多寶魚魚肉質嫩個，只有大骨頭，沒有小骨頭。而且多寶魚之所以被稱為多寶魚，就是因為身上寶貴的營養物質豐富，所以非常適合給孩子吃。
做法：
多寶魚去除內臟，洗淨。魚身橫切幾刀，身上末少許鹽和油，魚身下放幾片姜，醃製十分鐘，這時把蔥薑蒜切碎備用
水開後放魚，蓋上蓋，大火蒸10至13分鐘（看魚的大小）魚好後，把碗裡的水倒掉
鍋裡放油，稍多些，油溫5成熱時放姜蒜爆香，下香菜和蔥，倒入適量生抽和耗油，關火，拌勻後澆在魚身上，不用放鹽了
做好咯，又香又嫩
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