整塊放進冷水鍋裡，鍋開在煮兩三分鐘，中間記得翻肉。撈出肉溫水洗淨控一會，切成麻將大小的方塊。

3/9 砂鍋底部放點竹籤，以防糊鍋，筷子也行。現成的有啥弄啥。

4/9 然後放入一小把香蔥鋪在竹籤上，香蔥上面再鋪上一層薑片。

5/9 把肉鋪在薑片上面，肉皮朝下，倒入4勺老抽，3勺生抽，我用的都是海天的。依據個人喜好哦。

6/9 放鹽，再抓一把冰糖放進去，根據個人口味自己掌握哦。

7/9 開大火燉，鍋開後轉小火，燜燉兩至三個小時，鍋蓋上面可以加層溼毛巾，以防水分快速蒸發，燉一個小時的時候別忘了把肉翻過來，肉皮朝上，繼續蓋蓋子燉。

8/9 鍋開把肉放到籠屜上蒸，有密封蓋一定要蓋啊，要不蒸汽水流進肉裡就不好吃了！蒸20-30分鐘出鍋，把燉肉時熬的湯倒進去，撒點蔥花、時令蔬菜就ok了

9/9 已經忍不住要開吃了，真的好好吃哦，就這麼簡單美美噠~

2017-10-08

更多精彩

'秋天，補鈣雞蛋牛奶不如它，鈣是雞蛋的3倍，卻才5塊錢一斤，好吃'

"人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！“香螺酌美酒，枯蚌籍蘭餚”。不知道大家是否讀過這兩句詩，我是一個美食愛好者，所以對這些描寫美食的句子特別的感興趣，上面兩句是南北朝時期北周詩人庾信寫的，這也...

雞蛋青椒芫荽生抽烹飪技巧牛奶關愛吃貨成長協會海螺小米辣料酒蒜茸味精不完美媽媽庾信南北朝 2019-09-19

'好吃到爆的幾道家常下飯菜，米飯都不夠吃，美味可口，天天吃不膩'

"響油豇豆做法1、豇豆摘去老莖，切成小段，小辣椒切段，水燒開後倒入豇豆段、辣椒段，加少許玉米油、鹽汆燙3-4分鐘左右；2、生薑、大蒜剁成細蓉，加入適量糖、生抽、香醋，燒熱1大匙香油澆在碗內，成為調味料；3、汆燙好的豇豆撈出，浸泡在冰水裡涼透以後，撈出充分瀝乾水份；4、將調味...

豇豆辣椒料酒生抽蠔油調味品老抽芹菜雞翅花椒鯉魚餛飩麵生薑香油 2019-09-19

'幾道家常菜，營養美味，香氣十足，好吃不上火'

"椒香手撕雞腿食材：雞腿1個、油鹽適量、小蔥1根、姜1塊、大蒜3瓣、料酒1湯匙、生抽醬油2湯匙、花椒30粒、白糖少許做法：1、食材備齊，雞腿洗淨。鍋加水，加入料酒，2片姜、1段蔥白，冷水下入雞腿，燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋中火煮15分鐘，關火，燜5分鐘。2、取出雞腿，放在冷水...

料酒生抽雞腿花椒排骨臘肉香芹雞精老抽蒜茸豆瓣醬山藥醬油手撕雞芹菜 2019-09-19

'我家一週5天的早餐不重樣，換著花樣做，家人愛吃，再累也值得'

"嗨，大家好！我是荷媽，又到每日分享的時刻了，今天分享這一週的早餐。一直以來都堅持給家人做早餐，對上班或上學的來說每天吃得好，精神充沛，能量滿滿。這周事情比較多，早餐不是每天都那麼豐盛，除了週一比較豐盛，其餘幾天都是沒有準備早餐，隨意做的。家裡有啥做啥，甚至有些是臨時發揮的...

蝦仁麵條辣椒月餅洋蔥生抽不完美媽媽南瓜棗子蒜茸胡椒粉咖啡雞蛋老抽芒果中秋節山藥咖哩量天尺炒米粉胡蘿蔔料酒薏米 2019-09-19

'蒸魚好吃有訣竅，建議掌握這幾個小技巧，魚肉鮮嫩入味還不腥'

"在我們的日常生活中，魚類應該是餐桌上很常見的一種美食了，尤其是在這海鮮肥美的季節，魚類更成為我們常吃到的美味，它不僅好吃，也是非常有營養的，最重要的是吃多了也不會長胖。所以蒸魚就成為我們經常做的一道菜，可是在蒸魚時，我們有沒有遇到魚肉腥、不嫩的情況呢？其實蒸魚好吃是有訣竅...

魚生抽料酒關愛吃貨成長協會 2019-09-19

'南瓜這樣吃，加它蒸一蒸，肉質軟嫩，肥而不膩，比紅燒肉好吃十倍'

"過完中秋，才察覺秋風蕭瑟，溫度逐漸地降了下來，初秋一去不復返，取而代之的則是深秋，以及不久將至的寒冷嚴冬。中醫說：“春夏養陽，秋冬養陰”，秋季也是一年之中最重要的進補時節，這個季節調養好身體，就可以安然地度過冬季。說到秋季進補就不得不談一下秋季養生，秋季養生最主要的是補血...

南瓜紅燒肉粉蒸肉米粉養生山藥木耳老抽中醫生抽關愛吃貨成長協會紅糖百合烹飪技巧糕點水果阿膠蘋果中秋節棗子梨子 2019-09-19

'煎帶魚不破皮，不裹粉，只是多做了這一步，皮脆肉嫩，好吃極了'

"帶魚肉質細嫩，鮮美，刺少，營養豐富很多人都愛吃，可是一提起做帶魚，大家都能吐出一大堆苦水，最難的就要數煎帶魚了，煎魚過程中不僅油花四濺，更可怕的是魚皮粘鍋特別厲害，既使使用所謂的不沾鍋，也會沾到懷疑人生，帶魚皮粘附在鍋底，哪怕用很輕的力道去輕鏟一下，也會出現皮破肉裂的“下...

帶魚烹飪技巧生抽料酒調味品老抽關愛吃貨成長協會 2019-09-19

'秋天吃它最好，好吃易消化，不是肉卻比肉香更營養，我家每週必做'

"秋天到，很多人都開始了貼秋膘，各種肉開始輪番吃。相對於肉類，我更愛準備另一種食材給家人補充營養，那就是菌類食材，像金針菇、杏鮑菇、草菇、白玉菇等等，這些菌類食材吃起來都非常美味，甚至比肉更香，我經常換不同做法弄給家人吃。除了好吃，大多菌類食材都有著共同的特點，那就是營養特...

草菇蠔油生抽金針菇關愛吃貨成長協會蒜茸真菌杏鮑菇文章調味品 2019-09-19

'後悔做少了！香菇最營養的吃法，無油煙不上火，20分鐘就上桌'

"秋高氣爽，天氣漸涼，但是秋天氣候乾燥，難免口乾舌燥，容易上火，這就是所謂的“秋燥”。所以，從飲食的角度來說，多吃一些滋陰潤燥的蒸菜，無油煙，不上火，原汁原味，味道鮮美，做法卻簡單！今天分享一道別致又好看的“仿真鮑魚”，哈哈，其實是香菇蒸肉丸的花式版。普通的香菇蒸肉丸是香菇...

香菇老抽鮑魚肉丸生抽料酒醬油 2019-09-19

'魷魚怎麼做才好吃，姜蔥爆鮮魷魚，特別簡單，看完學會做給家人'

"姜蔥爆鮮魷魚材料：鮮魷魚500克幹辣椒適量尖椒適量姜蔥適量米酒適量，生抽適量，花生油適量做法：魷魚洗乾淨2.魷魚開膛去掉內臟，撕去表面的薄膜3.在魷魚表面改花刀，然後切片4.姜蔥尖椒切好備用5.鍋中加水燒開，將魷魚焯水6.魷魚焯水盛出，備用7.起油鍋，爆香尖椒，姜，...

魷魚米酒生抽鼎邊糊調味品關愛吃貨成長協會 2019-09-19

'紅燒黃花魚這樣做，好吃不腥，肉嫩汁濃，舌尖上的美味'

"家裡兔寶特別愛吃魚，而家裡最常用的做法就是紅燒，魚肉好吃，湯汁拌飯也超好吃。因為有小孩子吃，所以我一般都選擇這種刺少的魚來做，這個做法也可以用來做紅燒鯉魚啊、紅燒鮁魚呀或者紅燒大腸之類的，大家舉一反三吧！一、準備材料：黃花魚一條、蔥一段、姜大概5片的用量、花椒一小捏、八角...

大黃魚老抽馬鮫魚料酒花椒魚芫荽鯉魚 2019-09-19

'涼拌花生米怎麼做才好吃，記住一步，香而不膩很爽口，大廚都再用'

"很多廚友私信，有沒有下酒菜的食譜，今天分享一個涼拌花生米的做法，吃起來清涼爽口，每次我都做一大盤，幾乎沒有剩過，三兩下就被消滅乾淨了。花生的營養非常高，油炸和炒花生，味道雖然酥脆，但是熱量也高，吃多了還容易上火，水煮花生就健康多了，軟綿的口感，別有風味，越嚼越香，用來下酒...

花生胡蘿蔔芹菜芝麻蠔油蔬菜生抽香油味精芫荽 2019-09-19

'手把手教你一道肥而不膩、入口酥軟的“梅菜扣肉”，建議收藏哦'

"梅菜扣肉，屬於客家菜系列，是一道非常下飯的菜餚，通常由五花肉和梅菜主要製作完成，做好的梅菜扣肉肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩。梅菜扣肉是將五花肉煮透，然後再加上老抽，油炸豬皮上色，再切成肉片，再將炒好的梅菜和五花肉一切蒸制而成。製作出來的梅菜扣肉五花肉濃濃的肉香，...

扣肉梅菜生抽烹飪技巧小米辣米酒老抽胡椒粉料酒生薑客家菜陶瓷辣椒 2019-09-19

'這樣炒牛肉，鮮香無腥味，軟嫩多汁，好咬不費力，好吃不塞牙'

"我家小朋友喜歡吃牛肉。只是現在處於換牙期，對於牛肉的口感特別挑剔，一定要軟爛好嚼，而且滑嫩不柴。這樣吃起來才能好咬不費力，好吃不塞牙。這樣的要求，老母親自當滿足。相比燉和滷，牛肉炒著吃味道更香。而且做法快手，是我家最愛的吃法。炒牛肉最重要的一步是如何讓炒出的牛肉口感更滑嫩...

生抽蒜茸芹菜料酒蠔油胡椒粉關愛吃貨成長協會辣椒調味品不完美媽媽蔬菜 2019-09-18

'雞胸肉這樣吃真過癮，一人能吃一盤，香味撲鼻，好吃不胖'

"不知道大家周圍有沒有整天把減肥掛在嘴邊的朋友，雖說嘴上說著減肥，但實際上，東西一點都沒少吃，只能怪食物太美味，一般人都抵擋不了。但是大多數朋友吃過之後就後悔。不應該吃那麼多美食的。其實美食也分很多種，有很多美食吃過之後是不發胖的，建議正在減肥的朋友可以試一試這道菜，減肥的...

黃瓜生抽豆瓣醬何潔的瘦身花路關愛吃貨成長協會料酒辣椒胡椒粉生薑白醋油潑辣子水果 2019-09-18

'秋藕七道菜，好吃又滋補，讓你一週七天不重樣！千萬別錯過'

"“荷蓮一身寶，秋藕最補人”這句話可不是空穴來風，秋令時節正是新鮮的藕應市之時，吃些藕既能養陰清熱，又能潤燥止渴。再想我泱泱華夏，無論什麼食材都能給你做出一朵花來，蒸炒煮炸幾十種做菜的方法讓人眼花繚亂。今天，尚堯就給大家帶來秋藕的七種不同的做法，趕快認真學學吧，抓住味覺的祕...

蓮藕香油生抽豌豆木耳胡蘿蔔花椒芫荽幹鍋蒜茸茄盒油潑辣子調味品番茄醬豆瓣醬料酒臘肉蠔油辣椒芝麻蔬菜老抽白醋 2019-09-18

'15道經典家常菜，下班回家做著吃，天天吃著不重樣'

"1、紅燒排骨食材排骨、蔥薑蒜、鹽、冰糖、紅燒醬油、料酒、八角、幹辣椒、桂皮。做法1、排骨洗淨斬成小塊。2、準備好蔥薑蒜八角辣椒桂皮，用紗布包成料包。3、把排骨焯水備用。4、炒鍋放入少量的油，下入排骨煸炒。5、小火煸炒至排骨微黃。6、倒出多餘的油，下入冰糖繼續煸炒上色。7、...

海天醬油料酒辣椒生抽排骨醬油青椒梅菜青椒肉絲發現佩奇蒜茸香油花生花椒捲心菜調味品生薑老抽花椰菜宮保雞丁辣醬海天味業豆豉冰糖 2019-09-18

'做紅燒肉時，別隻會焯水！30年大廚教你1招，不油不膩，入口軟爛'

"豬肉是我們日常生活中最常食用的肉類了，即使這兩個月以來豬肉的價格一路上漲，已經到了23~25塊錢1斤，但是還是有很多人喜歡吃豬肉。鴨肉味道比較好，但是不能多吃易上火，而雞肉拿來燉湯的話，非常清淡而且很油膩，而魚肉有時候沒處理好會有腥味，而且有很多刺，所以大家還是最愛吃豬肉...

紅燒肉生抽料酒冰糖草果山楂花椒老抽青椒烹飪技巧魚 2019-09-18

'紅燒茄子好吃有訣竅，多加這一步，不吸油，比吃大魚大肉還過癮'

"大家好，我是潘哥，我是一位喜歡吃美食，更喜歡做美食的美食達人。平時，我喜歡將自己做的美食和製作過程與好朋友們共同分享，希望我的美食能夠衝擊大家的味蕾，給大家帶來視覺盛宴的同時，還能給大家的生活帶來美的享受。現代人都很注重養生，什麼東西補鐵、什麼東西補鈣、什麼東西補鋅，大家...

茄子青椒雞蛋關愛吃貨成長協會蔬菜生抽蒜茸生薑 2019-09-18

'過節大魚大肉吃多傷胃，分享幾道家常菜端上桌不油不膩，清爽可口'

"乾煸四季豆做法1.首先，我們準備四季豆一把，掐去頭尾和老筋，切成長段，泡在清水中，老筋的纖維比較粗一定要去掉。2.我們再準備一下小料，大蒜四粒切成片，大蔥白一段也切成片，一起放入盆中，在抓入一把紅幹椒、青花椒。3.食材準備好以後，我們把四季豆過一下油。鍋中燒油，把油燒至7...

油潑辣子味精蓮藕生抽料酒辣椒香油西紅柿醬油翼柄花椒豆腐蒜茸調味品雞精 2019-09-18

推薦中...

相關推薦

更多精彩